Леденцы из сахара в домашних условиях: рецепты с видео

Содержание
  1. как сделать леденцы из сахара в домашних условиях рецепт
  2. Леденцы «Классические»
  3. Список ингредиентов
  4. Способ приготовления
  5. Леденцы для взрослых
  6. Список ингредиентов
  7. Леденцы «Шоколадные»
  8. Список ингредиентов
  9. Способ приготовления
  10. Леденцы «Фруктовые»
  11. Список ингредиентов
  12. Способ приготовления
  13. Полезные советы
  14. Леденцы из сахара в домашних условиях
  15. Как приготовить карамель в домашних условиях
  16. Из сахара
  17. Из меда
  18. Фруктовую
  19. Формы для леденцов
  20. Как сделать формочки для леденцов своими руками
  21. : рецепт леденцов на палочке
  22. Леденцы из сахара в домашних условиях
  23. Сливочно-карамельные леденцы
  24. Фруктовые леденцы своими руками
  25. Имбирно-лимонные лечебные леденцы
  26. Травяные леденцы
  27. Делаем леденцы от кашля своими руками
  28. Как самому делать леденцы от кашля
  29. Рецепты леденцов от кашля в домашних условиях
  30. Леденцы с имбирем и гвоздикой
  31. «Травяные» леденцы
  32. Леденцы с гвоздикой и топленым маслом
  33. Леденцы с эфирными маслами
  34. Леденцы от кашля с имбирем, черным перцем и мелиссой
  35. Меры предосторожности
  36. Заключение
  37. Леденцы из сахара в домашних условиях от кашля
  38. Полезные сладости
  39. Домашние пастилки и аптечные таблетки
  40. Янтарные рецепты
  41. Простые рецепты
  42. Сложный рецепт

как сделать леденцы из сахара в домашних условиях рецепт

Леденцы из сахара в домашних условиях: рецепты с видео

Знаете, что было главным лакомством для наших с вами родителей в далёком детстве? Нет, не мороженое, не варёная сгущёнка и даже не шоколад.

Хотя, без сомнения, все эти сладости советские дети тоже очень любили.

Но самым вкусным, самым желанным и самым доступным угощением всё равно оставался карамельный леденец-петушок на палочке.

А хотите узнать, как сделать леденцы в домашних условиях и порадовать детей этим лакомством на любом празднике? Специально для вас – подборка лучших рецептов.

Леденцы «Классические»

Те самые конфеты, которые можно было купить за 5 копеек у вездесущих бабушек/

Список ингредиентов

  • сахар – 300 г;
  • вода – 100 г;
  • лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления

  1. В металлической кастрюле смешайте сахар и воду. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
  2. Как только сироп закипит, добавьте к нему лимонную кислоту. Варить карамель нужно примерно 5 – 7 минут.

    Не забывайте помешивать сироп и следите, чтобы он не пригорал, иначе готовые леденцы будут горчить.

  3. Когда карамель приобретёт красивый янтарный цвет, снимите кастрюлю с огня. Аккуратно перелейте её содержимое в заранее подготовленные формочки.

    Пока карамель не застыла, воткните в неё деревянные палочки.

Леденцы для взрослых

В состав входит коньяк, так что лакомство это больше подходит для угощения взрослых. При желании, разумеется, можно заменить алкоголь водой. Но тогда у вас получатся обычные леденцы, видео в домашних условиях о приготовлении которых можно найти в любом кулинарном блоге. Учтите это.

Список ингредиентов

  • сахар – 300 г;
  • ванилин (ванильный сахар) – 1 пакетик;
  • коньяк – 50 г;
  • лимонный сок.

Пересыпьте сахар и ванилин в металлическую кастрюлю или сотейник. Хорошо перемешайте. Влейте в смесь коньяк и пару капель лимонного сока.

Поставьте кастрюлю на огонь. Как только сахар расплавится (это займёт не более двух минут), карамель можно переливать в формочки.

Не забудьте воткнуть в каждую конфету деревянную палочку.

Леденцы «Шоколадные»

Довольно необычный, но простой и вкусный рецепт. Дети наверняка будут в восторге.

Список ингредиентов

  • сахар – 300 г;
  • мёд – 1 столовая ложка;
  • какао-порошок – 2 столовые ложки;
  • вода – 5 столовых ложек;
  • растительное масло (рафинированное) – 2 столовые ложки.

Способ приготовления

Смешайте сахар, какао, мёд, воду и растительное масло. Поставьте кастрюлю на огонь. Как только сахар полностью расплавится и сироп начнёт приобретать густоту, выключите плиту и разлейте карамель по формочкам. Леденцы готовы.

Леденцы «Фруктовые»

Могут ли конфеты быть не только вкусными, но и полезными? Разумеется. И сейчас мы расскажем вам, как сделать такие леденцы в домашних условиях.

Список ингредиентов

  • фруктовый сок – 200 г;
  • сахарный песок – 250 г;
  • корица, ваниль – по вкусу.

Способ приготовления

В металлическом сотейнике смешайте сахар и фруктовый сок. Последний лучше всего приготовить самостоятельно, с помощью соковыжималки или вручную.

