Картошка по-селянски в духовке: пошаговые рецепты с фото

Содержание
  1. Картофель по-селянски рецепты приготовления с фото
  2. Картошка по-селянски в духовке с салом — просто объедение
  3. Картошка по-селянски в духовке с курицей – ароматное блюдо
  4. Картошка по-селянски в духовке с мясом – сытно  и вкусно
  5. Картошка по-селянски с чесноком в духовке – просто пальчики оближешь
  6. Картошка по-селянски в мультиварке – удивительно просто
  7. Картошка по-селянски с грибами — быстро и невероятно вкусно
  8. Картофель по-селянски
  9. Картошка по-селянски, жареная в сковороде
  10. Картофель по-селянски в духовке с чесночным соусом. Рецепт приготовления, варианты подачи
  11. Продукты, которые вам необходимы
  12. Рецепт приготовления
  13. Выпекание в духовом шкафу
  14. Приготовление чесночного соуса
  15. С чем подать блюдо «картофель по-селянски»?
  16. Заключение
  17. Картофель по-селянски: рецепт Как приготовить с фото — PapiGutto
  18. Рецепт картошки по селянски в духовке
  19. Картофель с чесноком по-деревенски
  20. Эктор знает толк в кулинарии
  21. Сало + картофель = идеальное сочетание
  22. Курочка с клубнями картофеля – великолепное сочетание
  23. Грибы украсят угощенье
  24. Что нужно знать

Картофель по-селянски рецепты приготовления с фото

Картошка по-селянски в духовке: пошаговые рецепты с фото

Вкусное и очень ароматное блюдо «картошка по-селянски» любима и взрослыми, и маленькими детьми.

Картошка по-селянски в микроволновке или мультиварке получается рассыпчатой и душистой.

  Блюдо, пожаренное на сковороде или запеченное в духовке, радует своей румяной хрустящей корочкой и насыщенным чесночным ароматом.

Картошка по-селянски с чесноком готовится особым способом, при котором главным условием правильного приготовления этого блюда является то, что картофель используется тщательно вымытый, но неочищенный от кожуры.

А еще непременным компонентом этого блюда являются различные специи и душистые травы. Для придания картошке золотистого цвета добавляется куркума. Если картофель запекается с мясом, особую мягкость мясным кусочкам придаст ложка горчицы.

Эта приправа также поможет окрасить картофель в аппетитный горчичный цвет.

Ингредиенты можно выбирать по своему вкусу, каждый раз экспериментировать с их количеством. В любом случае картофель по-селянски обязательно получится сытным и невероятно вкусным.

А если следовать несложным рекомендациям, то для получения нужного эффекта не понадобится много экспериментов: с первого приготовления удастся удивить картошкой по-селянски своих родных и друзей.

Читайте еще: Жареный картофель рецепты приготовления.

Картошка по-селянски в духовке с салом — просто объедение

Состав:

  • картофель – 1 кг;
  • сало – 200 г;
  • масло растительное 60 мл;
  • головка чеснока;
  • укроп небольшой пучок;
  • соль по вкусу;
  • перец маленькая щепотка.

Картофель по-селянски в духовке рецепт:

  1. для этого блюда картофель нарезается не на четвертинки, а на половинки. Каждую картофельную половинку немного посыпать солью и поперчить.
  2. При помощи зубочистки тонко нарезанный кусочек сала крепится на каждую картофелину. В нагретую до 200° духовку ставится смазанный маслом противень с подготовленной картошкой и салом.
  3. Сочное блюдо готовится в течение 50 минут, сало должно покрыться румяной корочкой и приобрести золотистый оттенок.
  4. Пока картофель по-селянски с чесноком  запекается, к нему готовится аппетитная масляно-чесночная заливка.
  5. В масло кладется натертый чеснок, добавляется маленькая щепотка соли, ингредиенты перемешиваются и соединяются друг с другом.
  6. Когда картошка по-селянски в духовке с салом готова, в глубокой миске она заливается этим соусом и посыпается сверху душистым свежим укропом.

Картошка по-селянски в духовке с курицей – ароматное блюдо

Состав:

  • картофель – 0,8 кг;
  • куриное филе бедра бескостное – 0,9 кг;
  • масло растительное 80 мл;
  • соус из сои 3 ст. л;
  • горчица 2 ст. л;
  • укроп небольшой пучок;
  • соль по вкусу;
  • перец маленькая щепотка.

