Как правильно и вкусно сварить рассыпчатую гречку на воде

Содержание
  1. Как сварить рассыпчатую гречку
  2. 1 Варим рассыпчатую гречку – подготовка
  3. 2 Варим рассыпчатую гречку на воде – рецепт классический
  4. 3 Варим рассыпчатую гречку на мясном бульоне
  5. 4 Варим в мультиварке рассыпчатую гречку
  6. Как варить гречку на воде рассыпчатую в кастрюле рецепт
  7. Как сварить гречку рассыпчатой и вкусной
  8. Как и сколько варить гречку на воде
  9. Как правильно варить гречку на гарнир: рецепт любителя гречневой каши
  10. Как сварить рассыпчатую гречку на воде?
  11. Как правильно сварить гречку рассыпчатой?
  12. Как сварить рассыпчатую гречку в пароварке?
  13. Как сварить рассыпчатую гречку на гарнир?
  14. Как сварить рассыпчатую гречку в мультиварке?
  15. Как сварить гречневую кашу на воде рассыпчатую и размазню правильно и вкусно
  16. Как правильно сварить рассыпчатую гречку
  17. Способ варки в кастрюле
  18. Готовим в термосе
  19. Рассыпчатая гречка в сковороде
  20. Каша в горшочке
  21. Простое приготовление в мультиварке
  22. В пакетике
  23. Приготовление вкусной каши-размазни
  24. Пропорции и другие секреты вкусной гречки на воде
  25. Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке
  26. Как правильно варить гречку
  27. Как варить гречку рассыпчатую?
  28. Сколько варится гречка?
  29. Как варить гречку в мультиварке
  30. Как варить гречку на воде
  31. Подготовка к приготовлению
  32. Правильные пропорции воды и гречки
  33. В какой посуде лучше варить
  34. Сколько варить
  35. Как сварить рассыпчатую гречку на воде
  36. Гречневая каша
  37. Как варить гречку на воде в микроволновке
  38. Вкусная и полезная гречка в мультиварке
  39. Польза и вред гречки
  40. Полезные советы
  41. Как и сколько правильно варить гречку на воде рассыпчатой и вкусно
  42. Как правильно варить гречку
  43. Сколько по времени варить
  44. Как сварить вкусной и рассыпчатой

Как сварить рассыпчатую гречку

Ароматная гречка – полезное и вкусное блюдо. Опытной хозяйке несложно сварить гречку правильно. Но что делать, если вы только постигаете азы кулинарного дела? В этом деле помогут наши советы и рецепты, и вы без труда сварите рассыпчатую и вкусную гречку.

1

Варим рассыпчатую гречку – подготовка

Сначала выберите необходимое количество гречневой крупы для варки. Учтите, что во время приготовления ее количество увеличивается больше, чем в 2 раза. Поэтому с одного стакана крупы у вас выйдет около трех порций готовой гречневой каши. Займемся подготовкой крупы к варке:

  • переберите крупу. Уберите все зернышки в шелухе, мелкие камушки и мусор;
  • промойте крупу в дуршлаге 3-4 раза под холодной проточной водой. Это поможет вымыть мелкий мусор, который вы пропустили при перебирании;
  • прокалите крупу на сковородке. Это придаст готовой каше ароматный вкус. Высыпаете промытую гречку на сухую сковороду без масла и прожарьте 5 минут, периодически помешивайте ложкой.

Найдите подходящую кастрюлю. Раньше ее готовили в чугунке или казанке и ставили в печь, но такая посудина есть не у всех.

Подойдет и кастрюля с толстыми стенками, в ней получится каша почти такая же, как приготовленная в печке. Воды для варки наливайте в кастрюлю в 2 раза больше, чем крупы.

К примеру, на 2 стакана гречки нужно 4 стакана воды. Берите воду чистую фильтрованную, из-под крана использовать нежелательно.

2

Варим рассыпчатую гречку на воде – рецепт классический

Приготовьте:

  • 1 стакан перебранной промытой гречки;
  • 2 ст. очищенной воды;
  • по вкусу соль;
  • 1 ст. л. масла сливочного.

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. После закипания засыпаете туда гречку. Крышкой кастрюлю не накрывайте. Огонь на плите увеличьте и после закипания каши подсолите по вкусу, перемешайте и прикрутите конфорку.

Теперь можете прикрыть крышкой кастрюлю и варите кашу на минимальном огне 15-20 минут. На готовность блюда укажет выкипевшая в кастрюле вода. Мешать во время варки гречку не нужно. Снимаете осторожно горячую кастрюлю с огня, накройте ее большим полотенцем или пледом и отставьте в сторонку.

Через полчаса добавляете в рассыпчатую гречку масло и подавайте на ужин.

3

Варим рассыпчатую гречку на мясном бульоне

Гречка выгодно пропитается вкусом мяса, а жир поможет крупе стать рассыпчатой, даже если вы ее заранее не прожаривали на сковородке. Приготовьте продукты:

  • 300 г гречки;
  • соль по вкусу;
  • 500 г мякоти телятины;
  • 2 шт. лавровых листа;
  • немного перца горошком и душистого.

Сначала приготовьте бульон:

  • обмойте под краном телятину и высушите бумажными полотенцами;
  • порежьте мясо кусочками. Если хотите оставить мясо, чтобы оно варилось вместе с кашей – нарезаете его маленькими кусочками. Если будете вынимать перед засыпкой крупы в бульон – варите одним куском;
  • помещаете телятину в холодную воду, налитую в кастрюлю;
  • доводите на плите до закипания. Снимите пенку и подсолите;
  • варите бульон в прикрытой крышкой кастрюле от 35 минут до одного часа;
  • перед завершением варки положите в бульон перец, лавровый лист и любые приправы по желанию.