Поставьте посуду с сиропом на медленный огонь. Варите, постоянно перемешивая, 4 – 5 минут.

Когда карамель начнёт приобретать характерный янтарный оттенок, добавьте в неё немного корицы или ванили. Разлейте содержимое сотейника по формочкам, воткните палочки.

Также для вас: простые рецепты мороженого. Из этой статьи вы можете узнать, как приготовить праздничные пирожные.

Полезные советы

  1. Каждую формочку перед заливкой карамели обязательно смажьте растительным маслом. Иначе леденцы пристанут к её стенкам намертво, и вынуть их будет проблематично.
  2. Вместо специальных формочек можно использовать силиконовые. В крайнем случае подойдёт и обычная пекарская бумага.
  3. Не нужно готовить сразу большое количество карамели, так как она быстро застывает. На одну партию леденцов из 300 г сахара у вас уйдёт не больше 10-ти минут. При необходимости просто повторите процесс.
  4. Готовые леденцы можно украсить сахарной пудрой или кондитерской стружкой.
  5. В качестве палочек для конфет можно использовать шпажки, зубочистки и даже спички.
  6. Хотите приготовить разноцветные леденцы? Нет ничего проще: добавьте в карамель немного пищевого красителя во время варки.

Источник: https://vtarelochke.ru/raznie-recepty/video-kak-sdelat-ledency-iz-sahara-v-domashnih.html

Леденцы из сахара в домашних условиях

Сложно представить, но карамель леденцовая подметила 500-летний юбилей! Автор этого удивительного изобретения незнаком, но одно скажем верно: каждая советская детвора дюже любила «петушки».

Да и теперь, несмотря на конфетное избыток, карамелизованный сахар пользуется у взрослых и малышей огромный популярностью. Мы обучим вас делать леденцы из сахара в домашних условиях.

Верим, что вы сумеете побаловать себя и своих близких сладостями собственного изготовления.

Как приготовить карамель в домашних условиях

Создание карамели — процесс стремительный. Впрочем раньше, чем узнать, как сделать чупа-чупс в домашних условиях, обратите внимание на некоторые нюансы:

  • Посуда — только с толстыми стенами. Безупречна будет чугунная сковорода либо алюминиевая кастрюля. Если «положительной» емкости нет, то подойдёт и «неправильная», скажем, антипригарная сковородка.
  • Карамелизируйте сахар на слабом либо среднем огне, не позабудьте о фартуке и рукавицах, которые защитят от ожогов.
  • Чтобы процесс изготовления леденцов не закончился неудачей, во время каждого процесса варки безостановочно помешивайте массу.

Из сахара

Для того, дабы сделать петушки из сахара в домашних условиях, надобно предварительно приготовить:

  • небольшую бесцветную кастрюлю (дабы следить за изменением цвета карамели);
  • 350 г сахара (отличнее белого);
  • 4 ст. ложки воды;
  • деревянную ложку.

Приготовление:

  • Несколько секунд прогрейте на среднем огне кастрюлю.
  • Не убирая с плиты, высыпьте каждый сахар.
  • Когда часть сахара растает, перемешайте полученную массу и оставьте её на огне, до приобретения темно-янтарного цвета.
  • Выключите огонь, добавьте в кастрюлю теплую воду и перемешайте. Разлейте карамель по формочкам.
  • Из меда

    Вы теснее знаете, как сделать дома карамель. Сладкоежкам, которые следят за фигурой, леденцы отменнее делать без сахара, применяя мед.

    Такие конфеты будут аппетитными и менее калорийными. Помимо того, эти сладости пригодны при простудных заболеваниях — реальное лекарство для больного горла.

    В зависимости от фруктового сиропа получаются различные по вкусу конфеты.

    Ингредиенты:

    • 250 г всякого меда;
    • 5 ст. ложек сливочного масла;
    • 4 ст. ложки сиропа;
    • 50 г фильтрованной воды.

    Приготовление:

  • Выложите в кастрюлю мед, влейте туда воду, старательно перемешайте и поставьте на маленький огонь.
  • После того, как приторная масса станет жидкой, добавьте всякий ягодный сироп (приготовьте сами либо приобретете в аптеке).
  • Растопите сливочное масло, влейте его в сахарную смесь, перемешайте и убавьте огонь.
  • Когда сироп уварится вдвое, снимите его с огня, разлейте по смазанным маслом формочкам и остудите. До полного застывания карамели положите в холодильник.
  • Фруктовую

    Вы знаете, как сварить карамель в домашних условиях? Что дозволено сделать из сахара еще? Предлагаем испробовать рецепт карамели с фруктами либо ягодами — используйте всякие.

    Особенно аппетитные получаются конфеты из клубники, малины, вишни, груш, яблок, винограда.

    Экспериментируйте, творите и вы станете гуру леденцовой индустрии! Беречь карамель рекомендуется в закрытой прохладной ёмкости.

    Ингредиенты:

    • 50 г фильтрованной воды ;
    • 50 г сахара;
    • 2 стакана свежих фруктов;
    • 1 ст. ложка сока лимона;
    • 1 ст. ложка растительного фильтрованного масла.