Рецепт картошки по-селянски в духовке с курицей:

  1. при готовке данного блюда стоит учесть, что мясо готовится дольше картофеля. Чтобы картошка по-селянски в духовке с курицей равномерно пропеклась в течение определенного времени, куриные кусочки должны быть мелко порезаны.
  2. Бескостное бедро курицы промывается под водой и выкладывается в глубокую миску. В отдельной емкости смешиваются горчица, масло и соевый соус.
  3. Получается ароматный соус к картошке по-селянски. Частью этой смеси заливается курица и оставляется для маринования.
  4. Картофель нарезается четвертинками и заливается оставшейся соусной частью. В смазанную маслом форму сначала выкладывается мясо, а между мясными кусочками кладется картофель.
  5. Время готовки зависит от картофельного сорта: если картошка рассыпчатая и мясо хорошо промариновалось, то блюдо будет готово через 40 минут.
  6. Выпекать в духовке при 180°.
  7. Если картофель выбран нерассыпчатый, то необходимо подержать блюдо в духовке при такой температуре ровно час.

Картошка по-селянски в духовке с мясом – сытно  и вкусно

Состав:

  • картофель – 1,2 кг;
  • головка  чеснока;
  • филе говядины – 0,4 кг;
  • масло растительное 80 мл;
  • соус из сои 4 ст. л;
  • укроп небольшой пучок;
  • зеленый лук 50 г;
  • 1 луковица;
  • соль по вкусу;
  • куркума на кончике ножа;
  • перец маленькая щепотка.

Картофель по-селянски в духовке в рукаве с ароматной говядиной:

  1. мясо для блюда моется, нарезается небольшими кусочками.
  2. Лук режется небольшими полукольцами и заливается соевым соусом. К подготовленному луку добавляются куски мяса.
  3. Ингредиенты для блюда картошка по-селянски в духовке с мясом смешиваются и ставятся в холодильник на 1,5 часа.
  4. В это время картофель нарезается ровными четвертинками. В глубокой миске резаный картофель посолить, добавить куркумы для придания золотистого цвета и перетертого чеснока, смешанного с растительным маслом.
  5. Перемешать говядину с луком и картофелем и положить в рукав для запекания. Запекается картошка по-селянски в духовке в рукаве в течение 50 минут при температуре 180°.
  6. Чтобы у блюда появилась хрустящая  корочка, за 10 минут до конца приготовления, разрезать рукав. Оставшиеся 10 минут картофель с говядиной запекаются открытыми.
  7. Подавать готовую картошку с мясом с мелко резаным укропом и зеленым луком.

Картошка по-селянски с чесноком в духовке – просто пальчики оближешь

Состав:

  • картофель – 1,3 кг;
  • головка чеснока;
  • масло из оливок 110 мл;
  • душистые травы по вкусу;
  • соус из сои 4 ст. л;
  • петрушки пучок;
  • соль маленькая щепотка

Рецепт «картофель по-селянски» с ароматным чесноком:

  1. вымыть картофелины среднего размера и нарезать их на ровные дольки.
  2. В отдельной  керамической емкости смешать оливковое  масло с толченым или натертым чесноком и мелко порезанными душистыми травами, немного посолить  и поперчить образовавшуюся заливку.
  3. Добавить картофель к содержимому емкости, дать картофелю настояться и впитать в себя насыщенный  чесночный запах в течение четверти часа.
  4. Духовой шкаф необходимо разогреть до температуры 200°, выложить подготовленный картофель в хорошо смазанную маслом глубокую форму большого диаметра.
  5. Запекать блюдо в течение часа до образования румяной хрустящей корочки.

