Майонез по дюкану: пошаговые рецепты с фото и видео

Содержание
  1. Майонез по Дюкану – рецепт приготовления для атаки, без вазелинового масла с фото
  2. Майонез по Дюкану для атаки
  3. Рецепт майонеза по Дюкану без вазелинового масла
  4. Майонез из йогурта
  5. Майонез из тофу по Дюкану
  6. Майонез из творога
  7. : майонез Дюкана
  8. Майонез по диете Дюкана – рецепты для домашнего приготовления
  9. Разрешён ли майонез на диете Дюкана
  10. Как употреблять домашний продукт на фазах диеты
  11. На «Атаке»
  12. На «Круизе»
  13. На «Закреплении» и «Стабилизации»
  14. Рецепты по Дюкану с фото и видео
  15. Рецепты для «Атаки»
  16. Классический
  17. С творогом 
  18. Без вазелинового масла 
  19. С кефиром (пошаговая инструкция с фото) 
  20. С творогом и чесноком (видео)
  21. Рецепты для этапа «Круиз»
  22. С лимонным соком и маслом оливы
  23. С творогом и кефиром
  24. С запечёнными баклажанами (видео) 
  25. Рецепты для «Закрепления» и «Стабилизации»
  26. С куриными яйцами и творогом
  27. С луком шалот и лимонной цедрой 
  28. С соевым соусом и тофу (видео)
  29. Майонез по Дюкану: рецепт приготовления, ингредиенты :
  30. О чем же здесь толкуют
  31. Список ингредиентов
  32. Майонез по Дюкану: рецепт без масла
  33. Что опять понадобится
  34. Рецепт с маслом
  35. Подведение результатов
  36. Майонез по Дюкану для атаки, рецепт приготовления с фото | Необычное похудение на 4-Women.ru
  37. Отличия между классическим майонезом и майонезом по Дюкану
  38. Как сделать диетический майонез в домашних условиях
  39. Рецепт майонеза по Дюкану
  40. Майонез по Дюкану для атаки
  41. Рецепт майонеза по Дюкану без вазелинового масла
  42. Майонез из йогурта
  43. Майонез из тофу по Дюкану
  44. Майонез из творога
  45. : майонез Дюкана
  46. Майонез по Дюкану для атаки, рецепт приготовления с фото
  47. Отличия между типичным майонезом и майонезом по Дюкану
  48. Как сделать диетический майонез в домашних условиях
  49. Майонез по Дюкану для атаки
  50. Рецепт майонеза по Дюкану без вазелинового масла
  51. Майонез из йогурта
  52. Майонез из тофу по Дюкану
  53. Майонез из творога
  54. : майонез Дюкана

Майонез по Дюкану – рецепт приготовления для атаки, без вазелинового масла с фото

Майонез по Дюкану: пошаговые рецепты с фото и видео

Система питания, разработанная великим французским диетологом Дюканом, завоевала большую популярность среди желающих приобрести стройность и отличную физическую форму. Известный врач сломал все стереотипы касательно вредности майонеза.

Как готовится майонез по Дюкану – рецепт этого соуса не похож на классический, ведь для его приготовления не рекомендуется использовать растительное масло. Одна чайная ложка заправки изменит привычный вкус блюда, добавив в него новые краски.

Применение в рационе питания диетического дюкановского майонеза вместо привычного всем вкусного соуса из магазина, даст совершенно поразительный результат.

Внешне эти продукты очень похожи, но слегка желтоватый цвет и сметанообразная консистенция единственное, что их роднит. Отличия между классическим майонезом и майонезом по Дюкану велики.

Сделать выбор в пользу домашнего диетического соуса можно благодаря таким его качествам:

  • В классический соус входят такие ингредиенты: масло подсолнечное, желток яйца, уксус, лимонный сок, специи, горчица. Рецепт, по которому готовят дюкановский майонез, исключает использование растительного масла, заменив его вазелиновым и другими более полезными продуктами: творогом, молоком, йогуртом или кефиром.
  • Для диетического соуса подходит только яичный желток в вареном виде.
  • Калорийность у этих продуктов тоже разная. Соус, приготовленный по рецепту Дюкана – содержит минимум калорий, его можно вводить в рацион при соблюдении диеты и худеть. Магазинный продукт имеет высокую калорийность и его частое использование может вызывать увеличение веса.
  • Вредные вещества. Товар на полках супермаркетов часто включает в себя внушительный перечень химических веществ: ароматизаторов, вкусовых добавок, а вот дюкановский соус исключает наличие вредных веществ, употребление которых может плохо повлиять на здоровье человека.

Питание Дюкана – это не запрет одного из самых любимых соусов многих жителей планеты, а разумная альтернатива.

Приготовить майонез диетический в домашних условиях самостоятельно – элементарно, необходимые продукты найдутся у вас в холодильнике. Такой соус можно употреблять при похудении, он вкусный и безвредный.

Чтобы сделать диетический майонез в домашних условиях, потребуется немного времени и рецепты с фото.

На каждый этап диеты предлагается особый принцип рецепта майонеза по Дюкану, но основа и состав продуктов особо не отличается. Чтобы воссоздать аппетитный вкус понадобятся яйца, сваренные вкрутую, горчица, лимонный сок, сахарозаменитель.

Трудно представить майонез без масла, но вместо растительного необходимо взять вазелиновое. Приготовление соуса включает добавление специй, приправ, мелкорубленой зелени, чеснока, острого перца.

Главное – не употреблять майонез в больших количествах, диетолог может разрешить съесть не более 2 ч. л. соуса за раз.

Майонез по Дюкану для атаки

  • Время приготовления: 7 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 188,6 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Майонез по Дюкану для атаки абсолютно безвредный. Благодаря содержанию в составе вазелинового масла, продукт способствует избавлению от различных болезней.