    Способ приготовления:

  • Мелко нарежьте фрукты, положите их в кастрюлю, добавьте воду и сок лимона, которые помогут плодам сберечь прекрасный цвет. Варите на среднем огне до мягкости.
  • Смешайте блендером полученную мякоть. Если пюре густое, то нужно разбавить его небольшим числом воды.
  • Разогрейте духовку до 70°С. На дно противня положите полиэтиленовую пленку, смажьте её маслом и вылейте полученное пюре.
  • Разровняйте лопаточкой выложенную массу и поставьте противень в духовку (на светило) на шесть часов.
  • Снимите полученную сладость с противня, а полиэтилен замените бумагой для выпечки. Выложите всё обратно, вновь уберите его в духовку (на светило) часов на шесть.
  • Нарежьте карамель на маленькие ломтики. Дабы наши конфетки не слиплись, посыпьте их кукурузным крахмалом.
  • Формы для леденцов

    В советское время формой для леденцов служили обыкновенные столовые ложки, куда заливался сироп. Особенно модные товарищи имели в хозяйстве особые металлические аппараты, которые в наше время легче встретить в музее, чем приобрести.

    На подмога современным хозяйкам пришли маркетологи и учёные, сделавшие силиконовые формы для леденцов. Залил туда сироп, остудил — и вуаля! Леденцы готовы, достаются легко, даже без заблаговременного смазывания маслом.

    Взамен особой формы можете применять силиконовые либо пластиковые ёмкости для льда.

    Как сделать формочки для леденцов своими руками

    Чтобы уж вовсе соответствовать тренду, в производстве леденцов из сахара в домашних условиях могут подмогнуть формочки, сделанные также самосильно. Возьмите обыкновенные «плавающие» свечи, из которых выньте содержимое.

    Потому что эти аппараты не для пищевых продуктов, то застелите дно формы пергаментной бумагой необходимого диаметра. Есть и другие варианты.

    Взамен подсвечников формой для леденцов могут послужить обыкновенные рюмки либо даже обрезанное дно пластиковой бутылки.

    : рецепт леденцов на палочке

    В самодельных конфетах нет никакой «химии». Помимо того, создание сладостей может стать причиной провести чудесные выходные в кругу семьи.

    Верим, что наша статья поможет вам стать специалистом в области приготовления леденцов из сахара в домашних условиях. Если у вас остались вопросы, как делать петушки — это видео расставит все точки над «и».

    Выберите понравившийся рецепт конфет на палке — и в приторный путь!

    Источник: http://theadvice.ru/ledentsyi-iz-sahara-v-domashnih-usloviyah/

    Леденцы из сахара в домашних условиях

    Кашель › Лечение кашля › Народные средства › Леденцы из сахара в домашних условиях

    В советское время люди с удовольствием делали леденцы из сахара, приготовленные в домашних условиях.

    Была ли причина этого в отсутствии иных на прилавках магазина, или же уже тогда ценилась натуральность полученных сладостей, но факт остается фактом – формочки из металла для леденцов имелись практически в каждом доме.

    Конечно, сегодня интерес к подобному продукту несколько поугас, но не исчез. Современные хозяйки не только изготавливают так называемые «петушки», но и вносят коррективы в имеющиеся рецепты, делая их не только вкусными, но и полезными.

    Традиция изготовления домашних сладостей возрождается и на сегодняшний день они становятся более привлекательными. Ведь в отличие от покупных, они не содержат искусственных красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса и прочих, мягко говоря, неполезных компонентов.

    Если вдруг захотелось первый раз приготовить своими руками сахарные конфетки, то стоит обратиться к самому простейшему рецепту, позволяющему получить отличный результат без каких-либо навыков.

    Делать вкусняшки рекомендовано вместе с детьми, ведь для них такое лакомство окажется вдвойне вкуснее.

    Для леденцов потребуется следующее:

    • Стакан сахарного песка;
    • Теплая вода – 8–10 ложек столовых;
    • Немного растительного масла, которое используется для смазывания формы;
    • Палочки, для этого подойдут небольшие деревянные шпажки;
    • Пару щепоток лимонной кислоты (но можно обойтись и без этого ингредиента);
    • 5-6 десертных ложек 9% столового уксуса.

    В небольшой емкости (ковше или сковороде с высокими стенками) необходимо размешать сахар с водой. Согласно рецептуре, сахара должно быть в 4 раза больше, чем воды.

    Чтобы сахар не кристаллизовался, что приводит к помутнению конфет, в сахарную смесь следует добавить 3–4 капли уксуса.

    Для этих целей можно использовать и небольшое количество лимонной кислоты, но тут уже по вкусу.

    Массу необходимо поставить на слабый огонь и довести до кипения, периодически перемешивая.

    Затем ее необходимо варить, постоянно мешая, до тех пор, пока полученный сахарный сироп не станет карамельного оттенка.

    В этот момент можно поэкспериментировать, и добавить в будущие леденцы эмульсии, которые окрасят конфетки и придадут различные вкусы.

