Молочный суп с макаронами: рецепты с пошаговым фото советы

Содержание
  1. Молочный суп с макаронами
  2. Как приготовить молочный суп с макаронами и вермишелью по пошаговому рецепту с фото
  3. Кухонный инвентарь
  4. Необходимые ингредиенты
  5. Основа
  6. Дополнительно
  7. Последовательность приготовления
  8. Подготовка
  9. Приготовление
  10. рецепт приготовления супа с макаронами и вермишелью
  11. Молочный суп для ребенка с вермишелью: рецепт
  12. Советы
  13. Классика
  14. С яйцом и вермишелью
  15. Суп для годовасика
  16. Для грудничка
  17. Готовим в мультиварке
  18. Молочный суп с макаронами: доступные рецепты и рекомендации
  19. Молочный суп с макаронами: рецепт с рекомендациями
  20. Состав:
  21. Приготовление:
  22. Лапша молочная: рецепт для духовки
  23. Состав:
  24. Приготовление:
  25. Состав:
  26. Приготовление:
  27. Молочный суп в мультиварке: рецепт и рекомендации
  28. Состав:
  29. Приготовление:
  30. Молочный суп с вермишелью
  31. Ингредиенты для приготовления молочного супа с вермишелью:
  32. Инвентарь:
  33. Приготовление молочного супа с вермишелью:
  34. Советы к рецепту:
  35. Молочный суп — как приготовить с вермишелью или лапшой по пошаговым рецептам с фото
  36. Как приготовить молочный суп
  37. С вермишелью
  38. С рожками
  39. С вермишелью и картошкой
  40. Молочная лапша для детей
  41. Молочный суп с картофелем и яйцом
  42. Рисовый
  43. С пшеном
  44. С рыбой
  45. С овощами

Молочный суп с макаронами

Популярно сейчас:

Простые, легкие, быстрые салаты, Салат из курицы, Салат Цезарь, Салат с яйцами, Крабовый салат, Салаты из крабовых палочек, Салаты с грибами, Салаты на день рождения, Греческий салат, ВинегретПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Оладьи, Блины и блинчики, Сырники, Булочки, Шарлотка, Пирожное, Манник – манный пирог, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Лепешки, Драники, Хачапури, Оладьи на кефире, Капкейки, Чизкейк, Шарлотка с яблоками, Маффины, Пирог с клубникой, Ватрушки, Печенье овсяное, Оладьи из кабачков, Беляши, Блины и блинчики на молокеОкрошка, Борщ, Щи, Бульоны, Харчо, Гороховый суп, Суп-пюре, Солянка, Рассольник, Окрошка классическая, Свекольник, холодный борщ, Суп с фрикаделькамиКаша, Запеканки, Котлеты, Плов, Вареники, Запеканка творожная, Омлет, яичница, Стейки, Пицца, Голубцы, Рагу, Лазанья, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, В кляре, Гуляш, Отбивные, Каши на молоке, Куриные котлеты, Мясо по-французски в духовке, Курица в соусе, Лагман, Капуста тушеная, Овощное рагу, Манная каша, Пшённая каша, Рисовая каша, Рыбные котлеты, Каша на воде, Творожная запеканка в духовке, Картофельная запеканкаШашлыки, Шашлыки из свинины, Шашлык из курицыГлазурь для торта и выпечкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирожков, Тесто на кефиреПасхальные куличи, На день рожденияПодливки, Соус для курицы, Сливочный соусДиеты рецепты для похудения, Диетические рецепты

Отличная идея для завтрака и начала дня.
Вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Такое блюдо понравится и детям, и взрослым. Это блюдо любит даже моя двухлетняя дочь, правда для нее оно готовится без сахара.

  1. Для приготовления вкусного молочного супа с макаронами нам будет необходимы только молоко, макароны, сахар, соль, сливочное масло. Для тех, кто любит послаще, можно добавить побольше сахара.

  2. Сначала поставим на огонь кастрюлю с 1 литром воды и доведем ее до кипения.

  3. Добавим в кастрюлю макароны и соль. Для того, чтобы макаронные изделия не слиплись в процессе варки, не забываем их помешивать.

  4. Варим макароны практически до готовности. Сливаем макароны и тщательно промываем их водой.

  5. Доводим молоко до кипения и кладем в него промытые макароны.

  6. Отправляем в кастрюлю сахар и сливочное масло.

  7. Снова доводим суп до кипения, варим еще 5 минут и выключаем газ.

  8. Наливаем молочный суп с макаронами в тарелку и пробуем. Приятного аппетита!

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу…

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность…

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Молочный суп сварится быстрее…

Чтобы лапша лучше разварилась в молоке, предварительно поварите ее в воде (минут пять).

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После – уберите шумовкой. Е…

Как добавлять чеснок в первые блюда.

Измельченный чеснок в супы и борщи лучше класть в самом конце готовки.