Увидели, что мясо сварилось – вынимайте большой кусок или оставьте в кастрюле маленькие кусочки, они там хорошо разварятся. Теперь можно засыпать гречку. Посмотрите, чтобы в кастрюле бульона было не меньше, чем 0,5 л.

Если меньше – долейте воды и вскипятите опять. После закипания помещаете в кастрюлю крупу, подсолите при необходимости и варите 20 минут с закрытой крышкой. В готовую рассыпчатую кашу можете положить мелко порезанную зелень.

4

Варим в мультиварке рассыпчатую гречку

Приготовьте:

  • 2 мультистакана гречки;
  • 1 ч. л. соли;
  • 4 мультистакана фильтрованной воды;
  • по вкусу масло сливочное.

Для варки каши в мультиварке выбирайте крупу светло-коричневого цвета, жарить ее не нужно. С темной гречкой готовое блюдо будет горчить.

Положите в емкость прибора немного масла и растопите в режиме «Выпечка». Засыпаете гречку, перемешиваете и готовьте на этом же режиме 15 минут.

Залейте воду в чашу прибора к крупе и в режиме «Гречка» варите блюдо 35-40 минут до звукового сигнала.

Если вы все сделаете правильно – каша не выйдет слипшейся и пресной. Готовая рассыпчатая гречневая каша станет замечательным гарниром к мясу и рыбе, к подливке и овощному салату.

Источник: http://SovetClub.ru/kak-svarit-rassypchatuyu-grechku

Как варить гречку на воде рассыпчатую в кастрюле рецепт

Приготовление гречневой каши опытным хозяйкам совсем не кажется сложным делом. Но что, если вы новичок? Тогда наша статья будет вам в помощь. Из нее вы узнаете, как сварить гречку рассыпчатой, сколько по времени ее нужно варить, а также несколько маленьких хитростей для удачной каши.

Как сварить гречку рассыпчатой и вкусной

Вкусная гречневая каша получается далеко не у всех, так как есть некоторые хитрости в ее приготовлении, без которых вы не добьетесь должного результата. Ну, что ж, давайте разбираться, как сварить гречку рассыпчатой и вкусной, и что для этого нужно.

Приготовление гречневой каши – это недолгий, но кропотливый процесс. Для того, чтобы она получилась действительно вкусной, ее необходимо будет перебрать. Согласитесь, очень неприятно почувствовать на зубах хруст камешка или другого инородного тела?

Перед тем, как начать крупу перебирать, вы должны отмерить количество необходимой вам крупы. Это довольно ответственное дело, так как следует учесть, что крупы после приготовления станет в два, а то и в два с половиной раза больше.

Количество крупы будет зависеть от того, на скольких человек вы готовите. К примеру, одного стакана гречки хватит на трех человек.

После того, как вы отмеряли необходимое количество гречи, перебрали ее, крупу нужно как следует промыть. Это нужно для того, чтобы весь мелкий плавучий мусор вымылся. Промывайте крупу раза три-четыре, этого будет достаточно для ее чистоты.

Для того чтобы каша получилась ароматной, прокалите крупу на сковороде. Возьмите сухую сковороду, высыпьте в нее гречку, и поджарьте ее до того момента, пока она не начнет потрескивать. Это займет у вас не больше пяти минут.

Теперь мы подошли непосредственно к моменту варки каши. Здесь главным будет правильный выбор кастрюльки.

Немного отступления. Раньше, наши бабушки, готовили каши как? Брали чугунок, засыпали туда кашу, наливали воду, и ставили в печь. И кашка долго-долго там томилась. Получалась вкусная, наваристая, но не разваренная каша.

Конечно, сейчас печей нет, но остались чугунки, казанки, да и просто толстостенные кастрюльки. Вот они-то нам и подойдут для приготовления каши. Возьмите такую кастрюльку, высыпьте в нее подготовленную гречневую крупу, налейте воды.

Здесь следует сделать уточнение. Воды мы берем ровно в два раза больше, чем крупы. Т.е. вы взяли один стакан крупы, значит воды вам нужно два стакана.

Воду берите чистую, фильтрованную, так как воды с различными примесями могут дать вкус каши совсем не тот, который вы ожидали.

Теперь ставим кастрюлю на сильный огонь и даем закипеть воде с кашей. После того, как она закипела, посолите кашу и уменьшите огонь. Пусть наша кашка потомится на маленьком огне. Крышку теперь не открывайте, чтобы пар не терялся.

Минут через двадцать огонь следует выключить. Однако каша еще не совсем готова. Укутайте ее чем-то теплым и дайте ей постоять еще минут двадцать-тридцать. Такой способ упаривания ничем не хуже бабушкиных печей.

Вот и все, ваша вкусная рассыпчатая кашка готова! Рассыпайте ее по тарелкам, добавляйте сливочное масло и кушайте.

Как и сколько варить гречку на воде

Сколько варить гречку на воде? Таким вопросом задаются начинающие хозяйки, которые впервые самостоятельно готовят это нехитрое блюдо и им важно знать время приготовления. Прочитав эту статью, вы сможете об этом узнать.

Итак, гречневая каша. Сам процесс варки занимает не больше двадцати минут. Но перед этим вы должны подготовить должным образом гречневую крупу, чтобы кашка получилась вкусной и ароматной. Ее рецепт и будет описан ниже.

  • один стакан гречки;
  • два стакана воды;
  • соль, сливочное масло.

Перед приготовлением гречневую крупу необходимо перебрать, если она у вас не слишком чистая. А также хорошо промыть, чтобы убрать плавучий мусор. Промывать лучше всего в нескольких водах, чтобы уж точно ничего не осталось.

Теперь прожарьте крупу на сковороде. Обычно ее прокаливают без масла, на сухой сковороде, но мы возьмем немного сливочного масла и прокаливать будем на нем. Крупа должна немного похрустывать, прежде вы ее снимете с огня. Но не переборщите, чтобы не получить угольки.

