Блюда из филе индейки: пошаговые рецепты с фото и видео

Блюда из филе индейки

Блюда из филе индейкиБлюда из филе индейки: пошаговые рецепты с фото и видео

Индейка стала все чаще появляться на наших столах из-за своей доступности – сегодня купить индейку можно практически в любом супермаркете или на рынке. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить блюда из филе индейки.

Мясо индейки – вкусный диетический продукт. Любители американского кино знают, что запеченная индейка является традиционным блюдом на День Благодарения, но сегодня индейка вдохновляет на кулинарные подвиги все больше русских людей.

Мясо индейки славится своими диетическими свойствами. Оно богато белком, витаминами и минералами, а содержание холестерина в нем минимально.

Мясо индейки дает длительное чувство насыщения, легко усваивается и обеспечивает организм кальцием, калием и железом, поэтому может рекомендоваться при заболеваниях суставов и анемии. Индейка – гипоаллергенный продукт, который идеально подходит для детского питания.

В индейке также содержится больше количество натрия, благодаря чему можно использовать меньше соли при ее приготовлении, что особенно важно для тех, кто сидит на диете или имеет проблемы с кровяным давлением.

Существует много рецептов и способов приготовления нежного мяса индейки – его можно жарить, тушить, запекать, делать из него салаты и бутерброды. Для диетического питания лучшего всего готовить филе в духовке.

В качестве гарнира к индейке лучше всего использовать рис, картофель и овощи. Индейка отлично сочетается с сухим вином и зеленью. Нежное белое мясо индейки является прекрасной основой практически для любой смеси приправ.

Филе индейки хорошо сочетается с тимьяном, орегано, шалфеем или базиликом. Если вы используете свежие травы, лучше всего нарезать их крупно и вставить под кожу индейки.

Приготовленная индейка хорошо хранится в холодильнике, а ее остатки вы можете использовать для приготовления салатов или гамбургеров.

Когда мы говорим о филе индейки, то подразумеваем, прежде всего, грудки.

Грудки индейки, как правило, весят значительно больше куриных грудок – от 1 кг до 4,5 кг – поэтому учитывайте это, когда вы решаете, какое количество мяса вам необходимо купить.

Одной грудки индейки будет достаточно, чтобы накормить от двух до четырех человек, в то время как двух грудок хватит на шестерых или восьмерых. Средний размер порции грудки индейки – около 150-200 г на человека.

Если вы покупаете свежую индейку, обратите внимание на нежные розовые грудки без каких-либо пятен. Выбирайте замороженное филе индейки без признаков морозильного ожога. Филе индейки может храниться в морозильной камере до 9 месяцев.

Когда вы используете замороженное филе индейки, убедитесь, что оно полностью разморозилось перед приготовлением. Если вы попытаетесь приготовить индейку в замороженном состоянии, это займет невероятно много времени.

Медленное оттаивание в холодильнике является наилучшим методом в данном случае. Как правило, полностью замороженное филе индейки будет оттаивать около 24 часов в холодильнике. После оттаивания индейку можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней до готовки.

Если у вас мало времени, разморозьте индейку в микроволновке или в большой миске с холодной водой, заменяя воду каждые полчаса.

Поскольку оттаивание при высоких температурах (ванна с холодной водой и микроволновая печь) может стимулировать рост бактерий, рекомендуется немедленно готовить размороженное при таких условиях мясо.

Запеченное в духовке филе индейки – это не только очень вкусно, но еще и очень полезно. Такой вариант прекрасно подходит для тех, кто следит за своей фигурой или стремится похудеть.

Приготовление индейки в духовке имеет свои особенности, без знания которых сложно приготовить вкусные сочные блюда. Самая распространенная проблема, с которой хозяйки сталкиваются при приготовлении индейки в духовке – сухое мясо.

Но соблюдение некоторых простых нюансов приготовления этого вида мяса позволит вам избежать его сухости. Помните, мясо будет более сочным, если запечь его в рукаве, в фольге или с фруктами и овощами.

Важно также не переусердствовать со временем приготовления в духовке – как правило, достаточно от 20 минут до 1 часа в зависимости от размера филе. Когда индейка приготовлена правильно, ее мясо получается нежным и сочным.

Если вы запекаете филе индейки в духовке, добавьте к нему нарезанные толстыми ломтиками лук и картофель, и у вас получится отличный гарнир, не требующий дополнительных затрат времени.

Использование маринада позволяет сделать мясо нежным и ароматным. Маринад необходимо сделать, по крайней мере, за час до планируемого приготовления индейки. Используйте около 60 мл маринада для каждых 500 г мяса индейки.

Маринуйте мясо от 1 до 3 часов перед приготовлением. После приготовления дайте индейке постоять при комнатной температуре в течение 20 минут, накрыв ее фольгой. В это время соки из индейки будут проникать в мясо.

Если пропустить этот важный шаг, вы можете получить сухое мясо.

Вкусные блюда из филе индейки помогут разнообразить рацион, поэтому советуем не медлить и приготовить мясо на сковороде с ароматными специями.

Филе индейки на сковороде

Ингредиенты: 500 г филе грудки индейки, 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2 чайной ложки молотой корицы, 1 чайная ложка молотого имбиря, 1/4 чайной ложки молотой гвоздики, 2 столовые ложки белого уксуса, 1/2 чайной ложки коричневого сахара, 2 столовые ложки растительного масла,

соль и перец по вкусу.

Приготовление: Если грудка индейки слишком толстая, отбейте ее при помощи молотка для мяса, поместив филе в полиэтиленовый пакет. Каждый стейк должен быть не толще 1,5 см.

Смешать нарезанный лук, измельченный чеснок, специи, уксус, сахар и растительное масло в контейнере. Добавить индейку и мариновать в течение 30 минут. Удалить излишки чеснока и лука перед жаркой.

Обжарить индейку на горячей сковороде в течение 4-5 минут с каждой стороны.