Картошка по-селянски в мультиварке – удивительно просто

Состав:

  • картофель 0,6 кг;
  • 7 долек чеснока;
  • масло из оливок 70 мл;
  • сливочное масло 30 г;
  • душистые травы по вкусу;
  • карри на кончике ножа;
  • соль маленькая щепотка

Приготовление:

  1. Картошка по-селянски в мультиварке готовится удивительно просто, справится с приготовлением  блюда даже новичок.
  2. Для этого нужно вымыть и нарезать на 8 равных долек картофелины среднего размера.
  3. В керамической посуде большого диаметра смешать восточную приправу карри с оливковым маслом, добавить к этим ингредиентам толченый чеснок, соль и щепотку душистых трав.
  4. Смешать полученную смесь с дольками нарезанной картошки, дать соединиться компонентам в течение 10 минут.
  5. Подготовить чашу для мультиварки, для этого смазать ее небольшим куском сливочного масла. Аккуратно выложить все подготовленные ингредиенты в чашу.
  6. Для приготовления блюда картофель по-селянски в мультиварке понадобится примерно 1 час.
  7. Готовится это угощение в режиме выпечка.
  8. Через каждые 20 минут крышку мультиварки рекомендуется открывать и содержимое чаши тщательно помешивать.
  9. Так у блюда будет образовываться равномерная аппетитная корочка.

Картошка по-селянски с грибами — быстро и невероятно вкусно

Состав:

  • картофель 0,6 кг;
  • масло растительное 70 мл;
  • грибы лесные или шампиньоны 500 г;
  • сметана нежирная 40 мл;
  • укропный пучок;
  • душистые травы по вкусу;
  • сливочное масло 30г;
  • карри на кончике ножа;
  • соль маленькая щепотка

Приготовление:

  1. Картофель по-селянски на сковороде готовится достаточно быстро и получается невероятно вкусным. Итак, картошка по-селянски на сковороде рецепт: вымыть картофель и нарезать его на красивые ровные дольки.
  2. В небольшой миске смешать масло со специями и солью. К картофелю добавить резаные грибы и залить приготовленной смесью из специй и масла.
  3. Если для приготовления блюда используются грибы, принесенные из леса, их необходимо очистить и предварительно отварить в течение 40 минут.
  4. Если используются шампиньоны, то их отваривать не нужно. Эти грибы просто нарезаются и жарятся вместе с картофелем.
  5. Все подготовленные компоненты складываются в смазанную сливочным или растительным маслом сковороду.
  6. Жарится блюдо картошка по-селянски на сковороде в течение 45 минут при средней температуре варочной поверхности.
  7. Готовое блюдо картошка по-селянски с грибами подается со сметаной и мелко рубленным душистым укропом.

Картофель по-селянски

Ингредиенты:

  • Картофель – 1200 г
  • Чеснок – 4 небольших зубчика (1 ч.л. сухого чеснока)
  • Соль – 2 ч.л. (ровно с краями)
  • Укроп – 2 ч.л.
  • Масло подсолнечника – 3 ст.л.
  • По щепотке паприки, карри.

Небольшой совет: для приготовления лучше всего брать молодой картофель величиной с куриное яйцо, поскольку его кожица еще тонкая, нежная, а размер позволяет легко поделить клубень на 4 дольки. Если используется старый картофель, то его необходимо очистить перед запеканием от кожуры.

Приготовление:

  1. Тщательно помыть молодой картофель кухонной губкой под проточной водой. Поделить клубни на 4 дольки. Крупный картофель разрезать на большее количество частей.
  2. В кастрюле смешать растительное масло с раздавленным чесноком, солью, приправами и укропом.
  3. Перемешать ломтики картофеля в кастрюле с приправленным маслом, пока все дольки не покроются ароматной смесью.
  4. Разложить картофель на противне.
  5. Запекать 40 минут в духовке шкафу при температуре 200°С.
  6. Румяные ломтики картофеля переложить в блюдо.
  7. Картофель по-селянски удобно брать в дорогу, если предстоит дальнее путешествие на поезде или автомобиле. Корочка, образовавшаяся на ломтиках во время запекания их в духовке, защитит продукт от быстрой порчи. Кроме того, его можно есть и вилкой, и руками, а также сочетать с различными продуктами питания. Читайте еще: Печеный картофель рецепты с фото.

Картошка по-селянски, жареная в сковороде

Ингредиенты:

  • картофель средний – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сухие приправы — по вкусу;
  • подсолнечное масло – 50-70 мл (для жарки);
  • соль.

