Козинаки из семечек: польза и вред калорийность рецепты

Содержание
  1. Козинаки из семечек польза и вред
  2. Козинаки — польза и вред грузинской сладости
  3. Различия козинаков по составу и их польза для здоровья
  4. Вред и противопоказания
  5. о пользе и вреде козинаков
  6. Также вам могут быть полезны:
  7. Польза и вред козинаки
  8. Интересное в сети:
  9. Козинаки из семечек польза и вред
  10. Польза и вред козинаков
  11. Козинаки – польза и вред для здоровья
  12. Состав
  13. Польза и вред
  14. Козинаки — польза и вред грузинской сладости
  15. Различия козинаков по составу и их польза для здоровья
  16. Вред и противопоказания
  17. о пользе и вреде козинаков
  18. Также вам могут быть полезны:
  19. Козинаки
  20. Состав и калорийность козинаков
  21. Польза козинаков
  22. Козинаки из семечек подсолнуха
  23. Козинаки из кунжута
  24. Козинаки из арахиса
  25. Козинаки из грецких орехов
  26. Противопоказания и возможный вред козинаков
  27. Как сделать козинаки в домашних условиях
  28. Сколько можно съесть козинаков
  29. Как выбрать и хранить козинаки
  30. Польза и вред козинаков для здоровья людей разного возраста и пола
  31. Как выбрать хороший продукт
  32. Состав и калорийность
  33. Чем полезны сладости из семечек подсолнуха, кунжута, арахиса
  34. Особенности влияния на организм человека
  35. Противопоказания и возможный вред
  36. Полезные рекомендации
  37. Области применения
  38. В кулинарии
  39. Для похудения
  40. Козинаки: польза и вред восточного лакомства
  41. Козинаки: калорийность и полезный состав
  42. Разновидность козинаков и их польза для организма
  43. Козинаки с применением орехов
  44. Козинаки из сухофруктов
  45. Приготовление козинак в домашних условиях
  46. Употребление козинак при беременности и кормлении грудью
  47. Вред и противопоказания козинаки

Козинаки из семечек польза и вред

Козинаки из семечек: польза и вред калорийность рецепты

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Козинаки — польза и вред грузинской сладости

Козинаки – это грузинская национальная сладость, которая благодаря своему особенному неповторимому вкусу считается одним из самых любимых лакомств в нашей стране. Изначально в составе данного продукта присутствовали только мед и грецкие орехи.

Слово «гозинак» с грузинского языка так и переводится -дробленные грецкие орехи.

Естественно польза козинаков для здоровья благодаря таким ингредиентам была неоценимой, но на данный момент в магазинах все чаще можно встретить неклассический вариант козинаков, изготовленных в виде сахарных брикетов с добавлением всевозможных семян, орехов, воздушного риса и кунжута.

Некоторые предпочитают готовить козинаки в домашних условиях, используя для их изготовления разнообразные орехи, семечки и сухофрукты.

Различия козинаков по составу и их польза для здоровья

  1. Классические козинаки с грецкими орехами

Любой орех это, прежде всего, кладезь витаминов, растительных белков и минералов.

Грецкий орех считается рекордсменом по содержанию в нем ненасыщенных жирных кислот, а также группы витаминов В, С, и особенно полезных для здоровья кожи, ногтей и волос витаминов А и Е.

Научно доказано, что благодаря всего нескольким грецким орехам в день можно улучшить память, укрепить иммунитет, понизить уровень холестерина, повысить мозговую активность, а также нормализовать кровяное давление и нервную систему.

В чем заключается польза меда, присутствующего в классическом рецепте приготовления этого лакомства, известно каждому с детства, поэтому традиционные грузинские «гозинаки» считаются не только очень вкусным, но и полезным продуктом .

Данный орех также благотворно влияет на иммунную систему и обладает антиоксидантным эффектом.

Польза миндаля заключается в быстром очищении организма, улучшении мозговой деятельности и благотворном влиянии на центральную нервную систему.

Фундук является самым низкокалорийным орехом, а потому полезен для тех, кто очень любит козинаки, но при этом сидит на диете. Помимо этого данный орех положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и иммунитет.

  1. С семечками подсолнечника и тыквы

Большое количество витаминов и минералов помогают понизить количество сахара в крови, повысить мужскую потенцию, активизировать работу мозга и очистить организм.

Чаще всего приготовленные в домашних условиях козинаки с сухофруктами, содержат в себе большое количество клетчатки, витаминов и микроэлементов, сочетание которых хоть и может нанести вред организму из-за высокого содержания глюкозы, но, в целом, способствуют нормализации пищеварения и обладают антидепрессивным эффектом.

Вред и противопоказания

Изучив все вышесказанное, создается впечатление, что козинаки являются очень полезным и необходимым продуктом в рационе каждого человека, но это не более чем заблуждение.

Вред от козинаков из-за большого количества сахара в разы превышает пользу от орехов, присутствующих в составе.

Конечно, если употреблять этот сладкий продукт в умеренном количестве (не более 50 грамм в день), то можно действительно ощутить прилив энергии и положительное влияние козинаков на организм. А если нет? В чем же заключает основный вред этого лакомства для здоровья?

  • Поскольку козинаки очень калорийны (около 500 калорий на 100 грамм), то для людей, страдающих избыточным весом они противопоказаны в первую очередь! В случае диеты лучше употреблять орехи в чистом виде;
  • Данная сладость может быть опасна для аллергиков (это касается и меда, содержащегося в классическом варианте блюда, и орехов);
  • Употребление этого продукта может нанести серьезный вред зубам не только повлияв на развитие кариеса, но и повредив существующие пломбы;
  • При наличии сахарного диабета, язвы, ожирения и обострении болезни желчного пузыря от козинаков также следует отказаться.

