Малосольные огурцы в пакете: рецепты быстрого приготовления

Огурцы малосольные быстрого приготовления в пакете

Неизвестно, кому впервые пришла в голову идея готовить огурцы малосольные быстрого приготовления в пакете, но идея эта гениальна.

Путём проб нашими кулинарами были определены некоторые правила, благодаря которым огурцы малосольные быстрого приготовления в пакете получаются действительно «быстрыми». Итак:

  • Огурцы лучше всего замочить хотя бы на пару часов в холодной воде, так они будут хрустящими;
  • Чтобы соль быстрее проникла в огурчики, их можно наколоть вилкой, срезать кончики или просто разрезать вдоль или поперёк – чем мельче кусочки, тем быстрее просолятся огурцы;
  • Чеснок для малосольных огурцов (если он есть в рецепте) лучше брать молодой, он нежнее и ароматнее;
  • Специи (чёрный перец, душистый перец) желательно размолоть в ступке непосредственно перед приготовлением;
  • Соль – строго крупная, не «Экстра» и не йодированная!
  • Даже если такого нет в рецепте, пакет с огурцами и специями желательно оставить хотя бы на час при комнатной температуре, а уж потом класть в холодильник – процесс засолки пойдёт гораздо веселее.

Правил немного, ингредиентов тоже, да и рецептов раз-два и обчёлся, однако, каждый из них хорош по-своему, и каждый можно успеть опробовать в это огуречное лето. Приступим!

Малосольные огурцы в пакете №1

Ингредиенты: 1 кг огурцов, 1 ст.л. крупной соли,

1 пучок укропа.

Приготовление:
Для засола лучше брать некрупные огурчики, но если вам повезло набрать «лошадок», нарежьте их поперёк на две или три части. У целых огурцов срежьте кончики, укроп измельчите.

Сложите огурцы и укроп в плотный полиэтиленовый пакет и засыпьте столовой ложкой без горки соли. Завяжите пакет, можно положить его во второй для прочности. Хорошо встряхните пакет, чтобы все ингредиенты перемешались, и положите его в холодильник на 6-8 часов.

Пару раз встряхните пакет, пока огурчики солятся. Готово! Для пущего аромата добавьте пару зубчиков чеснока.

Малосольные огурцы в пакете №2

Ингредиенты: 1 кг огурцов, 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, 3-4 зубчика чеснока,

веточки петрушки и укропа – по вкусу.

Приготовление:
Вымытые начисто огурчики разрежьте вдоль на 4 части и уложите в пакет. Зубчики чеснока крупно нарубите, зелень измельчите.

Сложите в пакет с огурцами, добавьте соль и сахар и завяжите пакет. Встряхните, чтобы всё хорошо перемешалось, и положите пакет в холодильник на 5-6 часов.

Малосольные огурцы в пакете №3

Ингредиенты: 1 кг огурцов, 1 дес.л. соли, 2-3 зубчика чеснока, зелень,

чёрный молотый перец, лавровый лист, сушёная паприка – по вкусу.

Приготовление:
Огурцы хорошо промойте, срежьте кончики и разрежьте вдоль пополам или на четыре части.

В букет зелени можно добавить петрушку, листья хрена, смородины и вишни, но укроп в малосольных огурчиках должен быть обязательно! Зелень промойте, стряхните воду и измельчите. Чеснок мелко нарежьте, часть можете пропустить через пресс. Специи и приправы добавляйте по вкусу.

Сложите все продукты в прочный полиэтиленовый пакет, завяжите, потрясите, чтобы всё перемешалось, и оставьте при комнатной температуре на пару часов.

Малосольные огурцы в пакете с помидорами (малосольный салат)

Ингредиенты: 500 г огурцов, 1-2 помидора, ½ пучка петрушки, ½ пучка укропа, 5 горошин душистого перца, ½ ст.л. соли, 1-2 зубчика чеснока,

щепотка сахара.

Приготовление:
Вымойте огурцы и залейте холодной водой. Пока они вымачиваются, нарежьте чеснок, зелень, сложите в пакет и засыпьте соль и сахар.

Огурцы оботрите, срежьте кончики, разрежьте вдоль пополам или на четыре части и выложите в пакет. Перемешайте, чтобы соль и специи равномерно покрыли огурцы. Нарежьте крепкий помидор крупными дольками и выложите в пакет.

Аккуратно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на пару часов.