Теперь берем кастрюльку, подходящую нам по размеру. Вскипятите в ней воду, посолите. Теперь высыпьте туда подготовленную гречневую крупу, проследите за ней до закипания. Если появится пена, ее нужно будет снять.

Уменьшите огонь до маленького. Каша должна потомиться минут двадцать на плите. Крышку не открывайте, так как во многом приготовление вкусной каши зависит именно от этого.

По истечению этого времени, выключите огонь, снимите кашу с плиты. Возьмите теплый плед и укутайте кашку в него, пусть постоит еще минут тридцать. Это позволит нашей каше насытиться теплом и дойти.

Когда каша постояла, выкладывайте ее по тарелкам, положите в каждую кусочек маленький сливочного масла и на стол. Приятного аппетита!

Как правильно варить гречку на гарнир: рецепт любителя гречневой каши

Гречневая каша – это очень частое блюдо, которое готовят хозяйки на гарнир. Получается вкусно, быстро, полезно. Как правильно варить гречку на гарнир, вы узнаете далее.

Способов приготовления гречневой каши несколько, но мы сегодня рассмотрим тот, который сохраняет все полезные свойства гречки, и при его использовании у вас получится вкусная и ароматная каша.

Что же понадобится для приготовления?

  • гречневая крупа – один стакан;
  • вода – два стакана;
  • соль – ½ чайной ложки;
  • сливочное масло – 50-70 грамм.

Теперь, как готовить. Крупу необходимо внимательно перебрать и промыть холодной водой. Откиньте на сито (возьмите мелкое, чтобы крупинки не вывалились).

Теперь возьмите кастрюльку и налейте в нее воду. Ставьте на огонь, и ждите когда закипит вода. В кипящую воду бросьте крупу, теперь должна закипеть вода вместе с гречей.

После того, как все закипело, добавьте в кашу сливочное масло и посолите. Выключите огонь, а кастрюлю поставьте в теплое место. Можете еще прикрыть чем-то теплым.

Набухание гречки завершиться минут через сорок. Ваша каша, приготовленная таким образом, будет вкусной и рассыпчатой. Полезные свойства гречневой крупы при такой обработке сохранят все свои полезные свойства (а их немало).

По истечению времени, можно насыпать кашку в тарелки и подавать на стол. Как гарнир, она подойдет к мясным и рыбным блюдам, а также к овощным салатам, подливкам.

Источник: https://postrecept.ru/kak-pravilno/kak-varit-grechku-na-vode-rassypchatuyu-v.html

Как сварить рассыпчатую гречку на воде?

Вкусная гречневая каша получается совсем не у всех хозяек. Ведь при ее приготовлении необходимо соблюдать некоторые хитрости, без которых вы не получите должного результата. Давайте вместе разбираться, как сварить рассыпчатую гречневую кашу на воде.

Как правильно сварить гречку рассыпчатой?

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 215 г;
  • вода фильтрованная – 405 мл;
  • масло сливочное – по вкусу;
  • соль.

Приготовление

Гречневую крупу тщательно перебираем от постороннего мусора, несколько раз промываем и обсушиваем на полотенце.

Затем высыпаем гречку на разогретую сковороду и прожариваем на растопленном сливочном маслице, помешивая, на слабом огне.

Когда крупа начнет немного похрустывать, снимаем посуду с огня и остужаем содержимое до теплого состояния.

В небольшую кастрюлю наливаем воду, кипятим ее и бросаем аккуратно подготовленную гречневую крупу. По мере необходимости снимаем аккуратно шумовкой поднявшуюся пену и провариваем кашу 25 минут на маленьком огне, прикрыв сверху крышкой.

По истечении указанного времени, снимаем посуду с плиты и укутываем кастрюлю в теплый плед. Настаиваем блюдо около получаса, а потом раскладываем рассыпчатую гречневую кашу по тарелкам и заправляем каждую порцию сливочным маслицем.

Как сварить рассыпчатую гречку в пароварке?

Ингредиенты:

  • крупа гречневая – 215 г;
  • вода – 395 мл;
  • масло сливочное – 10 г;
  • специи.

Приготовление

А вот еще один простой рецепт, в котором мы расскажем вам, как сварить гречку вкусной и рассыпчатой. Итак, сначала крупу тщательно перебираем, промываем несколько раз и выкладываем на сухую сковороду.

Обжариваем зерна, помешивая, несколько минут. После этого пересыпаем горячую крупу в специальную посуду пароварки и немного подсаливаем. Далее заливаем ее холодной водой и не перемешиваем.

Основание прибора тоже наполняем водой и устанавливаем корзину на несколько сантиметров выше уровня жидкости. Устанавливаем таймер на 35 минут, а потом открываем крышку и проверяем кашу на готовность.

Заправляем блюдо сливочным маслицем и подаем к столу.

Как сварить рассыпчатую гречку на гарнир?

Ингредиенты:

  • гречневая сухая крупа – 385 г;
  • вода – 665 мл;
  • специи;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное.

Приготовление

Перед тем, как сварить гречку, тщательно перебираем ее, а потом несколько раз промываем и отбрасываем на дуршлаг стекать. После этого выкладываем крупу в кастрюлю, наполненную водой, ставим на средний огонь и доводим до закипания.

Затем уменьшаем нагрев и томим кашу 25 минут, прикрыв крышкой, пока не выкипит вся вода. Далее солим кашу по вкусу, добавляем соевый соус, сливочное маслице и тщательно перемешиваем.

Такое блюдо можно использовать в качестве прекрасного вкусного гарнира к любому мясному кушанью.

Как сварить рассыпчатую гречку в мультиварке?