о пользе и вреде козинаков

Также вам могут быть полезны:

Польза и вред козинаки

Козинаки – это лакомство, давно полюбившееся российским сладкоежкам. Многие из нас привыкли видеть в продаже козинаки из семечек.

А вот на родине этого блюда, в Грузии, его традиционно приготовляют к новогоднему столу из грецких орехов и меда. Яркий и насыщенный вкус национального десерта прославился на весь мир.

Появилось множество различных вариантов приготовления козинака. В рецептах используют и сухофрукты, и лесные орехи, ягоды, и даже овсяные хлопья.

Одним из самых распространенных необычных видов лакомства в России стали козинаки из кунжута. При изготовлении этого сладкого блюда, кулинары берут за основу традиционный грузинский рецепт.

Вместо меда многие используют сахар, наполнитель может быть разным, здесь все зависит от фантазии. Мало кто задумывается над вопросом о том, чем полезны козинаки.

Ведь этот продукт содержит большое количество сахара, о вреде которого нам постоянно напоминают рекламные ролики. Приверженцы здорового образа жизни нередко исключают из рациона сладкое. Козинаки обладают высокой калорийностью. поэтому, стараясь придерживаться диеты, от их употребления отказываются многие представительницы прекрасного пола.

Тем не менее, не стоит забывать о том, что полезные свойства козинаки зависят от продуктов, включенных в их состав.

Мед, используемый при приготовлении карамели, конечно же, утрачивает свои полезные свойства, так как подвергается нагреванию. А вот от наполнителя зависит много.

Не обжаренные семена подсолнечника, например, содержат немалое количество витамина E. Польза козинаки из орехов и вовсе не оставляет сомнений.

Ведь они являются источником многих витаминов, минералов и легкоусвояемого растительного белка.

Не премините случаем попробовать настоящий грузинский козинак, изготовленный из грецких орехов, полезные свойства которых находятся вне конкуренции. Польза козинаки неоценима для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Врачи диетологи настоятельно рекомендуют им употреблять в пищу мед в сочетании с орехами. Это необходимо для восполнения жизненных сил и затрачиваемой энергии.

Тем не менее, вред козинаки – это не миф. Излишне увлекаясь сладким, вы подвергаете свой организм опасности развития многих заболеваний. Козинаки, калорийность которых составляет 400-600 ккал на 100 грамм, могут стать угрозой для красивой фигуры.

Для того, чтобы польза и вред козинаки не вызывали у Вас ни тени сомнений, попробуйте приготовить лакомство дома по оригинальному рецепту.

Для этого можно использовать ягоды, сухофрукты, орехи, семечки – все, что найдется под рукой и вызовет интерес к творчеству можно использовать в качестве наполнителя. Как приготовить козинаки.

Для этого, растопив в миске масло, смешайте его с сахаром и поставьте на слабый огонь. Когда сахар растопится, он образует карамель, масса станет более темной и густой. Ей нужно залить приготовленный заранее, выложенный на противень наполнитель и дать застыть.

Это самый распространенный, но далеко не единственный рецепт козинаки. Попробуйте, возможно, Вы сами откроете необычный оригинальный способ приготовления, и восточный десерт станет Вашим коронным блюдом.

Интересное в сети:

Источник: https://domashniidoktor.ru/polsa/kozinaki-iz-semechek-polza-i-vred

Козинаки из семечек польза и вред

Козинаки из семечек: польза и вред калорийность рецепты

Козинаки – это восточная сладость, основными ингредиентами которой являются измельченные грецкие орехи и мед (классические козинаки).

В настоящее время козинаками называют орехи, семечки кунжута или подсолнуха, залитые медом, патокой или сахаром и расфасованные в брикеты.

На сегодняшний день встречается множество видов этой восточной сладости: из кунжута, подсолнечника, арахиса, лесных и кедровых орехов, изюма, с бананами, шоколадом и сухофруктами. Также выпускают диетические козинаки не содержащие сахар.

Польза и вред козинаков

Козинаки натуральный и полезный продукт. Для его изготовления используют исключительно натуральные компоненты и не применяют искусственные пищевые добавки.

Козинаки содержит жиры, пищевые волокна, углеводы, моно- и дисахариды, белки и крахмал. Лакомство богато витаминами А, РР, В1, В2, В6, В9, Н и Холин.

Содержит макроэлементы: калий, фосфор, натрий, магний, серу, кальций и микроэлементы: медь, фтор, кобальт, йод, железо, марганец и др.

Витаминный и минеральный состав различного вида козинаки, зависит от ингредиентов. Калорийность 100 гр козинаки составляет 419 ккал и выше .

Козинаки с грецкими орехами содержит витамины В, А, С и Е, полиеннасыщенные жирные кислоты. Их польза состоит в том, что даже несколько орехов в день способствуют улучшению памяти, они снимают нервное напряжение, снижают уровень холестерин и восстанавливают давление.

Козинаки из арахиса полностью натуральный продукт.

Арахис в их составе, содержит значительное количество антиоксидантов (необходимых для сохранения молодости), богат калием и фосфором.

Польза арахиса заключается в профилактике атеросклероза. Козинаки из арахиса содержит фолиевую кислоту, что делает продукт полезным для вегетарианцев.

