Калорийность фасоли: стручковой красной и консервированной

Содержание
  1. Калорийность фасоли
  2. Чем полезна фасоль
  3. Фасоль для похудения
  4. Калорийность фасоли и диета
  5. Вареная фасоль: калорийность. Калорийность консервированной фасоли. Калорийность вареной красной фасоли
  6. Химический состав
  7. Полезные свойства фасоли
  8. Сколько калорий в фасоли
  9. Красная фасоль
  10. Белая фасоль
  11. Стручковая фасоль
  12. Способы приготовления: сохраним все самое полезное
  13. Противопоказания к употреблению фасоли
  14. Подведем итоги
  15. Калорийность фасоли: стручковой, вареной, красной, консервированной?
  16. Калорийность стручковой фасоли
  17. Калорийность красной фасоли
  18. Калорийность белой фасоли
  19. Калорийность консервированной фасоли
  20. Диетические блюда из фасоли
  21. Калорийность фасоли
  22. Преимущества фасоли
  23. Противопоказания фасоли
  24. Стручковая фасоль: калорийность и польза для организма
  25. Фасоль красная: калорийность и полезные свойства
  26. Консервированная фасоль: калорийность и возможность сохранить фигуру
  27. Всё о калорийности фасоли
  28. Сколько калорий в фасоли разных видов и способов приготовления
  29. Рецепты и калорийность фасолевых блюд
  30. Подводим итоги
  31. Калорийность стручковой фасоли
  32. Стручковая фасоль калорийность
  33. Польза
  34. Противопоказания

Калорийность фасоли

Калорийность фасолиКалорийность фасоли: стручковой красной и консервированной

В составе фасоли присутствуют белки, жиры и углеводы, полезные вещества, микроэлементы, витамины, аминокислоты.

Белок, содержащийся в фасоли, усваивается легко, при этом по содержанию белка фасоль приближена к диетическому мясу – в 100 г фасоли содержится более 20 г белков.

В ней, кроме того, содержится крахмал и другие углеводы (около 50% объема), клетчатка (12-12,5%), а также немного жиров (около 2%).

Основной источник калорийности фасоли – углеводы, за ними следуют белки. жиров в этом продукте довольно низкое, причем в процессе приготовления (варки, тушения) жиры частично вывариваются из зерен фасоли.

Калорийность фасоли красной в сухом виде – 298 ккал на 100 г. При приготовлении фасоль увеличивается в размерах в 2-2,5 раза. Калорийность фасоли красной в вареном виде составляет 123-127 ккал на 100 г. Калорийность фасоли красной ниже, чем белой, но их состав довольно сильно похож.

Из всех видов фасоли самая низкая калорийность стручковой фасоли.

Она легче всего переваривается за счет того, что в ней больше клетчатки (которая организмом не усваивается, а выходит естественным путем, одновременно очищая организм от токсинов и шлаков) и меньше белков.

В ней содержится больше витаминов, чем в других видах фасоли, и больше воды. Калорийность стручковой фасоли составляет 29-34 ккал на 100 г. Благодаря ее низкой калорийности стручковая фасоль рекомендуется как диетическое блюдо для похудения.

Популярным диетическим продуктом является также консервированная фасоль.

Калорийность фасоли консервированной зависит от вида (красная или белая) и способа приготовления, но в среднем она не превышает 100 ккал на 100 г.

Например, калорийность фасоли консервированной в томатном соусе составляет 79-82 ккал на 100 г.

Чем полезна фасоль

Фасоль – продукт уникальный. В ее составе очень много как витаминов, так и минеральных веществ, необходимых для организма человека. Она содержит практически все заменимые и незаменимые аминокислоты, необходимые человеческому организму для его полноценного функционирования.

Фасоль – ценный источник витаминов группы В.

В 100 г фасоли содержится суточная норма фолиевой кислоты (витамин В9), отвечающей за нормальную работу нервной системы, до 20% витамина В5, обладающего ноотропными и седативными свойствами, повышающего работоспособность, улучшающего память и внимание. Эти и другие витамины данной группы улучшают работу нервной системы и головного мозга, повышают работоспособность и стрессоустойчивость и участвуют в процессах клеточного обмена и энергетического метаболизма в организме. Также в ней содержится витамин РР, который регулирует уровень сахара и холестерина в крови. Кроме того, она богата и витамином Е, известным своими антиоксидантными свойствами.

В фасоли содержится кальций, магний, калий, фосфор, железо, цинк, йод, селен, фтор и множество других полезных микро- и макроэлементов.

Причем железа в 100 г фасоли содержится в количестве суточной нормы, необходимой человеку, магния – 1/3 суточной нормы, кальция – 15% суточной нормы.

Благодаря этим минеральным веществам фасоль оказывает благоприятное воздействие на состояние волос, ногтей, кожи, зубов, укрепляет кости, способствует укреплению мышц и улучшению их работы (это касается и сердечной мышцы), оздоравливает кровеносные сосуды, стимулирует активность головного мозга, улучшает состав крови, нормализует обменные процессы в организме и выводит из него излишки соли.

Фасоль для похудения

Низкая калорийность фасоли при ее высокой питательной ценности, а также способности очищать организм от шлаков и способствовать нормализации обмена веществ сделали ее отличным продуктом для похудения. Она отлично насыщает организм, давая ему большинство из тех полезных и питательных веществ, которые ему нужны, при этом не приводит к появлению лишних килограммов.