Приготовление:

  1. Картошку для этого блюда лучше взять именно среднего размера – из нее получаются удобные для приготовления дольки.
  2. Поскольку готовить будем вместе с кожурой, каждый клубень нужно очень тщательно помыть, лучше щеткой.
  3. Теперь вытрите с поверхности клубней влагу или просто оставьте их просушиться и нарежьте толстыми дольками.
  4. Разогрейте сковородку, вылейте на нее масло и после его закипания выложите картофельные дольки срезами вниз (в один слой). Готовьте на сильном, но не на максимальном огне. Нужно, чтобы картофель подрумянивался, а не тушился, но в то же время он и не должен обжариваться слишком быстро, чтобы не остаться сырым внутри.
  5. Когда подрумянится один срез, переверните все кусочки на другую сторону, а после этого положите их вниз кожурой.
  6. Снимите готовый картофель шумовкой, посолите его и смешайте с толченым чесноком и приправами. В качестве приправы отлично подойдет смесь сушеного укропа, лука и петрушки.

Источник: http://vtorueblyda.ru/kartofel-po-selyanski-recepty-prigotovleniya-s-foto/

Картофель по-селянски в духовке с чесночным соусом. Рецепт приготовления, варианты подачи

Тот человек, кто хотя бы раз посещал кафе «Макдональдс», будет всегда помнить их вкуснейший картофель по-селянски. В духовке приготовить это блюдо довольно легко. Необходимо лишь знать маленькие хитрости и иметь соответствующие ингредиенты.

Стоить отметить, что блюдо «Картофель по-селянски с чесноком» встречается в меню многих ресторанов и кафетериев. Итак, как же в домашних условиях сделать этот шедевр?

Продукты, которые вам необходимы

Перед тем как приготовить картофель по-селянски, позаботьтесь о приобретении следующих ингредиентов. Вам понадобится:

  • 500 грамм ровного картофеля с тонкой кожурой;
  • соль и черный молотый перец;
  • половина головки чеснока;
  • подсолнечное масло без запаха;
  • приправа для картофеля и карри.

Для соуса подготовьте следующие продукты:

  • 300 грамм майонеза;
  • 200 грамм сметаны;
  • пучок укропа;
  • соль мелкая;
  • половина головки чеснока.

Итак, когда все составляющие есть в наличии, можно начинать готовить картофель по-селянски.

Рецепт приготовления

Для начала вам необходимо правильно обработать овощ. Тщательно промойте клубни при помощи мягкой щетки. Кожуру необходимо сохранить целой, однако очистить от любой грязи. Не замачивайте продукт в воде.

В противном случае он напитается жидкостью, и блюдо не получится таким, каким должно быть. Когда процедура очищения будет завершена, нарежьте каждый клубень на 8 частей.

Они должны быть примерно одинакового размера.

Поместите продукт в глубокую чашу и отставьте в сторону. В это время приготовьте смесь специй. Влейте в тару растительное масло и посолите.

Добавьте половину чайной ложки карри, в два раза больше приправы для картофеля и все тщательно перемешайте. Туда же необходимо выдавить чесночный сок.

Сделать это можно при помощи специальной чеснокодавки или мясорубки.

Залейте картофель приготовленной смесью приправ и перемешайте дольки руками. Все части овоща должны покрыться приготовленной заправкой.

Выпекание в духовом шкафу

Следующим этапом будет непосредственная термическая обработка. Разогрейте духовку до 200 градусов. На противень выложите дольки картофеля одну за другой. Положите их таким образом, чтобы кожура смотрела вниз.

Залейте продукт оставшимся маслом со специями и поставьте в духовку на полчаса. Необходимо постоянно следить за блюдом.

Когда овощ покроется золотистой хрустящей корочкой, необходимо достать противень из духового шкафа. Не допускайте того, чтобы уголки долек подгорели.

При необходимости уменьшайте температуру.

После извлечения из духовки, необходимо дать маслу стечь с приготовленного блюда. Запеченный картофель по-селянски выложите на бумажные полотенца и подождите пять минут. За это время весь масляный состав впитается в бумагу.

Приготовление чесночного соуса

Когда блюдо «Картофель по-селянски» в духовке будет готово, необходимо сделать заправку.

Стоит отметить, что такой продукт лучше всего сочетается именно с чесночным соусом. Для его приготовления поищите на полках магазинов высушенный чеснок.

Именно он подарит соусу незабываемый аромат, от которого у ваших гостей просто «потекут слюни».