Козинаки из миндаля очищает организм, способствует улучшению работы мозга и обладает желчегонным действием. Продукт богат кальцием, фосфором и железом, содержит рибофлавин и ниацин.

Козинаки из фундука отличается низкой калорийностью, содержит витамины группы В и витамин Е, богат железом. Польза продукта в способности очищать организм, восстанавливать нормальную работу сердечно-сосудистой системы и укреплять иммунитет.

Козинаки из семян подсолнечника благодаря ненасыщенным жирным кислотам и витамину В6, полезен для профилактики атеросклероза и кожных заболеваний.

Козинаки из тыквенных семечек снижает уровень сахара в крови, очищает организм и нормализует давление. Значительна польза этого продукта для мужского здоровья.

Козинаки из кунжута богат кальцием, который необходим для зубов и костей. Продукт содержит вещества, регулирующие кислотный обмен в организме, помогает восстановится после физических нагрузок и стресса. Козинаки из кунжута поднимает иммунитет и снижают воздействие радиации.

Козинаки из сухофруктов богат пищевыми волокнами, витаминами и минералами. Его польза заключается в способности восполнять минеральный и витаминный запас организма и укреплять иммунитет.

Козинаки продукт калорийный, рекомендуемая суточная норма не более 50 гр. Чрезмерное потребление приводит к нарушению жирового обмена и накоплению жировой массы.

Твердая карамель наносит вред эмали зубов и способствует развитию кариеса. Продукты в составе казинаки (мед и орехи) могут нанести вред здоровью в виде аллергии.

Противопоказан при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, при ожирении и сахарном диабете.

Козинаки – польза и вред для здоровья

Козинаки – десерт, приготовленный из обжаренных семян или ядер орехов (не обязательно грецких) сваренных в меду, доведенном до карамелизации, традиционно считают грузинским лакомством. Однако есть основания полагать, что пришла эта сладость с Ближнего Востока.

Известно, по крайней мере, что персидского царя Дария в VI веке до н.э. потчевали козинаками из кунжута.

Не смотря на то, что о Востоке нам известно не в пример меньше, чем его тонкому знатоку Федору Сухову, мы можем смело утверждать: родственники козинаков халва и твердый щербет – тоже имеют иранское происхождение.

Другое дело нуга и грильяж: французские кондитеры твердо стоят на том, будто это их эксклюзивные изобретения. Однозначно грузинским десертом является чурчхела.

Нам не просто вот так сразу выявить, в чем вред козинаков, но одно можно сказать с полной уверенностью: уже от одного только перечисления всех этих сладостей слюна сделалась вязкой, и захотелось воды.

Состав

Поскольку существуют десятки различных рецептов приготовления козинаков, было бы не корректно говорить об их химическом составе.

Поэтому мы будем исходить из общих принципов известных нам рецептов и ограничимся перечнем возможных ингредиентов.

В классическом варианте исходными продуктами для козинаков служит светлый мед, небольшое количество сахара, сливочное масло и наполнитель, состоящий из орехов, семян или их смеси.

Разумеется, существуют рецепты, в которых количество меда лишь условно, либо он вообще отсутствует, зато сахар присутствует в избытке.

В состав наполнителя иногда, помимо орехов и семян, включают изюм, кусочки сухофруктов, цедру цитрусовых и т.д.

Орехи могут быть самыми разными: фундук, фисташки, грецкие орехи, арахис, кешью.

Разнообразие семян, соответственно, также приветствуется: кунжут, подсолнечник, мак.

Поговаривают, будто в «бюджетных» модификациях рецептов можно встретить сахарин, сукламат, добавки с индексом Е.

Если вы покупаете козинаки в магазине, смотрите состав на этикетке, если у разносчиков на пляже, смотрите им в глаза – может, передумаете.

Польза и вред

Как вы, наверное, уже догадались, мы подошли к рассмотрению животрепещущей темы – польза и вред козинаков.

Если лакомство приготовлено с использованием доброкачественных продуктов, по известной вам технологии, условия их хранения и срок употребления соответствуют норме, а в ваши намерения не входит скушать за раз килограмм, тогда ничего, кроме кариеса, вам не угрожает.

А на самом деле вреда и того меньше. Во-первых, козинаки слишком сладкий десерт, чтобы его можно было съесть много.

Поэтому вряд ли калорийность его компонентов может угрожать вам избытком веса.

Во-вторых, и это как раз то, чем полезны козинаки, – все компоненты натуральны и сами по себе содержат немалую пользу для организма.

Как любой пищевой продукт, козинаки при ненадлежащем хранении, просроченные, либо изготовленные по “уникальному” рецепту (внимательно смотрите на этикетку) могут оказаться непригодными к употреблению. Аллергики, как правило, всегда следят за тем, чтобы в составе новых для них продуктов не оказалось, к примеру, арахиса и т.п.

Ну и еще одно: для употребления этого десерта весьма желательно иметь крепкие зубы. Теперь вы знаете о том, вредны ли козинаки. Надеемся, не настолько, чтобы отказать себе в удовольствии полакомиться.

Козинаки — польза и вред грузинской сладости

Козинаки – это грузинская национальная сладость, которая благодаря своему особенному неповторимому вкусу считается одним из самых любимых лакомств в нашей стране. Изначально в составе данного продукта присутствовали только мед и грецкие орехи.

Слово «гозинак» с грузинского языка так и переводится #8212; дробленные грецкие орехи.