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 385 г;
  • вода – 405 мл;
  • масло сливочное – 25 г;
  • специи.

Приготовление

Гречку тщательно промываем, просушиваем на полотенце и перебираем от мусора. Мультиварку включаем в сеть, бросаем на дно чаши кусочек сливочного маслица и растапливаем его на «Выпечке».

Затем добавляем туда гречневую крупу, закрываем прибор крышкой и обжариваем содержимое 10 минут. Далее хорошенько перемешиваем обжаренную гречку, заливаем холодной фильтрованной водой и подсаливаем по вкусу.

Снова закрываем крышкой, выбираем программу «Гречка» и готовим до звукового сигнала.

Настаиваем блюдо еще около получаса, а потом выкладываем в глубокую тарелку, заправляем сливочным маслицем и тщательно перемешиваем ложкой.

Как сварить манку на молоке? Из рекомендаций, детально описанных в статье, вы узнаете, как правильно сварить обыкновенную манку на молоке. Далее расскажем, как сделать любимое блюдо многих детей разными способами и добиться густой или более жидкой консистенции кушанья.В приготовлении манки нет ничего сложного и с этой кашей, наверняка, справится каждый кулинар. Далее опишем различные способы ее приготовления и расскажем, как сварить кашу без неприятных комочков, которые часто образовываются в процессе варки.
Как быстро сварить перловку без замачивания? Известно, что некоторые полезные блюда могут быть и вкусными. Поэтому разнообразных вариантов каш, которые готовят по интересным рецептам существует много и некоторые, самые простые из них, описаны далее. Предлагаем сварить перловку, не замачивая предварительно зерна. Как вкусно сварить гороховое пюре? Из одного гороха вкусное пюре не получится. Обязательно приправьте горох луковой пассеровкой, обжаренным беконом, копченой грудинкой или чем-нибудь подобным – получится действительно восхитительное блюдо. А мы опишем базовые рекомендации по приготовлению этого чудесного кушанья.

Источник: https://womanadvice.ru/kak-svarit-rassypchatuyu-grechku-na-vode

Как сварить гречневую кашу на воде рассыпчатую и размазню правильно и вкусно

Гречка – одна из наиболее популярных круп русской кухни. Ее варят на бульоне – мясном, грибном, овощном, на молоке и даже на сливках.

Но в полной мере раскрывает все свои качества гречневая каша на воде, только нужно знать, как ее сварить.

Кто знает, как сварить гречневую кашу на воде рассыпчатую или размазню, может наслаждается разными вкусами и структурой блюда – у каждого варианта свои достоинства.

Рассыпчатая имеет более выраженный аромат, а размазня – нежная и даже шелковистая по структуре — больше подойдёт для диетического или детского питания.

Как правильно сварить рассыпчатую гречку

В рассыпчатой гречке каждая крупинка легко отделяется от других.

Для достижения такого эффекта следует выбирать гречку-ядрицу или в крайнем случае обдирную гречку.

Ядрица – это цельные крупинки, обработанные паром, сохранившие зерновые оболочки.

Обдирная крупа почти лишена оболочек и тоже обработана паром.

Продел – дробленая пропаренная крупа с оболочками — больше подойдёт для каши-размазни.

Как и знаменитая смоленская — крупа, в которой после обработки остаётся только серединка, так как все верхние слои удаляются.

Есть много способов варки вкуснейшей рассыпчатой гречки.

Способ варки в кастрюле

Самый традиционный метод – в кастрюле. Вот как сварить гречневую кашу на воде в кастрюльке:

  1. крупу промывают в нескольких водах. Во многих рецептах советуют обжарить ее на сухой сковороде — сильнее характерный аромат и вкус. Да, это так, но обжарка существенно снижает полезность и повышает калорийность готового блюда. Поэтому те, кто следит за своим весом или просто предпочитает здоровую пищу, этап обжаривания пропускают;
  2. далее крупу пересыпают в кастрюлю, заливают кипяченой холодной водой, солят и греют на сильном огне;
  3. когда вода закипит, следует накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до среднего;
  4. проварив 3 минуты в таком режиме, нужно убавить огонь до минимума и, не снимая крышки, варить кашу 15-17 минут.

Чтобы гречка получилась более душистой и рассыпчатой, прямо в кастрюлю можно добавить чайную ложку растительного масла, например, ароматного кунжутного.

Готовим в термосе

Приготовление рассыпчатой гречки в термосе – необычный способ.

Термос ополаскивают крутым кипятком.

Кипятком также промывают крупу.

Чистую гречку закладывают в термос, добавляют соль, растительное масло по желанию, и заливают очень горячей или кипящей водой в пропорции 1:2.

Закрывают термос и оставляют на несколько часов. В идеале – на всю ночь.

Гречка, приготовленная таким способом, сохраняет все полезные и питательные свойства.

Идеально подходит для такого способа приготовления зеленая гречиха – не обработанная паром, а только очищенная крупа зеленоватого цвета.

Рассыпчатая гречка в сковороде

Еще один необычный способ, как сварить вкусную гречневую кашу на воде – воспользоваться сковородкой. Промытую крупу выкладывают в толстостенную сковороду, заливают холодной водой, солят и плотно закрывают крышкой. Ставят сковороду на малый огонь и готовят 20 минут, не снимая крышки.

Каша в горшочке

Промытую гречку кладут в горшочек, заливают теплой водой, плотно накрывают крышкой и ставят в духовку.

Духовка должна быть холодной, чтобы горшочек нагревался одновременно с воздухом для равномерного прогрева стенок и содержимого горшочка.

Так сохраняется весь аромат гречневой крупы и ее полезные свойства.

Выставляем 180 градусов, через 30 минут духовку выключаем и даём нашей кашке 15-20 минут «дойти».