    Предварительно необходимо подготовить формы, хорошенько промазав их маслом, чтобы как только смесь приготовится, сразу заполнить ею ячейки.

    Сделав это, необходим сразу, пока леденцы не застыли, поместить в них палочки. Остается только подождать, пока сладости застынут, а это происходит в течение 40-60 минут.

    Сливочно-карамельные леденцы

    Эти популярные домашние конфетки с нежным вкусом пришлись по душе многим сладкоежкам. Тем более они довольно просты в приготовлении и не требуют особых усилий и умений.

    Для их приготовления потребуется:

    • стакан сахарного песка;
    • 2 ст. ложки сливочного масла (его можно заменить 100 мл жирных сливок);
    • ванилин на кончике ножа.

    Готовить леденцы лучше в сотейнике, а для этого необходимо поместить в него все компоненты, которые должны вариться на слабом огне. Смесь необходимо постоянно помешивать до тех пор, пока она не приобретет кофейный цвет и однородную консистенцию.

    Оформлять конфеты можно двумя способами — разлить полученную сиропообразную массу по предварительно смазанным маслом формочкам или же вылить ее на противень и после застывания аккуратно нарезать на отдельные кусочки-конфетки.

    Фруктовые леденцы своими руками

    Это рецепт, благодаря которому получаются карамельки с фруктовыми вкусами. А использование натуральных соков делает их еще и полезными.

    Для их приготовления необходимы следующие продукты:

    • стакан свежеотжатого сока;
    • 2/3 стакана сахарного песка;
    • порошок корицы и ванили по вкусу.

    Самой внешне привлекательной карамелью домашнего приготовления являются конфетки, в составе которых находится малиновый, вишневый или клубничный сок.

    Необходимо взять глубокий сотейник, в него высыпать сахарный песок и влить полученный сок. Массу следует поместить на медленный огонь и постоянно помешивая, варить до ее однородности. Как только смесь начнет изменять оттенок, в нее необходимо высыпать корицу и ванилин.

    Огонь следует отключить тогда, когда со дна емкости начнут всплывать пузырьки. Полученный сироп следует разлить по приготовленным, и смазанным маслом формам. Через несколько минут в леденцы помещаются палочки и они остаются там до полного застывания.

    Имбирно-лимонные лечебные леденцы

    Так как кашель является достаточно частым симптомом у детей, а лечить его приходится неприятными микстурами, родители придумали домашнее средство для устранения данного состояния — целебные леденцы с имбирем и лимоном.

    Их состав сбалансирован, а вкус очень приятен. В него входит несколько очень полезных компонентов, которые оказывают укрепляющее действие на иммунную систему больного, способствуя быстрому выздоровлению.

    Чтобы сделать целебные конфетки, потребуется ряд продуктов:

    • половина крупного лимона;
    • корень свежего имбиря — кусочек в 2–3 см.;
    • 3 ст. ложки воды;
    • 2 ч. ложки меда;
    • 2/3 стакана сахара;
    • 3–4 сушеных гвоздики;
    • сахарной пудры.

    Прежде всего, необходимо почистить корень специи, а после чего он нарезается тоненькими пластинками.

    В сотейник добавляется сахарный песок, сок лимона, корица и натертый на терке корень имбиря.

    Полученный сироп готовится на медленном огне, а после полного растворения сахара в него добавляется мед.

    Получившаяся масса для леденцов требует постоянного помешивания. Кроме того, не стоит обращать внимания, когда сироп начнет обильно пениться и мешать до тех пор, пока он не станет выраженного янтарного цвета.

    Проверить сироп на готовность можно простым способом — небольшую каплю смеси положить на блюдце и если она не изменила форму и не растекается, то это говорит о том, что можно его использовать.

    Нужно расстелить пергамент или бумагу для выпечки, немного присыпать его сахарной пудрой и при помощи ложки начать выкладывать небольшие конфетки. После чего необходимо их посыпать пудрой и оставить до застывания.

    Когда они начнут застывать, можно заняться их скатыванием, чтобы придать конфетам вид леденцов. Затем можно леденцы от кашля поместить в коробочку или баночку для хранения.

    Травяные леденцы

    Еще один рецепт леденцов, успешно используемых для лечения различных недугов.

    Чтобы их приготовить, потребуется смесь лечебных трав — это может быть как уже готовый сбор, который можно приобрести в аптеке, так и самостоятельно смешанные травы.

    Сырье перед использованием необходимо измельчить. Помимо этого нужен стакан воды и пару стаканов сахарного песка.

    Вода и сахар помещаются на плиту и при постоянном помешивании доводятся до кипения.

    В полученный сироп от кашля добавляются 2 ложки травяного сбора и масса варится до тех пор, пока не станет густой.

    Как только это произойдет, необходимо убрать емкость с огня и заполнить сиропом все подготовленные формы.

    Эффективные леденцы, устраняющие навязчивый кашель, получаются, если брать в качестве ингредиентов перечную мяту, ромашковые цветки.