Естественно польза козинаков для здоровья благодаря таким ингредиентам была неоценимой, но на данный момент в магазинах все чаще можно встретить неклассический вариант козинаков, изготовленных в виде сахарных брикетов с добавлением всевозможных семян, орехов, воздушного риса и кунжута.

Некоторые предпочитают готовить козинаки в домашних условиях, используя для их изготовления разнообразные орехи, семечки и сухофрукты.

Различия козинаков по составу и их польза для здоровья

  1. Классические козинаки с грецкими орехами

Любой орех это, прежде всего, кладезь витаминов, растительных белков и минералов.

Грецкий орех считается рекордсменом по содержанию в нем ненасыщенных жирных кислот, а также группы витаминов В, С, и особенно полезных для здоровья кожи, ногтей и волос витаминов А и Е.

Научно доказано, что благодаря всего нескольким грецким орехам в день можно улучшить память, укрепить иммунитет, понизить уровень холестерина, повысить мозговую активность, а также нормализовать кровяное давление и нервную систему.

В чем заключается польза меда, присутствующего в классическом рецепте приготовления этого лакомства, известно каждому с детства, поэтому традиционные грузинские «гозинаки» считаются не только очень вкусным, но и полезным продуктом .

Данный орех также благотворно влияет на иммунную систему и обладает антиоксидантным эффектом.

Польза миндаля заключается в быстром очищении организма, улучшении мозговой деятельности и благотворном влиянии на центральную нервную систему.

Фундук является самым низкокалорийным орехом, а потому полезен для тех, кто очень любит козинаки, но при этом сидит на диете. Помимо этого данный орех положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и иммунитет.

  1. С семечками подсолнечника и тыквы

Большое количество витаминов и минералов помогают понизить количество сахара в крови, повысить мужскую потенцию, активизировать работу мозга и очистить организм.

Чаще всего приготовленные в домашних условиях козинаки с сухофруктами, содержат в себе большое количество клетчатки, витаминов и микроэлементов, сочетание которых хоть и может нанести вред организму из-за высокого содержания глюкозы, но, в целом, способствуют нормализации пищеварения и обладают антидепрессивным эффектом.

Вред и противопоказания

Изучив все вышесказанное, создается впечатление, что козинаки являются очень полезным и необходимым продуктом в рационе каждого человека, но это не более чем заблуждение.

Вред от козинаков из-за большого количества сахара в разы превышает пользу от орехов, присутствующих в составе.

Конечно, если употреблять этот сладкий продукт в умеренном количестве (не более 50 грамм в день), то можно действительно ощутить прилив энергии и положительное влияние козинаков на организм. А если нет? В чем же заключает основный вред этого лакомства для здоровья?

  • Поскольку козинаки очень калорийны (около 500 калорий на 100 грамм), то для людей, страдающих избыточным весом они противопоказаны в первую очередь! В случае диеты лучше употреблять орехи в чистом виде;
  • Данная сладость может быть опасна для аллергиков (это касается и меда, содержащегося в классическом варианте блюда, и орехов);
  • Употребление этого продукта может нанести серьезный вред зубам не только повлияв на развитие кариеса, но и повредив существующие пломбы;
  • При наличии сахарного диабета, язвы, ожирения и обострении болезни желчного пузыря от козинаков также следует отказаться.

о пользе и вреде козинаков

Также вам могут быть полезны:

Источники: http://am-am.su/704-kozinaki.html, http://vredna.ru/kozinaki-polza-i-vred, http://polzovred.ru/pitanie/kozinaki.html

Комментариев пока нет!

Источник: http://www.vsehvylechim.ru/polezno-ili-vredno/kozinaki-iz-semechek-polza-i-vred.html

Козинаки

Козинаки

Кто не любит сладкие ароматные и хрустящие козинаки? Они очень вкусные. А есть ли что-то полезное в них и могут ли они принести пользу нашему организму.

Или все же больше от их употребления. Ведь козинаки – это сладость. А сладости, как уверены многие, не очень полезны для здоровья человека и особенно фигуры.

Давайте разберемся.

Козинаки – одно из древнейших лакомств. Прородителем этой ореховой с медом сладости был персидский царь Дарий.

Делали для него козинаки из кунжута и меда и уже тогда они считались символом молодости и победы.

Но почему то это древнейшее лакомство не прижилось или по каким-либо другим причинам, о которых истории достоверно не известно, козинаки не прижились в Персии.

Но зато по достоинству они были оценены грузинскими кондитерами. Поэтому на протяжении долгих веков козинаки считаются чисто грузинским лакомством и основным праздничным новогодним блюдом.

Классический рецепт десерта предполагает использование меда и обжаренных измельченных грецких орехов. При этом мед подвергается закипанию до трех раз, чтобы в итоге образовалась густая медовая масса.

В нее, в свою очередь, закладываются орехи и тщательно все это перемешивается. Пока медово-ореховая смесь не затвердела окончательно, ее разравнивают на деревянной поверхности, накрытой пергаментной бумагой, и нарезают острым ножом на кусочки в виде ромбов или квадратов.

Козинаки полюбились не только в Грузии, но и далеко за ее пределами. Именно распространение рецепта этого лакомства и обязано сегодняшним разнообразием козинаков.

Современные кулинары применяют при приготовлении сладости не только разнообразные орехи (миндаль, фундук, арахис, кедровые) и семена (подсолнечные, кунжутные), но и разнообразные фрукты и сухофрукты (изюм, цитрусовые, курага). В результате получается огромное разнообразие, подходящее на любой вкус.