Малосольные огурцы в пакете «Ароматные»

Ингредиенты: 1 кг мелких огурцов, 1 головка чеснока, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 пучок укропа,

любая зелень – по желанию.

Приготовление:
Замочите огурчики в холодной воде на 2 часа. Перед засолкой протрите каждый насухо, срежьте кончики и наколите вилкой.

Укроп и зелень измельчите, зубчики чеснока разрежьте пополам. Сложите огурцы и зелень с чесноком в пакет, засыпьте солью и сахаром, прочно завяжите и хорошо встряхните.

Оставьте при комнатной температуре на пару часов, затем уберите в холодильник ещё на 1-2 часа.

Малосольный салат из огурцов

Ингредиенты: 1 кг огурцов, 1 ст.л. без горки соли, 3-4 зубчика чеснока, ½ ч.л. сахара, 1 ч.л. столового уксуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 пучок зелени (укроп, петрушка обязательно, остальное по вкусу),

чёрный крупно молотый перец, сушёная паприка – по вкусу.

Приготовление:
Огурцы вымойте, срежьте кончики и разрежьте вдоль на 2 или 4 части. Зелень измельчите, чеснок мелко нарежьте.

Сложите в пакет все подготовленные ингредиенты, приправы и специи, завяжите пакет и хорошо потрясите, чтобы огурцы равномерно просолились.

Оставьте на час при комнатной температуре, затем положите в холодильник на 2-3 часа.

Почти все рецепты рассчитаны на 1 кг огурцов. Это неспроста. Огурцы малосольные быстрого приготовления в пакете можно хранить в холодильнике не более 3 суток, потом они становятся вялыми и пересоленными. Впрочем, такая вкуснятина вряд ли долго задержится в холодильнике.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Источник: https://kedem.ru/chtoprigotovit/ogurcy-malosolnye-bystrogo-prigotovleniya-v-pakete/

Малосольные огурцы в пакете – быстрый рецепт

Лето – время пополнения организма витаминами и минеральными веществами, которые в зимний период будут поддерживать наше здоровье.

Рецепт быстрых малосольных огурцов в пакете идеален для быстрой и легкой засолки, сохраняющей в овощах все их полезные свойства, витамины и ферменты.

Зеленцы при таком способе обработки сохраняют свой яркий цвет, аромат и вызывают бурный аппетит, появляясь на столе в качестве закуски.

Приготовление малосольных огурцов в пакете – технология не совсем новая, а хорошо забытая старая. Ранее, засол овощей «всухую» проводили в бочках, и они просаливались под прессом, в собственном рассольном соку.

Целлофановые пакеты – это великолепное изобретение для людей – заменяют собой такие бочки, только очень малого объема.

Поэтому уже не возникает вопроса, как помолосолить огурчики, если есть пакет и надо это сделать быстро.

Сразу же оговариваем, что этот рецепт малосольных огурцов – для истинных сыроедов.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

  1. Огурцы старательно моем и отрезаем кончики.
  2. Зубочисткой или ножом с острым концом делаем надрезы или глубокие дырки в плоти плодов.
  3. Складываем зеленцы в пакет из пищевого полиэтилена.
  4. Укроп промываем, мелко нарезаем и сыплем к огурчикам.
  5. Чеснок чистим, измельчаем пластинами и отправляем вслед за укропом.
  6. Листья хрена мнем в ладонях, рвем на несколько частей и добавляем в пакет, как и вишневые листочки с горошинами душистого перца.
  7. Сверху посыпаем все ингредиенты солью, неплотно завязываем пакет и начинаем энергично встряхивать все его содержимое, чтобы компоненты качественно смешались.
  8. Теперь пакетик завязываем плотно, чтобы влага из него не испарялась.

    Для надежности помещаем его еще в один мешок – для защиты от возможного выделения сока.

Оставляем наши огурчики просаливаться при комнатной температуре часов 5-6 (время зависит от того, насколько жарко в вашей кухне летом).

Через положенное время закуска готова! Храним в холодильнике.

