Маринады для вкусных свиных ребрышек в духовке и на мангале

Содержание
  1. Маринад для свиных ребрышек в духовке и на мангале
  2. Рецепт маринада для свиных ребрышек с медом и горчицей
  3. Состав:
  4. Приготовление:
  5. Пикантный медово-соевый маринад
  6. Состав:
  7. Приготовление:
  8. Ароматный маринад с имбирной ноткой
  9. Состав:
  10. Приготовление:
  11. Маринад для свиных ребрышек с зеленью и овощами
  12. Состав:
  13. Приготовление:
  14. Маринад для свиных ребрышек
  15. Вкусный маринад с соевым соусом для свиных ребрышек в духовке
  16. Свиные ребрышки в медово-горчичном маринаде на мангале
  17. Маринад для свиных ребрышек с соевым соусом
  18. Ребрышки для шашлыка – НастроениеЕсть
  19. Правильные ребрышки для шашлыка
  20. Какие добавки улучшают ребрышки для шашлыка
  21. Чем приправить ребрышки для шашлыка
  22. Как вкусно приготовить маринад для свиных ребрышек в духовке и на мангале
  23. Простые рецепты маринадов для свиных ребрышек в духовке
  24. Как приготовить маринад для свиных ребрышек на мангале
  25. Советы по приготовлению бесподобных свиных ребрышек

Маринад для свиных ребрышек в духовке и на мангале

Маринады для вкусных свиных ребрышек в духовке и на мангале

Как известно, вкус и аромат мясных блюд во многом зависит от маринада, и свиные ребрышки тому не исключение.

Какой маринад сделать, чтобы мясо получилось сочным и в то же время нежирным? Сколько времени нужно мариновать свиные ребрышки? На эти и другие вопросы мы постараемся как можно подробнее ответить в нашей статье.

А для этого нам нужно отправиться на кухню и приготовить маринад для ребрышек свиных, а также ознакомиться с советами опытных шеф-поваров.

Маринадная смесь не только придает мясу аромат и разнообразные вкусовые оттенки, но и компенсирует его излишнюю жирность. Главное – правильно подобрать рецепт маринада в соответствии с типом предполагаемой тепловой обработки мяса.

Опытные кулинары с удовольствием делятся с нами своими секретами приготовления маринада для свиных ребрышек:

  • в маринад для свиных ребрышек в духовке обязательно должна входить рубленая свежая зелень, а также рекомендуется добавить в него чеснок для аромата;
  • со свининой идеально сочетается такая зелень: кинза, петрушка, укроп, базилик, сельдерей и др.;
  • если вы делаете маринад для свиных ребрышек на мангале, то зелень нужно добавлять в уже готовое блюдо, поскольку при приготовлении шашлыка она просто пригорит;
  • при мариновании нежирных мясистых свиных ребрышек нужно добавить любое масло растительное;
  • если ребрышки слишком жирные, то в маринад следует положить горчицу – она слегка подсушит мясо;
  • свинину можно замариновать сухим способом – натереть смесью специй и пряностей, а также в жидком маринаде;
  • чем дольше маринуются ребрышки, тем вкуснее и сочнее они получатся, а лучше всего оставить их в маринадной смеси на всю ночь;
  • для маринования ребрышек свиных применяют разнообразные специи – смесь перцев, хмели-сунели, тмин, гвоздику и др.;
  • чтобы мясо получилось сочным, солят его уже после тепловой обработки, поскольку соль вытянет из него всю влагу.

Основы приготовления вкусного маринада мы с вами изучили, пора отправляться на кухню и создавать свои кулинарные шедевры.

Рецепт маринада для свиных ребрышек с медом и горчицей

Нежными и сочными получаются ребрышки свиные в медово-горчичном маринаде, запеченные в духовом шкафу. Готовится такая маринадная смесь быстро и довольно просто.

Состав:

  • ребрышки – 800 г;
  • 2 ст. л. меда;
  • 2 ст. л. горчицы;
  • ½ ч. л. соли;
  • смесь специй и перцев.