Готовым продуктом не стоит злоупотреблять, 3 столовых ложки хватит, чтобы внести разнообразие в рацион диетического питания. По желанию можно добавить в майонез по Дюкану небольшое количество укропа, специй, чеснока.

Употребление этого продукта в первой половине дня не помешает вам сбрасывать лишние килограммы в этой фазе диеты.

Ингредиенты:

  • яичные желтки – 2 шт.;
  • парафиновое масло – 1 ст. л.;
  • обезжиренный творог – 250 г;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • сахарозаменитель – 1 таблетка.

Способ приготовления

  1. В желтки добавить растворенный в 1 чайной ложке воды сахарозаменитель, соль и горчицу. Взбить миксером.
  2. Следом всыпать кисломолочный творог, не останавливаясь, тонкой струей влить масло.
  3. Добавляем лимонный сок. Тщательно перемешиваем.

Рецепт майонеза по Дюкану без вазелинового масла

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 133,5 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Воплотить в жизнь такой рецепт просто, всего 10 минут и ваше привычное, скромное блюдо стало доминирующим на столе.

Нужно сварить вкрутую яйца, иначе соус не будет иметь привлекательный вкус. Такой продукт отлично подходит для заправки салатов.

Готовый наполнитель поставьте на некоторое время в холодное место и подавайте к столу, слегка присыпав измельченной зеленью.

Ингредиенты:

  • вареный желток – 1 шт.;
  • горчица в порошке – 1 ч. л.;
  • яблочный уксус – 1 ч. л.;
  • молоко с 0% жирности – 50 мл;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу.

Способ приготовления

  1. В емкости смешать желток, горчицу, соль, перец. Хорошо растереть и нагревать на водяной бане.
  2. Не спеша влить молоко. Тщательно смешать до получения однородной консистенции.
  3. Далее необходимо пропустить массу через сито.

Майонез из йогурта

  • Время приготовления: 5 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 83.9 ккал./100 г.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Майонез из йогурта – невероятно вкусная диетическая добавка.

Интересное сочетание продуктов добавляют соусу новых красок, делая его вкус индивидуальным и неповторимым.

Сначала лучше изучить правила приготовления раствора лимонной кислоты, этот немаловажный факт может повлиять на вкус. Такой соус полюбят ваши дети, а гости будут в восторге от вашего кулинарного таланта.

Ингредиенты:

  • йогурт – 160 г;
  • горчица – 0,5 ч. л;
  • соль – щепотка;
  • сахарозаменитель – по вкусу;
  • раствор лимонной кислоты – 0,5 ч. л;

Способ приготовления

  1. Перемешивайте все продукты в небольшой емкости до тех пор, пока соус не станет однородным. Проследите за тем, чтобы не было нерастворившихся комочков.
  2. Выложите в пиалу и подайте к столу.

Майонез из тофу по Дюкану

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 171 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Рецепт майонеза из тофу по Дюкану можно использовать не только при диете. Такой соус станет замечательным дополнением к любым блюдам в постные дни.

В эту заправку можно добавлять специи, зелень, чеснок. Главный продукт – тофу, перед тем как смешать его с остальными ингредиентами, хорошо разомните вилкой.

Лаймом не стоит злоупотреблять, большое количество цедры и сока придадут горечь.

Ингредиенты:

  • сырой тофу – 300 г;
  • лайм – ½ шт.;
  • сахар – 5 г;
  • дижонская горчица – 2 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • Лимонный сок – 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Тофу размять до мягкого состояния. Лучше воспользоваться блендером.
  2. Следом нужно добавить горчицу, посолить и всыпать сахар. Далее влить уксус, лайм и хорошо перемешать.
  3. Полученную массу охладить.

Майонез из творога

  • Время приготовления: 7 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 118 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Чтобы майонез из творога был однородным, используйте мягкий магазинный продукт, он лучше соединится с другими ингредиентами.

Советуем протереть его через сито, так вы избавитесь от комочков. Заменитель сахара стоит растворить в чайной ложке воды и только потом добавить к другим продуктам.

В результате вы получите дополнение к блюдам для обеда и ужина. Им можно наполнять салаты к праздникам и не переживать о том, что поправитесь.

Ингредиенты:

  • куриные яичные желтки – 2 шт.;
  • обезжиренный творог – 250 г;
  • яблочный уксус – 1 ст. л.;
  • горчица в порошке – 1 ч. л.;
  • соль – 2 г;
  • сахарозаменитель – 1 таблетка;
  • вазелиновое масло – 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Перемешайте в глубокой емкости желтки, горчицу, соль, ввести растворенный заменитель сахара. Взбивайте соус до тех пор, пока смесь не будет становиться похожа на сметану. Такая консистенция – идеальная.
  2. Всыпьте мягкий творог, затем постепенно влейте масло и хорошо перемешайте.

: майонез Дюкана

Источник: http://sovets.net/10663-majonez-po-dyukanu.html

Майонез по диете Дюкана – рецепты для домашнего приготовления

Каждый, кто худел при помощи диет, знает: если у тебя лишние килограммы, майонез под запретом.

Но как исключить из рациона такой вкусный соус? К счастью, при соблюдении диеты по Дюкану майонез входит в перечень блюд, разрешённых к употреблению.

По виду и вкусу он не отличается от магазинного соуса, при условии, что приготовлен по специальным рецептам.

Разрешён ли майонез на диете Дюкана

Можно ли употреблять на диете Дюкана майонез из магазина? Судите сами — 100 г майонеза «Провансаль», который куплен в магазине, содержат от 50 до 72 г жиров, а калорийность равна 624 ккал! Если вы стремитесь похудеть, при таких показателях продукт запрещён. Однако для поклонников популярного соуса есть выход — приготовить в домашних условиях диетический продукт, разрешённый правилами диеты Дюкана.