Мультиварка помогает не только сэкономить время и силы при готовке, но и сделать блюда более полезными. Используя мультиварку, вы получите нежное сочное мясо, которое сохранит все свои питательные свойства.

Филе индейки в мультиварке

Ингредиенты: 300 г филе индейки, 130 г моркови, 120 г грибов, 80 г лука, 40 мл растительного масла,

соль и специи.

Приготовление:
Мясо, морковь и лук нарезать кубиками. Разрезать грибы на 4 части. Выложить все в мультиварку, добавить масло, соль, специи и закрыть крышку. Выбрать программу «Жарка», установить таймер на 40 минут и запустить программу.

Из филе индейки и овощей можно приготовить замечательное рагу, которое будет актуально в любое время года.

Филе индейки с овощами

Ингредиенты: 2 грудки индейки без кожи, 2 луковицы, 1 стебель сельдерея, 2 моркови, 2 картофелины, 1 болгарский перец, 3 стакана куриного бульона, 3 столовые ложки муки,

2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление:
Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и обжарить в течение нескольких минут.

Перемешать с морковью, сельдереем и болгарским перцем, нарезанными кубиками, и жарить до готовности. Смешать с нарезанным кубиками картофелем и мукой. Влить куриный бульон и приправить майораном.

Выложить нарезанное кубиками филе индейки и довести до кипения. Уменьшить температуру, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 40 минут.

Приготовленная по следующему рецепту индейка получается весьма калорийной, поэтому подавайте ее с диетическим гарниром, например, тушеными овощами или рисом.

Филе индейки с грибным соусом

Ингредиенты: 4 стейка филе индейки, 270 г шампиньонов, 250 мл густых сливок, 3 столовые ложки муки, 1 чайная ложка чесночного порошка, 20 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, зелень петрушки,

соль по вкусу.

Приготовление: Смешать муку, чесночный порошок и соль. Высыпать смесь на плоское блюдо и обвалять в нем филе. Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривать филе около 10 минут с каждой стороны.

Убрать готовое филе, добавить растительное масло и нарезанные грибы. Жарить около 10 минут. Добавить сливки, измельченную петрушку и готовить около 3-5 минут до загустения. Полить филе индейки грибным соусом и подавать блюдо теплым.

Блюда из филе индейки прекрасно подходят для повседневного семейного ужина, так и для праздничного стола. Уверены, что запеченное с черносливом и грибами филе индейки станет достойным украшением стола как в будни, так и в знаменательные события.

Филе индейки, запеченное с черносливом и грибами

Ингредиенты: 500 г филе индейки, 1 луковица, 150 г грибов, 100 г чернослива без косточек, 2 зубчика чеснока, сушеный тимьян, цедра лимона, растительное масло,

специи, соль и перец.

Приготовление: Обжарить нарезанные грибы в течение нескольких минут в растительном масле. Добавить измельченный чеснок, тимьян, нарезанный полукольцами лук и жарить около 8 минут.

Перемешать с измельченным черносливом.

Филе индейки натереть солью и перцем и сделать в мясе разрез, чтобы получился карман.

Выложить в углубление грибную начинку, закрепить зубочистками, завернуть мясо в фольгу и запечь в разогретой до 190 градусов духовке около 1 часа.

В процессе приготовления несколько раз открыть фольгу и полить мясо выделяющимися соками. В течение последних 20 минут полностью открыть фольгу, чтобы филе подрумянилось.

Филе индейки в духовке

Ингредиенты: 1 грудка индейки с кожей (около 3 кг), 1 стакан сухого белого вина или бульона, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки сухой горчицы, 1 столовая ложка сушеного розмарина, 1 столовая ложка сушеного шалфея, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, 1 чайная ложка молотого черного перца, 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки растительного масла,

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Приготовление: Разогреть духовку до 160 градусов. Выложить грудку индейки в форму для выпечки. В небольшой миске смешать пропущенный через пресс чеснок, горчицу, специи, соль, растительное масло и лимонный сок, чтобы сделать пасту.

Аккуратно оделить кожу от мяса и нанести половину пасты непосредственно на мясо. Оставшуюся пасту равномерно распределить на коже. Налить вино или бульон в форму.

Запекать индейку от 1 часа 40 минут до 2 часов, пока кожица не станет золотисто-коричневого цвета. Если кожа чрезмерно подрумянивается в процессе приготовления, свободно накройте индейку алюминиевой фольгой.

Когда индейка будет готова, накрыть ее фольгой и дать постоять при комнатной температуре в течение 15 минут. Нарезать ломтиками и подавать.

Филе индейки в томатном соусе – быстрый, вкусный и экономный ужин для всей семьи. Подавайте блюдо с отварным рисом, картофельным пюре, жареным картофелем или овощами.

Филе индейки в томатном соусе

Ингредиенты: 4 стейка филе индейки (примерно по 170 г каждый), 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 5 помидоров, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 чайной ложки сахара, соль и молотый черный перец,

зелень.

Приготовление: Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить стейки с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Держать в тепле.

В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости, около 5 минут. Добавить измельченную зелень, сахар, соль и перец. Перемешать, довести до кипения и выложить в соус индейку.

Уменьшить огонь и готовить около 12 минут.

Филе индейки в фольге – отличное блюдо для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Приготовленная по данному рецепту индейка получается очень сочной и содержит минимум калорий.

Филе индейки в фольге

Ингредиенты: 600 г филе грудок индейки, 1 лимон, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, 1/2 чайной ложки молотого перца чили, 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка сушеных прованских трав, 2 столовые ложки растительного масла, соль,

15 г сливочного масла.

Приготовление: Нарезать филе на порционные стейки. Для приготовления маринада смешать сок лимона, специи и соль в миске. Выложить индейку в маринад и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Перевернуть и оставить еще на 10 минут.

Положить каждый кусок в фольгу и выложить сверху небольшой кусочек сливочного масла для сочности мяса. Завернуть края фольги и сделать конверт.

Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Раскрыть фольгу и запекать еще 10 минут до золотисто-коричневого цвета.