Приготовление:

  1. Свиные ребрышки промываем под проточной водой, обсушиваем кухонными полотенцами и разрезаем.
  2. В миске смешиваем мед и горчицу, добавляем соль, смесь специй и перцев, хорошенько перемешиваем, а затем натираем этой смесью ребрышки.
  3. Накрываем миску крышкой или пищевой пленкой и помещаем в холодильник. Ребрышки нужно промариновать как минимум три часа, можно оставить их на ночь.
  4. Запекать ребрышки лучше всего в фольге либо рукаве при температурном пороге 180-190 градусов на протяжении часа.

Пикантный медово-соевый маринад

Этот рецепт маринада идеально подходит для запекания ребрышек в духовом шкафу на противне. Мясо получается очень сочным, а соевый соус добавляет его вкусу пикантности. А если вы хотите придать ребрышкам грибной вкус и аромат, используйте соевый соус с грибами.

Состав:

  • ребрышки свиные – 700 г;
  • 2-3 ст. л. жидкого меда;
  • 2-3 ст. л. соуса соевого;
  • 1 ст. л. растительного масла (лучше взять оливковое);
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • 2 ст. л. уксуса яблочного.

Приготовление:

  1. Берем посуду (кастрюльку или миску) с высокими бортиками и выливаем в нее уксус яблочный.
  2. Теперь к уксусу нужно добавить мед и хорошенько все перемешать.

    ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
    Подробнее…

  3. Чесночные зубчики нужно измельчить и добавить в маринадную смесь. Также вливаем в маринад соус соевый и масло растительное.
  4. С помощью венчика взбиваем маринадную смесь, пока мед полностью растворится в ней. Следите, чтобы на стенках посуды не остались сгустки меда.
  5. В отдельную кастрюльку выкладываем ребрышки и заливаем получившейся маринадной смесью, хорошо перемешиваем. Некоторые хозяйки используют для этих целей специальные пакеты, в таком случае его нужно хорошо потрусить, чтобы маринад полностью покрыл мясо.
  6. Помещаем ребрышки в холодильник минимум на 4 часа. По истечении этого времени можно запекать их в духовом шкафу. Совет: когда ребрышки будут почти готовы, их нужно смазать оставшимся маринадом, тогда они покроются хрустящей золотистой корочкой.

Ароматный маринад с имбирной ноткой

Ребрышки, замаринованные по этому рецепту, придутся по вкусу даже самым привередливым гурманам. Мясо получается очень ароматным и просто непревзойденным на вкус.

Состав:

  • 800 г свиных ребрышек;
  • 1 шт. свежего имбиря;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • 1 ст. л. классического соуса соевого;
  • 1 ч. л. рыбного соуса;
  • 1 ст. л. жидкого меда;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • смесь перцев и соль.

Приготовление:

  1. Ребрышки промываем, обсушиваем и нарезаем.
  2. Чеснок и имбирь нужно мелко натереть, а затем выложить в миску.
  3. Смешиваем рыбный и соевый соусы, сахарный песок, мед и добавляем в посуду для маринада.

    Все очень хорошо перемешиваем, приправляем солью и смесью перцев. Выкладываем в маринад ребрышки.

  4. Помещаем ребрышки в холодильник и маринуем не меньше 6 часов.

    Мясо, замаринованное таким способом, можно обжарить на сковороде либо запечь в духовом шкафу или на мангале.

Маринад для свиных ребрышек с зеленью и овощами

Мариновать свинину можно с овощами и зеленью. Ребрышки, маринованные по этому рецепту, лучше запекать в духовке. Кстати, такие ребрышки станут отличной закуской к пиву.

Состав:

  • 700 г ребрышек;
  • 2-3 помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • свежая зелень;
  • 1 ст. л. коньяка;
  • 100 мл пива;
  • 2 головки лука;
  • соль.