Чтобы разнообразить меню на диете Дюкана, приготовьте самостоятельно диетический майонез

Как употреблять домашний продукт на фазах диеты

На «Атаке»

Первая фаза диеты Дюкана — «Атака» — предполагает употребление только белковых продуктов.

При этом исключены растительные масла, поэтому в состав домашнего майонеза на стадии «Атаки» входит непривычное для повседневного рациона вазелиновое масло. Почему его рекомендуют на этой фазе диеты?

  • Не содержит калорий.
  • Не усваивается организмом.
  • Обладает мягким слабительным действием, которое актуально на первом этапе белковой диеты.

Соус с вазелиновым маслом запрещено подвергать нагреванию, продукт станет несъедобным. Употребляют только в холодном виде со вторыми блюдами, бутербродами.

Приготовленный майонез с вазелиновым маслом употребляется только в холодном виде

На «Круизе»

На этапе «Круиз» допускаются овощи, поэтому вазелиновое масло заменяется на растительное, лучше оливковое. В перечень ингредиентов включают лимонный сок, улучшат вкус соуса зелень и специи.

В некоторых рецептах для приготовления майонеза в домашних условиях используется готовая горчица. Для этапов «Атака» и «Круиз» рекомендуем брать горчичный порошок, так как горчица из магазина содержит сахар.

На этапе «Круиз» диеты Дюкана в домашний майонез можно добавить оливковое масло и лимонный сок

На «Закреплении» и «Стабилизации»

Составляя меню для последних фаз диеты Дюкана, в состав домашнего майонеза вводят куриные желтки вместе с белками, разрешается покупная горчица. Пикантным соус сделают добавки острых томатных приправ, зелень.

Рецепты по Дюкану с фото и видео

На своей диете Пьер Дюкан сбросил немалый вес

Рецепты для «Атаки»

Длительность этапа «Атаки» зависит от количества лишних килограммов

Классический

Ингредиенты:

  • куриные отварные желтки — 3 штуки;
  • обезжиренное молоко — 50 мл;
  • соль — 1 г;
  • горчичный порошок — 0,5 чайной ложки;
  • заменитель сахара — 1 таблетка;
  • вазелиновое масло — 2 столовые ложки;
  • яблочный уксус — 1 столовая ложка.

Желтки растирают с молоком, всыпают соль, порошок горчицы и заменитель сахара. Размешивают в блендере или миксером, постепенно вливают вазелиновое масло и уксус. Хранить в холодильнике.

Выход готового блюда — 132 г.

в 100 г:

  • белки 10,1 г.
  • жиры 14,9 г.
  • углеводы 3,3 г.
  • калорийность 188,6 ккал.

Для этапа «Атака» диеты Дюкана приготовьте низкокалорийный диетический майонез

С творогом 

Компоненты:

  • сырые желтки — 2 штуки;
  • творог нежирный — 250 г;
  • яблочный уксус — 1 столовая ложка;
  • порошок горчицы — 1 чайная ложка;
  • соль — 1 г;
  • заменитель сахара — 1 таблетка;
  • вазелиновое масло — 1 столовая ложка.

Смешивают желтки, соль, горчичный порошок, заменитель сахара, доводят массу до однородности. Добавляют творог, размешивая, вливают масло. Завершают приготовление добавлением уксуса.

Выход готового блюда — 312 г.

в 100 г:

  • белки 17,2 г.
  • жиры 4,7 г.
  • углеводы 1,8 г.
  • калорийность 118,4 ккал.

Для приготовления диетического майонеза по Дюкану отдайте предпочтение мягкому сорту творога — его легче смешивать с остальными компонентами и добиться требуемой однородности.

Мягкий сорт творога поможет легче перемешать компоненты домашнего майонеза и добиться однородной структуры

Без вазелинового масла 

Состав:

  • варёный желток — 1 штука;
  • горчичный порошок — 1 чайная ложка;
  • яблочный уксус — 1 чайная ложка;
  • молоко обезжиренное — 50 мл;
  • соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Желток, порошок горчицы, уксус, соль и перец тщательно растирают, подогревая на водяной бане. Постепенно вливают молоко, перед употреблением в пищу охлаждают. Готовый соус имеет приятный вкус и кремовый оттенок. 

Выход готового блюда — 74 г.

в 100 г:

  • белки 8,3 г.
  • жиры 9,4 г.
  • углеводы 3,9 г.
  • калорийность 133,5 ккал.

Диетический соус без вазелинового масла имеет кремовый оттенок, приятный вкус и низкое содержание калорий

С кефиром (пошаговая инструкция с фото) 

Ингредиенты:

  • желтки отварные — 2 штуки;
  • кефир жирности 0,5% — 3 столовые ложки;
  • уксус яблочный — 0,5 чайной ложки;
  • горчица — 1 чайная ложка;
  • соль, мелко рубленная зелень, молотый перец — количество определяется по желанию.

Желтки нужно растереть в однородную массу. Для облегчения работы добавьте столовую ложку кефира Готовый майонез должен быть густым и однородным Добавьте горчицу, соль с перцем, мелко рубленую зелень и уксус К кефиру добавьте массу из желтков Готовим ингредиенты для диетического майонеза. отварите два куриных яйца, понадобятся только желтки. Кефир купите нежирный

Выход готового блюда — 104 г.

в 100 г.:

  • белки 8,2 г.
  • жиры 13,6 г.
  • углеводы 3 г.
  • калорийность 167,8 ккал.

С творогом и чесноком (видео)

Выход готового блюда — 228 г.