Как замолосолить огурцы в пакете

  • Для качественной просолки зеленцов выбирайте небольшие плоды одинакового размера. Если у вас крупные плоды, то рекомендуем разрезать их на 2 или 4 части.
  • Не кладите в мешок слишком много чеснока – плоды могут потерять хрусткость.
  • Если вы хотите получить слабосоленые огурцы, то необходимо уменьшить количество соли вполовину. Еще один вариант – счистить лишние кристаллы соли с поверхности овощей бумажным полотенцем.
  • Пикантность малосольным огурцам в пакете придаст сахар. Добавьте к ингредиентам 1 ч.л. сахара. Во-первых, это ускорит процесс просолки, а во-вторых, вкус станет мягче.
  • Если вы любите острые огурчики, то добавьте стручковый перец чили (по вкусу), а не черный горошком.
  • Почаще встряхивайте пакетик с огурчиками для их равномерного просаливания.
  • Малосолить продукт следует при комнатной температуре – в холодильнике процесс может затянуться на несколько дней. Здесь есть секрет: при засолке в условиях кухни огурчики теряют свой яркий цвет, а в холодильнике – остаются такими же аппетитными и яркими. Выбирайте сами!

Как молосолить огурцы за 15 минут

Этот рецепт подойдет как вариант срочного приготовления закуски. Особенно он хорош для пикников и отдыха на даче, когда свежие зеленцы уже не впечатляют по вкусу, а хочется чего-то солёненького.

Пока гости отдыхают, мы готовим сюрприз!

  • Несколько плодов (примерно 0,5 кг) нарезаем крупной соломкой вдоль волокон или кольцами (как удобно), складываем в пакетик, посыпаем мелкорубленым укропчиком, 1 ч.л. соли.

Это минимум компонентов. Максимум – все, что есть под рукой. Есть лук (зеленый или репчатый) – добавляем его, есть перец болгарский? Тоже отличный вариант! Чеснок – ну, это по рецепту!

Все складываем в пакетик, завязываем его и начинаем стряхивать.

Перемешав компоненты, откладываем нашу «засолку» в укромное место на 15 минут. Через положенное время высыпаем закуску в подходящую посуду и подаем к дружескому застолью! Приятных задушевных бесед!

Главный секрет быстрых малосольных огурцов в пакете

Рецепт быстрой просолки огурчиков в мешке – отличная альтернатива соленым огурцам в зимний период. Ароматная закуска великолепно смотрится на новогоднем столе, сводя с ума всех присутствующих летними запахами и воспоминаниями!

К счастью, купить тепличные овощи уже давно не проблема в самую суровую зиму. Т.е. замолосолить в пакете можно и тепличные огурчики! 15 минут – и закуска на столе!

Также отметьте себе, что это особенно ценный рецепт в пост, когда ничего нельзя, а разнообразить стол очень хочется.

Приготовление малосольных огурцов в пакете станет вашей любимой технологией не только летом, но и зимой. Приобретая опыт такого способа малосолить огурцы, вы непременно придете к собственному, совершенному рецепту и прослывете непревзойденным кулинаром!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-malosolit-ogurcy-v-pakete.html

Малосольные огурцы в пакете быстрый рецепт приготовления за 5 минут

Добрый день дорогие читатели. В летний сезон всегда нужно иметь под рукой рецепт малосольных огурцов. Как известно огурец это самая популярная закуска. Огурцы отлично сочетаются и с мясом и с картошкой и с рыбой.

Готовить малосольные огурцы действительно просто. Набор продуктов минимальный и его можно найти в любом доме где есть кухня.

Для посола выбирают огурчики по меньше и помоложе и желательно домашнего производства. Можно использовать огурцы не стандартной формы. Если остались слишком большие то лучше такие огурцы разделить на несколько частей так они быстрее про солятся.

Малосольные огурцы пошаговый рецепт приготовления

Для засолки выбираем коротко плодные и небольшие экземпляры. Если нет времени и вы хотите быстро получить готовый продукт то лучше огурцы резать пополам так они будут готовы уже на следующие утро. Если есть время подождать солите целыми время ожидания составит 2-3 дня.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Огурцы 1 кг.
  • Перец душистый горошком.
  • 2-3 зубчика чеснока.
  • Стебли укропа (именно стебли не сами листья если есть зонтики укропа это еще лучше).
  • Соль 2 столовые ложки на 1 литр воды.
  • Чайная ложка соли.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

И так поскольку готовим классический рецепт малосольных огурцов, то огурцы резать не нужно. Единственное что, это необходимо обрезать кончики с каждого плода.

☑ Огурцы помыть обрезать хвостики и попки.

☑ Зелень помыть мелко нашинковать.

Если чеснок молодой можно использовать вместе с кожурой. Единственное только что нужно его хорошо помыть.

☑ В банку или кастрюлю на дно бросаем несколько горошин душистого перца, чеснок и половину укропа.