Приготовление:

  1. В первую очередь подготавливаем овощи: очищаем, промываем и нарезаем их. Лук нужно порезать полукольцами, а томаты и перец – измельчить кубиками.
  2. В отдельную посуду выкладываем лук и разминаем его с солью, пока он не пустит сок.
  3. Теперь к луку выкладываем помидоры и перец.
  4. Зелень измельчаем и добавляем к овощам. Вливаем коньяк и пиво. Все хорошенько перемешиваем.
  5. Подготавливаем ребрышки и выкладываем их в маринадную смесь, перемешиваем.
  6. Оставляем ребрышки мариноваться при комнатной температуре минимум на полчаса. Но желательно, конечно, выдержать мясо в маринаде как можно дольше.
  7. Теперь свиные ребрышки можно готовить.

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/khozyajke-na-zametku/spetsii-i-pripravy/marinad-dlya-svinykh-rebryshek-v-dukhoe-i-na-mangale

Маринад для свиных ребрышек

Свиные ребрышки хороши сами по себе, просто запеченные в духовке, или на мангале, а также протушенные в казане или в сковороде, а с использованием различных маринадов превращаются в настоящий мясной деликатес.

Предлагаем лучшие варианты маринада для невероятно вкусных свиных ребрышек.

Вкусный маринад с соевым соусом для свиных ребрышек в духовке

Ингредиенты:

Расчет на 1 кг свиных ребрышек:

  • соевый соус – 65 мл;
  • растительное рафинированное масло – 50 мл;
  • паста томатная – 60 г;
  • горчица – 25 г;
  • мед жидкий – 15 г;
  • вода очищенная – 110 мл;
  • сок лимона – 25 мл;
  • лук репчатый – 180 г;
  • зубцы чеснока – 5-6 шт.;
  • тмин – по вкусу;
  • молотая паприка – 10 г;
  • черный молотый перец – 5 г;
  • красный молотый перец – по вкусу;
  • соль крупная – 15 г или по вкусу.

Приготовление

Репчатый лук и чеснок избавляем от шелухи и шинкуем мелкими кубиками или кольцами. Укладываем луково-чесночную массу в миску, посыпаем солью и разминаем немного руками.

Затем вливаем соевый соус, растительное масло, лимонный сок и воду.

Добавляем томатную пасту, горчицу и мед, приправляем массу тмином, молотой паприкой, молотым черным и красным перцем, доливаем предварительно прокипяченной и охлажденной водички и перемешиваем.

В полученном маринаде замачиваем подготовленные должным образом свиные ребрышки и даем им промариноваться в течение нескольких часов. Идеально оставить их в холодильнике на ночь, а затем приступать к приготовлению.

При запекании ребер в духовке выкладываем их на промасленный лист фольги, уложенный на противень, а рядом помещаем огнеупорную посуду, в которую выливаем остатки маринада.

В процессе приготовления поливаем им ребрышки каждые пятнадцать минут.

Температурный режим духовки должен быть на уровне 175 градусов, а время приготовления зависит от желаемой степени мягкости, но должно составлять не менее одного часа.

Свиные ребрышки в медово-горчичном маринаде на мангале

Ингредиенты:

  • свиные ребрышки – 950 г;
  • растительное рафинированное масло – 20 мл;
  • горчица – 25 г;
  • мед жидкий – 30 г;
  • вода очищенная – 40 мл;
  • черный молотый перец – 5 г;
  • специи для мяса – по вкусу;
  • соль крупная – по вкусу.

Приготовление

В мисочке смешиваем необходимое количество горчицы, жидкого меда, растительного масла и водички, добавляем немного соли, молотого перца и специй для мяса, перемешиваем и натираем со всех сторон предварительно промытые и высушенные свиные ребрышки. Оставляем их в холодильнике на несколько часов для маринования, а затем выкладываем на решетку и готовим на мангале, на умеренном жаре, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом.