При отсутствии данной приправы можно использовать и обычный чеснок, он не подарит соусу такой аромат, однако вкус от этого не станет хуже.

https://www.youtube.com/watch?v=Rx0pmfX1hW8

Возьмите майонез и вылейте его в чашу. Туда же поместите сметану. Укроп необходимо тщательно промыть и вытереть бумажным полотенцем. В соусе не должна присутствовать вода ни в каком виде.

Нашинкуйте мелко зелень и всыпьте в белую массу. Далее необходимо тщательно перемешать состав. Сделать это можно очень быстро при помощи миксера или блендера.

Если у вас нет данных приспособлений, то воспользуйтесь обычным венчиком или вилкой.

Чеснок мелко нарежьте. Использовать чеснокодавку в этом случае не рекомендуется. Дольку необходимо разделить на несколько частей и после этого разрезать на мельчайшие кубики. Добавьте в соус соль и тщательно перемешайте состав.

С чем подать блюдо «картофель по-селянски»?

В духовке приготовленный продукт идеально будет сочетаться с овощными салатами и любыми жидкими блюдами.

Также люди любят употреблять такую деревенскую картошку с обычными свежими овощами и зеленью.

В кафетериях, специализирующихся на быстром питании, такое блюдо подают с гамбургерами или горячими бутербродами.

Идеальным вариантом гарнира станет тушеное или отварное мясо. Также мясное изделие можно пожарить или запечь.

Помните, что приготовленный картофель по-селянски в духовке имеет большую калорийность, так же как и чесночный соус.

Если вы следите за фигурой или придерживаетесь диеты, то, употребляя данное блюдо, соблюдайте меру.

Многие семьи предпочитают употреблять данный продукт как самостоятельное блюдо и подают к нему лишь чесночный соус.

Стоит отметить, что картофель по-селянски действительно очень сытный, особенно в сочетании с такой пикантной заправкой.

Употреблять блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Заключение

Если вы еще никогда не готовили блюдо «Картофель по-селянски», то стоит сделать это как можно скорее. Ваши близкие и друзья по достоинству оценят такие труды. Если в вашем доме есть дети, то приготовление такого блюда станет для них настоящим праздником.

Приятного вам аппетита и успехов в новых кулинарных пробах!

Источник: http://.ru/article/169887/kartofel-po-selyanski-v-duhoe-s-chesnochnyim-sousom-retsept-prigotovleniya-variantyi-podachi

Картофель по-селянски: рецепт Как приготовить с фото — PapiGutto

Картофель по-селянски: рецепт Как приготовить с фото — PapiGutto

Но можно догадаться, что у крестьян нет много времени на модные фишки, сложные рецепты, да и набор продуктов для этого блюда — это «то, что есть в кладовой».

Поэтому можно сделать выводы о том, что картофель — самый распространенный и доступный продукт в сельской местности. Способ его приготовления очень прост, можно сказать, без лишних временных затрат.

Вопреки всей простоте рецепта, блюдо получается удивительно вкусным. Оно натуральное, со вкусом, сытное и питательное.

Многие считают картофель неважным продуктом и относят его к тем, которые вредят нашему организму. Это объясняется высоким содержанием крахмала, из-за чего он трудно переваривается и противопоказан людям, которые придерживаются некоторых диет.

Но пользу продукт точно имеет.

Картофель имеет много калия. Для того чтобы насытить организм этой составляющей, необходима только стандартная порция картофеля. Важность этого элемента для организма объясняется необходимостью для должного функционирования сердечно-сосудистой системы.

Удивительно, но картофель содержит витамин С. Да, конечно, не в таком количестве, как, например, лимон, но мы его получаем достаточно для поддержания иммунной системы и противостояния организма вирусам и микробам благодаря обычной порции.

Картофель — постоянный гость на нашем столе, в частности в виде различных гарниров: нежное картофельное пюре, всеми любимый картофель фри, жареный картофель и, конечно, печёный, который мы сегодня и будем готовить.

Этот простой рецепт можно осуществлять различными способами. Картофель по-селянски можно жарить на сковородке, готовить в мультиварке и запекать в духовке. Какой способ выбрать — дело ваше.

Также по поводу компонентов, которые дополняют картофель своим вкусом: можно использовать различные по вкусу специи, белый репчатый или зеленый лук, другую зелень.