☑ Закладываем аккуратно огурцы. И немного солим.

☑ На литр воды высыпать две столовых ложки соли и чайную ложку сахара все хорошо перемещать до растворения соли и залить огурцы этой водой. Вода должна быть теплой.

☑ Заложить оставшийся укроп и закрыть посуду крышкой.

☑ Ждем когда рассол в огурцах остынет закрываем крышкой и ставим в прохладное место. Через 2 дня у вас на столе будут ароматные малосольные огурцы.

Приятного аппетита.

Малосольные огурцы в пакете быстрый рецепт  за 5 минут

И так дорогие друзья теперь по говорим о том как быстро практически за 5 минут приготовить малосольные огурцы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Огурцы 3-5 штук.
  • Чеснок 1-2 зубочка.
  • Укроп 5 веточек
  • Горький перец четверть перчинки.
  • Соль Буквально чайная ложка.
  • Сахар меньше чем соль в два раза.
  • Душистый перец несколько горошин.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Огурцы помыть срезать кончики и разрезать в длину на 4 части. Сложить в пластиковый пакет.

☑ Чеснок очистить мелко нарезать, немного посолить и растереть ножом по разделочной доске. Растираем чеснок с солью плоской частью ножа до состояния каши. Отправляем к огурцам.

☑ Душистый перец положить на доску плоской частью ножа раздавить горошины и отправить в пакет.

☑ Берем четверть от пучка укропа. Это буквально 3-5 веточек и отрываем стебли. Для этого рецепта потребуются только стебли.

Мелко нашинкуем, присолим и еще разок нашинкуем укроп с солью это позволит ускорить процесс отдачи сока укропу, а значит и аромата.

И также отправляем все к огурцам в пакет.

☑ Четвертинку от горького перца мелко нарезать, отправить в общий пакет.

☑ Добавить в пакет соль и сахар.

☑ Закрыть пакет лучше если это будет специальный пакет с клипсой. Ну а если нет такого то подойдет и стандартный целлофановый кулёчек.

☑ Завязываем кулек и трясем 2-3 минуты огурцы в пакете можно даже несколько раз ударить пакетом об стол.

Лучше положить в несколько пакетов что бы от удара пакет не порвался и ваши огурцы не разлетелись по все кухне.

☑ За время такой встряски все ингредиенты в пакете хорошо перемешиваются и буквально вбиваются в огурцы. Что позволяет в кратчайшие сроки пропитать плоды ароматами укропа перца и чеснока.

После 3 минутной встряски малосольные огурцы в пакете полностью готовы. Теперь у вас есть отлична закуска к обеду.

Если хотите немного усилить вкусовые качества малосольных огурцов положите пакет минут на 10-20 в холодильник. Приятного аппетита.

Если у вас не оказалось под рукой пакета. Можно вместо его взять небольшую кастрюлю с крышкой сложить все необходимые ингредиенты в кастрюльку накрыть крышкой и потрясти огурцы в кастрюле эффект будет тот же самый.

 Приятного аппетита.

Малосольные огурцы быстрого приготовления рецепт по восточному

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 5-6 средних огурцов.
  • Половинка острого перца.
  • 3-4 зубочка чеснока.
  • 3-4 веточки кинзы.
  • Столовая ложка соевого соуса.
  • Столовая ложка растительного масла ( в идеале кунжутное).
  • Две щепотки соли.
  • Щепотка сахара.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Огурцы помыть срезать кончики. Нарезать в длину на 4 части затем каждую часть поперек. В общем режим огурец на 8 частей и складываем в миску.

☑ Половинку острого перца мелко нарезать отправить в миску к огурцам. Это по рецепту, но вы можете положить острого перца немного меньше.

☑ Чеснок очистить и мелко нарезать.

☑ Кинзу мелко нашинковать.

☑ Все ингредиенты отправляем в общую миску.

☑ Добавляем соевый соус и растительное масло.

☑ Хорошо все перемешать.

☑ Берем толкушку для картофельного пюре и толчем огурцы в миске. Рецепт называется битые огурцы. За время бития огурцов толкушкой все ароматы пряностей буквально вбиваются в огурцы что позволяет приготовить малосольные огурцы действительно за 5 минут.

Приятного аппетита.