Удачный маринад преображает не только жареные на мангале или запеченные в духовке ребрышки. Потушив их в нем под крышкой, получаем не менее интересный и насыщенный вкус блюда. Предлагаем один из лучших маринадов для тушеных свиных ребрышек.

Маринад для свиных ребрышек с соевым соусом

Ингредиенты:

Расчет на 1 кг свиных ребрышек:

  • соевый соус – 120 мл;
  • растительное рафинированное масло – 40 мл;
  • мед жидкий – 80 г;
  • вода очищенная – 220 мл;
  • зубцы чеснока – 3-4 шт.;
  • черный молотый перец – 5 г;
  • красный молотый перец – по вкусу;
  • соль крупная – по вкусу.

Приготовление

Для маринада смешиваем в миске соевый соус, жидкий мед и очищенную воду, добавляем очищенные и измельченные зубцы чеснока и перемешиваем.

Свиные ребрышки моем, промакиваем от влаги, разрезаем на порции, немного солим, приправляем молотым красным и черным перцем и заливаем на два-три часа приготовленным ранее маринадом.

Промаринованные ребра обжариваем на раскаленном растительном масле со всех сторон до румяного цвета, а затем заливаем маринадом в котором они замачивались, снижаем интенсивность огня до минимального и готовим под крышкой в течение сорока-пятидесяти минут.

Мясо кролика – невероятно вкусное, но в то же время очень капризное. Далее предложены рецепты удачного маринада именно для такого мяса, с ними ваше блюдо выйдет восхитительно вкусным, нежным и ароматным. Расскажем, как приготовить маринады для приготовления кролика разными способами.Известно, что баранина отличается специфическим запахом и жесткостью. Опытные кулинары знают, как избавиться от этих весьма значительных недостатков. Для новичков в кулинарии далее в статье собраны рецепты маринадов, подходящих именно для этого вида мяса.
Как замариновать свинину? Свинина – неприхотливый вид мяса и приготовить всевозможные блюда из него достаточно просто. А необычно дополнить блюдо можно используя рецепты маринадов. Расскажем, как сделать идеальный маринад для запекания мяса в духовке и поджарки его на костре. Маринад для стейка из говядины Несмотря на то, что приготовление стейка требует особых знаний, с рецептами, предложенными далее, вполне способен справиться даже новичок. Расскажем, как сделать блюдо сочным и мягким, предварительно замариновав мясо в невероятно ароматных соусах.

Источник: https://womanadvice.ru/marinad-dlya-svinyh-rebryshek

Ребрышки для шашлыка – НастроениеЕсть

Поделиться

Ребрышки для шашлыка – вкусная возможность хорошо провести время на выходных. А они уже не за горами.

Пикантный маринад с соевым соусом, горчицей, медом придаст мясу красивый южный загар. Такое блюдо разойдется вмиг. Ведь нежная свинина на косточке прекрасна соло или в союзе со свежими овощами.

Можно приготовить домашний соус, наслаждаться совершенными шашлыками, пожаренными дома.

Маринад простой, но правильный, быстрый. Томатная паста сделает цвет мяса более ярким, горчица размягчит его, а медово-соевое сочетание сделает вкус потрясающим. Останется лишь пригласить друзей, выбрать место для пикника.

В случае, когда за окном дождит, ребрышки для шашлыка можно поместить в духовку, получить ароматное уличное блюдо в квартирных условиях. Гриль или мангал, конечно, духовой шкаф не заменит в плане окружения.

Не посидишь рядом с лучшими друзьями, согревающими напитками и увлекательными историями. Но все это можно сделать за столом. Чудесно, если этот стол сооружен на свежем воздухе.

Но даже кухонную обстановку скрасят, украсят и разукрасят ароматные, аппетитные свиные ребрышки с румяной корочкой.

Подробное описание быстрых, проверенных маринадов для лучших шашлыков можно найти здесь:

Быстрый шашлык. Топ-5 быстрых маринадов для свинины, курицы, говядины. Жарим через 30-60 минут!