Кроме того, нельзя обойти вниманием тот факт, что настоящие козинаки не содержат в себе сахаров, мучных компонентов, химических добавок и белков/жиров животного происхождения. Козинаки, приготовленные из натуральных продуктов, очень полезны и содержат большое количество витаминов и микроэлементов.

Состав и калорийность козинаков

Независимо от основных природных ингредиентов продукта, он остается источником:

  • Белков;
  • Легко усвояемых углеводов;
  • Таких витаминов, как А, В, Е, РР и К;
  • Минерального комплекса: фосфора, цинка, железа, магния, йода, кальция, калия. Но нужно отметить, что калорийность козинаков очень высокая и составляет более 570 килокалорий на 100 грамм. Конкретная калорийность в большей степени зависит от исходных компонентов, из которых она приготовлена.

Польза козинаков

При определении полезных для человеческого организма свойств и пользы первым в этом плане необходимо исследовать мед.

Хоть при термической обработке его химический состав несколько и меняется, а некоторые утверждают, что натуральный продукт превращается в яд, ученые доказали немалую его пользу:

  • Улучшается качество крови;
  • Выводятся вредные и токсические вещества;
  • Ускоряются обменные процессы;
  • Нормализируется работа печени и почек;
  • Обладая антисептическими и противовоспалительными свойствами, мед способствует укреплению иммунной системы и активизации защитных функций организма;
  • Происходит благотворное воздействие на суставы и костные ткани;
  • Улучшается работа головного мозга и стимулируется мыслительная активность;
  • Нормализируется работа сердечной мышцы;
  • Поддерживается мужская потенция;
  • Происходит омолаживание организма в общем.

Вторым составляющим компонентом сладости выступают орехи, семена и сухофрукты. Каждый из них оказывает свое благотворное влияние.

Козинаки из семечек подсолнуха

Козинаки из семян подсолнуха распространены более всего.

Они богаты быстро усвояемыми мононенасыщенными жирными кислотами, которые предотвращают образование холестериновых бляшек в сосудах.

Таким образом, происходит профилактика инсульта, инфаркта и развития атеросклероза, в том числе происходит нормализация кровяного давления при его скачках (то вверх, то вниз).

Имеющийся токоферол (жирорастворимый витамин Е) поддерживает здоровье волос (они становятся блестящими и менее ломаются) и кожи (предотвращается появление высыпаний и прыщей).

Отдельно для женщин такие козинаки помогают улучшить репродуктивную функцию органов.

https://www.youtube.com/watch?v=owrsfVaDyBE

Рекомендуются подсолнечные козинаки и тем, кто подвержен физическим нагрузкам и негативному воздействию окружающей среды.

Содержащийся кальций укрепляет кости и зубы.

Минерально-витаминный комплекс козинаков призван нормализировать работу желудочно-кишечного тракта.

Козинаки из кунжута

Козинаки на основе кунжутных семечек помогают беременным женщинам при внутриутробном формировании костей и хрящей у их малышей.

Кальций укрепляет иммунитет.

В общем плане такой продукт допускается употреблять при нервных расстройствах и физических (умственных) нагрузках.

Козинаки из арахиса

Арахисовые козинаки полезны из-за высокого содержания в них нежирных кислот и антиоксидантов.

Поэтому употребляя такое лакомство, можно улучшить мозговую деятельность, очистить сосуды, нормализировать циркуляцию минералов и витаминов в организме, предотвратить атеросклероз, инфаркт и инсульт.

К тому же нужно отметить, что козинаки с арахисом имеют наименьшую калорийность в сравнении с другими ореховыми видами.

Козинаки из грецких орехов

Грецкие орехи богаты растительными жирами и потому поддерживают силы при физических нагрузках.

Кроме того, они известны своим положительным воздействием на головной мозг и его сосуды.

Фруктовая вариация козинак относится к диетической группе и полезна при любых диетах, направленных на похудение.

Противопоказания и возможный вред козинаков

К сожалению, сегодня технологи пищевой промышленности с целью удешевления себестоимости сладкого товара заменяют мед на сахар и сахарозаменитель. Кроме того, грешат они и добавлением различных ароматизаторов и консервантов. Из-за этого-то и может возникнуть ряд проблем:

  • повышение лишнего веса;
  • риск развития сахарного диабета;
  • обострение заболеваний желудка;
  • различные аллергические реакции, связанные не только с орехами, но и химическими добавками;
  • разрушительное действие на зубы (с одной стороны, зуб может сломаться о твердую субстанцию, с другой – сахарный загустевший сахарный сироп, прилипнувший к зубам, медленно разрушает эмаль, если его не выполоскать или не вычистить).

В любом случае крайне не рекомендуется объедаться сладостью, а при покупке обращать особое внимание на состав и дату производства.

Как сделать козинаки в домашних условиях

Козинаки – это одно из самых простых сладостей, которую легко приготовить в домашних условиях. Для этого потребуется минимум ингредиентов и немного времени. Технология приготовления козинаков для любого ингредиента одинакова.

Для этого нужно поджарить на сухой сковороде орехи.

Пока орехи поджариваются, соединить мед с сахаром и нагреть на слабом огне до кипения, периодически помешивая.

Снять с литы и остудить. Повторить нагрев меда еще дважды. При нагреве меда третий раз добавить в него подготовленные орехи и подержите еще около 10 минут.

Противень, форму или разделочную выстелить пергаментом или бумагой для выпечки. Выложите орехово-медовую массу на противень. Пока она еще теплая, скалкой разровняйте поверхность. Скалку перед этим нужно смочить холодной водой.