Если у вас осталось небольшое количество индейки, попробуйте приготовить из нее необычный салат в тайском стиле. Ананас и карри придают этому салату экзотическую нотку.

Салат с индейкой

Ингредиенты: 250 г филе индейки, 50 г риса, 150 мл воды или бульона, 1 маленький ананас (800 г), 1 апельсин, зеленый лук, 50 г майонеза, 150 г натурального йогурта, 1 столовая ложка порошка карри, 1-2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла,

соль и перец по вкусу.

Приготовление: Отварить рис в соленой воде и дать ему остыть. Обжарить филе индейки в растительном масле, добавив соль и перец по вкусу. Влить воду или бульон, накрыть крышкой и тушить в течение 15-20 минут. Дать остыть. Очистить ананас, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.

Очистить апельсин, снять пленку с долек и нарезать на кусочки. Нарезать мясо индейки сначала ломтиками, а затем тонкими полосками.

Смешать майонез с йогуртом, карри, лимонным соком, солью и перцем. Выложить в салатник мясо, ананас, апельсин, рис и измельченный лук.

Перемешать с соусом и подавать.

Попробуйте приготовить блюда из филе индейки, и они обязательно станут фаворитами в вашем меню. Возьмите за основу предложенные рецепты и измените их по своему вкусу.

Вы можете нашпиговать филе индейки, если оно выпекается куском, мелко нарезанными зубчиками чеснока или выложить вместе со стейком овощи и завернуть в фольгу – на самом деле, вариантов очень много.

Попробуйте и насладитесь вкусной и здоровой пищей!

Светлана Попова 

Источник: https://kedem.ru/gotovim/blyuda-iz-file-indejki/

Как вкусно приготовить филе индейки по пошаговому рецепту с фото

Как вкусно приготовить филе индейки по пошаговому рецепту с фото

10

30 мин

190 ккал

5/5 (2)

Мясо индейки все чаще и чаще стало появляться в меню жителей нашей страны, в основном благодаря своей своей доступности и неподражаемому вкусу. Также немаловажно, что индейка славится своими полезными свойствами – это широко известный диетический продукт.

Филе этой птицы богато витаминами, ценными минералами и белком, а холестерин в нем встречается в очень малом количестве.
Блюда, приготовленные из индейки, быстро и легко усваиваются, дарят ощущение насыщения, которое стабильно держится несколько часов.

 Как же приготовить вкусное и сочное филе бедра, грудки или голени индейки, есть ли идеальные рецепты таких блюд? Сегодня я поделюсь с вами опытом собственной семьи по данной части – благо, еще моя бабушка умела приготовить отличную индейку разными способами, да так, что после трапезы не оставалось ни кусочка.

Жареное филе индейки на сковород

Кухонный инвентарь

Чтобы индейка получилась вкусной и ароматной, а также не потребовала от вас достаточно много времени на изготовление, рекомендую заранее подготовить все необходимые инструменты и приборы:

  • сковородку ребристую с антипригарным покрытием (можно также использовать электрогриль);
  • контейнер для маринования мяса;
  • несколько мисок керамических емкостью от 450 мл;
  • пару столовых и чайных ложек;
  • молоточек для отбивания мяса;
  • мерную чашу (лучше использовать кухонные весы);
  • длинный острый нож;
  • деревянную разделочную доску;
  • металлический венчик.

Вам понадобятся

Филе индейки1 шт.
Чеснок5-6 зубчкиов
Соевый соус20 мл
Черный молотый перец6 г
  1. Филе разрезаем вдоль, чтобы получить два тонких ломтика.
  2. Слегка отбиваем его костяшками пальцев либо при помощи молоточка. Посыпаем мясо черным перцем, распространяем его по поверхности с двух сторон. Укладываем подготовленное филе в контейнер, крышкой не накрываем.
  3. Чеснок очищаем и нарезаем произвольно, в зависимости от вашего вкуса. Добавляем чеснок в контейнер с мясом, немного встряхиваем посуду. Заливаем все это соевым соусом, стараясь полить мясо полностью. Маринуем филе приблизительно полчаса под закрытой крышкой.
  4. Разогреваем сковороду, влив несколько капель подсолнечного масла.
  5. Обжариваем наши ломтики с двух сторон до румяной корочки (допускается использование электрогриля).
  • Время приготовления: от 30 до 50 минут.
  • Количество персон: 11-15.

Подготовьте следующие приборы и посуду:

  • противень или форму с тефлоновым покрытием диагональю от 27 см;
  • несколько мисок керамических емкостью от 300 мл;
  • пару столовых и чайных ложек;
  • молоточек для отбивания мяса;
  • мерную чашу (лучше использовать кухонные весы);
  • длинный острый нож;
  • деревянную разделочную доску;
  • металлический венчик.

Вам понадобятся

  • 2 кг мяса индейки;
  • 150 мл соевого соуса;
  • 100 г тягучего меда;
  • 4 свежих яблока;
  • 2 небольших апельсина;
  • 10 г сушеного чеснока;
  • 7 г черного молотого перца.

Приготовление филе индейки в духовке

  1. Мясо промываем, посыпаем сушеным чесноком и перцем.
  2. Затем поливаем филе соевым соусом и оставляем мариноваться примерно полчаса.
  3. В это время яблоки разрезаем на четыре части, убираем сердцевину и семечки. Апельсины хорошо моем и тоже разрезаем каждый на четыре ломтика, кожуру не снимаем.
  4. Противень промазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него замаринованное мясо.
  5. Дольки яблок и апельсинов располагаем вокруг филе.
  6. Соусом-маринадом поливаем мясо на противне, сверху выливаем мед.
  7. Запекаем в духовке приблизительно сорок минут, стараясь лишний раз не открывать дверцу.

Запеченное филе индейки: видео

Ниже представлен ролик, в котором опытный кулинар подробно рассказывает о тонкостях приготовления филе индейки в духовке.