Полезность и низкая калорийность фасоли консервированной делают ее удобным и вкусным блюдом для диеты в условиях нехватки времени.

Спортсмены обожают фасоль: при сравнительно низкой калорийности фасоль дает довольно много энергии, также в ней содержится много белка, необходимого для восстановления и роста мышц. Поэтому неудивительно, что фасоль для похудения используется довольно широко.

Была даже разработана специальная фасолевая диета, которая позволяет в краткий срок очистить организм и избавиться от нескольких лишних килограммов.

Калорийность фасоли и диета

Диета на фасоли для похудения гарантирует избавление от 3-7 кг за неделю. Она основана на низкой калорийности фасоли и остальных продуктов, входящих в ее меню. Это быстрая диета, и ее эффективность возрастет, если вы совместите ее с занятиями спортом.

Примерное меню фасолевой диеты выглядит следующим образом: в течение 7 дней на завтрак вам следует съедать 100-200 г кисломолочного продукта с пониженной жирностью (это может быть сметана, кефир, творог или йогурт) либо тост с ломтиком сыра и выпивать стакан чая или кофе без сахара и молока.

Второй завтрак наступает через 2-2,5 часа и состоит из свежих фруктов и ягод, которые можно заменить замороженными ягодами или сухофруктами (сухофруктов не более 100 г).

На обед обязательно нужно съедать 100-150 г фасоли в отварном или консервированном виде, а также салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом и лимонным соком, или квашеную капусту.

Салат можно заменить овощным супом.

Низкая калорийность фасоли и ее высокая питательная ценность приводит к тому, что такой обед хорошо насыщает и наполняет энергией и при этом содержит мало калорий.

На ужин можно съесть или что-то кисломолочное, или фасоль с овощами, 100 г отварной или запеченной рыбы или мяса с гарниром из 50 г отварной фасоли или отварного риса; или 2 отварные картофелины без масла с вареной фасолью или овощным салатом.

Перед сном можно выпить стакан обезжиренного кефира или простокваши или съесть 100 мл натурального йогурта.

Во время диеты следует пить несладкий чай, кофе без сахара, отвары трав, свежевыжатые натуральные соки (лучше – томатный, апельсиновый, морковный, яблочный), чистую и минеральную воду без газа. Количество жидкости, потребляемой в течение дня, должно быть не менее 2-2,5 л.

Низкая калорийность фасоли, употребление большого количества свежих фруктов и овощей, а также кисломолочных продуктов способствуют быстрому похудению.

Это происходит благодаря мягкому, но эффективному очищению организма во время фасолевой диеты, ускорению метаболизма, сжиганию жиров.

Данная диета подходит и для тех, кто занимается спортом, так как в фасоли и молочных продуктах содержится большое количество легкоусвояемого белка, поэтому во время диеты сохраняется мышечная масса.

Кроме того, фасоль благодаря своему богатому составу отлично подходит для вегетарианского питания.

Плюсами этой диеты является ее доступность – продукты для нее присутствуют на прилавках магазинов круглый год и стоят совсем не дорого.

Однако важно помнить, что фасолевая диета противопоказана людям, имеющим склонности к повышенному газообразованию и диарее, а также людям, имеющим хронические или острые заболевания ЖКТ.

Калорийность фасоли23.5  

Источник: http://pohudeem.net/pitanie/kalorijnost-fasoli.html

Вареная фасоль: калорийность. Калорийность консервированной фасоли. Калорийность вареной красной фасоли

Фасоль известна во всем мире уже много тысячелетий. Благодаря уникальному составу она является важнейшей составляющей правильного питания.

Диетологи советуют употреблять ее в пищу не меньше двух раз в неделю.

Давая организму богатейший набор микроэлементов и большой запас белка, она не способствует набору лишнего веса, так как вареная фасоль калорийность имеет достаточно низкую.

Химический состав

Фасоль заслуженно пользуется таким высоким положением среди злаков, овощей и даже других бобовых культур. Значительное содержание белка (20%) ставит ее на один уровень с мясом.

Большой запас углеводов (58%) дает прилив энергии, а благодаря клетчатке долго будет сохраняться ощущение сытости.

Белок фасоли включает жизненно важные аминокислоты: лизин, тирозин, триптофан, аргинин, метионин.

Отдельной строкой надо отметить содержание витаминов (A, K, E, B, C), минеральных веществ (кальция, фосфора, калия, натрия, железа) и микроэлементов: цинка, серы, меди.

Можно не переживать за то, что организм недополучает важных веществ, если основой питания выступает вареная фасоль.

Калорийность продукта позволяет использовать его при различных диетах.

Полезные свойства фасоли

  • Проблемы с почками знакомы большинству людей. Благодаря моченому эффекту блюда из фасоли могут облегчить состояние при обострениях.
  • Сера защищает от многих кожных и кишечных инфекций.
  • Важнейший элемент – железо. Всего 100 грамм фасоли дают половину суточной дозы. Без железа невозможны формирование эритроцитов и транспортировка кислорода от легких к другим тканям и органам.
  • Отлично зарекомендовала себя фасоль в профилактике многих серьезных заболеваний. В их числе гипертония, атеросклероз, сердечные заболевания, пиелонефрит и другие.
  • Повышение общего иммунитета организма.
  • Нормализация обмена веществ. В частности, цинк приводит в порядок углеводный обмен, а медь регулирует выработку гемоглобина и адреналина.
  • Для больных сахарным диабетом фасоль должна стать ежедневным блюдом, потому как содержащийся аргинин оказывает инсулиноподобное действие.
  • При коррекции лишнего веса и ожирении настоящей находкой является вареная фасоль. Калорийность блюд из нее столь невелика по отношению к питательной ценности, что ее можно использовать даже в монодиете и благополучно сбрасывать лишние килограммы.