Лучший маринад для шашлыка. Только проверенные рецепты

Правильные ребрышки для шашлыка

Правильные ребрышки для шашлыка должны быть свежими (не замороженными), розовыми, с прослойкой жира. Если эта прослойка чересчур велика, ее нужно уменьшить до разумных пределов.

Если в наличии реберная пластина, ее можно порезать на кусочки по два-три ребра, чтобы они лучше прожарились.

Держать мясо в маринаде рекомендуется в течение ночи. Но правильный маринад и за 40 минут размягчит волокна.

Наиболее вкусные ребрышки для шашлыка – отваренные перед запеканием! Правда, закладывать для варки их нужно в кипяток.

В правильных ребрышках должно быть много специй. Это тот случай, когда травами, пряностями можно только расцветить результат. Причем приправами следует натирать мясо, будто массируя волокна. А вот солить нужно в самом конце приготовления, чтобы свинина не была жесткой.

Смешивать компоненты для маринада нужно в керамической или стеклянной посуде. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для получения однородной смеси рекомендуется их слегка нагреть.

Если не повезло с погодой, запекать ребрышки для шашлыка удобно на противне, застеленном пекарской бумагой или фольгой, чтобы не отмывать посуду до исчезновения настроения. Чтобы свинина получилась нежной, ее накрывают фольгой перед запеканием. За 10 минут до готовности укрытие снимают, дают возможность ребрышкам приобрести загар.

Когда хочется получить полноценное блюдо, можно добавить к свинине овощи, как в рецепте «Овощное рагу со свиными ребрышками»

Ребрышки для шашлыка в процессе готовки щедро поливают маринадом, чтобы получить чудо-корочку.

Какие добавки улучшают ребрышки для шашлыка

  • Особые ингредиенты, добавленные в маринад, улучшают ребрышки для шашлыка:
  • фруктовые соки (гранатовый, смородиновый, лимонный, апельсиновый, яблочный);
  • луковое пюре;
  • чеснок;
  • томатный, соевый соус;
  • томатная паста;
  • консервированные томаты;
  • горчица;
  • мед;
  • аджика;
  • кефир, йогурт;
  • имбирь, прованские травы;
  • пиво, красное вино;
  • подсолнечное масло.

Важно!

Чтобы получить идеальные ребрышки для шашлыка, ни в коем случае не нужно мариновать их в уксусе, майонезе или кетчупе. Хорошая, полезная замена этим ингредиентам – винный уксус, фруктовый сок, минеральная вода, кефир, томатная паста.

Чем приправить ребрышки для шашлыка

В зависимости от того, будут ребрышки запекаться на улице или в духовке, выбирают специи для них. Мясо на мангале будет подвергаться воздействию открытого огня, пусть в малых количествах. Поэтому травы будут обгорать, пригорать. В конечном итоге получится не очень аппетитно.

Поэтому для природы подойдут сборы для мяса, перец, кориандр, тмин, сушеный имбирь, чеснок, порошок горчицы.

Если ребрышки запекаются в духовом шкафу, можно добавить травы: майоран, шалфей, базилик, укроп, кинзу.

Важно!

1. Хорошие смеси для мяса не должны содержать соль, глутамат натрия, консерванты. Только специи и ничего кроме.

2. Для полного раскрытия аромата, рекомендуют перед использованием прогреть их на сухой сковородке.

3. Хранить специи нужно в плотно закрывающихся стеклянных емкостях. Причем самый ароматный шашлык из свиных ребрышек будет, если использовать пряности, которым не больше 6-ти месяцев со дня производства.

(Visited 1 632 times, 2 visits today)

Источник: http://recepty-s-foto.ru/recipe/rebryishki-dlya-shashlyika

Как вкусно приготовить маринад для свиных ребрышек в духовке и на мангале

Из свиных ребрышек можно приготовить очень много блюд, самое главное – сразу решить, что именно вы будете готовить.