Индейка в апельсиновом соусе в мультиварке

  • Время приготовления: от 20 до 35 минут.
  • Количество персон: 10-12.

Кухонный инвентарь

Приготовьте необходимые инструменты и приборы:

  • чашу мультиварки объемом от 3 л;
  • несколько мисок керамических емкостью от 500 мл;
  • пару столовых и чайных ложек;
  • мерную чашу (лучше использовать кухонные весы);
  • длинный острый нож;
  • деревянную разделочную доску;
  • металлический венчик.

Вам понадобятся

  • 750 г филе индейки;
  • 2 крупных апельсина;
  • 1 большое яблоко;
  • 100 г чернослива;
  • 50 г меда;
  • 6 г поваренной соли;
  • 6 г молотой паприки;
  • 5 г кукурузного крахмала;
  • 70 мл подсолнечного масла.

Приготовление филе индейки в мультиварке

  1. Мясо индейки нарезаем на кусочки, обваливаем в паприке и соли.
  2. Выкладываем подготовленное филе в чашу мультиварки, заливаем подсолнечным маслом.
  3. Включаем программу «Жарка», прожариваем мясо приблизительно пятнадцать минут, размешиваем только спустя семь минут.
  4. Пока филе готовится, яблоки нарезаем на дольки, удалив семечки и твердую сердцевину.
  5. Апельсин чистим и нарезаем на кубики, затем измельчаем его в блендере с крахмалом и медом.
  6. Как только действие программы закончилось, выкладываем в чашу яблоки и чернослив.

    Поливаем все это апельсиновой заливкой, крышку мультиварки закрываем.

  7. Готовим мясо в режиме «Тушение» около 20 минут, крышку в процессе не открываем.

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы изготовить идеальное блюдо, которое понравится вашим близким, обязательно прислушайтесь к некоторым рекомендациям, созданным опытными кулинарами.

  • Рецепт индейки, жареной на сковороде, допускает использование и другого мяса, помимо филе: бедер, голеней или грудки на кости. Однако не используйте фарш – он совершенно не подходит для правильной реализации рецепта. — Как приготовить блюда из фарша индейки —, узнайте в отдельном материале.
  • Соевый соус, часто используемый в рецептах в качестве заменителя поваренной соли, нужно выбирать внимательно: в последнее время на прилавках супермаркетов появились подделки, приготовленные на концентратах с ароматическими добавками.
  • Не используйте для реализации рецептов засахаренный мед, который превратился в твердую массу. Можно растопить его на водяной бане перед использованием.
  • Запеченное филе индейки по вышеприведенному рецепту можно готовить не только с фруктами, но и с овощами: морковкой, томатами или болгарским перцем. В таком случае увеличиваем количество соевого соуса и убираем сладкие компоненты.
  • Чтобы пожарить филе индейки в кляре, размешайте майонез и черный перец, добавьте в рецепт немного соевого соуса. Затем обваляйте кусочки филе в полученной смеси и жарьте на сковороде с двух сторон.
  • Рецепт блюда из филе индейки в мультиварке допускает добавление других сухофруктов, помимо чернослива: например, пропаренный изюм.
  • Чтобы быстрее приготовить блюдо, замаринуйте мясо с вечера: чем дольше оно находится в соусе с пряностями, тем нежнее и аппетитнее получится мякоть и корочка.
  • Если для жарки мяса вы выбрали обычную сковороду, готовьте филе под крышкой на среднем или сильном огне. Также не забудьте, что вам понадобится чаще переворачивать изделие, примерно раз в две-три минуты – так оно не подгорит и сохранит сочность.
  • Для расширения своего кулинарного арсенала присмотритесь к другим, не менее простым и быстрым рецептам блюд из индейки. К примеру, не пропустите пошаговый рецепт приготовления стейка из индейки, а также обязательно попробуйте восхитительные пошаговый рецепт приготовления котлет из индейки в духовке. Кроме того, вам определенно понравится исключительно нежный, диетический пошаговый рецепт приготовления супа из индейки.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/iz-myasa/recepty-file-indejki.html

Блюда из индейки: простые и вкусные рецепты

Блюда из индейки: простые и вкусные рецепты
Индейка является одной из разновидности мяса птицы. Все чаще этот продукт попадает на наши столы, не только в праздники, но и в обычные дни.

Практика показывает, что многие семьи начинают готовить мясо индейки, когда у них дома появляется ребенок и, постепенно, понимают, насколько это мясо полезнее, чем куриное мясо. Поэтому, возникают частые вопросы о том, что приготовить из индейки быстро и вкусно.

Индейка является диетическим мясом, нежели курица (вторая также является диетической, если сравнивать со свининой, но вот в сравнении с индейкой она проигрывает).

Плюс ко всему, индейку не выращивают в таких больших количествах, как курицу, которая является ходовым товаром. Так что, производители больше заботятся о состоянии птицы, ее питании и здоровье.

Чаще всего индейки не дают антибиотики и другие препараты, которые могут снижать полезную ценность мяса. Если нужно приготовить блюда из индейки: простые и вкусные рецепты можно смело искать на страничках этой рубрике.

Особенно часто хозяйки сталкиваются с такой потребностью, когда дома растут дети. Ведь всегда хочется дать своим детям все самое лучшее, в том числе, и в плане питания. Конечно, работать с таким мясом тоже нужно уметь.

Индейка является достаточно нежной и ее легко пересушить. Чаще всего до момента, когда индейка будет готовиться: на сковороде, в духовке или просто отвариваться, ее следует обязательно замариновать.

Тут не обязательно выдумывать что-то сверхъестественное, достаточно будет просто использовать соль и перец. Но, именно такой подход позволяет в итоге получить нежное мясо, которое будет сочным и сможет легко отделяться от кости.

Кстати, рецепты из индейки – это не только мясо, поджаренное на сковородке или запечённое на противне. Его можно смело использовать для приготовления разного рода первых блюд, в том числе, для супов-пюре. Готовить в сочетании с овощами, с рисом и другими крупами.