Сколько калорий в фасоли

Человеку, который следит за своим весом, очень пригодится в меню вареная фасоль. Калорийность – не последний фактор, который при этом следует учитывать.

Организм получает около 100 килокалорий из 0,1 кг вареной фасоли. Такое же количество энергии человек тратит за 15 минут быстрой ходьбы или 30 минут уборки по дому.

В зависимости от сорта фасоли и способа ее приготовления количество получаемых калорий меняется в ту или иную сторону, но все равно она остается полезнейшим диетическим продуктом. Рассмотрим это подробнее.

Красная фасоль

Это самый доступный сорт, который есть в каждом магазине в любое время года. Калорийность вареной фасоли красной – 93 ккал на 100 грамм.

Надо отметить, что именно она лидирует по количеству витаминов группы B.

Большое содержание клетчатки (в 100 г продукта ее содержится 25 г) полностью перекрывает суточную потребность.

Еще один повод ввести в рацион красную фасоль – это антиоксидаты, которые также имеются в составе. Эти элементы выводят токсические вещества и замедляют процесс старения.

Есть небольшой минус, именно этот сорт больше располагает к избыточному газообразованию.

Это можно исправить, если перед варкой замочить фасоль на несколько часов в воде с пищевой содой.

Если вы хотите рассчитать энергетическую ценность своего меню, то обязательно отметьте, что этот продукт увеличивается при варке в три раза.

При этом калорийность вареной фасоли красной остается прежней.

Сварив 100 грамм сухих бобов, вы получите большую порцию полезной пищи, содержащую всего 93 ккал.

Белая фасоль

Имеет более нежную структуру и хорошо разваривается, поэтому замечательно подходит для супов.

Этот сорт лидирует по содержанию минеральных веществ: кальция, магния и железа. Легче усваивается и дает менее выраженный эффект вздутия кишечника.

Фасоль белая вареная калорийность имеет практически аналогичную – 102 ккал на 100 г продукта.

Стручковая фасоль

Это настоящий эталон здорового, а особенно диетического питания.

Витамины группы B (весь состав), A, C, E, минеральные вещества (магний, кальций, фолиевая кислота, хром), клетчатка – все это стручковая фасоль вареная. Калорийность этого продукта просто ничтожна – около 25 ккал на 100 грамм.

Она прекрасно усваивается, большое количество клетчатки работает как щетка, выводя шлаки и токсины.

Стручковая фасоль улучшает функцию печени и почек, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.

К тому же готовится она не в пример другим видам: 5 минут в кипящей воде – и можно приступать к трапезе.

Способы приготовления: сохраним все самое полезное

Прочитав о полезных свойствах фасоли, хозяйки часто задумываются: как готовить этот продукт, чтобы чаще на столе были разнообразные блюда с его содержанием? Самое простое – это отваривание, фасоль может выступать как основа первого блюда, салата или как самостоятельный гарнир. Именно длительная термическая обработка значительно снижает эффект газообразования в кишечнике.

Потушив фасоль с овощами в казане или горшочках, вы получите аппетитное блюдо.

Кроме того, это дает большую вариативность, набор овощей можно каждый раз менять, добавлять мясо или другие бобовые.

Хоть белая, хоть красная фасоль тушеная калорийность имеет примерно одинаковую – 130 ккал (включая масло и овощи).

Не всегда есть время и желание возиться с долгой готовкой, в таких случаях выручает фасоль консервированная. Калорийность этого блюда – 99 ккал на 100 грамм. Огромный плюс в том, что она уже готова и приправлена соусом.

На такой основе легко можно сварить суп, приготовить подливу или потушить ее с овощами. При консервировании сохраняется 80% всех полезных веществ.

Но обязательно обращайте внимание на состав, лучше всего, если в нем только вода, соль, сахар, уксус и фасоль.

Противопоказания к употреблению фасоли

Несмотря на очевидную полезность, существуют и некоторые меры предосторожности. Ни в коем случае не пробуйте есть фасоль в сыром виде. Токсические вещества, содержащиеся в ней, разрушаются только при термической обработке.

При тяжелых поражениях печени следует сильно ограничить потребление фасоли, поскольку образующиеся в кишечнике газы всасываются в кровь и дают нагрузку именно на этот орган. Это правило касается и пожилых людей, поскольку происходят возрастные изменения деятельности всего желудочно-кишечного тракта.

Когда следует полностью отказаться от употребления фасоли?

  • При остром холецистите и колите.
  • При язвенной болезни желудка с повышенной кислотностью в стадии обострения.
  • При панкреатите.

Переваривается фасоль достаточно долго, поэтому лучше сочетать ее с овощами (кроме картофеля), чем с мясом, и тем более субпродуктами.

Подведем итоги

Фасоль имеет невысокую энергетическую ценность, 90-120 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от сорта и способа приготовления. Примерно такие же показатели имеет фасоль консервированная, калорийность ее 99 ккал.

Исключением являются стручки, они содержат больше клетчатки, и всего 25-30 ккал. Любая фасоль является богатейшим источником витаминов и микроэлементов и должна присутствовать на столе минимум два раза в неделю.