    Варится сироп из половины стакана воды и стакана сахара, после чего в него добавляются измельченные растительные компоненты. Масса оказывается готовой, когда ее цвет становится чуть темнее.

    В этом случае ее необходимо убрать с огня и разлить в формочки.

    Домашние леденцы могут быть просто лакомством, а могут выступать и в качестве лечебного средства, так что можно делать дома и десерт и лекарство — по желанию или необходимости.

    Источник: https://kashelb.ru/lechenie/narodnye-sredstva/ledency-iz-sahara.html

    Делаем леденцы от кашля своими руками

    Умение делать леденцы из сахара в домашних условиях может помочь в период простуд, когда нас нередко беспокоит кашель. Ведь если он сухой, надсадный, возникает желание чем-нибудь смягчить раздраженное горло.

    Облегчение приносит даже обыкновенная карамель с ментолом.

    Ну, а в аптечной сети можно встретить огромный выбор препаратов от кашля в такой форме, содержащих в своем составе различные противовоспалительные и противомикробные вещества.

    Сложнее подобрать нужное лекарство ребенку или больному, у которого наблюдается аллергическая реакция. Но все оказывается намного проще, если уметь готовить леденцы от кашля своими руками.

    В этом случае известны все компоненты, и мы всегда можем исключить неподходящий ингредиент или заменить его другим. Дать ребенку лекарство в виде леденца, пастилок проще, чем таблетку или даже сироп.

    Детям такое лекарство лучше предлагать после 3-х летнего возраста, т. к. они могут подавиться карамелью.

    Помните! Такое лечение может привести только к кратковременному облегчению симптомов простуды (кашель, першение или боль в горле) и может понадобиться прием противовоспалительных и антибактериальных препаратов. Поэтому, если в течении 3-х дней не наступило улучшение состояния, а тем более если оно ухудшилось, необходимо обратиться к врачу.

    Как самому делать леденцы от кашля

    Как основу для лечебных конфет используют мед, а также жженый сахар. Но помните, что при кипячении мед теряет большинство своих полезных свойств и при этом является сильным аллергеном.

    А карамель из жженого сахара является старым средством народной медицины, прекрасно смягчающим больное горло и облегчающим сухой кашель.

    Еще в давние времена во многих домах знали рецепты приготовления этого лекарства.

    Чтобы сделать домашние леденцы от кашля самым простым способом необходимо приготовить:

    1. миску;
    2. деревянные палочки или шпажки, зубочистки;
    3. силиконовый коврик или пергаментную бумагу.

    Варить карамель лучше всего в миске или сотейнике. Также можно взять небольшую кастрюльку. При приготовлении леденцов на палочке понадобятся деревянные палочки, шпажки или зубочистки, но у них удаляют острые концы.

    На силиконовый коврик или пергаментную бумагу, которые тщательно смазывают растительным маслом (без запаха) раскладывают приготовленные конфеты для остывания и просушки. Подойдут и силиконовые формочки для льда.

    Сам рецепт включает:

    1. 1 стакан сахара;
    2. 4 столовых ложки кипяченой воды;
    3. сок половины лимона.

    В сотейник высыпаем сахар, добавляем к нему воду и хорошо перемешиваем, пока сахар не станет равномерно влажным. Ставим кастрюльку на сильный огонь.

    Сок половины лимона добавляем, когда сахар полностью растворится. Делаем это, чтобы не допустить его кристаллизации. Не забываем постоянно мешать.

    Как только смесь закипела, необходимо убавить огонь и варить дальше. Обычно на приготовление уходит минут 8-10.

    Степень готовности карамели определяем несколькими способами:

    • По цвету. Он становится янтарным.
    • По изменению консистенции. Повышается вязкость массы.

    Когда сироп станет вязким, на край охлажденного блюдца необходимо капнуть несколько капель и дать остыть. Если смесь остается клейкой, прилипает к зубам, продолжайте варить.

    Если она застыла и приобрела характеристики карамели, варить больше не нужно. Вместо блюдца можно использовать стакан с холодной водой, в которую поместить несколько капель сиропа.

    Когда сахарная масса готова, ее нужно выложить на силиконовый коврик чайной ложкой, оставляя между каплями сиропа место, так как они растекаются.

    Если делаете леденец на палочке – используйте приготовленные шпажки, разложив их предварительно на бумаге. После остывания, карамельные капли пересыпать сахарной пудрой, крахмалом. Сложив в коробочку, хранить в сухом прохладном месте.

    Как сделать леденцы от кашля эффективнее? При приготовлении лечебных конфет в их состав необходимо добавить компоненты, обладающие противокашлевым, антибактериальным, противовоспалительным действием. Это отвары или настои разных лекарственных трав: мед, имбирь, корица, гвоздика, эфирные или сливочное масла.

    Рецепты леденцов от кашля в домашних условиях

    Чтобы сделать леденцы от кашля своими руками более полезными, воспользуйтесь следующим рецептом.

    Леденцы с имбирем и гвоздикой

    В подготовленную основу из сахара, воды и лимонного сока добавить 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку имбиря (можно молотого) и 2-3 штуки гвоздики, измельченной в ступке.