Часто идейка используется в вареном виде как начинка для пирогов или пирожков. Все это можно увидеть в рецептах, приведенных в данной рубрике, с пошаговым описанием и обязательными фотографиями.

Если вы находитесь в поисках, блюда из индейки филе, рецепты какие приготовить, то можно эту страничку смело заносить в свои постоянные закладки. Тут можно найти не только понятные и полезные рецепты, но также вдохновение для кулинарного творчества. Даже использование какой-то новой приправы или сочетание с необычным овощем даст в итоге великолепный вкус.

Ингредиенты: филе индейки, соус, горчица, масло, сок лайма, куркума, помидор, лук, чеснок, соль, перец Из индейки можно дома в духовке приготовить превосходный шашлык. как это сделать сейчас вы узнаете.

Ингредиенты:

– 300 грамм филе индейки, – 70 мл. соевого соуса, – 1-2 ч.л. горчицы, – 2 ст.л. масла растительного, – 1 ст.л. сока лайма или лимона, – 2 щепотки смеси итальянских трав, – 2 щепотки куркумы, – помидор, – лук, – 2 зубка чеснока, – соль,

– черный перец.

Ингредиенты: мясо индейки, сливки, крахмал, бекон, паприка, перец, гвоздика, кориандр, соль Сегодня мы приготовим очень вкусную домашнюю колбасу из индейки. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

Ингредиенты:

– пол кило индейки, – 2 ст.л. сливок, – полторы ст.л. крахмала, – 100 грамм бекона, – 1-2 ч.л. копченой паприки, – 2-3 горошины душистого перца, – 1-2 бутона гвоздики, – 5 грамм красного перца, – 1 ч.л. черного перца, – пол ч.л. кориандра,

– 1 ч.л. соли.

Ингредиенты: индейка, замороженные овощи, картошка, лук, растительное масло, соевый соус, соль, перец Предлагаю вам на ужин приготовить очень вкусное и сытное блюдо – индейку с овощами, запеченную в духовке. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

– филе индейки – 350-400 грамм, – замороженные овощи – 200 грамм, – картошка – 200 грамм, – лук – 1 шт., – растительное масло – 2-3 ст.л., – соевый соус – 2 ст.л.,

– специи.

Ингредиенты: индейка, гриб, лук, сметана, масло, специя, соль Куриное мясо нежное и диетическое, но есть еще индейка, которая богаче на белок. Именно из нее я часто готовлю разные блюда. Сегодня мы приготовим индейку с грибами в сметанном соусе.

Ингредиенты:

– 500 грамм индейки, – 400 грамм грибов, – 2 луковицы, – 5 ст.л. сметаны, – 2 ст.л. растительного масла, – специи,

– соль.

Ингредиенты: индейка, картофель, морковь, огурец, приправа, соль, томатная паста Азу очень вкусное и сытное второе блюдо. Сегодня предлагаю вам приготовить азу из индейки.

Ингредиенты:

– 300 грамм индейки, – 3-4 картошины, – 1 морковь, – 3-4 соленых огурца, – приправы, – соль,

– томатная паста.

Ингредиенты: индейка, соль, приправа, сметана, горчица У индейки очень нежное мясо, которое можно и варить, и жарить и, конечно же, запекать в духовке. Получается вкусное и красивое блюдо, которое подходит как для будней, так и для праздников.

Ингредиенты:

– 0,8 – 1 кг бедра индейки;
– 2 ч.л. соли;
– 0,5 ч.л. приправы для птицы;
– 2 ч.л. сметаны;
– 2 ч.л. горчицы.
Ингредиенты: филе индейки, соус, горчица, соус, аджика, масло, чеснок, соль, перец, сахар, паприка Запеченная индейка в соевом соусе станет главным блюдом вашего праздничного стола. Рецепт приготовления несложный. Обязательно посмотрите как ее приготовить.

Ингредиенты:

– 600 грамм филе индейки, – 70 мл. соевого соуса, – 1 ст.л. горчицы, – 1-2 ч.л. соуса чили, – 1 ст.л. аджики, – 2 ст.л. масла растительного, – 2 зубка чеснока, – соль, – черный перец, – сахар,

– паприка.

Ингредиенты: индейка, картофель, морковь, масло, соль, перец, чеснок, парика Обычно хозяйки используют курицу, но мы сегодня приготовим индейку в духовке с картошкой. Мясо индейки очень вкусное, сытное и полезное. Приготовить такое блюдо несложно.

Ингредиенты:

– 1 стейк индейки, – 5-6 картошин, – 1 морковь, – 1 ст.л. растительного масла, – соль, – черный перец, – сухой чеснок,

– паприка.

Ингредиенты: индейка, чеснок, соль, перец, сметана, горчица Из индейки можно приготовить много замечательных блюд, но особенно вкусной и нежной получается из нее буженина. Она еще и диетическая, ее можно давать детям, да и на праздничном столе такая буженина будет очень кстати.

Ингредиенты:

– филе индейки – 1 кг; – чеснок – 3 дольки; – соль – 2 ч.л. с горкой; – смесь перцев – 0,5 ч.л.; – сметана – 2 ч.л.;

– дижонская горчица – 2 ч.л.

Ингредиенты: индейка, масло, морковь, лук, соль, перец, специя Сытное и вкусное блюдо – гуляш с подливкой из индейки – непременно понравится всем: и взрослым, и детям. Он не такой жирный, как гуляш из свинины, и гораздо мягче и нежнее, чем гуляш из говядины.

Ингредиенты:

– мякоть индейки – 0,5 кг;
– растительное масло – 2-3 ст.л.;
– морковь – 1 небольшая;
– лук репчатый – 1 шт среднего размера;
– соль по вкусу;
– смесь перцев по вкусу;
– специи для мяса по вкусу.
Ингредиенты: филе, чеснок, соус, перец, трава, масло, соль Не думайте, что стейки готовят только из свинины или говядины, очень вкусными они получаются из индейки. Жарят их на сковороде, предварительно замариновав в специях. Но подробнее об этом вы узнаете из нашего рецепта с фото.