В зависимости от состояния здоровья могут быть ограничения в потреблении этого продукта, поэтому посоветуйтесь со своим доктором.

Источник: http://.ru/article/137898/varenaya-fasol-kaloriynost-kaloriynost-konservirovannoy-fasoli-kaloriynost-varenoy-krasnoy-fasoli

Калорийность фасоли: стручковой, вареной, красной, консервированной?

Фасоль – уникальный продукт, который содержит целый комплекс витаминов и минералов. Кроме того, калорийность фасоли невысока и при грамотном подходе ее смело можно использовать в диетическом рационе.

Она быстро справляется с голодом, очищать кишечник и ускоряет обмен веществ. К тому из этого полезного продукта можно приготовить огромное количество вкусных блюд.

Сколько калорий в фасоли? Энергетическая ценность фасоли зависит от ее вида, а также способа приготовления.

статьи:

Калорийность стручковой фасоли

Фасоль стручковая – популярный продукт, который часто используется в диетическом питании. Молодые стручки имеют нежный вкус и богаты каротином, железом, цинком, магнием и многими другими, полезными для человеческого организма микроэлементами.

Калорийность стручковой фасоли невелика и в 100 граммах содержится от 15 до 26 единиц. Разница объясняется степенью зрелости стручка, чем он моложе, тем калорийность фасоли меньше.

И, наоборот, в более зрелых стручках со сформированными бобами она немного выше, но они редко используются в пищу из-за твердых оболочек и жесткости.

Калорийность замороженной стручковой фасоли также невысока и в среднем 28 ккал на 100 грамм продукта. А вот калорийность отварной фасоли уже больше и может колебаться от 45 до 120 ккал.

Но, несмотря на это, она отличается тем, что надолго избавляет от чувства голода. Ее используют в салатах, омлетах, гарнирах и рагу.

Поэтому вопрос, сколько калорий в стручковой фасоли не должен волновать людей, следящих за своей фигурой.

Калорийность красной фасоли

Не все знают, что фасоль содержит токсичные компоненты и употреблять ее нужно только после тепловой обработки.

Для красной фасоли обязательна тепловая обработка, для ускорения которой желательно ее предварительно замочить на несколько часов. Калорийность красной фасоли в несколько раз выше, чем стручковой и составляет 292 ккал. Но это в сухих бобах.

Калорийность фасоли отварной красной всего 95 ккал. И если учесть, что по питательности она равна мясу, то это не так много.

Сколько калорий в фасоли вареной также зависит от вида тепловой обработки. Так, например, калорийность красной фасоли вареной в томате около 110 ккал. А тушеной может доходить до 140 ккал.

Даже при отваривании в обычной подсоленной воде значения могут немного различаться из-за времени варки, степени зрелости бобов.

Но чаще всего калорийность фасоли вареной в обычной воде не превышает 100 ккал.

Калорийность белой фасоли

Белая фасоль намного нежнее и мягче. Она лучше подходит для салатов, чем красная. А еще белая фасоль считается лидером среди остальных видов по содержанию железа. Но чтобы железо из нее хорошо усвоилось, блюдо нужно дополнить продуктами, содержащими витамин C.

Калорийность белой фасоли составляет 298 ккал. В отварном виде 102 ккал. В тушеном или отварном в томате виде может достигать 150 ккал. Чтобы белая фасоль получилась вкусная и нежная, нужно знать несколько тонкостей ее приготовления.

Перед варкой ее обязательно нужно вымочить в нескольких водах в течение 8 часов. После того как она закипит, нужно слить воду и залить чистой, добавив при этом 2-3 ложки растительного масла. Это ненамного увеличит калорийность белой фасоли, но значительно улучшит вкус.

Солить фасоль нужно в самом конце, за 10 минут до готовности.

Калорийность консервированной фасоли

О консервации до сих пор идет много споров. Кто-то считает этот вид приготовления пищи не очень полезным, другие же не видят в нем ничего плохого.

И все больше хозяек предпочитают использовать консервированную фасоль, так как это намного быстрее и удобнее. Калорийность консервированной фасоли во многом зависит от соуса.

Он может быть в виде томатного сока или воды с добавлением соли, уксуса, сахара и других специй.

Калорийность  фасоли консервированной в томате в среднем около 115 ккал, а приготовленной в собственном соку 105.

Чтобы не разочароваться в продукте, желательно отдавать предпочтение стеклянным банкам, через которые можно разглядеть бобы. Если они поврежденные, то часть полезных веществ перешла в маринад.

Также стоит обратить внимание на содержание консервантов. Единственным разрешенным для этого продукта является уксусная кислота.

Диетические блюда из фасоли

Так как калорийность фасоли невелика, ее можно смело включать в рацион. Но что можно приготовить? Рецептов на самом деле очень много. Здесь приведено несколько примеров.

Салат Зульфия из стручковой фасоли

Для приготовления необычайно нежного и питательного салата нужно отварить стручковую фасоль и куриную грудку. Пока они остывают, нарезать лук полукольцами и замариновать в подкисленной уксусом воде.

Далее нарезать соломкой болгарский перец, куриную грудку. Лук отжать и смешать вместе все ингредиенты, добавить измельченный зубчик чеснока и заправить растительным маслом. Специи добавить по вкусу.