    Имбирь — хороший антисептик, то есть обладает обеззараживающим действием. Прекрасное противокашлевое средство, укрепляющее иммунитет.

    Для лечения больных, у которых имеется язвенная болезнь желудка, обострение гастрита, воспаление поджелудочной железы (панкреатит) использовать его нужно осторожно. Гвоздика тоже хороший антисептик. А о пользе меда можно говорить долго.

    Он хорошо укрепляет иммунитет, смягчает горло и облегчает чувство першения, обладает противокашлевым и противовоспалительным действием. Но помните, что мед – сильный аллерген.

    «Травяные» леденцы

    Леденцы от кашля в домашних условиях можно сделать на основе лекарственных трав.

    Используют для их приготовления отвар из уже готовых сборов, купленных в аптеке, или составленных самими.

    Важно знать, каким действием обладает то или иное лекарственное растение, в каких случаях его можно использовать, а в каких – нельзя.

    Совет. Не используйте сразу большое количество разных трав, лучше взять две – три с похожим действием. Это поможет достигнуть максимального эффекта.

    : леденцы от кашля с шалфеем и маслом мяты

    Чаще всего, когда делают леденцы от кашля на основе трав в домашних условиях, в их рецепт включают шалфей, чабрец, мать-и-мачеху, цветы бузины, ромашки. Приготовить отвар необходимо заранее.

    В стакане воды заварить две столовых ложки травяной смеси, томить на медленном огне 15-20 минут. Дать немного настояться, затем процедить.

    Если вы делаете настой в термосе, то приготовленный и залитый кипятком сбор, должен настаиваться не менее двух часов, а еще лучше – целую ночь.

    Полученный отвар (настой) вылить в кастрюлю и использовать, как основу для приготовления карамели. Для этого добавить сахар (2 стакана), мед (2 столовых ложки). При излишке сахара сироп может кристаллизироваться.

    Поэтому вначале положите половину необходимого количества. Когда он полностью раствориться, частями добавьте остальной. Полученную смесь варите на медленном огне, пока не загустеет.

    Если капля сиропа при пробе не растекается и держит форму, не липнет к зубам, приступайте к формированию леденцов.

    Леденцы с гвоздикой и топленым маслом

    Они хорошо помогают при сухом, надсадном кашле, уменьшают воспаление в горле. Штук 10-15 гвоздики залить горячей водой (полстакана), кипятить минут 10-15, затем процедить.

    В растопленный сахар влить полученный отвар. Когда смесь будет почти готова, добавить топленое масло, перемешать и продолжать варить на медленном огне.

    Готовность проверяем по цвету и консистенции.

    Леденцы с эфирными маслами

    Пастилки могут также содержать эфирные масла корицы, эвкалипта, аниса, кедра, обладающие противомикробным, противовирусным, противовоспалительным действием.

    Приятный цитрусовый вкус получают, включив в состав леденцов вытяжку из лимона, апельсина. Так как, эфирные масла очень летучи, добавлять их нужно в самом конце приготовления карамельной массы и не более нескольких капель.

    Если вы готовите лечебную конфетку для ребенка, постарайтесь обойтись без такого компонента.

    Помните! Эфирные масла очень сильные аллергены.

    Леденцы от кашля с имбирем, черным перцем и мелиссой

    : леденцы от кашля с имбирем

    Для их приготовления понадобится кроме сахара, воды и лимона, пучок мелиссы, корень имбиря, черный перец. Измельчить зелень и отжать сок через марлю. Таким же способом получить сок имбиря.

    Добавляем щепотку молотого черного перца. В полученную смесь вливаем в сахар, растопленный до светло-коричневого цвета. Все тщательно перемешиваем, варим на медленном огне.

    Готовая карамель приобретает темно-коричневый цвет.

    Меры предосторожности

    Так как температура карамели при кипении достигает 150 градусов, будьте осторожны. Приготовьте миску с холодной водой на случай попадания сиропа на кожу. Использовать необходимо сахар-песок.

    Коричневый сахар и сахарная пудра для приготовления леденцов не подходит. Тщательно перемешайте сахар с водой, чтобы он был равномерно влажным.

    Это, а также постоянное перемешивание сахарной массы при варке, препятствует образованию комков.

    Важно! При использовании лекарства из сахара от кашля помните, что оно противопоказано при сахарном диабете. Людям с избыточным весом злоупотреблять им тоже не стоит.

    Кроме этого:

    • Карамель детям до трехлетнего возраста лучше не давать.
    • Во время приступа кашля содержимое ротовой полости может попасть в дыхательные пути.
    • При приготовлении пастилок не использовать компоненты, вызывающие аллергию.

    Внимание! Для улучшения состояния достаточно принимать не более 7 леденцов в день. Доза для детей в два раза меньше.

    Заключение

    Леденцы от кашля, сделанные своими руками с использованием простых, но эффективных компонентов, могут значительно улучшить состояние больного.

    Но кашель всего лишь симптом ряда заболеваний, в т. ч. смертельно опасных. Поэтому, при отсутствии эффекта, необходимо обратиться за помощью к врачу.