в 100 г:

  • белки 14,9 г.
  • жиры 15,4 г.
  • углеводы 1 г.
  • калорийность 203,1 ккал.

Рецепты для этапа «Круиз»

Считается, что именно на этапе «Круиз» достигается идеальный вес

С лимонным соком и маслом оливы

Что понадобится:

  • сырые желтки — 2 штуки;
  • творог нежирный — 200 г;
  • сок лимона — 1 столовая ложка;
  • порошок горчицы — 1 чайная ложка;
  • соль — 1 г;
  • заменитель сахара — 1 таблетка;
  • оливковое масло — 1 столовая ложка.

Смешивают желтки, горчичный порошок, добавляют соль и заменитель сахара. После получения однородности в массу вводят творог, затем вливают оливковое масло. В последнюю очередь добавляют лимонный сок.

Выход готового блюда — 317 г.

в 100 г:

  • белки 17 г.
  • жиры 4,6 г.
  • углеводы 1,9 г.
  • калорийность 117,6 ккал.

Диетический соус для фазы «Круиз» с творогом, лимонным соком и маслом оливы

С творогом и кефиром

Состав:

  • варёные желтки — 2 штуки;
  • кефир нежирный — 100 мл.;
  • творог нежирный — 100 гр.;
  • сок лимона — 1 чайная ложка;
  • горчичный порошок — 1 чайная ложка;
  • заменитель сахара — 0,5 таблетки;
  • соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

Творог растереть с желтками, добавить кефир. Всыпать соль с перцем, горчичный порошок, заменитель сахара. Влить лимонный сок. Срок хранения готового блюда в холодильнике — 3 дня.

Выход — 245 г.

в 100 г:

  • белки 11,8 г.
  • жиры 5,6 г.
  • углеводы 2,8 г.
  • калорийность 109 ккал.

Важно помнить, что по требованиям диеты суммарное количество куриных желтков в недельном рационе составляет 3 штуки. Учитывайте это при употреблении домашнего майонеза. 

С запечёнными баклажанами (видео) 

Выход готового блюда — 130 г.

в 100 г:

  • белки 3 г.
  • жиры 12,6 г.
  • углеводы 4,4 г.
  • калорийность 142,7 ккал.

Рецепты для «Закрепления» и «Стабилизации»

Для закрепления каждого потерянного килограмма потребуется 10 дней

С куриными яйцами и творогом

Компоненты:

  • яйца куриные сырые — 2 штуки;
  • творог нежирный — 200 г;
  • горчица — 1 чайная ложка;
  • сок лимона — 1 чайная ложка;
  • соль, молотый перец — добавляются по вкусу.

Творог и яйца смешивают в блендере. Добавляют горчицу, соль и перец, постепенно вливают сок лимона.

Выход готового блюда — 312 г.

в 100 г.:

  • белки 15,7 г.
  • жиры 4,8 г.
  • углеводы 1,2 г.
  • калорийность 111,3 ккал.

Если вы используете сырые яйца, покупайте только те продукты, в безопасности которых уверены. Советуем заменить куриные яйца перепелиными (1 куриное яйцо = 5 перепелиных).

Этапы «Закрепления» и «Стабилизации» допускают применение куриных желтков и белков

С луком шалот и лимонной цедрой 

Ингредиенты:

  • желток варёный — 1 штука;
  • творог нежирный мягких сортов — 200 гр.;
  • лимонная цедра — 0,5 чайной ложки;
  • горчица — 1 чайная ложка;
  • лук шалот измельчённый — 1 столовая ложка;
  • перец, соль.

Растереть творог с желтком, цедрой лимона и горчицей. Добавить соль, перец, измельчённый лук шалот. Майонез готов.

Выход готового блюда — 236 г.

в 100 г:

  • белки 16,8 г.
  • жиры 4,2 г.
  • углеводы 2 г.
  • калорийность 112,9 ккал.

Лук шалот обладает кисло-сладким вкусом, который придаст домашнему соусу пикантности

С соевым соусом и тофу (видео)

Выход готового блюда — 530 г.

в 100 г:

  • белки 8 г.
  • жиры 6,5 г.
  • углеводы 1,1 г.
  • калорийность 95,1 ккал.

Для диеты Дюкана рекомендованы продукты с минимальным количеством жира и калорий. Многим худеющим сложно выдержать такой режим питания.

Как разнообразить рацион? Добавьте в него диетический майонез, который готовится из доступных продуктов в домашних условиях.

Используйте вкусный соус для всех этапов диеты и худейте с удовольствием!

2016-06-30

Источник: http://it-woomen.ru/vse_o_poxudenii/mayonez-po-diete-dyukana-retseptyi-dlya-domashnego.html

Майонез по Дюкану: рецепт приготовления, ингредиенты :

Майонез по Дюкану: рецепт приготовления, ингредиенты :

Что правда, то правда! Ведь многие люди, находящиеся в состоянии постоянной погони за идеальной фигурой, во многом себе отказывают.

И это не только мучная выпечка, сладкие десерты и газировка, но и другие блюда, которые делают нашу повседневную рутину чуточку ярче.

Так получается, что организм, сидящий на диете, не только физически, но и морально чувствует себя подавлено.

Конечно же, существует огромное количество ограничений в еде, начиная отказом от сладкого и заканчивая жестокими “сушками”.

Мы же остановимся на самой, по нашему мнению, человечной из них – диета Дюкана (“Атака” – это ее первая стадия) и попробуем создать действительно волшебное блюдо, с которым вы быстро забудете о тяготах строгого рациона.

О чем же здесь толкуют

Во-первых, стоит вас ввести в курс дела. Если вы уже достаточно долго изучаете данную тему, то просто пропускайте данный пункт и переходите ко следующему, ну а тех, кто не знаком с этой методикой, мы попросим чуть-чуть задержаться.