Фасоль белая по-русски

Очень простое и сытное блюдо, которое не повредит фигуре. Для его приготовления нужно заранее замочить фасоль, можно это сделать на ночь. Когда она разбухнет, отварить. Пока фасоль готовится, нужно очистить лук, морковь и измельчить.

Капусту нашинковать. Выложить в казан лук с морковью, пассеровать с ложкой масла, затем добавить капусту, фасоль и потушить в собственном соку 15 минут. После этого добавить немного томатной пасты, посолить и потушить еще 10 минут.

В конце добавить зелень.

Суп с красной фасолью для тонкой талии

Замоченную заранее фасоль отварить в течение часа, воду слить. Измельчить лук, морковь, корень сельдерея, картофель и чеснок.

В казан налить немного масла и обжарить лук с морковью, затем добавить сельдерей, картофель и фасоль. Залить все бульоном и отварить до готовности картофеля.

В конце добавить чеснок и зелень.

Фасоль – полезный продукт, но не всем ее можно употреблять в пищу. Стоит отказаться людям с такими заболеваниями, как холецистит, панкреатит, гастрит, колит. Также нужно быть аккуратнее пожилым людям и тем, у кого есть склонность к повышенному газообразованию.

Источник: http://love-mother.ru/kalorijnost-fasoli-struchkovoj-varenoj-krasnoj-konservirovannoj.html

Калорийность фасоли

Калорийность фасолиКалорийность фасоли: стручковой красной и консервированной

Особой гостьей среди богатых белком продуктов питания по праву считают фасоль.

Ранней весной, когда особо остро чувствуется нехватка витаминов в организме, необходимо искать те источники полезных минералов, которые обеспечат необходимое количество витаминов для нормальной жизнедеятельности нашего организма.

Стручковая фасоль, калорийностью которой очень интересуются те, кто стремится похудеть, способна придать энергии благодаря богатейшему запасу микроэлементов и витаминов.

Родиной фасоли является Индия и Центральная Америка.

Следует отметить, что сырую фасоль употреблять опасно для здоровья, поскольку она имеет токсические вещества.

Вареная же фасоль, калорийность которой невысокая, обладает отличными вкусовыми свойствами, из нее делают салаты, гарниры, первые блюда.

Если вы не любите большие бобы обычной фасоли, то можете воспользоваться прекрасной альтернативой – употреблять в еду стручковую фасоль, калорийность которой существенно не отличается от привычной.

Перед варкой продукт заливают водой на 8-9 часов. В результате бобы набухают и становятся мягче, а токсичность из них уходит.

В процессе варки фасоль, калорийность которой признана диетологами, не теряет своего состава полезных элементов, а сохраняет их на 70% даже после термической обработки.

О том, сколько калорий в фасоли, какие ее полезные свойства, и пойдет речь далее.

Преимущества фасоли

В белой фасоли много магния и кальция, благодаря чему регулярное употребление бобовых в рацион способствует укреплению зубной эмали и костей, предотвращая от опасности возникновения остеопороза.

Калорийность фасоли составляет 123 килокалории на 100 г продукта, в то время как калорийность консервированной фасоли еще меньше.

Это малый показатель по сравнению с той пищевой ценностью, которую получает наш организм.

В белой содержатся полезные свойства ― магний и кальций, которые значительно укрепляют зубы и кости.

Бобовые считают хорошими антидепрессантами благодаря высокому содержанию аминокислот триптофана, тирозина, метионина. Вареная фасоль, калорийность которой отлично подходит для диетического питания, помогает снизить предрасположенность к онкологическим заболеваниям.

Фасоль богата железом, но для его лучшего усвоения необходимо употреблять бобы вместе с овощами, которые содержат витамин С.

Калорийность фасоли красной или белой мизерна по сравнению с присущими в ней полезными микроэлементами: аскорбиновой кислотой, цинком, кальцием, витаминами А, К, фолиевой кислотой и клетчаткой.

Если у вас проблемы с печенью, желчевыводящими путями, то употребление вареной белой фасоли благотворно повлияет на ваше здоровье. Фасоль, калорийность которой невысока, растворяет камни, снижает риск возможности заболеть раковыми опухолями.

Систематичное употребление данного продукта благотворно влияет на состояние зубной эмали.

Несмотря на небольшую калорийность фасоли вареной, она нормализует процесс обмена веществ в организме, тем самым способствуя похудению.

Поэтому фасоль включена в систему диетического питания как низкокалорийный диетический продукт.

Противопоказания фасоли

Всем известно, что употребление даже небольшого количества фасоли вареной, калорийность которой незначительна, вызывает метеоризм в кишечнике.

Почему такое происходит? В составе продукта имеются такие полисахариды, которые почти не перевариваются организмом. В результате скопляются газы.

Чтобы уменьшить газоотделение, рекомендуют при варке в воду добавить веточку мяты.

Невзирая на низкую калорийность фасоли вареной и ее питательную ценность, она имеет некоторые противопоказания. Не рекомендуют употреблять бобовые при язвах и гастритах, заболеваниях поджелудочной железы, печени, колите, подагре, сахарным диабетом и нефрите.

Стручковая фасоль: калорийность и польза для организма

Помимо обычных белых бобов фасоли широко применяется стручковая фасоль – желтая и зеленая разновидность. их особенность кроется в способе приготовления. Стручковую фасоль готовят в стручках, не отделяя бобов. Это специальный сорт, который называется французской фасолью.

Большое количество клетчатки, фолиевой кислоты, витамина С, провитамина А, В, Е обеспечивают здоровье не только многих органов и систем, но придают свежий вид и молодость коже.