Ингредиенты:

– филе индейки – 300 гр; – чеснок – 2-3 дольки; – соевый соус – 1 ст.л.; – смесь перцев – 1\3 ч.л.; – прованские травы – 1 ч.л.; – оливковое масло – 2 ст.л.;

– соль – 1\2 ч.л.

Ингредиенты: индейка, соус, перец, лук, помидор, сыр, соль, масло Индейка очень вкусное мясо из которого можно приготовить много разных вкусных блюд. Сегодня мы будем готовить медальоны с твердым сыром и помидорами. Блюдо потрясающее.

Ингредиенты:

– филе индейки – полкило; – соевый соус – 1-2 ст.л.; – смесь перцев – треть ч.л.; – лук – 1 шт.; – помидор – 1-2 шт.; – твердый сыр – 100 грамм; – соль – по вкусу;

– растительное масло – 1 ч.л.

Ингредиенты: индюшиное филе, сухарь, мука, соль, специя, масло, яйцо Отличным решением для быстрого и вкусного сытного ужина станут отбивные из индейки, приготовленные на сковороде. Делать их – одно удовольствие: так это просто и быстро. Попробуйте, вы будете в восторге от полученного результата.

Ингредиенты:
на 12 порций:

– 1 кг индюшиного филе; – 1,5 стакана панировочных сухарей; – 1,5 стакана пшеничной муки; – соль по вкусу; – черный молотый перец по вкусу; – специи по вкусу; – растительное масло для жарки;

– 2 яйца.

Ингредиенты: индейка, капуста, лук, морковь, горчица, яйцо, паста, бульон, зелень, мука, масло, чеснок, соль, паприка, перец черный молотый Предлагаем освоить рецепт очень простого и вкусного блюдо, которое, если его правильно приготовить, получается сочным и нежным. Как это сделать и несколько других секретов вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото. Ингредиенты:

– 450-500 г. филе индейки, – 180 г. капусты, – 120 г. лука, – 60 г. моркови, – ½ ч. л. горчицы, – 1 яйцо, – 100 г. пасты томатной, – 350-400 мл.

овощного бульона или воды, – 20 г. зелени, – 60 г. муки, – 60 мл. подсолнечного масла, – 5 зубцов чеснока, – 3 г. морской соли, – ½ ч. л. паприки,

– ½ ч. л.

черный молотого перца.

Ингредиенты: Филе индюшки, орех, гранат, лук, бульон, мука, чеснок, кинза, перец, масло, специя Грузинское блюдо сациви известное тем, что в нем используется большое количество измельченных орехов. Готовить мы будем блюдо с индейкой. Сациви – это соус, который невозможно ни с чем спутать, в нем мы используем много разных пряностей, таких как корица и шафран. Любое мясо под таким соусом становится очень вкусным.

Ингредиенты:

– 450 грамм филе индюшки; – 150 грамм грецкого ореха; – 150 грамм граната; – 210 грамм репчатого лука; – 120 мл.

бульона; – 15 грамм муки; – 2-3 зубка чеснока; – 60 грамм кинзы; – молотый красный перец, хлопья копченой паприки, хмели-сунели, молотый шафран, черный перец; – 15 мл.

растительного масла; – 20 грамм сливочного масла;

– специи для бульона, соль.

Ингредиенты: голень, морковь, лук, чеснок, масло, лавр, кориандр, паприка, перец, специя, соль, сахар, горошек, уксус Очень вкусное блюдо – голень индейки с овощами и пряными специями можно легко приготовить, если воспользоваться предложенным рецептом. Ваши близкие останутся довольны и сыты, попробуйте) Ингредиенты:

– 900 г голени индейки, – 300 г зеленого горошка, – 2 луковицы, – 2 морковки, – 15 мл белого винного уксуса, – 1 ч.ложка сахар, – полторы ст.

ложки соли, – 4 зубчика чеснока, – 10 мл растительного масла, – 2 лавровых листочка, – красный и черный перец по вкусу, – молотый кориандр по вкусу, – специи для мяса,

– паприка по вкусу.

Ингредиенты: Филе, лук, зеленый чили, лайм, молотый перец, приправа,семена кунжута, горчица, зелень по вкусу, соль, растительное масло Если вы сидите на диете или на правильном питании, тогда вас обязательно заинтересуют эти вкусные паровые котлеты из индейки. Рецепт приготовления очень простой, так что обязательно посмотрите рецепт и приготовьте эти вкусные котлеты на пару.

Ингредиенты:

– 300 грамм филе индейки; – 50 грамм лука-порей; – 1 зелёный чили; – половина лайма; – 2 грамма молотого красного перца; – 4 грамма приправы для птицы (бульон в порошке); – 10 грамм семян кунжута белого; – 5 грамм семян горчицы; – зелень по вкусу, – морская соль,

– растительное масло.

Ингредиенты: филе индейки, яйцо, луковица, соль, специи, молоко, батон, подсолнечное масло Мясо индейки очень вкусное, легкое и полезное. И если выбирать из чего сделать то или иное блюдо, я отдам предпочтение именно ему. Как приготовить вкуснейшие котлеты из индейки вы увидите в этом рецепте, очень советую приготовить. Это несложно, а в результате получится сытное блюдо. Ингредиенты:

– мясо индейки (филе) – 0,5 кг, – яйцо курицы – 1 шт., – лук репчатый – 1 шт., – батон – 2 ломтика, – молоко – 100 мл, – подсолнечное масло, – специи (тимьян),

– соль.

Ингредиенты: индейка, чернослив, курага, сметана
Калорийность: 340

Индейка, приготовленная по нашему новому рецепту, получается вкусной, ароматной и сочной, а все потому, что приготовить мы решили ее в духовке с сухофруктами и сметаной. Отличное блюдо для ужина!

Для рецепта понадобится:

– 700 гр индейки; – горсть кураги; – горсть чернослива;

– 150 гр сметаны.