Но, что бы вы ни добавляли или ни исключали в этом рецепте, существуют два обязательных пункта, которых нужно придерживаться, чтобы приготовить настоящий картофель по-селянски:

  1. Картофель не очищаем от кожицы.
  2. Обязательно добавляем чеснок.

Преимущество этого блюда — готовится оно просто. При этом, пока готовится блюдо, у вас освобождаются руки для того, чтобы приготовить еще что-то, убраться на кухне либо заняться своими делами.

Такой вариант блюда уместен для большой компании, для приготовления большой и маленькой порции необходимо одинаковое количество времени.

Итак, готовим картофель по-селянски.

1

Выбираем картофель правильно. Нам нужны картофелины приблизительно одинакового размера. Осматриваем картофель, выбираем не проросшие корнеплоды, которые не имеют зеленых пятен.

Дело в том, что весь картофель содержит соланин (по сути ядовитое вещество) в мизерном количестве.

Но проросший картофель или корнеплод с зелеными пятнышками содержит его в сотни раз больше, что делает его ядовитым.

Отобранный картофель тщательно моем и чистим от земли и пыли, поскольку будем готовить с кожицей. Для этого можно воспользоваться кухонной щеточкой.

Хорошо вымытый картофель выкладываем на полотенце, чтобы обсушить от лишней воды.

2

Нарезаем картофель вдоль кусочками. В зависимости от размера картофеля, делим 1 корнеплод приблизительно на 4-6 частей. Преимуществом такого картофеля будет то, что готовится он с кожицей. Ведь именно так картофель сохраняет свои полезные свойства.

3

Добавляем в картофель подсолнечное масло, 1/3 чайной ложки специй (на ваш выбор, я добавляю майоран), щепотку соли и перца по вкусу. Все это тщательно перемешиваем.

4

Выдавливаем через пресс 1-2 зубчика чеснока. Здесь ориентируйтесь на собственный вкус, при таком количестве вкус чеснока будет заметен, но не навязчив.
Еще раз все тщательно перемешиваем с чесноком.

5

Включаем духовку на 200 градусов. Выбираем посуду, в которой будем печь картофель. Это можно делать на противне, в глиняной форме, другой пригодной для выпекания посуде либо в стеклянной форме. Я выбираю стеклянную форму, потому что это удобно для меня.

Кроме того, стекло не выделяет посторонние запахи, и приготовленное в такой форме блюдо хранит истинный вкус и аромат. К тому же можно в этой же посуде подавать блюдо к столу. Смазываем форму маслом и выкладываем картофель.

Если хотите, чтобы ломтики картофеля были равномерно запеченными, постарайтесь выложить картофель одним слоем.

Ставим в духовку и выпекаем при одинаковой температуре приблизительно 35-40 мин.

Тут наступает приятный момент для хозяйки, когда блюдо готовится само по себе, не требуя вмешательства, а вы тем временем можете заниматься другими делами либо просто отдохнуть.

6

Забираем готовый картофель из духовки и можем подавать к столу. Каждый ломтик картофеля запечён, имеет золотистую и хрустящую корочку.

Согласно принципам здорового питания картофель не нужно употреблять с мясом, а стоит сочетать только с овощным салатом. Но будьте уверены в том, что блюдо само по себе совершенное, очень вкусное и ароматное.

Также можно дополнить его соусом на ваш вкус!
Приятного аппетита!

Источник: http://PapiGutto.com.ua/recipe/kartofel-po-selyanski

Рецепт картошки по селянски в духовке

Ломтики картофеля могут стать прекрасным самостоятельным угощением, если подать их с нестандартным соусом или свежесорванными овощами.

Картошка по-селянски готовится круглый год, но летом молодые клубни имеют особенный привкус.

Картофель с чесноком по-деревенски

В духовке все кушанья получаются особенными, можно сказать, что они диетические. Картошка по-селянски не стала исключением.

Корочка получается аппетитная, но вредной зажаренности не будет. Клубни можно запекать со шкуркой и без нее, а приправы и масло выбирать исключительно по личным предпочтениям.

На 2 порции блюда по-селянски нужно:

  • 3 очищенных чесночных зубчика;
  • 1 белок свежего яйца;
  • 4 больших клубней картофеля;
  • По 1,5 ст. л. горчичного порошка и масла льна;
  • 1 ч. л. бальзамика;
  • 0,5 ст. л. сухого имбиря;
  • Соль и смесь молотого черного, белого, красного перца по вкусу.