Если сравнить питательную ценность стручковой фасоли, то данный вид намного богаче витаминами, чем белая фасоль. Но белков стручки содержат меньшее количество.

Сколько калорий в фасоли стручковой? Этот вопрос актуален в первую очередь для всех желающих привести свой вес и фигуру в норму. Скажем так: диетическая ценность стручковой французской фасоли признана диетологами, и она ничем не отличается от калорийности обычной фасоли.

Стручки содержат меньше растительной клетчатки, поэтому и калорийность стручковой фасоли сравнительно невысока.

Для того чтобы приготовить вкусное и низкокалорийное блюдо из фасоли, берут молодые стручки. Фасоль любой разновидности обязательно варят.

Фасоль красная: калорийность и полезные свойства

Красная фасоль является растительным аналогом мяса, поскольку количество белков способно обеспечить организм почти суточной нормой.

С целью насытить организм разными витаминами и минералами фасоль красную, калорийность которой несколько больше белой, употребляют не более 3 стаканов в неделю.

Красная фасоль прекрасно сочетается с овощами, поэтому употребляйте ее в салатах, овощных супах и вкусных рагу.

Этот продукт прекрасно очищает организм от разнообразных шлаков и токсинов, оказывает легкое мочегонное действие.

Много железа в плодах способствует образованию эритроцитов и повышает иммунитет.

Многие женщины интересуются, сколько калорий в фасоли красной, поскольку опасаются получить лишние калории. Действительно, красные бобы питательнее белых, имеют много клетчатки и множество витаминов. Они помогут насытить ваш организм полезными микроэлементами.

Калорийность красной фасоли зависит от способа ее употребления. Сырая фасоль содержит 293 ккал, маринованная – 92 ккал. Не считая показателя калорийности, отметим, что красная фасоль при регулярном ее потреблении благотворно влияет на больных анемией, при воспалениях почек, печени.

Консервированная фасоль: калорийность и возможность сохранить фигуру

Консервированная фасоль является вкусным ингредиентом к различным блюдам. Именно консервация способствует сохранению этого бесценного белкового продукта и его полезных свойств.

Если вы стараетесь поддерживать свою форму, избегаете лишних калорий в употребляемых продуктах, то вам будет интересно узнать, что калорийность консервированной фасоли низкая, а питательная ценность бобов высокая.

Данный продукт успешно применяется в диетических меню, поскольку белки бобов равноценны белкам мяса и рыбы. Употребляйте консервированную фасоль, калорийность ее не представляет опасности вашей фигуре, а наоборот, стимулирует метаболизм в организме, активно способствует похудению.

Источник: http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-fasoli.php

Всё о калорийности фасоли

Всё о калорийности фасоли Знаете ли вы, какой продукт из-за высокого содержания белка называют «растительным мясом»? Это фасоль – одна из древнейших растительных культур, прибывшая к нам из Южной Америки.

Правда, упоминания о ней можно встретить и в древнеримских хрониках – потомки Ромула и Рема производили из фасолевой муки отличную декоративную косметику. И только во времена Колумба из этих бобов начали готовить различные блюда.

В Европе фасоль можно было увидеть и на крестьянском столе, и на тарелке императора – известно, что она была любимой походной пищей Наполеона.

Кстати, на российские огороды эта культура попала именно из Франции, но поначалу выращивалась в качестве декоративной.

В настоящее время мы употребляем в пищу не только обыкновенную, но и стручковую фасоль – из нее получаются не только вкусные, но и низкокалорийные блюда. Подробнее о пользе и вреде фасоли читайте отдельный выпуск.

Сколько калорий в фасоли разных видов и способов приготовления

Фасоль хорошо известна как диетический продукт, помогающий снизить лишний вес и улучшить пищеварение. Съедобными у нее являются семена и стручки – их отваривают, жарят, тушат, запекают и консервируют.

Из фасоли получаются отличные закуски, салаты, супы, гарниры и вторые блюда.

В зависимости от вида и способа приготовления она имеет разную калорийность, и если вы заглянете в приведенную ниже таблицу, то сможете легко рассчитать ее количество для вашего дневного рациона.

Продукт/блюдо Калорийность, ккал на 100 грамм
Фасоль стручковая (зеленая) 24
Фасоль спаржевая (разновидность стручковой) 47
Фасоль красная 93
Фасоль белая 102
Фасоль черная 132
Фасоль вареная (отварная) обыкновенная 123
стручковая 35
Фасоль жареная обыкновенная 145
стручковая 94
Фасоль тушеная обыкновенная 111
стручковая 78
Фасоль консервированная обыкновенная 99
стручковая 16

Для снижения калорийности дневного рациона в обычное меню можно вводить следующие блюда с добавлением фасоли:

  • овощные супы;
  • рагу из овощей.

В них фасоль прекрасно сочетается с:

  • другими овощами – помидорами, кабачками, сладким перцем, свеклой, луком, морковью, чесноком;
  • ароматными травами – петрушкой, базиликом, орегано, розмарином, кинзой;
  • орехами (в небольших количествах) – грецким, миндалем;
  • грибами;
  • яйцами;
  • молочными продуктами;
  • лимонным соком;
  • оливковым маслом.

Благодаря малому количеству калорий, а также высокому содержанию белка и витаминов фасоль стала частью диетического питания. На этом продукте построена специальная фасолевая монодиета, в основном предусматривающая его употребление в отварном виде.