Ингредиенты: индюшиное филе, яйцо куриное, луковица, соль, специи Как приготовить вкусное, простое и, в то же время, необычное блюдо? Очень просто. Сделайте это по нашему рецепту, в котором мы предлагаем сегодня познакомиться с приготовлением сочных, пышных котлет из индейки. Добавьте этот рецепт к себе в копилку и радуйте время от времени своих домашних аппетитным блюдом. Ингредиенты:

– индейка (филе) – 600 граммов, – твердый сыр – 50 граммов, – репчатый лук – 1 шт., – яйцо курицы – 1 шт., – специи по вкусу,

– соль по вкусу.

Источник: http://NaMenu.ru/recipes-show_category/id/280/Indejka/

Блюда из филе индейки

Блюда из филе индейкиБлюда из филе индейки: пошаговые рецепты с фото и видео

Филе индейки можно приобрести практически в любом супермаркете. Это мясо намного полезнее, чем куриное, поэтому можно им смело заменить блюда из курицы и внести разнообразие в свой рацион.

Калорийность филе индейки невысокая благодаря низкому содержанию жира, поэтому это мясо считается диетическим.

Многие задаются вопросом: сколько варить филе индейки? Варится мясо 30 минут, поэтому времени на приготовление вы затратите немного. Блюда из филе индейки при правильном приготовлении получаются необычайно вкусные и ароматные.

Существует множество рецептов приготовления филе индейки, поэтому каждый может выбрать для приготовления понравившиеся блюдо.

Что же приготовить из филе индейки? Прекрасным вкусом обладает запеченное филе индейки, попробуйте приготовить его с использованием различных соусов, которые придадут мясу пикантность. Она получится по вкусу не хуже, чем тушеная индейка.

Прекрасным вариантом для пикника будет шашлык из этого мяса, маринад для филе индейки может быть такой же, как и для других видов мяса.

Филе идейки, приготовленное в духовке, станет прекрасным решением для праздничного стола. Сделайте приятное для себя и близких, приготовьте вкусные блюда из филе индейки.

Приведенные ниже рецепты расскажут как приготовить филе индейки вкусно с минимальными затратами времени.

 Филе индейки запеченное в духовке

Этот рецепт приготовления филе индейки в духовке необычайно прост, но в результате получается вкусное и диетическое блюдо. Попробуйте приготовить его и результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

  • 500-600 гр. филе индейки;
  • половина головки чеснока;
  • 30 гр. аджики;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Как приготовить филе индейки, запеченное в духовке вкусно:

  1. Филе индейки промыть под холодной водой и обсушить при помощи бумажного полотенца.
  2. Зубки чеснока очистить, помыть и нарезать небольшими кусочками.
  3.  В филе сделать надрезы и нашпиговать мясо индейки чесноком.
  4. В отдельной посуде смешать аджику, соль и черный молотый перец.
  5. Хорошенько натереть индейку этой смесью.
  6. Поместить мясо индейки в рукав, закрыть его при помощи зажимов.
  7. Рукав поместить на решетку и отправить в духовку.
  8. Под решетку с мясом необходимо поставить противень, чтобы стекал выделяемый при приготовлении сок.
  9. Духовку включить на 180С и готовить филе индейки на протяжении 1 часа.
  10. Готовое мясо индейки нарезать на порционные куски и подавать филе индейки, запеченное в духовке, с любым гарниром. Такое блюдо можно приготовить на обед или ужин. Калорийность запеченного филе индейки составляет 177 Ккал/100 гр.

Филе индейки в мультиварке

Ингредиенты:

  • 500-600 гр. филе индейки;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 небольшой кабачок;
  • 1-2 зубочка чеснока;
  • 50-60 гр. голландского сыра;
  • 20 гр. сливочного масла;
  • зелень петрушки;
  • 200 мл бульона;
  • 100 мл белого сухого вина;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Приготовление филе индейки в мультиварке:

  1. Филе индейки промыть и обсушить при помощи бумажного полотенца.
  2. Если филе слишком толстое, то его необходимо отбить при помощи специального молотка.
  3. При помощи ножа сделать в филе отверстие, куда будет вкладываться начинка.
  4. Затем необходимо приготовить начинку. Для этого необходимо сначала сварить куриные яйца.
  5. Кабачок и чеснок измельчить при помощи блендера.
  6. Петрушку мелко нарезать.
  7. Сыр измельчить при помощи терки.
  8. Мелко нарезать одно вареное яйцо и смешать со всеми измельченными ингредиентами.
  9. Приправить начинку солью и перцем.
  10. Начинку вложить в середину филе и после этого еще вложить одно сваренное и очищенное яйцо.
  11. Натереть филе снаружи солью и перцем.
  12. Включить в мультиварке функцию «Жарка»или же «Выпечка» и обжарить филе на растительном масле.
  13. После обжарки филе, налить в чашу вино и включить функцию «Тушение» или же «Выпечка»
  14. После того как сигнал об окончании приготовления прозвучит, открыть крышку мультиварки и дать мясу немного остыть.
  15. Достать приготовленное в мультиварке филе индейки и нарезать на порционные кусочки.

Филе индейки на сковороде с овощами

Жаренное филе индейки на сковороде имеет нежный вкус благодаря входящей в соус сметане и томатной пасте. Это блюдо можно приготовить на ужин.

Ингредиенты:

  • 400-500 гр. мяса индейки;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 помидора среднего размера;
  • 1 лавровый листик;
  • 80 гр. томатной пасты;
  • 30 гр. сметаны;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • 30 гр. муки;
  • орегано;
  • зелень шалфея.