Простое приготовление в мультиварке

Подготовленную гречку положить в чашу мультиварки, залить водой – горячей для приготовления в режиме «Подогрев» (температура – 70-80, время – 1 час) или холодной для приготовления в режиме «Каша» или «Крупы» (для них время и температуру выставит сама мультиварка).

В пакетике

Очень удобно варить рассыпчатую гречку в пакетиках. Многие фирмы-производители круп фасуют свой продукт в пакеты по 80-100 г. Варится такая каша от 8 до 20 минут — как указано на коробке — в зависимости от степени обработки и сорта гречихи.

Пакетик опускают в кипящую воду (количество воды указывается на пачке и обычно составляет от 200 до 350 мл).

По истечении времени пакетик отряхивают от воды, раскрывают по специальному шву и выкладывают крупу на тарелку.

С приготовлением такой гречки справится даже ребенок, испортить ее совершенно невозможно.

Приготовление вкусной каши-размазни

Чтобы сварить гречневую кашу размазню на воде, лучше брать продел или смоленскую крупу.

Продел считается более питательной крупой, а блюдо из смоленской идеально подходит для лечебных диет, благодаря превосходным обволакивающим свойствам.

Знаменитую «пуховую кашу» варили именно их смоленской крупы.

Эти крупы не моют и не прокаливают.

Чтобы сварить жидкую гречневую кашу на воде, нужно залить гречку водой и варить 30-40 минут под крышкой на малом огне, регулярно помешивая.

Пропорции и другие секреты вкусной гречки на воде

  • Чтобы сварить гречневую кашу на воде, пропорции крупы и воды должна составлять 1:2 для рассыпчатой каши и 1:3 для каши-размазни.
  • В размазню по мере необходимости можно доливать кипяток, а для рассыпчатой это неприемлемо, поскольку существенно ухудшает вкус и структуру крупинок.
  • Не забывайте о добавлении растительного масла в начале варки рассыпчатой кашки, калорийность блюда немного повысится, но вкус, запах и внешний вид будут намного лучше.
  • Кстати, калорийность сухой крупы новичка в правильном питании и уж тем более, если он нацелен на похудение и пп, может оттолкнуть — почти 300 ккал. Не бойтесь, в сваренном виде цифры меньше: без масла — около 100 ккал, а с маслом — 120-130 ккал.

Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке

В СВЧ-печи сделать рассыпчатую кашу на воде ещё проще. Способ хорошо показан в этом видео:

Источник: https://pp-usno.ru/kak-svarit-grechnevuyu-kashu-na-vode.html

Как правильно варить гречку

Вроде бы такое простое действие – сварить гречневую кашу, а сколько вызывает вопросов, причем не только у молодых, но и у довольно опытных хозяек.

Как варить гречку так, чтобы она была рассыпчатой и вкусной? Сколько нужно варить крупу? Какие пропорции соблюдать? В нашей статье мы расскажем Вам, как правильно варить гречку, чтобы она всегда получалась аппетитной.

Как варить гречку рассыпчатую?

Прежде всего, нужно знать, что гречневую крупу, как и овсяные хлопья, можно готовить разными способами.

Ее можно варить, запаривать кипятком, заливать холодным или горячим молоком, кефиром, ряженкой и другими кисломолочными продуктами.

Мы остановимся на традиционном способе приготовления гречки и расскажем, как варить гречку рассыпчатую на воде.

Итак, как варится гречка? В первую очередь необходимо перебрать крупу и отделить зерна от попавшихся камешков.. Если Вы купили в магазине крупу светлого цвета, можно ее немного прокалить на сухой сковороде, чтобы она приобрела приятный коричневый оттенок.

Этого можно и не делать, тогда Ваша каша получится светло-коричневой или золотистой. Следующим этапом гречневую крупу следует промыть под струей холодной воды, при этом мусор, который Вы пропустили, всплывет на поверхность – и его можно будет легко удалить.

Теперь главный вопрос: «Если варить гречку, пропорции стоит соблюдать или можно сыпать на глаз?». Ответ однозначный.

Если Вы хотите приготовить вкусную рассыпчатую гречневую кашу, тогда Вы обязательно должны соблюсти пропорцию крупы и воды 1:2, т.е. на 1 стакан гречки возьмите 2 таких же стакана воды.

Помимо крупы и воды Вам потребуются 0,5 ч. ложки соли и 50-70 г сливочного масла.

Сколько варится гречка?

Второй, не менее важный вопрос: «Сколько варится гречка?». В принципе гречку можно вообще не варить. Достаточно просто залить ее кипятком или даже холодным молоком или кефиром для того, чтобы она набухла.

Многие считают, что приготовленная таким способом гречка полезнее, чем вареная. Время варки при таком способе равняется нулю. Правда, если Вы хотите подать гречку на завтрак, тогда придется заливать ее с вечера.

А вот сколько варить гречку при традиционном способе приготовления? Здесь все зависит от того, на каком огне Вы готовите свою кашу.

Идеально было бы готовить гречневую кашу в печи, как это делали наши бабушки.

Так гречка получается особенно вкусной, поскольку каша будет не вариться, а томиться на пару.

В современных условиях лучше готовить правильную гречку следующим образом. Кладем промытую крупу в кастрюлю, заливаем ее нужным объемом холодной воды и ставим на огонь.

Первые 3-5 минут варите гречку на сильном огне до того, как закипит вода. Как только вода начнет бурлить, прикрутите огонь до среднего и следите за тем, чтобы вода умеренно кипела.

В самом конце варки уменьшите огонь до состояния слабого. Время приготовления зависит от того, насколько быстро выкипает вода. Ваша задача – проследить, чтобы вода выкипела полностью.