Диета Дюкана (“Атака” – начальный и самый строгий ее этап) – это комплекс белкового питания, направленный на похудение с помощью расщепления жиров особыми аминокислотами, получаемыми из пищи.

На самом деле всю эту методику лучше назвать системой сбалансированного питания, ведь во время похудения человек не ограничивает себя в еде, а просто тщательно, правильно подбирает вид и количество продукта.

Таким образом, мы надеемся, что у вас появилось хотя бы примерное представление о данной диете, но сегодня речь пойдет не об этом.

В данной статье мы вам расскажем, как сделать майонез по Дюкану, рецепт которого вы найдете чуть ниже.

Ведь правда, данный соус сделает процесс похудения еще лучше!

Список ингредиентов

Чтобы приготовить дюкановский майонез, нам не понадобится ничего особенного. Поэтому мы уверены, что все необходимые компоненты вы сможете найти на кухне и как можно быстрее приступить к процессу готовки.

  • Вареный желток – 2 шт.
  • Нежирный кефир – 3 ст. л.
  • Обезжиренный творог – 3 ст. л.
  • Лимонный сок – 3-5 капель.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу.

Майонез по Дюкану: рецепт без масла

“Атака” – этап диеты, который выдержать сложнее всего. Но даже на этой стадии кушать такой майонез можно. Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению.

Как вы уже могли заметить, в нашем составе нет масла, которое обычно добавляется для эластичности соуса, а в данном случае его роль играет творог.

Но если вы хотите сделать майонез с маслом, то его рецепт вы сможете найти далее.

  • Приготовим яйца заранее, хорошенько их отварив, очистив и остудив. Отделяем белок и желток, оставляя только нужную нам часть.
  • Берем творог и кладем в глубокую посуду, где измельчаем его блендером до пастообразной массы, чтобы убрались все комочки. Добавляем желтки к творогу, после чего опять используем блендер.
  • Добавляем оставшиеся ингредиенты и смешиваем все воедино с помощью блендера или миксера. Перед контрольным смешиванием следует все попробовать, чтобы убедиться в количестве соли и перца. Готовую массу следует взбивать еще около 10-15 минут, чтобы насытить кислородом и придать ей эластичности и текучести.
  • После прошедшего времени переливаем соус в удобную посуду, в нашем случае это винтовая банка, и убираем в холодильник на пару-тройку часов. За это время вся масса хорошенько пропитается специями и преобразуется в густую, но в то же время пышную массу.

Что опять понадобится

Для следующего рецепта потребуются практически идентичные ингредиенты, учитывая только добавившееся масло.

Именно из-за него основные пропорции меняются, поэтому мы даем вам еще один список компонентов, который поможет не запутаться и хорошенько разобраться при приготовлении вкусного соуса – майонеза:

  • Сырой желток – 2 шт.
  • Нежирный творог – 200 г.
  • Лимонный сок – 5-10 капель.
  • Горчица – 1 чл.
  • Соль, сахар, перец – по вкусу.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.

Рецепт с маслом

Если вы уже прошли первую стадию диеты “Атака” и приступили к следующей, то вам уже разрешается употреблять растительные масла. Именно поэтому данный вариант соуса подойдет не всем читателям, другой рецепт, без масла, вы можете прочитать чуть выше.

А мы приступим к созданию майонеза, который также уступит по своим вкусовым качествам, но будет еще больше напоминать запретный для всех худеющих продукт:

  • Сырые желтки отделяем от белков и переливаем в крупную посуду, где в дальнейшем и будем смешивать соус. К ним добавляем ложечку горчицы, соль по вкусу и щепотку сахара, чтобы уравновесить вкус будущего блюда. Данную массу тщательно смешиваем блендером до получения однородной консистенции.
  • Добавляем творог и растительное масло (очень важно, чтобы оно было именно растительным, так как этот вариант наиболее полезный и безвредный на фоне других). Опять-таки смешиваем все компоненты в емкости до однородности.
  • В конце, когда уже достигнута необходимая консистенция, добавляем лимонный сок, окончательно вымешиваем майонез и перекладываем в любую удобную для вас посуду. После этого соусу нужно дать остыть и хорошенько настояться в холодильнике пару часов, а потом можно смело использовать при приготовлении различных блюд и закусок.

Подведение результатов

Вот так, быстро и без лишних затрат, мы приготовили вкусный соус, который уж точно не повредит вашей фигуре. Нежный, экономный майонез (на Дюкане его можно кушать) действительно оправдал все ожидания.

Во-первых, это было очень просто, так как кроме блендера мы ничего не использовали. Значит, что нам понадобились только самые базовые навыки готовки, которыми уж точно обладает большая часть всех людей, и майонез по Дюкану – рецепт доступный.

Во-вторых, стоит упомянуть о соотношении цены и качества.

О магазинном товаре речь вообще не идет, так как большая часть вкуса, цвета и консистенции достигается за счет различных ароматизаторов, добавок и консервантов.

Конечно, цена некоторых вариантов действительно радует, но это нужно насколько не уважать себя, чтобы травить свой организм ради денежной выгоды?

Наш же вариант – майонез по Дюкану, рецепт которого был разобран немного выше, – самое оптимальное сочетание высокого качества и низкой цены.

Кроме того, скоро наступят праздники, а значит, резко понадобятся различные заправки для салатов, всевозможные закуски и гарниры, вкус которых вы сможете только улучшить с помощью приготовленных вами полезных и ароматных соусов!

Источник: https://www.syl.ru/article/367240/mayonez-po-dyukanu-retsept-prigotovleniya-ingredientyi

Майонез по Дюкану для атаки, рецепт приготовления с фото | Необычное похудение на 4-Women.ru

Система питания, разработанная великим французским диетологом Дюканом, завоевала большую популярность среди желающих приобрести стройность и отличную физическую форму. Известный врач сломал все стереотипы касательно вредности майонеза.