Рецепты и калорийность фасолевых блюд

В рецепте этого популярного в грузинской кухне блюда используются:

  • отварная красная или белая фасоль – 300 г;
  • лук – 2 головки;
  • чеснок – 15 г;
  • кинза – половина пучка;
  • грецкие орехи – 40 г;
  • растительное масло, соль – по вкусу.

В 100 г этой аппетитной и легкой вегетарианской закуске содержится всего 67 ккал.

Неплохой вариант для завтрака. Вам понадобятся:

  • куриные яйца – 3 штуки;
  • стручковая фасоль – 300 г;
  • сливочное масло – 15 г.

Несмотря на невысокую энергетическую ценность блюда – всего 90 ккал на 100 г – чувство насыщения не покинет вас еще довольно долго.

Для его приготовления в вашем холодильнике должны быть:

  • стручковая фасоль – 80 г
  • картофель – 350 г;
  • морковь – 60 г;
  • лук – 1 головка;
  • белые грибы (свежие) – 330 г;
  • чистая вода – 2,5 л.

Суп получается очень вкусным, и если после одной порции вам захочется добавки – за фигуру можно не волноваться, ведь 100 его граммов содержат всего 13 ккал!

Блюдо готовится в духовке. Его рецепт несложен и складывается из следующих компонентов:

  • стручковая фасоль – 300 г;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • молоко (жирность 3,5%) – полстакана;
  • нежирный сыр – 100 г.

Для более яркого вкусам можно добавить немного тмина, однако солить и чем-либо приправлять запеканку не нужно. В 100-граммовой порции можно насчитать 113 ккал.

Станет украшением праздничного стола. И пусть вас не пугает слово «майонез»! Итак, вам будут нужны:

  • консервированная красная фасоль – 300 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • маринованные огурцы – 200 г;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • нежирный майонез – 150 г;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки.

100 граммов салата «потянут» всего на 115 ккал, поэтому позволить себе небольшую порцию смогут даже худеющие.

Конечно же, фасоль употребляют в пищу не только из-за ее низкой калорийности. Этот продукт очень полезен для организма за счет присутствующих в нем веществ.

Мы уже говорили о том, что фасоль – чемпион по содержанию растительного белка, который, к слову, усваивается на 80 процентов.

Кроме того, полезные свойства фасоли обусловлены содержащимися в ней клетчаткой, крахмалом, витаминами группы B, серой, железом, фосфором, калием.

У каждого из этих веществ есть дневная норма потребления – то есть то количество, которое необходимо нам для поддержания всех функций организма.

Рассмотрев подробный химический состав фасоли, мы сможем сделать вывод о том, как этот продукт обеспечивает нашу потребность в углеводах, жирах, белках, витаминах, микро- и макроэлементах.

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр фасоли.

Вещество Количество в 100 г фасоли % от дневной потребности
Белки 21 г 45,7
Жиры 2 г 3,6
Углеводы 47 г 19,1
Клетчатка 12,4 г 62

Небольшая порция фасоли может компенсировать даже не дневную, а недельную потребность в ванадии и кремнии.

Суточную норму превышает и содержание в ней кобальта.

Также фасоль способна обеспечить организм половиной необходимого количества фосфора, марганца, молибдена, селена и меди. Она богата витаминами В1 и В6.

Вещество Количество в 100 г фасоли % от дневной потребности
Ванадий 190 мкг 475
Кремний 92 мг 307
Кобальт 18,7 мкг 187
Марганец 1,34 мг 67
Фосфор 480 мг 60
Медь 580 мкг 58
Молибден 39,4 мкг 56,3
Селен 24,9 мкг 45,3
Витамин В6 0,9 мг 45
Калий 1100 мг 44
Витамин В1 0,5 мг 33,3
Железо 5,9 мг 32,8
Витамин РР 6,4 мг 32
Цинк 3,21 мг 26,8
Магний 103 мг 25,8
Бор 490 мкг 24,5
Витамин В5 1,2 мг 24
Витамин В9 90 мкг 22,5
Хром 10 мкг 20
Сера 159 мг 15,9
Кальций 150 мг 15
Витамин В2 0,18 мг 10
Йод 12,1 мкг 8,1
Витамин Е 0,6 мг 4
Хлор 58 мг 2,5
Фтор 44 мкг 1,1

Подводим итоги

Богатый химический состав делает фасоль поистине уникальным растительным продуктом, по пищевой ценности способным конкурировать с рыбой и мясом.

Ее сочетаемость с другими ингредиентами нашего повседневного стола позволяют приготовить немало вкусных блюд.

Высокое содержание белка и низкая калорийность делает фасоль незаменимым продуктом для тех, чья жизнь связана с серьезными физическими нагрузками, а те, кто держит под контролем свой вес, оценят ее низкую калорийность.

А как часто фасоль появляется на вашем столе и что вы из нее готовите? Пробовал ли кто-то из наших читателей фасолевую диету? Делитесь опытом – нам интересно выслушать всех!

Источник: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/ovoshhej/fasol.html

Калорийность стручковой фасоли

Фасоль относится к древним культурам, первые упоминания о ней присутствуют в старинных китайских летописях. Однако европейцы познакомились с овощем благодаря Колумбу, который привез его из Америки.

Изначально растение применялось для декорирования оград, окон и лишь в 18 веке зерна стали использоваться для приготовления различных блюд. Считается, что итальянцы первыми стали употреблять в пищу молодые стручки.