Однако будьте очень внимательны! Кастрюля с кашей должна быть плотно закрыта в течение всего времени приготовления, это объясняется тем, что гречка фактически готовится на пару, а не варится, поэтому и нужно держать крышку закрытой, чтобы пар, необходимый для приготовления крупы, не вырывался наружу. Общее время приготовления каши в пропорции 1 стакан крупы к 2 стаканам воды равняется примерно 20 минутам.

Еще один момент – никогда не мешайте кашу ложкой до полного ее приготовления, это также необходимо для того, чтобы не выпускать пар из кастрюли.

В конце варки откройте кастрюлю, посолите кашу, добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте, снова накройте крышкой и укутайте кастрюлю в полотенце на 20 минут.

За это время гречка запарится и станет мягкой.

Как варить гречку в мультиварке

У многих хозяек в последнее время на кухне появился такой помощник, как мультиварка. Это очень удобный агрегат, способный сделать большую часть работы за Вас, сэкономив таким образом Ваши силы и время.

В связи с этим мы расскажем Вам еще и о том, как варить гречку в мультиварке. Процесс приготовления фактически ничем не отличается от варки крупы в обычной кастрюле. Вам также понадобятся:

  • гречневая крупа – 1 мультиварочный стакан
  • вода – 2 мультиварочных стакана
  • соль – 1 щепотка
  • сливочное масло – 50 г

Делаем все пошагово:

  1. Промыть гречку в холодной воде, чтобы всплыли все частички мусора.
  2. Переложить промытую крупу в мультиварку.
  3. Залить холодной водой и посолить по вкусу.
  4. Включить мультиварку и выбрать режим «Гречка», «Крупа» или «Варка», установив таймер на 1 час.
  5. По истечении этого времени добавить в кашу сливочное масло – и можно подавать на стол.

Вот теперь Вы знаете, как варить гречку на воде так, как это делали наши бабушки. Следуя нашим советам, Вы сможете баловать вкусной кашей всю семью. Приятного Вам аппетита!

как варить кашукашамультиварка

Источник: http://bambinostory.com/kak-pravilno-varit-grechku/

Как варить гречку на воде

Гречка или греческая пшеница – один из самых популярных видов цельного зерна, который потребляется человечеством с древних веков.

Крупа получила такое название у славян еще в 7 веке, когда ее завезли из Византии.

огромного количества полезных веществ, которые необходимы человеку в любом возрасте, позволяет называть гречку «царицей круп», и вводить в рацион людей, которым необходимо диетическое питание.

Рецептов приготовления гречки много. Ее можно варить на воде, бульоне или молоке. Хоть они и отличаются друг от друга, но объединяет общее – крупа, вкусная в любом виде. В статье я рассмотрю некоторые нюансы приготовления гречки на обычной воде в домашних условиях.

Подготовка к приготовлению

Чтобы сварить достойную и вкусную кашу сначала необходимо подготовиться к процессу. Первым делом — выбрать хорошую крупу, которая разделяется на два вида:

  • Ядрица – крупа, у которой цельное твердое зерно без оболочки. Этот тип делится на три сорта. Первый сорт содержит очень мало примесей и необработанных зерен. Во втором сорте от 5 до 7% примесей. Третий сорт – менее качественная крупа, содержащая до 10% различных сорных примесей.
  • Сечка (продел, смоленская крупа) – состоит из расколотых гречневых зерен. Может быть мелкой и крупной.

ВАЖНО! Для хорошей каши выбирайте качественную крупу. Рекомендуется 2 и 3 сорта не покупать, а использовать только первый.

При выборе гречки обращайте внимание на ее обработку. Сырая крупа имеет зеленовато-коричневый цвет.

Для длительного хранения она подвергается термической обработке и приобретает коричневый цвет. Оттенок может быть светлым или темным.

Чем ядрица светлее, тем она меньше обработана. Для рассыпчатой каши выбирают темную крупу, она не разварится.

Гречневая сечка тоже может использоваться для приготовления каши. Она не потеряла своих вкусовых качеств. Эта крупа быстро разваривается и применяется для приготовления каши для детей.

После выбора сорта крупы, готовим ее к варке. 
Для этого высыпаем необходимое количество на стол для сортировки. Выбираем только целые зерна, остальные отделяем от мусора и откладываем, мусор выбрасываем.

Правильные пропорции воды и гречки

Чтобы получилась качественная каша, желательно выдерживать следующие пропорции воды и крупы. Обычно на один стакан гречки необходимо два стакана воды.

Можно добавить соль и растительное масло.

Например, чтобы сварить 2 стакана гречки берут 4 стакана воды, пол чайной ложки соли и примерно полторы столовые ложки растительного масла.

В какой посуде лучше варить

Чтобы каша получилась вкусной, ее необходимо «утомить», то есть выдержать в тепле после приготовления. Это можно сделать только в посуде, которая сохраняет температуру.

Например, в толстостенной кастрюле из нержавейки. У такой посуды дно представляет собой многослойную структуру, что позволяет прогреть весь корпус, и сохранить тепло даже после выключения огня.

Можно использовать и посуду из литого алюминия или чугунный казанок.

Сколько варить

Приготовление от начала кипения до выключения плиты может колебаться от 25 до 35 минут. Если учитывать время всего процесса от подготовки до того, как гречка хорошо «упариться», может потребоваться до 60 минут. Время зависит также и от проворности хозяйки.

Калорийность гречки

Гречневая крупа — уникальная, в ней содержится большое количество полезных веществ, но ее уникальность состоит в том, что она относится к продуктам с незначительной калорийностью. В сыром виде калорийность гречки составляет всего 315 килокалорий на 100 грамм.

Если ядрицу приготовить, калорийность упадет до 135 килокалорий. Именно это и придает диетические качества блюдам. Ее рекомендуют включать в рацион спортсменов, больным, детям и людям преклонного возраста.

Низкая калорийность не позволяет нагружать организм бесполезными веществами.