Духовку включить на 200 градусов. Клубни помыть, кожуру не снимать. Обсушить их полотенцем и разрезать на ломтики. Но можно и очистить от кожуры.

Выложить картофель в высокую тарелку, полить маслами и приправить. Чеснок традиционно измельчить чеснокодавкой.

Белок яйца хорошо взбить вилкой. Чеснок, яйцо, бальзамик и имбирь добавить в миску, хорошо перемешать (можно руками) картофельные дольки так, чтобы они полностью покрылись маринадом и оставить на 5 минут.

Выложить пекарскую бумагу на противень и уложить картофель на нее в один слой. Отправить блюдо в духовочку на 20 минут. После этого открыть духовку, перевернуть все ломтики на другой бок и вернуть в нее еще на 10 минут.

Подавать угощение в любом виде с сосисками, жареными субпродуктами, крылышками птицы или свежей зеленью.

Эктор знает толк в кулинарии

Эктор Хименес Браво известен талантом кулинара далеко за пределами своей родины. Он вдохновляет миллионы поклонников на приготовление гастрономических шедевров и домашних условиях и на профессиональной кухне.

Его рецепты выучиваются на память и становятся хитами.

Эктор знает толк в еде, а еще он поделился рецептом замечательной картошки по-селянски в духовке, благодаря которому привычное блюдо получается невероятно привлекательным и аппетитным.

На 2 порции картошечки «От Эктора» понадобится:

  • По 1 щепотке майорана, розмарина и душицы обыкновенной;
  • 50 мл масла подсолнечника;
  • 1 веточка свежего базилика;
  • 2 перышка зеленого лучка;
  • 4 молодых картофелины;
  • По 1 ч. л. каменной соли и черного перца с гималайской солью;
  • 70 гр. муки.

Положить картофель в полиэтиленовый пакет, добавить туда же все, кроме лука и аккуратно смешать. Противень выстелить бумагой и уложить дольки картошки кожицей вниз. При 200 градусах выпекать кушанье около 40 минут.

Вымытые перья лука нарезать мелко. Достать противень с готовым блюдом и посыпать его зеленым луком.

Такое блюдо имеет яркий вид. А если украсить его белым, горчичным или томатным соусом, то получится целая палитра на тарелке.

Сало + картофель = идеальное сочетание

Конечно, картофель с жирным салом уже не будет частью правильного меню, но разве нельзя себя хоть иногда баловать? Тем более что сытного и жирноватого блюда не получится съесть много.

Зато в хорошей компании и, возможно, под крепкий алкоголь картошка с салом по-селянски в духовке пойдет в самый раз, напитки нужно закусывать жирной пищей, тогда и эффект от градусов будет меньшим.

На 4 порции селянского блюда с салом нужно:

  • Пучок сельдереевых листьев;
  • 12 молодых картофелин;
  • 1 ч. л. мелко нарезанного жгучего перца;
  • Соль — по вкусу;
  • 300 гр. свежего сала с мясной прослойкой;
  • 4 ст. л. масла растительного.

Сало нарезать тонкими ломтиками. Сельдереевые листья вымыть и мелко нарубить.

Клубни помыть (можно железной щеткой для лучшего удаления грязи) и разрезать на 2 части. Картофелины поместить в пакет вместе со жгучим перцем, маслом, присыпать солью. Перемешать их.

Разогреть духовку на 200 градусов. Пекарской бумагой выстелить противень и положить на него половинки картошки в один слой.

На каждый клубень уложить ломтик сала. Готовить в духовке около 35 минут.

Готовое угощение посыпать нарубленной зеленью и можно подавать к столу. Сельдерей придаст нетипичный аромат картофелю с салом.

Курочка с клубнями картофеля – великолепное сочетание

Если гости уже на пороге, а дома практически нечем их угощать, картошка с курицей по-селянски в духовке станет отличным решением проблемы. Готовится блюдо недолго, над ним не нужно особенно стоять, а, значит, появится время, чтобы развлечь гостей перед ужином.