Как готовится майонез по Дюкану — рецепт этого соуса не похож на классический, ведь для его приготовления не рекомендуется использовать растительное масло. Одна чайная ложка заправки изменит привычный вкус блюда, добавив в него новые краски.

Отличия между классическим майонезом и майонезом по Дюкану

Применение в рационе питания диетического дюкановского майонеза вместо привычного всем вкусного соуса из магазина, даст совершенно поразительный результат.

Внешне эти продукты очень похожи, но слегка желтоватый цвет и сметанообразная консистенция единственное, что их роднит. Отличия между классическим майонезом и майонезом по Дюкану велики.

Сделать выбор в пользу домашнего диетического соуса можно благодаря таким его качествам:

  • В классический соус входят такие ингредиенты: масло подсолнечное, желток яйца, уксус, лимонный сок, специи, горчица. Рецепт, по которому готовят дюкановский майонез, исключает использование растительного масла, заменив его вазелиновым и другими более полезными продуктами: творогом, молоком, йогуртом или кефиром.
  • Для диетического соуса подходит только яичный желток в вареном виде.
  • Калорийность у этих продуктов тоже разная. Соус, приготовленный по рецепту Дюкана – содержит минимум калорий, его можно вводить в рацион при соблюдении диеты и худеть. Магазинный продукт имеет высокую калорийность и его частое использование может вызывать увеличение веса.
  • Вредные вещества. Товар на полках супермаркетов часто включает в себя внушительный перечень химических веществ: ароматизаторов, вкусовых добавок, а вот дюкановский соус исключает наличие вредных веществ, употребление которых может плохо повлиять на здоровье человека.

Как сделать диетический майонез в домашних условиях

Питание Дюкана – это не запрет одного из самых любимых соусов многих жителей планеты, а разумная альтернатива.

Приготовить майонез диетический в домашних условиях самостоятельно – элементарно, необходимые продукты найдутся у вас в холодильнике. Такой соус можно употреблять при похудении, он вкусный и безвредный.

Чтобы сделать диетический майонез в домашних условиях, потребуется немного времени и рецепты с фото.

Рецепт майонеза по Дюкану

На каждый этап диеты предлагается особый принцип рецепта майонеза по Дюкану, но основа и состав продуктов особо не отличается. Чтобы воссоздать аппетитный вкус понадобятся яйца, сваренные вкрутую, горчица, лимонный сок, сахарозаменитель.

Трудно представить майонез без масла, но вместо растительного необходимо взять вазелиновое. Приготовление соуса включает добавление специй, приправ, мелкорубленой зелени, чеснока, острого перца.

Главное – не употреблять майонез в больших количествах, диетолог может разрешить съесть не более 2 ч. л. соуса за раз.

Майонез по Дюкану для атаки

  • Время приготовления: 7 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 188,6 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Майонез по Дюкану для атаки абсолютно безвредный. Благодаря содержанию в составе вазелинового масла, продукт способствует избавлению от различных болезней.

Готовым продуктом не стоит злоупотреблять, 3 столовых ложки хватит, чтобы внести разнообразие в рацион диетического питания. По желанию можно добавить в майонез по Дюкану небольшое количество укропа, специй, чеснока.

Употребление этого продукта в первой половине дня не помешает вам сбрасывать лишние килограммы в этой фазе диеты.

Ингредиенты:

  • яичные желтки – 2 шт.;
  • парафиновое масло – 1 ст. л.;
  • обезжиренный творог – 250 г;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • сахарозаменитель – 1 таблетка.

Способ приготовления

  • В желтки добавить растворенный в 1 чайной ложке воды сахарозаменитель, соль и горчицу. Взбить миксером.
  • Следом всыпать кисломолочный творог, не останавливаясь, тонкой струей влить масло.
  • Добавляем лимонный сок. Тщательно перемешиваем.
  • Рецепт майонеза по Дюкану без вазелинового масла

    • Время приготовления: 10 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 133,5 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: французская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Воплотить в жизнь такой рецепт просто, всего 10 минут и ваше привычное, скромное блюдо стало доминирующим на столе.

    Нужно сварить вкрутую яйца, иначе соус не будет иметь привлекательный вкус. Такой продукт отлично подходит для заправки салатов.

    Готовый наполнитель поставьте на некоторое время в холодное место и подавайте к столу, слегка присыпав измельченной зеленью.

    Ингредиенты:

    • вареный желток – 1 шт.;
    • горчица в порошке – 1 ч. л.;
    • яблочный уксус – 1 ч. л.;
    • молоко с 0% жирности – 50 мл;
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.

    Способ приготовления

  • В емкости смешать желток, горчицу, соль, перец. Хорошо растереть и нагревать на водяной бане.
  • Не спеша влить молоко. Тщательно смешать до получения однородной консистенции.
  • Далее необходимо пропустить массу через сито.
  • Майонез из йогурта

    • Время приготовления: 5 минут.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 83.9 ккал./100 г.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: французская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Майонез из йогурта – невероятно вкусная диетическая добавка.

    Интересное сочетание продуктов добавляют соусу новых красок, делая его вкус индивидуальным и неповторимым.

    Сначала лучше изучить правила приготовления раствора лимонной кислоты, этот немаловажный факт может повлиять на вкус. Такой соус полюбят ваши дети, а гости будут в восторге от вашего кулинарного таланта.