Малосольные огурцы на минералке

Попробуйте приготовить малосольные огурцы на минеральной воде. Рецепт из ряда быстрых и вкусных попробуйте приготовить огурцы по этому рецепту возможно он понравится вам больше остальных и станет самым любимым.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг огурцов.
  • 1 литр минеральной воды.
  • 2 столовых ложки соли.
  • Чеснок 2-4 зубчика.
  • Пучок укропа ( есть зонтики лучше их использовать)
  • Чайная ложка соли.
  • Несколько горошин душистого перчика.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Моем огурцы отрезаем хвостики и попки.

☑ Чеснок очищаем нарезаем кружочками.

☑ Укроп если это не зонтики мелко нашинковать. Зонтики можно просто порвать руками.

☑ В минеральную воду добавить две столовых ложки соли и чайную ложку сахара. Размешать.

☑ В банку уложить слой огурцов и притрусить укропом и чесноком.

☑ Закидываем перец и выкладываем снова слой огурцов и потом укроп. И так до верха банки или пока не закончатся огурцы.

☑ Заливаем рассол в банку. Оставляем банку на сутки в прохладном месте. Через день огурчики просолились и готовы к употреблению. Вот такой не хитрый рецепт приготовления малосольных огурцов на минеральной воде.

Приятного аппетита.

Малосольные кабачки рецепт приготовления

Да не только огурцы могут быть малосольные еще вот вам рецепт для размышления малосольные кабачки. Это позволит вам предложить гостям что-то новенькое и еще не настолько сильно заезженно. Для начала приготовим не большую порцию так сказать на пробу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Пол кило молодых кабачков.
  • Пол литра воды.
  • Столовая ложка соли.
  • Пол чайной ложки сахара.
  • 2-3 зубка чеснока.
  • Душистый перец горошком.
  • Пучок укропа.
  • Листья хрена.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Для засолки годятся только молодые кабачки или цукини. Только те плоды которые не имеют огрубевшей кожуры.

☑ Моем кабачки убираем плодоножку.

☑ Нарезаем кабачок на кружочки не больше 2 см.

☑ Чеснок и укроп мелко нашинковать.

☑ Листья хрена можно просто порвать руками на такие части что бы они вместились в банку.

☑ Зелень с чесноком распределяем по дну банки и наверх выкладываем нарезанные кабачки сверху притрусить зеленью и душистым перцем.

☑ Воду поставить на плиту довести до теплого состояния высыпать соль и сахар и растворит.

☑ Рассолом заливаем кабачки. Емкость с кабачками переставить в прохладное место на 4-5 часов. Через отведенное время малосольные кабачки полностью готовы. Приятного аппетита.

Хрустящие малосольные огурцы рецепт приготовления

Хруст свежего огурца только что сорванного с грядки вот что вспоминается зимними вечерами. И конечно хочется оставить этот хруст как можно на дольше. Есть несколько условий при соблюдении которых малосольные огурцы будут приятно хрустеть.

Первое условие это предварительное замачивание огурцов в воде перед посолом.

Хорошо промываем каждый огурец срезаем хвостики и попки складываем в кастрюлю и заливаем водой. Перед посолом выдерживаем огурцы в воде 2-3 часа.

За это время они напитаются водой и в дальнейшем ваши малосольные огурцы будут хрустящие.

Второе условие это использование в рассоле листьев хрена что также придаст огурцам дополнительную хрустящесть.

Ну и третье условие это в рассол добавить несколько веточек такой травки как спарыш. Моя бабушка всегда клала одну две веточки спарыша на 3-х литровую банку огурцов. Говорила что именно благодаря этой траве огурцы хрустящие становятся.

Источник: http://viramaina.ru/malosolnye-ogurcy-v-pakete-bystryj-recept-prigotovleniya-za-5-minut.html

Малосольные огурцы в пакете, быстрый рецепт за 5 минут

: 21.08.2017
Разместил: Drug [Offline] Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Летом к семейному обеду можно подать много разнообразных блюд и закусок из овощей. Но, однажды, наступает момент пресыщения вкусом свежих овощей и хочется побаловать себя и своих домочадцев пряными, в меру острыми нотками.

Когда зимние заготовки уже съедены, то самое время приготовить быструю закуску, например малосольные огурцы в пакете, быстрый рецепт за 5 минут которых я подготовила для вас.

Обратите также внимание и на этот рецепт быстрого приготовления в кастрюле малосольных огурцов. Классический рецепт такой закуски всем известен, как и то, что отведать её можно будет только спустя пару суток.