Когда козинаки чуть подстынут, нарежьте порционными кусочками.

Смотрите в видео рецепт приготовления классических грузинских козинаков

Сколько можно съесть козинаков

Как уже было сказано выше, козинаки высококалорийное лакомство. Поэтому употреблять его в больших количествах не рекомендуется. Допустимая норма от 50 до 100 граммов в день.

Кормящим мамам козинаки можно есть, но с учетом реакции на них малыша. Ведь на мед, сухофрукты или орехи у ребенка может быть аллергия. Съев небольшой кусочек лакомства, проследите один, два дня за реакцией малыша. При этом не нужно в этот день других новых продуктов.

Как выбрать и хранить козинаки

Козинаки – натуральный продукт, в котором не должны присутствовать никакие искусственные ароматизаторы и консерванты. Производители могут заменить мед на сахарный сироп. Поэтому при покупке в первую очередь нужно обратить внимание на:

Состав козинаков;

Цвет лакомства;

Запах.

Слишком темный лакомства может говорить, что он изготовлен на сахарном сиропе, патоке или о том, что они подгорели.

Основным показателем запаха является его основной ингредиент: орехи, сухофрукты или семечки.

Хранят козинаки завернутыми в пергаментную бумагу, чтобы избежать слипания и плотно закрытом контейнере, в прохладном месте и не более полугода со дня изготовления.

О пользе козинаков смотрите в видео программы «О самом главном»

Источник: https://edalekar.ru/kozinaki.html

Польза и вред козинаков для здоровья людей разного возраста и пола

Польза и вред козинаков для здоровья людей разного возраста и пола

Козинаки – популярное лакомство, которое нравится как взрослым, так и детям. Эта вкусность родом из Грузии производится на основе семечек, орехов и меда.

Все компоненты являются ценными для организма, поэтому и продукт можно считать полезным. Но нужно разобраться, как, кому и сколько можно его употреблять.

Какова польза козинаков из кунжута, из семечек подсолнуха, арахиса и других орехов, есть ли вред при диете и в целом для здоровья, имеются ли противопоказания, каковы общие полезные свойства кунжутного и подсолнечного продукта?

к оглавлению ↑

Как выбрать хороший продукт

Классический козинак обычно включает в себя мед и любой орех. Стоит учитывать, что польза и вкусовые характеристики продукта зависят от конкретных компонентов.

При выборе можно смело ориентироваться на свой вкус. Козинаки могут включать в себя арахис, миндаль, грецкий орех, кешью, семечки, мак, кунжут, изюм, измельченные сухофрукты и цедру цитрусовых.

Но существуют компоненты, которых в составе качественной сладости быть не должно. Это всевозможные загустители, ароматизаторы, искусственные консерванты, а также сахар вместо меда.

Если мед заменяется сахарным сиропом, то продукт будет стоить дешевле, но он станет менее полезным и более калорийным.

Вообще полезные батончики особо не нуждаются в дополнительных ингредиентах. Чем короче состав, тем лучше.

Как выбрать натуральные, вкусные и свежие козинаки, расскажет программа «Формула качества»:

к оглавлению ↑

Состав и калорийность

Вне зависимости от того, какие природные ингредиенты использовались для производства продукта, он всегда включает в себя белки, легкоусвояемые углеводы.

Что касается калорийности лакомства, то она очень высокая – в среднем 570 ккал на 100 грамм. Конкретная же цифра будет определяться компонентами состава.

к оглавлению ↑

Чем полезны сладости из семечек подсолнуха, кунжута, арахиса

Каждый компонент этой восточной сладости обладает немалой пользой для здоровья.

Сначала поговорим о меде. Несмотря на то, что при термической обработке химический состав его определенным образом меняется, многие полезные свойства остаются.

Среди них следующие:

  • улучшение качества крови;
  • выведение из организма вредных и токсических веществ;
  • ускорение метаболизма;
  • нормализация работы печени и почек;
  • антисептические и противовоспалительные свойства;
  • укрепление иммунитета и активизация защитных функций в организме;
  • благотворное влияние на кости и суставы;
  • улучшение работы мозга и умственной активности;
  • нормализация работы сердца;
  • улучшение потенции для мужчин;
  • общее омоложение организма.

Другая составляющая сладости – это орехи, семечки и/или сухофрукты. Каждый из этих компонентов обладает своими полезными свойствами.

О пользе козинаков расскажет программа «О самом главном»:

Очень распространены козинаки из семечек подсолнуха. В них много мононенасыщенных жирных кислот, которые регулируют холестерин и нормализуют кровяное давление.

Витамин Е улучает состояние волос и кожи. Женщинам такие козинаки могут помочь улучшить работу репродуктивной системы.

Подсолнечные козинаки особо полезным тем, что регулярно подвергается физическим нагрузкам и действию вредных факторов окружающей среды.

Полезен ли и чем именно кунжутный козинак? Козинаки из кунжута полезны беременным, поскольку способствуют нормальному формированию у плода костной системы.

Кальций в составе этих семечек укрепляет иммунитет, зубы и кости. Велика польза этого продукта при постоянных нагрузках и нервном напряжении.

Десерт из арахиса полезен тем, что насыщает организм антиоксидантами и нежирными кислотами. Это лакомство поможет улучшить мозговую активность, циркуляцию в организме полезных веществ.

Компоненты в составе арахиса также способствуют очистке сосудов и профилактике инфаркта, инсульта и атеросклероза.

Если же для производства сладости были использованы грецкие орехи, то в ней будет много полезных растительных жиров.