Как сварить рассыпчатую гречку на воде

Перебранную крупу тщательно промыть в дуршлаге пока вода не станет прозрачной.

Чистая гречка засыпается в емкость и заливается теплой водой. Чтобы крупа разбухла и стала мягче, ее выдерживают в воде 20-40 мин.

После подготовки можно приступать к приготовлению.
 Для этого крупа высыпается в выбранную емкость. Следом добавляется вода, соль и лавровый лист.

Вода доводится до кипения и огонь делается минимальным. Емкость закрывается крышкой. На таком огне каша варится до полной готовности — 15-25 минут.

За время варки периодически проверять состояние. Если емкость не защищена от пригорания, кашу периодически помешивать. Готовность определяется количеством воды.

Если вода полностью впиталась, значит каша готова.

Выключается конфорка, в кастрюлю добавляется сливочное масло и все перемешивается. Снова закрывается крышка, и каша оставляется для упаривания. Если блюдо готовилось в казанке, чтобы содержимое «притомилось», его можно поместить в нагретую духовку.

рецепт

Гречневая каша

Гречневая каша обычно используется в виде гарниров для мясных блюд. Она готовится почти так же как рассыпчатая, за исключением того, что в нее добавляется молоко, а процесс приготовления ничем не отличается.

Когда каша проварилась в течение 20-30 минут, к ней вливают молоко, и доготавливается в течение 15 минут. После этого добавляется сливочное масло и сахар по вкусу.

Как варить гречку на воде в микроволновке

Подготовленная крупа высыпается в приспособленную для микроволновки емкость. Чаша должна накрываться. Затем в емкость с крупой заливается кипяток и добавляется соль, закрывается крышкой и помещается в микроволновку.

Выставляется максимальная мощность и выдерживается до закипания воды. Время закипания можно рассчитать в зависимости от мощности. Если микроволновая печь на 1000 Вт, время закипания — 3.5 минуты, если 750 Вт – 7-8 минут.

После закипания воды печь отключается. С емкости убирается крышка. Дальнейшее приготовление происходит без нее. Мощность выставляется на 600 Вт.

При такой мощности кашу варят 8 минут. После этого микроволновка выключается, и емкость с готовой кашей извлекается.

приготовление

Вкусная и полезная гречка в мультиварке

Процесс приготовление гречки в мультиварке простой. Для этого придерживайтесь следующего порядка:

  • Гречка перебирается и промывается.
  • Чтобы получилась рассыпчатой, прокалите ее 5 минут на сковороде или в сухой чаше в режиме «жарка».
  • Крупа заливается холодной водой. На каждый стакан гречи — 2.5 стакана воды. Содержимое солится.
  • 
Выставляется режим «гречка». Если такой режим отсутствует, можно выбрать «молочная каша» или «рис».
  • Варить при закрытой крышке. Время приготовления обычно 10 минут.

рецепт

Польза и вред гречки

Что же это за уникальный продукт и какая от него польза? Перечислять достоинства гречки можно долго, поэтому укажу основные.

  • Снижает уровень холестерина, выводит токсины из организма.
  • Способствует правильной работе кишечника.
  • Полезными считаются не только семена, но и листья и цветы, которые в народной медицине применяются для излечения таких заболеваний, как корь, скарлатина и острая лучевая болезнь.
  • Листья и цветы гречки насыщены витамином «Р», который способствует лечению верхних дыхательных путей и укреплению сосудов.
  • Хорошо помогает от изжоги.
  • Протертая в порошок сырая гречневая крупа избавляет от гнойных образований, угрей и фурункулов.
  • Способствует стабилизации кровообращения, поэтому ее включают в рацион сердечно-сосудистым больным.
  • 
Семена гречки могут вернуть спокойный и крепкий сон. Если ими наполнить подушку, то спящий на ней человек может избавиться от бессонницы.

Достоинства гречки можно перечислять и дальше, однако, отмечу и ее отрицательные свойства.

Не рекомендуется включать в рацион людей с заболеваниями ЖКТ (гастриты, язвы). Не стоит также употреблять ее и во время кормления грудью. Это может вызвать аллергию у ребенка.

ПОМНИТЕ! Опасно увлекаться диетами, в основе которых употребление только одной гречки. Особенно это касается страдающих сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями или нарушением обмена веществ.

Полезные советы

Чтобы получилась хорошая и вкусная каша, примите во внимание несколько советов.

  • Не ленитесь, тщательно перебирайте крупу, так как в ней может находиться мусор.
  • Во время варки не рекомендуется перемешивать, так как нарушается естественный процесс дозревания.
  • Емкость выбирайте такую, которая может длительно сохранять тепло. А по размеру она должна быть такой, чтобы после разбухания гречки, она не пересыпалась через край. При варке объем исходной крупы увеличивается вдвое.
  • Не забывайте, что во время приготовления образуется пена, которую нужно снимать.
  • Солите холодную воду без гречки, а после закипания уже засыпайте крупу.

Помните, что гречка ценный злак, который полезен всем без исключения. Но перед включением продукта в рацион, лучше посоветоваться с врачом.

Употребление цельного зерна может быть вредно для людей с некоторыми заболеваниями. А вот для здоровых людей гречневая каша не вредит при любой технологии приготовления.

Рецептов очень много. И каждый из них имеет право на жизнь.

Источник: http://4damki.ru/retseptyi/kak-varit-grechku-na-vode/

Как и сколько правильно варить гречку на воде рассыпчатой и вкусно

Гречка – удивительно полезный и вкусный продукт, который является одним из ярчайших примеров того, что за необходимые организму витамины не нужно много платить. Природа уже позаботилась об этом и «укомплектовала» в этой кашке максимум пользы.