Например, ребрышки с очень тонким слоем мяса на них будут хороши для супов, а вот для ароматного блюда, приготовленного на гриле, выбирайте те ребрышки, на которых есть видимый слой мяса с небольшой прослойкой сала.

Если вы хотите удивить всех гостей вкуснейшими ребрышками, запеченными на решетке, то оставьте их в маринаде на 5-6 часов, а затем жарьте, постоянно сбрызгивая им.

Духовка также предоставляет много возможностей для приготовления незабываемого блюда, важен лишь подобранный маринад.

А какой из них выбрать, вы можете прочитать в этой статье.

Простые рецепты маринадов для свиных ребрышек в духовке

  1. Для первого маринада вам понадобится:
  • 2 средние луковицы;
  • 3 столовые ложки постного масла;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • Перец- любой душистый на ваше усмотрение, лавровый лист, любимые приправы соль.

Возьмите полкилограмма свиных ребер.

Нарежьте лук на кусочки небольшого размера и прокрутите его в мясорубке. Смешайте тщательно все остальные ингредиенты и добавьте к ним луковую массу. Поместите ребрышки в полученный маринад и оставьте в холодильнике или любом другом прохладном месте на 6 часов.

Блюдо приобретет неповторимый вкус пряностей и аромат душистого перца.

Если вы любите поострее, можно добавить чуть больше красного жгучего перца, но учтите, что детям и некоторым взрослым, как правило, нравятся более мягкие вкусы.

  1. Для приготовления второго маринада возьмите:
  • 3 столовые ложки любого растительного масла;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 6-7 зубчиков чеснока;
  • Половина чайной ложки черного душистого перца;
  • 100 мл. воды;
  • Столовая ложка горчицы;
  • Паприка, тмин, соль по вкусу.

Данное количество маринада рассчитано на 800 грамм свиных ребер.

Лук почистите, и порежьте крупными кольцами, посолите и тщательно разомните руками, пока он не пустит сок.

Чеснок мелко порежьте и смешайте с луком. Растворите соль и сахар в воде.

Смешайте все ингредиенты между собой и хорошо перемешайте.

Такой маринад делается очень быстро, а вкус получается насыщенным и ярким. Оставьте ребрышки в любом прохладном месте на час и смело запекайте в духовке. Результат превзойдет все ваши ожидания!

  1. Для третьего маринада заранее подготовьте следующие продукты:
  • Полкружки пива;
  • Полкилограмма помидоров;
  • 3 средние луковицы;
  • Столовая ложка коньяка;
  • 1 болгарский перец;
  • Соль и петрушка – по вкусу.

Этот рецепт маринада также рассчитан на 600- 800 грамм свиных ребрышек.

Порежьте крупными кольцами лук, посолите и разомните его руками, пока тот не даст сок.

К луку добавьте нарезанные на средние кусочки помидоры, перец и петрушку, а затем вылейте пиво и коньяк. Все тщательно перемешайте.

Оставьте ребрышки мариноваться в любом прохладном месте на час и отправляйте в духовку. Восхищенные глаза гостей все скажут вам сами за себя!

Как приготовить маринад для свиных ребрышек на мангале

  1. Для приготовления этого маринада подготовьте следующие ингредиенты:
  • 3 луковицы;
  • 300 грамм кефира;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • По 30 грамм укропа и кинзы;
  • Соль и перец – по вкусу.

Это количество маринада рассчитано уже на бОльшую порцию- 1.5 килограмма ребер. Кефир должен лишь слегка покрыть ребрышки, иначе вместо нежного вкуса, они приобретут неприятный кисломолочный.

Действуйте по уже знакомой схеме: нарежьте лук на крупные кольца и отожмите их до появления сока, предварительно посолив. Чеснок мелко нарежьте и смешайте с луком.

Добавьте в кастрюлю мелко нарезанную зелень и залейте все кефиром. Хорошо перемешайте, поперчите и можно приступать к маринованию.

Оставьте ребрышки не менее чем на 4 часа.