Грецкие орехи полезны тем, кто регулярно подвергает себя умственным и физическим нагрузкам, они благотворно влияют на сосуды и головной мозг.

Козинаки из других видов орехов обладают примерно схожим набором положительных свойств. Что касается фруктовой их вариации, то она считается более диетической и может применяться при похудении.

к оглавлению ↑

Особенности влияния на организм человека

Полезны ли козинаки из семечек подсолнуха, из кунжута? Рассмотрим, как может повлиять употребление козинака на отдельные категории лиц.

Для взрослых мужчин и женщин актуальны все вышеперечисленные полезные свойства. Женщинам употребление козинаков может помочь улучшить состояние волос и кожи, мужчинам – усилить потенцию.

Но, конечно, злоупотреблять продуктом нельзя, поскольку можно набрать лишний вес.

Беременным и кормящим женщинам данная сладость не противопоказана и даже полезна, ведь способствует поддержанию их здоровья и правильному формированию ребенка.

Но нужно помнить о возможности аллергии у грудничка. При появлении нежелательных симптомов лучше на время исключить продукт из меню.

Козинаки обычно нравятся детям, собственно, как и все сладости. Они более полезны, чем, скажем, шоколадные конфеты, поэтому можно смело давать их деткам, но контролировать количество.

Эту сладость можно употреблять пожилым людям. Она поможет замедлить процессы старения, улучшить умственную активность, а также нормализовать давление и работу сердца.

Кроме того, они особенно полезны всем, кто занимается активным умственным или физическим трудом, поскольку помогают поддерживать ресурсы организма.

Тем, кто склонен к аллергии, стоит внимательно следить за реакцией организма на данный десерт.

к оглавлению ↑

Противопоказания и возможный вред

Вредны ли козинаки? Несмотря на всю пользу продукта, стоит учитывать его, так сказать, побочные эффекты. Так, козинаки могут негативно влиять на зубы – ввиду жесткой консистенции может страдать эмаль.

Кроме того, в процессе производства в лакомство могут попасть кусочки скорлупы орехов, случайное надкусывание которых чревато травмой зуба.

Козинаки калорийны, поэтому чрезмерное их употребление может спровоцировать лишний вес – особенно это нужно учитывать людям, склонным к полноте.

Нельзя кушать их при сахарном диабете. Исключением являются лишь специальные батончики, предназначенные для страдающих данным заболеванием и не содержащие сахар.

Кроме того, орехи и мед – весьма сильные аллергены, и важно убедиться в отсутствии реакции.

к оглавлению ↑

Полезные рекомендации

Рекомендуется не злоупотреблять этим полезным десертом, чтобы не набрать лишний вес. Кушайте его в количестве не более 50 грамм в день.

Так как в лакомстве немало простых углеводов, лучше кушать его в первую половину дня. Употребленные в это время, вещества эти не отложатся в жир, зато на весь день зарядят вас энергией.

С другими продуктами питания козинаки не сочетают. Их можно употреблять как полезный перекус или сладость к чаю или кофе.

Хранить продукт нужно в сухом прохладном месте. В качестве упаковки может использоваться фольга или полиэтиленовый пакет.

Продукт, который вы купили в магазине, можете хранить его упаковке. Срок хранения у этой сладости довольно большой.

к оглавлению ↑

Области применения

к оглавлению ↑

В кулинарии

Для приготовления других блюд козинаки не применяются. Сам же продукт можно как купить в магазине, так и сделать самостоятельно.

Технология его изготовления предполагает такие этапы:

  • орехи измельчаются и смешиваются с семечками;
  • смесь заливается теплым медом;
  • продукт сушится, пока не затвердеет.

Сушить лакомство можно в духовке, специально предназначенном для этого приборе или на солнце. Учтите, что термическая обработка снижает определенные полезные свойства меда.

Перед употреблением никакая обработка не нужна. Можно порезать полученный батончик на кусочки – это поможет уменьшить нагрузку на зубы.

Козинаки из кунжута за 5 минут:

к оглавлению ↑

Для похудения

Продукт достаточно калорийный, поэтому по логике вещей всем, кто хочет похудеть, рекомендуется исключить его из рациона. На самом же деле не все так однозначно.

Всем периодически хочется побаловать себя сладеньким, и тогда уж лучше козинаки (в разумных, конечно, количествах), чем половина торта или шоколадка. И орехи, и мед способствуют процессу похудения и очищению организма.

В этом случае рекомендуется употреблять самостоятельно приготовленный батончик, чтобы вы могли быть уверены в отсутствии в нем сахара и различных консервантов.

Существует и четырехдневная диета, суть которой в том, что в течение дня вы можете только грызть самодельные козинаки и запивать их водой. Считается, что несколько дней такого режима помогут сбросить пару-тройку лишних килограммов.

Готовя козинаки, добавьте в них сухофрукты и имбирь, которые полезны тем, кто хочет поддерживать себя в форме.

Козинаки – вкусная и весьма полезная сладость.

При умеренном употреблении она не навредит ни фигуре, ни здоровью, а лишь насытит организм ценными элементами. Особенно это верно в том случае, если вы научитесь готовить их сами.

Источник: http://foodexpert.pro/produkty/sladosti-i-vypechka/kozinaki.html

Козинаки: польза и вред восточного лакомства

Козинаки уже пришлись многим людям по вкусу. Они очень вкусные, сладкие и в то же время полезные.

А какое разнообразие этой восточной сладости: из семечек подсолнечника, кунжута, грецких орехов, миндаля, фундука.