    Источник: https://MyKashel.ru/narodnye/ledentsy-iz-sahara-v-domashnih-usloviyah.html

    Леденцы из сахара в домашних условиях от кашля

    Пришли холода, а значит — время для лакомств с ярким вкусом и полезными свойствами.

    Если настигла простуда и болит горло, помогут сладкие пастилки, сделанные из жженого сахара и разнообразных добавок! Приготовить леденцы от кашля в домашних условиях легко, выбирая аромат и свойства из широкой гаммы рецептов.

    Полезные сладости

    Чтобы сохранять активность при больших нагрузках (холодное время года, умственная и физическая активность, эмоциональное напряжение) – требуется много энергии, которая содержится в быстрых углеводах, в карамели.

    Конфета — это маленькая батарейка для хорошего настроения, а еще она может содержать полезные вещества, помогающие при простудных заболеваниях.

    Эвкалипт, мята, шалфей, душица, корень солодки, корица – проверенные средства для облегчения симптомов воспаленного горла.

    Самое приятное лекарство – это леденец от кашля с быстрым эффектом.

    Его действие основано на свойстве жженого сахара облегчать такие симптомы простуды как кашель и боль в горле.

    При сухом кашле традиционно применяют рассасывание жженой карамели, это вызывает отделение мокроты и снимает болезненные ощущения в горле.

    Домашние пастилки и аптечные таблетки

    Современные аптеки предлагают большой ассортимент таблеток от кашля, со стандартным набором ароматизаторов лекарственных растений и меда.

    Но стоимость этих таблеток неимоверно выше их реальной стоимости, а вкус несравним с конфетами, приготовленными в домашних условиях.

    Учитывая и то, что в составе леденцов от кашля, произведенных промышленным способом, находятся вещества, влияющие на работу печени, почек и других жизненно важных органов, то преимущества домашних леденцов заметны невооруженным глазом:

    • Легко приготовить без формочек;
    • Недорогие ингредиенты;
    • Разнообразие вкусов;
    • Безопасная рецептура;
    • Несомненная полезность;
    • Дети любят сладкое;
    • Заботливое угощение для друзей.

    Готовить домашние леденцы на палочке из сахара в домашних условиях очень увлекательно и такое занятие придется по душе детям – можно комбинировать ингредиенты, экспериментировать с добавками, играть в алхимика с полезным и вкусным результатом. Главное, соблюдать несложные правила по безопасности и технологии приготовления. И самое приятное – домашние конфеты практически невозможно испортить, ведь продукт всегда будет сладким, ароматным и полезным!

    Янтарные рецепты

    Рецептов приготовления леденцов от кашля из сахара – великое множество, увлекаясь, можно создать авторские «фирменные» рецепты, которыми можно похвастаться не только перед близкими, но и выставить на рождественской ярмарке.

    Для приготовления янтарного лакомства понадобятся следующие инструменты и приспособления:

    • Чистая сухая сковорода с высокими бортиками или эмалированная миска;
    • Небольшая кастрюлька;
    • Ситечко;
    • Деревянная ложка с длинной ручкой;
    • Холодная тарелка, смазанная любым маслом;
    • Прихватки для горячего;
    • Стакан с водой (споласкивать рот после пробы);

    Домашние леденцы из жженого сахара состоят из трех элементов: сахар, вода и добавки. В каждом из этих пунктов скрыты богатые возможности для творчества.

    Сахар. Кристаллическое белое вещество, при нагревании расплавляется и превращается в раскаленную жидкость, кипит и поджаривается, приобретая сначала золотистый, потом насыщенно-янтарный цвет.

    Если пережечь сахар, то он начинает гореть со специфическим запахом и дымом.

    Если его остудить слишком рано, то при остывании он вернется в кристаллическую структуру, будет мутным и рассыпчатым.

    Если дождаться, когда сахар пожелтеет и вылить на смазанную маслом поверхность – то он застынет янтарным леденцом. Но на вкус он будет простой первичной карамелью.

    Вода. Если требуется сварить карамель из большого количества сахара (больше столовой ложки), необходимо смочить сахар водой, иначе нижние слои сахара начнут гореть, тогда как верхний песок даже не расплавится.

    Воду можно взять обычную, тогда карамель будет прочная, сладкая без запаха. Если добавить в воду немного 6-8% уксуса (чайная ложка на стакан), то карамель будет с кислинкой и хрупкая, что сбережет детские зубы.

    Молоко вместо воды превратит леденец в непрозрачную помадку со сливочным вкусом теплого медового оттенка, мягкой структуры.

    Добавки. От добавок зависит вкус, запах и лечебные свойства будущих леденцов от кашля. В домашних условиях можно сварить леденцы с мятой и медом, душицей и эвкалиптом, с пищевыми красителями, сиропами и отварами. Леденцы из сахара и уксуса будут прозрачные и с кислинкой.

    Простые рецепты

    Мятные леденцы.

    Время приготовления 20-40 минут.