Неважно, как хозяйка подаст птицу. Кусочки ее и целая тушка будут одинаково оригинально смотреться в окружении долек аппетитной картошечки.

На блюдо для 4 персон нужны такие продукты:

  • 1 тушка курочки;
  • 50 гр. терияки;
  • 60 гр. кунжутного масла;
  • 20 гр. майорана (сухого);
  • 8 очищенных картошек;
  • 1 головка луковицы репчатой без шелухи;
  • 1 плод фенхеля;
  • 1 свежий болгарский красный перец;
  • Соль и смесь перцев — по вкусу;
  • 100 гр. майонеза.

Для начала нужно помыть курицу, натереть ее солью, майонезом, 30 гр. масла, терияки, смесью перца и отставить на 20 минут промариноваться. Картошку помыть, очистить и нарезать на кусочки.

В миске смешать картофель, соль, оставшееся масло, смесь перца и майоран. Луковицу нарезать полуколечками.

Похудение на 30 кг за 2 недели! Диета для самых ленивых.

Из перчика вытащить плодоножку, семечки, нарезать полукольцами. Фенхель промыть и разделить на несколько частей.

Включить духовку на 220 градусов. В рукав для запекания поместить курицу и подготовленные продукты.

Завязать края рукава и поставить в духовой шкаф на 60 минут. Спустя указанное время разрезать и раскрыть рукав на 15 минут, чтобы продукты подрумянились.

Блюдо впитает ароматы трав, будет выглядеть изысканно и ново.

Грибы украсят угощенье

Чтобы получить полноценный гарнир, можно соединить картошку с грибочками и другими овощами. Получится смелое витаминное сочетание, которое можно употреблять в теплом и остывшем виде.

На 2 порции сытного витаминного угощения по-селянски в духовке нужно:

  • 1 большая груша;
  • 2 средние свеклы;
  • Соль и специи для картофеля — по вкусу;
  • 50 гр. оливкового масла;
  • 300 гр. больших грибов (шампиньонов);
  • 4 картофелины;
  • 6 мини-морковок;
  • 1 корень пастернака;
  • 1 ст. л. тертого имбирного корня;
  • 2 чесночных зубка без кожицы;
  • 2 помидорчика.

На 200 градусов включить духовку, а грибы помыть и обсушить, при надобности почистить. Разрезать их на половинки.

Грушу очистить и мелко изрубить ножом. Картофель помыть, кожуру не удалять, разрезать на дольки. Мини-морковь очистить.

Пастернак почистить, нарезать крупно. Помидоры и свеклу помыть. Чеснок раздавить через пресс.

Положить в глубокую миску картофельные дольки, грушу, имбирь, половинки грибочков, морковки и пастернак. Полить их маслом, сдобрить специями и чесноком.

Аккуратно перемешать ингредиенты, чтобы все они покрылись смесью. Все составляющие поместить в духовку на 30 минут, положив в пакет для запекания.

Готовое кушанье аккуратно выложить на блюдо. Помидорки размять вилкой и смешать с тертой свеколкой. Полить подливкой овощи с грибами.

Как правильно варить картошку в мундире чтобы она получилась вкусной и не разваривалась. Читайте рецепты .

Вам пригодятся наши простые рецепты куриного филе в духовке с картошкой, читайте лучшие.

Что нужно знать

  1. Клубни в кожуре будут иметь высокую полезность, так как она основной источник витаминов;
  2. Молодая картошка запекается быстрее, но все зависит от сорта овоща.

    Нужно выбирать ту, которая не разваливается и остается в хорошей форме;

  3. Специи помогут придать корнеплоду красивый вид.

    Можно сочетать в блюде несколько специй разных цветов, тогда получится замечательный светофор для детского меню;

  4. Кукурузное, горчичное, оливковое или другое специфическое маслице отдадут свой аромат овощу, а любое рафинированное только поможет ему приобрести корочку;
  5. Сливочное подтаявшее масло с травами размягчит клубни, отдав свой нежный аромат;
  6. Готовое блюдо хорошо бы подать с соусом, ведь картофель может быть суховат.

Готовка селянской картошки занимает около получаса, но время может быть другим, в зависимости от ее сорта и марки духового шкафа.

Источник: http://cook-live.ru/recept-kartoshki-po-seljanski-v-duhoe.html

Ешь Здорово!
Добавить комментарий