Гречку готовят по-разному, и рецептов с ее участием не счесть, но самый обычный и быстрый способ – сварить на воде. Так крупинки теряют минимум своих полезных качеств. У каждой хозяйки есть свои «секретные приемы» приготовления блюд.

Казалось бы, нет ничего проще, чем сварить гречку на воде, ведь испортить ее практически невозможно. Но почему-то у одних она получается упругой и аппетитной, а у других выходит каша-размазня.

Мы расскажем, как сварить гречку рассыпчатой для гарнира или в качестве отдельного блюда, рассмотрев различные способы приготовления.

Как правильно варить гречку

Чтобы блюдо всегда было вкусным и сочным, но не превращалось в неаппетитное месиво, необходимо соблюдать несколько простых правил:

  1. Для того, чтобы отварить гречку на воде, используйте только качественные сорта ядрицы. Также перед приготовлением рекомендуется проверить ее на наличие маленьких камешков и черных крупинок, которые могут испортить вкус. Промойте в холодной проточной воде, удалив всю шелуху и мелкий сор.
  2. Чтобы добиться рассыпчатости, необходимо обжарить зерна на сухой сковороде. Это касается только светлых сортов. Если же она и без того темная, что дополнительная термообработка может испортить блюдо.
  3. Для варки используйте только чистую отстоянную или отфильтрованную жидкость (не кипяченую).
  4. Всегда соблюдайте верное соотношение жидкости и продукта. Если ее будет слишком мало, ваша кашка пригорит или получится слишком твердой. Если же влаги слишком много, то зерна не смогут впитать ее полностью, и выйдет выше упомянутая каша-размазня.
  5. Варить необходимо в чугунном казанке с выпуклым дном или в любой другой толстостенной посуде. Эмалированные кастрюли лучше не использовать.

Несмотря на то, что многие производители утверждают, что их продукт отменного качества и не нуждается в перебирании и промывании, рекомендуется все же проделать эти манипуляции.

Прокаливать нужно только на сухой сковороде (лучше чугунной или с антипригарным покрытием) около 5-7 мин., постоянно помешивая, чтобы зернышки не пригорели.

Сразу после промывания в холодной проточной воде высыпьте ядрицу на раскаленную сковороду, чтобы она просушилась и слегка прокалилась. Это позволит в два раза сократить время варки.

Жидкость для варки также имеет большое значение. Если она будет слишком жесткой, то каша получится невкусной. Лучше использовать отфильтрованную, но если таковой нет, можно смягчить ее самостоятельно.

Для этого залейте россыпь отстоянной водой и добавьте в нее столовую ложку подсолнечного масла.

Это не только устранит неприятное послевкусие от бытовой химии (хлорки), но и сделает обед более ароматным и насыщенным.

Что же касается соотношения жидкости и продукта, то стоит запомнить раз и навсегда, что любую кашу следует готовить в пропорции – одна часть зерна на две части воды.

Если во время варки на поверхности появляется пенка, необходимо снять ее шумовкой или ложкой, поскольку это показатель того, что в зернах остался мелкий мусор или шелуха.

Сколько по времени варить

Варить гречку на воде быстрее и проще, нежели на молоке. В общей сложности у вас уйдет от 20 мин. до получаса в зависимости от способа приготовления, объема кастрюли и количества продукта.

Если вы предварительно обжарили зерна на сковороде, высыпьте их в холодную подсоленную воду, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и варите минут 15-20. Это самый быстрый и простой способ приготовления гречки на воде.

Помните, что объем увеличится в 2,5-3 раза, поэтому кастрюлю лучше выбирать с запасом, но не слишком большую.Из 200 грамм сырой крупы получается около 600 грамм готового продукта.

Во время варки ни в коем случае не стоит перемешивать!

Чтобы сварить гречку на воде в пароварке, залейте в чашу подсоленную жидкость, высыпьте в нее крупу и готовьте полчаса до приготовления.

Для придания аромата вместе с солью можно добавить столовую ложку растопленного сливочного масла.

Готовить ядрицу в мультиварке проще простого.

Надо лишь добавить в чашу необходимые ингредиенты, выставить машину в режим «Гречка» или «Молочная каша» и подождать 20 минут, пока приготовится обед.

Чтобы сделать обед в скороварке, налейте в нее 2 стакана воды, посолите, высыпьте стакан прокаленной гречки и готовьте 20 минут.

Для приготовления в микроволновке необходимо налить жидкость в глубокую миску для микроволновой печи, подсолить ее, засыпать крупу, включить микроволновку на максимальную мощность на 5 минут. По истечении указанного времени убавить мощность до средней (600-700 Вт) и варить гречку на воде минут 15.

Чтобы приготовить обед в пакетике, бросьте необходимое количество порций в кипяток, убавьте огонь до минимума, подождите 15 минут, а затем аккуратно выловите пакетик вилкой, раскройте и подавайте блюдо на стол.

Как сварить вкусной и рассыпчатой

Полезные советы:

  • если вам надо как можно быстрее приготовить обед, можно довести воду с крупой до кипения на максимальном огне, а как только появятся первые пузырьки, убавить мощность и доготовить на медленном огне;
  • гречка на воде – постное блюдо, которое можно разнообразить, добавив туда шкварки или обжаренный до золотистой корочки лук. Также очень вкусно подавать такую кашку, сбрызнув соком лимона или соевым соусом;
  • если есть возможность, сразу после приготовления закутайте кастрюлю с кашей в полотенце и дайте настояться полчаса. Тогда такое блюдо будет еще более насыщенным и сочным.

Чтобы оставаться всегда здоровым и добрым, включите гречку на воде или молоке в свой рацион, и уже через месяц вы заметите разительные перемены в лучшую сторону!

Источник: http://vsezdorovo.com/2014/10/kak-varit-grechku/

Ешь Здорово!
Добавить комментарий