Но бывает ли, чтобы продукт был и вкусным и полезным? Чем полезны козинаки и какой существует вред от их употребления?

  • Козинаки: калорийность и полезный состав
  • Разновидность козинаков и их польза для организма
  • Козинаки с применением орехов
  • Козинаки из сухофруктов
  • Приготовление козинак в домашних условиях
  • Употребление козинак при беременности и кормлении грудью
  • Вред и противопоказания козинаки

Козинаки: калорийность и полезный состав

Козинаки (википедия) — это грузинское лакомство, которое состоит из смеси мёда и орехов, традиционно готовится на Новый год.

В настоящее время кулинары внесли свои коррективы в восточную сладость и стали применять вместо орехов множество других ингредиентов, например: фундук, арахис, сухофрукты, изюм.

Однако, независимо от этого, в этом лакомстве содержатся белки, легкоусвояемые углеводы, множество витаминов (А, В, Е, РР и К), а также фосфор, цинк, магний, йод, железо, кальций. Но и калорийность козинак довольно высока: в 100 граммах содержится 500−600 ккал.

Разновидность козинаков и их польза для организма

Основной компонент, который не меняется в приготовлении — это мёд.

Он обладает противовоспалительным, антисептическим и общеукрепляющим свойством, а также:

  • выводит вредные и токсичные вещества из организма;
  • ускоряет обмен веществ;
  • способствует укреплению суставов;
  • улучшает работу головного мозга;
  • нормализует работу сердца.

А остальные компоненты могут меняться, от этого будут отличаться и полезные свойства продукта.

Козинаки с применением орехов

Из грецких орехов

Орехи благодаря тому, что содержат множество витаминов, положительно влияют на организм человека, а именно:

  • нормализуют работу желудочно-кишечного тракта;
  • обеспечивают организм необходимыми питательными веществами;
  • предотвращают болезни сердца;
  • улучшают состояние волос и кожи;
  • понижают артериальное давление;
  • способствуют укреплению мышц;
  • избавляют от усталости.

Из арахиса

В арахисе содержится большое количество нежирных кислот и антиоксидантов, поэтому такие козинаки:

  • способствуют улучшению мозговой деятельности;
  • очищают сосуды;
  • нормализуют циркуляцию минералов и витаминов.

Из миндаля

  • оказывают стимулирующее воздействие на работу головного мозга;
  • быстро выводят токсины из организма.

Из семечек подсолнуха

Так как семена подсолнуха богаты витаминами и микроэлементами, то они способны:

  • снизить уровень холестерина в организме;
  • нормализуют кровяное давление;
  • предотвращают возникновение инфаркта, инсульта и развитие атеросклероза;
  • укрепляют кости и зубы;
  • нормализуют работу кишечника.

Козинаки из сухофруктов

Часто в домашних условиях при приготовлении козинак используются сухофрукты. В них содержится клетчатка, витамины и микроэлементы, которые нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и предотвращают возникновение депрессии.

Козинаки из фруктов и сухофруктов можно употреблять и при похудении, так как калорийность в них небольшая и отсутствует сахар.

Приготовление козинак в домашних условиях

Приготовить козинаки дома очень просто. Здесь не требуются какие-либо навыки и большое количество ингредиентов, а делать их очень быстро. Для этого понадобятся орехи или очищенные семечки подсолнечника, мёд и сахар.

Семена следует поджарить на сухой сковороде. Затем мёд с сахаром довести до кипения на медленном огне и остудить. Сделать так ещё два раза.

На третий раз при нагревании можно в мёд добавить поджаренные семечки или орехи и подождать десять минут.

Далее, на противень, накрытый пергаментом, вылить полученную смесь и раскатать смоченной в воде скалкой. Когда козинак застынет, разрезать на кусочки.

Употребление козинак при беременности и кормлении грудью

Во время беременности многим женщинам очень хочется сладкого. Будущие мамы часто задумываются о том, можно ли есть козинаки в их положении. Ответ: однозначно да.

В них содержатся витамины группы В, которые необходимы при беременности, а также отсутствует сахар. Но злоупотреблять ими же всё-таки не стоит.

Будущим мамам рекомендуется есть козинаки не более 2 раз в неделю, при этом порция должна быть примерно 70 грамм.

Можно ли есть козинаки маме, которая кормит грудью? Как таковых противопоказаний нет.

Но стоит смотреть на реакцию ребёнка, ведь у него может быть аллергия на какой-либо компонент.

Поэтому сначала стоит съесть маленький кусочек, кормить ребёнка грудью и наблюдать за его реакцией несколько дней.

Вред и противопоказания козинаки

Существуют категории людей, которым употребление этого лакомства противопоказано. К ним относятся аллергики, люди, страдающие сахарным диабетом и ожирением, а также если у человека язвы и заболевание жёлчного пузыря.

В последнее время всё больше на прилавках магазинов появляются козинаки, в которых вместо мёда применяют сахар и сахарозаменитель. А также в них могут содержаться различные ароматизаторы и консерванты.

Такой состав, конечно, принесёт больше вреда, чем пользы, и могут возникнуть некоторые проблемы, например:

  • увеличение веса;
  • риск возникновения сахарного диабета;
  • аллергические реакции;
  • негативное воздействие на зубы.

Поэтому при покупке стоит внимательно изучить состав, дату и срок хранения продукта.

Источник: https://edim.guru/sladosti/kozinaki-polza-i-vred-vostochnogo-lakomstva.html

Ешь Здорово!
Добавить комментарий