    • Сушеная зелень мяты – 2 ст.л;
    • Сахар – 4 ст.л;
    • Вода – 0,5 ст;
    • Уксус 6% — 1 ч.л;

    Заварите мяту, дайте настояться. Процедите настой, добавьте уксус. Подготовьте поверхность, смазанную любым маслом (без запаха!), охладите ее в морозильной камере. На сковороду высыпьте сахар, залейте мятным настоем.

    Варите на слабом огне, постоянно помешивая. На отдельной столовой ложке зажарьте до темного янтарного цвета чайную ложку сахара. Когда он расплавится и пожелтеет, добавьте в основной сироп. Увариваясь, сироп начнет образовывать пену.

    Когда сахарные пузыри станут укрупняться, в два-три раза больше первичных, следует произвести пробу – выложите каплю из жженого сахара, размером с бусинку.

    Если капля растеклась – сироп недостаточно уварен, следует поварить еще минут пять.

    Если «бусинка» легла выпуклой каплей и затвердела за минуту – все сделано правильно, ее следует вылить целиком и после остывания разломить на кусочки, либо выливать ложкой, чтобы порционные конфеты были на расстоянии друг от друга.

    Кофейно-сливочные помадки.

    Время приготовления 30-50 минут.

    • Кофе молотый – 1 ст.л;
    • Вода – 0,5 ст;
    • Сахар – 4 ст.л;
    • Сливки пастеризованные 10-20% — 100г;
    • Корица молотая – щепотка.

    Чтобы приготовить леденцы кофейные от кашля, следует сварить крепкий кофе, процедить, добавить сахар. На отдельной столовой ложке зажарьте до темно-янтарного цвета чайную ложку сахара.

    Когда он расплавится и пожелтеет, добавьте в основной сироп. Увариваясь, сироп начнет образовывать пену. Когда пузыри станут укрупняться, добавьте корицу (распудрив по поверхности пены), перемешайте.

    Произведите пробу на готовность конфеты – выложите каплю из жженого сахара, размером с бусинку, подождите полминуты.

    Если консистенция сиропа плотная, как помадка – карамель готова и ее можно выливать на тарелку одним «блином» и потом ломать на кусочки, либо ложкой наливать небольшими блинчиками на расстоянии 2-3 см друг от друга. После остывания присыпьте леденцы сахарной пудрой и заверните в пергаментную бумагу.

    Сложный рецепт

    Восточные рубиновые леденцы.

    Время приготовления 1-1,5 часа.

    • Сахар – 1 ст;
    • Смесь сухих трав (мята, шалфей, душица, каркадэ) – по 1 ч.л. каждой травы;
    • Мед липовый или гречишный – 1 ст.л;
    • Лимонный сок – 2 ст.л;
    • Корень имбиря – 10-20г;
    • Гвоздика молотая – щепотка.
    • Вода – 1 ст.

    Вскипятите воду, заварите травы, дайте настояться 10-15 минут.

    Процедите настой, добавьте мед, мелко нарезанный корень имбиря, молотую гвоздику, сахар, тщательно размешайте, выложите в миску или сковороду, поставьте на огонь.

    На отдельной столовой ложке зажарьте до темного янтарного цвета немного сахарного сиропа. Когда он вскипит и пожелтеет, добавьте в основной сироп для цвета.

    Увариваясь, сироп начнет образовывать пену. Когда пузыри станут укрупняться, добавьте корицу (распудрив по поверхности пены), перемешайте. Произведите пробу на готовность конфеты – капните горячий сироп на краешек охлажденной тарелки и подождите полминуты.

    Если капля затвердела в рубиновую хрустящую конфету – пора выливать на тарелку одним «блином» и потом ломать на кусочки, либо ложкой наливать небольшими блинчиками на расстоянии 2-3 см друг от друга. После остывания присыпьте леденцы сахарной пудрой и заверните в пергаментную бумагу.

    Маленькие секреты.

    • Если заранее приготовить деревянные шпажки и выливать разогретую карамель на них – получатся леденцы на палочке;
    • В молочные и кофейные рецепты можно добавлять молотые орешки, а во фруктовые – цукаты и изюм;
    • Прозрачная и хрустящая карамель получится, если добавить немного уксуса;
    • Если сварить молочную помадку мягкой, то слегка остывший карамельный «блин» можно свернуть рулетом, насыпав внутрь начинку из кокосовой или ореховой стружки;
    • Маленькие конфетки есть удобнее, чем большие;
    • После приготовления леденцов посуда легко отмывается струей проточной воды!

    Экспериментируйте смело, добавляя разные вкусы, сочетая разные добавки, пробуйте и угощайте друзей. Из сахара можно делать фигурки, разноцветное драже, украшать ими выпечку и домашние десерты.

    Соблюдайте осторожность при работе с разогретым сиропом, держите наготове холодную воду. Работать лучше всего в рукавицах-прихватках, место для творчества следует освободить от лишних предметов.

    При выполнении этих несложных правил вас ждет чудесное лакомство с полезными свойствами и праздничным вкусом!

    Источник: https://kasheld.ru/narodnye-sredstva/ledentsy-iz-sahara-v-domashnih-usloviyah

    Ешь Здорово!
    Добавить комментарий