    Ингредиенты:

    • йогурт – 160 г;
    • горчица – 0,5 ч. л;
    • соль – щепотка;
    • сахарозаменитель – по вкусу;
    • раствор лимонной кислоты – 0,5 ч. л;

    Способ приготовления

  • Перемешивайте все продукты в небольшой емкости до тех пор, пока соус не станет однородным. Проследите за тем, чтобы не было нерастворившихся комочков.
  • Выложите в пиалу и подайте к столу.
  • Майонез из тофу по Дюкану

    • Время приготовления: 10 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 171 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: французская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Рецепт майонеза из тофу по Дюкану можно использовать не только при диете. Такой соус станет замечательным дополнением к любым блюдам в постные дни.

    В эту заправку можно добавлять специи, зелень, чеснок. Главный продукт – тофу, перед тем как смешать его с остальными ингредиентами, хорошо разомните вилкой.

    Лаймом не стоит злоупотреблять, большое количество цедры и сока придадут горечь.

    Ингредиенты:

    • сырой тофу – 300 г;
    • лайм — ½ шт.;
    • сахар – 5 г;
    • дижонская горчица – 2 ч. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • уксус – 1 ст. л.;
    • Лимонный сок – 1 ч. л.

    Способ приготовления

  • Тофу размять до мягкого состояния. Лучше воспользоваться блендером.
  • Следом нужно добавить горчицу, посолить и всыпать сахар. Далее влить уксус, лайм и хорошо перемешать.
  • Полученную массу охладить.
  • Майонез из творога

    • Время приготовления: 7 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 118 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: французская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Чтобы майонез из творога был однородным, используйте мягкий магазинный продукт, он лучше соединится с другими ингредиентами.

    Советуем протереть его через сито, так вы избавитесь от комочков. Заменитель сахара стоит растворить в чайной ложке воды и только потом добавить к другим продуктам.

    В результате вы получите дополнение к блюдам для обеда и ужина. Им можно наполнять салаты к праздникам и не переживать о том, что поправитесь.

    Ингредиенты:

    • куриные яичные желтки – 2 шт.;
    • обезжиренный творог – 250 г;
    • яблочный уксус – 1 ст. л.;
    • горчица в порошке – 1 ч. л.;
    • соль – 2 г;
    • сахарозаменитель – 1 таблетка;
    • вазелиновое масло – 1 ст. л.

    Способ приготовления

  • Перемешайте в глубокой емкости желтки, горчицу, соль, ввести растворенный заменитель сахара. Взбивайте соус до тех пор, пока смесь не будет становиться похожа на сметану. Такая консистенция – идеальная.
  • Всыпьте мягкий творог, затем постепенно влейте масло и хорошо перемешайте.
  • : майонез Дюкана

    Источник: http://4-women.ru/diety-i-pravila-pitaniya/neobychnye-metodiki-poxudeniya/maionez-po-dukany-dlia-ataki-recept-prigotovleniia-s-foto.html

    Майонез по Дюкану для атаки, рецепт приготовления с фото

    Система питания, разработанная эпохальным французским диетологом Дюканом, завоевала крупную знаменитость среди желающих купить стройность и чудесную физическую форму.

    Знаменитый доктор сломал все стереотипы касательно вредности майонеза. Как подготавливается майонез по Дюкану — рецепт этого соуса не схож на типичный, чай для его приготовления не рекомендуется применять растительное масло.

    Одна чайная ложка заправки изменит знакомый вкус блюда, добавив в него новые краски.

    Отличия между типичным майонезом и майонезом по Дюкану

    Применение в рационе питания диетического дюкановского майонеза взамен привычного каждым аппетитного соуса из магазина, даст идеально удивительный итог.

    Наружно эти продукты дюже схожи, но слегка желтоватый цвет и сметанообразная консистенция исключительное, что их роднит. Различия между типичным майонезом и майонезом по Дюкану крупны.

    Сделать выбор в пользу домашнего диетического соуса дозволено вследствие таким его качествам:

    • В типичный соус входят такие ингредиенты: масло подсолнечное, желток яйца, уксус, лимонный сок, специи, горчица. Рецепт, по которому готовят дюкановский майонез, исключает применение растительного масла, заменив его вазелиновым и другими больше пригодными продуктами: творогом, молоком, йогуртом либо кефиром.
    • Для диетического соуса подходит только яичный желток в вареном виде.
    • Калорийность у этих продуктов тоже различная. Соус, приготовленный по рецепту Дюкана – содержит минимум калорий, его дозволено вводить в рацион при соблюдении диеты и худеть. Магазинный продукт имеет высокую калорийность и его частое применение может вызывать увеличение веса.
    • Вредные вещества. Товар на полках супермаркетов зачастую включает в себя значительный перечень химических веществ: ароматизаторов, вкусовых добавок, а вот дюкановский соус исключает присутствие пагубных веществ, употребление которых может нехорошо повлиять на здоровье человека.

    Как сделать диетический майонез в домашних условиях

    Питание Дюкана – это не закроет одного из самых любимых соусов многих обитателей планеты, а умная альтернатива.

    Приготовить майонез диетический в домашних условиях независимо – элементарно, нужные продукты найдутся у вас в холодильнике. Такой соус дозволено употреблять при похудении, он аппетитный и безопасный.

    Дабы сделать диетический майонез в домашних условиях, понадобится немножко времени и рецепты с фото.

    На всякий этап диеты предлагается специальный правило рецепта майонеза по Дюкану, но основа и состав продуктов особенно не отличается. Дабы воссоздать вкусный вкус потребуются яйца, сваренные вкрутую, горчица, лимонный сок, сахарозаменитель.

    Сложно представить майонез без масла, но взамен растительного нужно взять вазелиновое. Приготовление соуса включает добавление специй, приправ, мелкорубленой зелени, чеснока, острого перца.

    Основное – не употреблять майонез в огромных числах, диетолог может позволить съесть не больше 2 ч. л. соуса за раз.