  1. Для того чтобы приготовить маринад на основе меда и пива возьмите (на килограмм ребер):
  • 3 столовые ложки жидкого меда;
  • 250 мл. пива, лучше светлого.
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 5 средних луковиц;
  • 1 лимон;
  • 3 столовые ложки уксуса;
  • Соль, молотую паприку, перец по вкусу.

Лук, нарезанный крупными кольцами и подсоленный, отожмите до появления сока. Чеснок мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю к луку, помешайте.

Выдавите лимонный сок и смешайте его с медом, пивом и уксусом. Добавьте к луку и чесноку и перемешайте все ингредиенты между собой. Теперь к этой и без того ароматной смеси добавьте специи и приправы и залейте полученным маринадом ребра. Оставьте их на 6 часов под гнетом.

  1. Для винного маринада возьмите (на 1.5 килограмма ребрышек):
  • 200 мл белого сухого вина;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • Столовую ложку сахара;
  • По 2 чайные ложки крахмала и имбиря;
  • Столовую ложку цедры лимона;
  • Полстакана теплой кипяченой воды;
  • Соль, перец по вкусу.

Рецепт данного маринада до безобразия прост, но его изысканный вкус никогда этого не выдаст.

Сначала тщательно смешайте все сыпучие ингредиенты между собой: сахар, крахмал, имбирь, соль и перец, а также цедру.

Теперь вливайте в кастрюлю вино, лимонный сок, воду и соевый соус. Хорошо промешайте, чтобы не было комочков.

Замаринуйте мясо на 5-6 часов.

Маринад для бараньих ребрышек в духовке придаст мясу незабываемый нежный, сочный вкус.

Читайте как правильно сделать шашлык из баранины из лука, из томатов, из минеральной воды.

Шашлык из индейки по армянски. Узнайте как готовить, какие специи добавлять, с чем подавать в нашей статье.

Советы по приготовлению бесподобных свиных ребрышек

  1. Нежелательно покупать замороженные ребра, но, если вы все-таки приобрели их, то размораживайте медленно. Это позволит сохранить сочность и вкус.
  2. Удобнее всего есть этот деликатес, разделенным на кусочки по 3-5 ребер;
  3. Минимальным временем для хорошего маринования блюда считается 4 часа, но если вы оставите ребрышки на всю ночь, то вкус получится более ярким и насыщенным;
  4. Чтобы мясо еще лучше пропиталось вкусом специй и приправ, а также осталось сочным, при готовке его нужно постоянно переворачивать и сбрызгивать маринадом;
  5. Жарить их достаточно 20-30 минут;
  6. Для красивой корочки за 10 минут до окончания готовки ребрышки необходимо обильно смазать маринадом;
  7. Чтобы определить готовность блюда, обращайте внимание не только на красивую, золотистую корочку, но и на сок: в готовых ребрышках он будет прозрачным;
  8. Очень вкусные ребрышки получаются, если их потомить пару часов уже после приготовления. Нежнейшее мясо будет отходить от кости и передаст вам весь свой вкус и аромат;
  9. Вы можете экспериментировать с маринадами и даже создать свой фирменный. Ребрышки отлично маринуются в кисломолочных напитках, минеральной воде, вине, йогурте, кока-коле, пиве. Сочетаются они со многими овощами: перцем, помидорами, баклажанами, кабачками и практически любыми другими. Все зависит лишь от вашей фантазии!

В летний сезон нет ничего лучше, чем устроить семейное барбекю на природе и подать в качестве основного блюда аппетитные свиные ребрышки. В холодное же время года, прекрасной альтернативой таким посиделкам могут стать ваши фирменные ребрышки, приготовленные в духовке, как отличный повод прийти гостям! Приятного аппетита!

Поделись в социальных сетях:

Источник: http://verruso.ru/28625-kak-usno-prigotovit-marinad-dlja-svinyh.html

Ешь Здорово!
Добавить комментарий