Приготовление филе индейки на сковороде с овощами:

  1. Лук с чесноком мелко нашинковать.
  2. Мясо индейки нарезать на кусочки средней величины.
  3. Обвалять нарезанное мясо в муке.
  4. Растительное масло разогреть на сковородке, а затем обжарить мясо до золотистого оттенка, добавив к нему зелень шалфея.
  5. Помидоры нарезать средним кубиком и добавить на сковороду к мясу.
  6. Затем добавить измельченный лук и чеснок. Жарить, пока овощи не станут мягкими.
  7. Приготовить соус. Для этого необходимо смешать томатную пасту, сметану и орегано.
  8. Соус добавить к мясу на сковороде, потом добавить лавровый листик.
  9. Накрыть крышкой и готовить филе индейки на сковороде с овощами приблизительно 10 минут, при этом периодически помешивая.

Жаренное филе индейки на сковороде с овощами можно подавать к такому гарниру как рис или макароны.

 Суп из филе индейки

Что же приготовить из филе индейки? А ответ очень простой- легкий суп, аромат которого привлечет всех, кто находится в доме.

Ингредиенты:

  • 500-600 гр. филе индейки ;
  • 2 луковицы средней величины;
  • 1 небольшая морковь;
  • 3 стебля сельдерея;
  • 3 свежих помидора;
  • половина головки чеснока;
  • половинка острого перца;
  • зелень петрушки;
  • 40 мл растительного масла;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Приготовление супа из филе индейки:

  1. Филе индейки хорошо промыть и нарезать кусочками средней величины.
  2. Морковьизмельчить при помощи терки.
  3. Лук и сельдерей нарезать средними кусочками.
  4. Индейку с нарезанными овощами переложить в кастрюлю и залить все водой.
  5. Подождать пока вода закипит, а затем снять пенку.
  6. Добавить в кастрюлю соль и черный молотый перец.
  7. Варить филе индейки столько, сколько варятся все овощи и еще 30 минут.
  8. Помидоры обдать кипятком и удалить кожицу.
  9. Измельчить их при помощи терки.
  10. Острый перец мелко нашинковать.
  11. Влить растительное масло на разогретую сковородку.
  12. Выложить на сковороду нарезанный лук, острый перец и измельченный чеснок и жарить в течение 2 минут.
  13. Добавить в сковороду пюре из помидоров и тушить на протяжении 15 минут.
  14. Эту заправку добавить в суп и при необходимости добавить соль., проварить суп в течение 3 минут.
  15. В конце добавить в суп из филе индейки измельченную зелень петрушки.

Шашлык из филе индейки

Ингредиенты:

  • 500-600 гр. филе индейки;
  • 500 гр. шампиньонов;
  • 1 красный болгарский перец;
  • половина головки чеснока;
  • перья зеленого лука;
  • половина лимона;
  • 70 мл оливкового масла;
  • 10 гр. порошка горчицы;
  • орегано;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Приготовление шашлыка из филе индейки:

  1. Для начала необходимо приготовить маринад для филе индейки. Перья лука измельчить.
  2. Чеснок очистить от шелухи, промыть и измельчить при помощи пресса.
  3. Болгарский перец нарезать большими кусками.
  4. Смешать оливковое масло, горчицу, соль и специи, а также лук и чеснок.
  5. У шампиньонов срезать ножки, а на шляпках сделать небольшой надрез в виде креста.
  6. Мясо индейки нарезать кусочками средней величины.
  7. Индейку положить в кастрюлю с маринадом и грибами, тщательно перемешать и отправить в холодильник на ночь.
  8. Болгарский перец очистить от семян, нарезать такими же кусочками, как и индейку.
  9. Разжечь дрова в мангале и подождать пока они превратятся в угли.
  10. Тем временем нанизывать на шампуры мясо, грибы и болгарский перец.
  11. Шашлык из филе индейки жарить до готовности, при этом необходимо постоянно вращать шампуры.

 Филе индейки в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • 500-600 гр. филе индейки;
  • 1 небольшая луковица;
  • 30 гр. муки;
  • 4 ст. ложки сливок;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • зелень.

Приготовление филе индейки в сливочном соусе:

  1. Филе индейки промыть и обсушить при помощи бумажного полотенца.
  2. Мясо нарезать на кусочки среднего размера.
  3. Луковицу нарезать средним кубиком.
  4. На разогретую сковородку с растительным маслом выложить лук и обжарить его до золотистого оттенка.
  5. Затем добавить к нему курицу и жарить приблизительно 10 минут, добавить соль и черный молотый перец.
  6. Потом необходимо приготовить соус. Для этого муку обжарить на сковороде до кремового оттенка.
  7. Добавить к муке сливки и при этом тщательно и быстро перемешивать.
  8. Когда получится масса однородной консистенции, снять сковороду с плиты.
  9. Добавить соус к индейке и готовить на слабом огне, пока соус не станет густеть.
  10. Потом накрыть крышкой и тушить филе индейки в сливочном соусе 10 минут.

Рецепт филе индейки в сметане

Приготовленное филе индейки в сметане по этому рецепту получится очень нежным и будет таять во рту.

Ингредиенты:

  • 400-500 гр. филе индейки;
  • 200-250 гр. жирной сметаны;
  • 2 средних луковицы;
  • 50 мл растительного масла;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Приготовление филе индейки в сметане:

  1. Филе индейки промыть и обсушить при помощи бумажного полотенца.
  2. Мясо нарезать на кусочки 2х2 см.
  3. Луковицу мелко нарезать и пассировать на растительном масле.
  4. Затем добавить к нему филе индейки и жарить его на среднем огне в течение 7 минут.
  5. Добавить соль и черный молотый перец, а также жирную сметану. Все тщательно перемешать.
  6.  Филе индейки в сметане тушить на слабом огне под крышкой в течение 15 минут.

Юлия

Отбивные из индейки
Блюда из грудки курицы
Фрикасе из курицы

Уважаемые гости! Вы сомнения отбросьте, Смело кнопки нажимайте И рецепт наш сохраняйте. На страницы в соцсети, Чтоб потом его найти, Чтобы в ленте сохранить, Чтоб друзьям распространить.

Источник: http://ekskyl.ru/blyuda-iz-file-indeyki.html

Ешь Здорово!
Добавить комментарий