Позднее селекционеры вывели специальный сорт, который называют французской или стручковой фасолью. Французы называют ее масляной из-за нежного вкуса и цвета. Стручковая фасоль часто встречается в диетическом меню.

Поэтому всех, кто следит за количеством поступающих калорий, интересует, какую имеет стручковая фасоль калорийность и какую пользу она способна принести.

Стручковая фасоль калорийность

Для стручковой фасоли характерна низкая калорийность. В зависимости о степени созревания диапазон энергетической ценности колеблется в пределах 20- 24 ккал на 100 г.

Из стручковой фасоли готовят вкусные гарниры, салаты. Как правило, перед подачей на стол овощ подвергают тепловой обработке.

Сырая фасоль содержит небольшое количество токсических веществ, которые обезвреживаются в результате кулинарной обработки.

На калорийность фасоли во многом влияет способ приготовления. Стручковая вареная фасоль может содержать от 36 до 128 ккал на 100 г.

Просто отварной овощ не может похвастаться высокой калорийностью, в таком продукте всего 36 ккал. Для сравнения, отварная красная фасоль содержит 95 ккал на 100 г, а белая фасоль 102 ккал.

Дополнительные калории фасоли придают различные добавки в виде масел, заправок. Овощ, приготовленный на пару, или отварной прекрасно подходит в качестве гарнира, компонента для рагу, салатов, омлетов.

  Калорийность фасоли, приготовленной путем тушения, может достигать 130 ккал.

Наибольшая калорийность присуща жареной стручковой фасоли – 100 ккал на 100 г. Добавление разнообразных ингредиентов может повлиять на увеличение энергетической ценности блюда. Такие компоненты, как арахис, кунжут, чеснок, соевый соус придают особую пикантность жареной стручковой фасоли.

Калорийность мороженой стручковой фасоли практически не имеет различий со свежей и составляет 28 ккал на 100 г. При заморозке овощ не утрачивает свои полезные свойства и минеральный состав.

Наличие нескольких пачек замороженной фасоли позволит не беспокоиться по поводу вкусного и диетического гарнира. К тому же продукт отличается быстротой приготовления. Чтобы овощ не потерял презентабельного вида, его не подвергают размораживанию.

Замороженные стручки ополаскивают в холодной воде и помещают в кастрюлю с кипящей водой. Время приготовления ограничивается 5-7 минутами. Затем на 50-60 секунд стручки помещают в холодную воду, чтобы придать им насыщенный яркий цвет.

Для улучшения вкусовых качеств можно немножко потушить с добавлением сливочного масла, специй и других компонентов.

Польза

Фасоль стручковая, в отличие от многих овощей, не поглощает в себя вредные компоненты из окружающей среды и считается экологически чистым и безопасным продуктом.

По количеству белка овощ уступает лущильным видам, но в значительной степени опережает по витаминному и минеральному составу.

Она содержит большое количество фолиевой кислоты, витаминов С, Е, группы В, каротина, железа, кальция, фосфора, магния, натрия, калия, цинка, хрома. В составе растения присутствует большое количество пищевых волокон и белка.

Польза овоща для организма.

  1. Благодаря уникальному насыщенному составу, регулярное употребление благотворно отразится на общем самочувствии, создает общеукрепляющий эффект, защитит организм от негативного воздействия агрессивных факторов внешней среды.
  2. Минеральные компоненты способствуют улучшению внешнего вида, оказывают положительное влияние на кожу, улучшают состояние волос, ногтей.
  3. Наличие большого количества клетчатки улучшает работу органов пищеварительной системы. Пищевые волокна не перегружают пищеварительный тракт, деликатно очищают организм от вредных соединений.
  4. В состав растения входит инсулиноподобное вещество – аргинин. Регулярное поступление аргинина в организм в некоторых случаях способно снизить количество сахара в крови. Поэтому люди, страдающие диабетом, включают фасоль в свой рацион.
  5. Способствует нормализации и улучшению обменных процессов, что важно для людей, ведущих борьбу за стройность.
  6. Стручковая фасоль обладает противомикробными свойствами и применяется при бронхитах, туберкулезе, зубных камнях, инфекционных заболеваниях кишечника.
  7. Сбалансированное сочетание клетчатки, фолиевой кислоты, калия и магния снижает риск инфаркта помогает при гипертонии, нарушениях сердечного ритма.
  8. Высоко содержание железа стимулирует образование эритроцитов, поэтому продукт успешно применяется при анемии, малокровии.
  9. Фасоль обладает успокаивающим действием, улучшает работу нервной системы.
  10. Оказывает положительное влияние на работу печени, желчного пузыря.
  11. Обладает легким мочегонным эффектом, выводит лишнюю жидкость и соли из организма.
  12. Стручковая фасоль помогает снизить вес. Низкая энергетическая ценности, легкая усвояемость, хорошая насыщаемость и состав делают продукт желанным в диетическом меню.

Противопоказания

Стручковая фасоль, невзирая на все свои полезные свойства, подходит не всем. Овощ способен спровоцировать метеоризм.

Добавление тмина, укропа поможет частично устранить симптомы газообразования.

Фасоль противопоказана при обострениях холецистита, панкреатита, повышенной кислотности желудка.

Калорийность грейпфрута Как убрать бока на талии

Источник: http://www.racionika.ru/kalorijnost-struchkovoj-fasoli/

Ешь Здорово!
Добавить комментарий