    Майонез по Дюкану для атаки

    • Время приготовления: 7 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 188,6 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: французская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Майонез по Дюкану для атаки безусловно безопасный. Вследствие оглавлению в составе вазелинового масла, продукт содействует избавлению от разных болезней.

    Готовым продуктом не стоит злоупотреблять, 3 столовых ложки хватит, дабы внести многообразие в рацион диетического питания. По желанию дозволено добавить в майонез по Дюкану малое число укропа, специй, чеснока.

    Употребление этого продукта в первой половине дня не помешает вам сбрасывать лишние килограммы в этой фазе диеты.

    Ингредиенты:

    • яичные желтки – 2 шт.;
    • парафиновое масло – 1 ст. л.;
    • обезжиренный творог – 250 г;
    • горчица – 1 ч. л.;
    • соль – щепотка;
    • лимонный сок – 1 ст. л.;
    • сахарозаменитель – 1 таблетка.

    Способ приготовления

  • В желтки добавить растворенный в 1 чайной ложке воды сахарозаменитель, соль и горчицу. Взбить миксером.
  • Следом всыпать кисломолочный творог, не останавливаясь, тонкой струей влить масло.
  • Добавляем лимонный сок. Скрупулезно перемешиваем.
  • Рецепт майонеза по Дюкану без вазелинового масла

    • Время приготовления: 10 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 133,5 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: французская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Воплотить в жизнь такой рецепт легко, каждого 10 минут и ваше привычное, скромное блюдо стало главенствующим на столе.

    Надобно сварить вкрутую яйца, напротив соус не будет иметь симпатичный вкус. Такой продукт хорошо подходит для заправки салатов.

    Готовый наполнитель поставьте на некоторое время в холодное место и подавайте к столу, слегка присыпав измельченной зеленью.

    Ингредиенты:

    • вареный желток – 1 шт.;
    • горчица в порошке – 1 ч. л.;
    • яблочный уксус – 1 ч. л.;
    • молоко с 0% жирности – 50 мл;
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.

    Способ приготовления

  • В емкости смешать желток, горчицу, соль, перец. Отменно растереть и нагревать на водяной бане.
  • Не торопясь влить молоко. Скрупулезно смешать до приобретения однородной консистенции.
  • Далее нужно пропустить массу через сито.
  • Майонез из йогурта

    • Время приготовления: 5 минут.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 83.9 ккал./100 г.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: французская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Майонез из йогурта – невообразимо аппетитная диетическая добавка.

    Увлекательное сочетание продуктов добавляют соусу новых красок, делая его вкус индивидуальным и неповторимым.

    Вначале класснее исследовать правила приготовления раствора лимонной кислоты, данный немаловажный факт может повлиять на вкус. Такой соус полюбят ваши дети, а гости будут в фуроре от вашего кулинарного дара.

    Ингредиенты:

    • йогурт – 160 г;
    • горчица – 0,5 ч. л;
    • соль – щепотка;
    • сахарозаменитель – по вкусу;
    • раствор лимонной кислоты – 0,5 ч. л;

    Способ приготовления

  • Перемешивайте все продукты в маленький емкости до тех пор, пока соус не станет однородным. Проследите за тем, дабы не было нерастворившихся комочков.
  • Выложите в пиалу и подайте к столу.
  • Майонез из тофу по Дюкану

    • Время приготовления: 10 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 171 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: французская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Рецепт майонеза из тофу по Дюкану дозволено применять не только при диете. Такой соус станет восхитительным дополнением к любым блюдам в постные дни.

    В эту заправку дозволено добавлять специи, зелень, чеснок. Основной продукт – тофу, перед тем как смешать его с остальными ингредиентами, отлично разомните вилкой.

    Лаймом не стоит злоупотреблять, крупное число цедры и сока придадут печаль.

    Ингредиенты:

    • сырой тофу – 300 г;
    • лайм — ? шт.;
    • сахар – 5 г;
    • дижонская горчица – 2 ч. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • уксус – 1 ст. л.;
    • Лимонный сок – 1 ч. л.

    Способ приготовления

  • Тофу размять до мягкого состояния. Класснее воспользоваться блендером.
  • Следом надобно добавить горчицу, посолить и всыпать сахар. Дальше влить уксус, лайм и отлично перемешать.
  • Полученную массу охладить.
  • Майонез из творога

    • Время приготовления: 7 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 118 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: французская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Чтобы майонез из творога был однородным, используйте мягкий магазинный продукт, он класснее соединится с другими ингредиентами.

    Советуем протереть его через сито, так вы избавитесь от комочков. Заменитель сахара стоит растворить в чайной ложке воды и только потом добавить к иным продуктам. В итоге вы получите дополнение к блюдам для обеда и ужина.

    Им дозволено наполнять салаты к праздникам и не переживать о том, что поправитесь.

    Ингредиенты:

    • куриные яичные желтки – 2 шт.;
    • обезжиренный творог – 250 г;
    • яблочный уксус – 1 ст. л.;
    • горчица в порошке – 1 ч. л.;
    • соль – 2 г;
    • сахарозаменитель – 1 таблетка;
    • вазелиновое масло – 1 ст. л.

    Способ приготовления

  • Перемешайте в глубокой емкости желтки, горчицу, соль, ввести растворенный заменитель сахара. Взбивайте соус до тех пор, пока смесь не будет становиться схожа на сметану. Такая консистенция – совершенная.
  • Всыпьте мягкий творог, после этого помаленьку влейте масло и классно перемешайте.
  • : майонез Дюкана

    Источник: http://theadvice.ru/mayonez-po-dyukanu-dlya-ataki-retsept-prigotovleniya-s-foto/

    Ешь Здорово!
    Добавить комментарий