А что делать, когда ждать нет сил и желания? Ответ очевиден: или покупать магазинную закуску или сделать её по этому рецепту, и уже за 10-15 минут наслаждаться вкусом в меру просоленных, пряных, острых огурчиков.

Базовый рецепт таких огурцов довольно простой, всего несколько ингредиентов: свежие грядочные огурчики, мелкая соль, свежая укропная зелень и несколько долек чеснока.

Но если хочется внести более ярких ноток и ароматов, то можно добавить в рецепт пряных трав: базилика, тимьяна, розмарина, листьев смородины, мяты или вишни. Для того чтобы получить характерный для малосольный огурчиков более кислый вкус, рекомендуется добавить немного сока лимона или лайма, либо яблочного уксуса.

Ингредиенты:

– плоды свежих огурцов, некрупные (засолочных сортов) – 500-600 гр.,
– соль (мелкая, морская) – 1 ч.л.,
– чеснок – 2-3 дольки,
– укроп – 15 гр.

Перед тем, как готовить эту закуску, огурцы желательно залить холодной водой и выдержать 2-3 часа. Особенно это нужно сделать для привядших плодов, чтобы они напитались влагой.

Отрезаем у плодов кончики с обеих сторон, далее разрезаем их вдоль на 4 части.

Промываем зелень укропа, подсушиваем на салфетке и меленько шинкуем. Чеснок измельчаем через пресс.

В пакет кладём порезанные огурцы, сверху всыпаем соль, чеснок и мелкорубленую зелень.

Завязываем пакет таким образом, чтобы было удобно перемешивать его содержимое. В течение 2-3 минут встряхиваем пакет, затем кладём его в холодное место на 10-15 минут для просаливания огурцов. на зиму же можно приготовить очень вкусный салат на зиму огурцы по-корейски с морковью.

В принципе, спустя 5 минут, закуска будет готова, но чем дольше, огурцы пробудут в пакете с рассолом, тем они будут вкуснее.

Нередко хозяйки сталкиваются с проблемой, когда малосольные огурцы в пакете по быстрому рецепту за 5 минут пересаливаются. Многие не знают, как поступить и сразу выбрасывают свои заготовки. Но в этом нет необходимости. Огурчики можно использовать для приготовления рассольника или добавлять в зимние салаты. Также маринованные огурчики можно реанимировать. Исправить ситуацию помогают следующие способы:

1. Достаточно слить маринад и залить огурчики томатным соком, что поможет снизить соленость плодов. Оставьте заготовку на сутки, после чего можно попробовать хрустящие огурцы. 2. Есть еще один способ. Можно слить маринад и залить плоды немного подслащенной кипяченой водой. 3. Также огурцы можно вымочить в холодной воде, несколько раз сменив воду. Это поможет убрать лишнюю соль. Конечно, как бы вы не вымачивали огурцы, все равно довести до идеального состояния их не получится. Единственное, можно немного приглушить соленость плодов. Пересоленные огурчики можно использовать для приготовления зимних салатов – оливье, винегрет, а также сварить рассольник или солянку.

Полезные советы хозяйкам

Важным условием во время приготовления малосольных огурцов является чистая посуда. Перед готовкой емкость хорошенько обрабатывается. Стеклянную или эмалированную посуду нужно хорошенько ошпарить кипятком. А баллоны необходимо тщательно промыть с помощью соды. Многие предпочитают стерилизовать банки в духовке. Не менее важно правильно выбирать огурцы для засолки. Нельзя для купорки выбирать салатные сорта. Чтобы ваши огурчики получались хрустящими, можно в баллон положить несколько вишневых или смородиновых листочков. А непревзойденный аромат огурцам придают пряности.

Есть еще один главный фактор – правильное хранение. Важно следить за температурой в помещении. При сильной жаре огурчики становятся мягкими и теряют свой вкус. Поэтому заготовки рекомендуют хранить в прохладном месте. Запомните! Крупные плоды засаливаются медленнее, чем плоды маленького размера. Учитывайте это при выборе огурцов. В процессе засолки содержание сахара в огурцах становится меньше, так как он переходит в рассол. Вот почему хозяйки стараются плотнее укладывать плоды, чтобы хоть как-то удержать сахар. Во время засолки нужно учитывать все вышеперечисленные правила. Это очень важно, чтобы огурцы получились вкусными и хрустящими.

Источник: https://salat-legko.ru/3482/Bystryee_malosolqnyee_ogurcy_v_pakete/

Ешь Здорово!
Добавить комментарий