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные – 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные – 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные – 342 ккал/100г
  • Макароны – 338 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта – 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с – 338 ккал/100г
  • Макароны отварные – 135 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Макароны, Молоко, Соль, Сахар, Сливочное масло

Источник: https://1000.menu/cooking/13304-molochnyi-sup-s-makaronami

Как приготовить молочный суп с макаронами и вермишелью по пошаговому рецепту с фото

15

45 мин

160 ккал

5/5 (2)

Мои дети обожают кушать на завтрак молочный суп с вермишелью, который не только прекрасно насыщает перед школой или садиком, но и полон всяких полезностей для растущего детского организма.

Конечно, я в курсе, что многие удивляются такому порядку в нашей семье, поскольку бытует мнение, что ребятишки недолюбливают больше всего именно такой вид молочных блюд. Однако, по моему мнению, детки просто не любят плохо приготовленные блюда, даже сладкие.

К счастью, у меня имеется уникальный рецепт молочного вермишелевого супа, которым я пользуюсь с тех времен, когда бабушка меня ему научила – в итоге я всегда получаю отличное блюдо, отказаться от которого непросто даже самому привередливому ребенку. Сегодня я решила поделиться с широкой публикой этим рецептом, чтобы каждая хозяйка смогла взять его на вооружение.

Знаете ли вы? Как правильно сварить молочный суп с вермишелькой или макаронами? Могу дать одну рекомендацию, выполнение которой всегда помогало мне справиться даже с самыми сложными блюдами.

Она звучит так: не нервничайте, не торопитесь и внимательно следите за всем, что делаете в процессе приготовления супа.

По моим наблюдениям, именно спешка и невнимательность часто становятся причиной «сбежавшего» молока и пригоревшего молочного супа.

Кухонный инвентарь

По возможности заранее подготовьте необходимую посуду, приборы и инструменты, которые вам определенно понадобятся в процессе изготовления вкуснейшего супа молочного с макаронными изделиями: кастрюлю или сотейник с толстым дном и противопригарным покрытием объемом от 3 л, несколько мисок глубоких емкостью от 200 до 600 мл, столовые ложки, мерную чашу или кухонные весы, чайные ложки, полотенца льняные и хлопчатобумажные, острый нож, кухонные прихватки, деревянную лопатку и разделочную доску. Помимо прочего, вам может понадобиться блендер или кофемолка для измельчения сахара при отсутствии сахарной пудры.

Важно! Любой вид молочного супа очень чувствителен к застарелому жиру, оставшемуся на посуде или кастрюле от предыдущих блюд. Так что постарайтесь тщательно вымыть инструменты и приборы с использованием обезжиривающих моющих средств перед началом приготовления данного блюда.

Необходимые ингредиенты

Основа

Очищенная вода250 мл
Вермишель250 г
Молоко750 мл

Дополнительно

  • 100 г сахарной пудры или меда;
  • 6 г поваренной соли;
  • 100 г сливочного масла.

Знаете ли вы? Настоятельно рекомендую вам выбирать обезжиренное молоко для приготовления супа, предназначенного самым маленьким детям, поскольку именно низкокалорийные блюда являются самыми полезными для наших малышей.

Кроме того, советую использовать максимально тонкую вермишель – такая больше всего нравится ребятам, и они поглощают суп с удвоенной энергией.

Важно! Если у вас не имеется в распоряжении сахарной пудры, можно сделать ее при помощи сахарного песка и блендера (либо простой кофемолки). Кроме того, вместо сахара допускается добавление в суп меда, джема или жидкого варенья.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Воду, предназначенную для супа, кипятим и остужаем до комнатной температуры.
  2. Вермишель ломаем так, чтобы каждая отдельная полосочка поместилась в столовую ложку.
  3. Молоко подогреваем на среднем огне приблизительно до 70 градусов, затем позволяем ему остыть.
  4. Сливочное масло нарезаем на кусочки: каждый такой кусочек будет добавлен в одну тарелку с супом.
  5. Варенье или джем прокручиваем в блендере или кухонном комбайне, мед растапливаем.

Знаете ли вы? Предварительное подогревание молока – еще один секрет удачного приготовления супа от моей бабушки.

После такой обработки молоко не пригорит к кастрюле даже с самым тонким дном, а его выкипание, если вы вдруг зазеваетесь, будет не настолько бурным.

Приготовление

  1. Кипяченую воду выливаем в сухую и чистую кастрюлю.
  2. Ставим ее на средний огонь, доводя жидкость до кипения.
  3. Высыпаем соль, немного взбалтываем лопаткой кипящую воду.
  4. После этого высыпаем подготовленную вермишель, тщательно перемешиваем ее в воде.
  5. Не прекращая размешивания, доводим массу до сдержанного кипения.
  6. Затем выливаем остывшее молоко, интенсивно помешивая суп.

  7. Прикрываем крышкой кастрюлю и позволяем массе покипеть приблизительно пять минут.
  8. После этого пробуем суп на соль и готовность вермишели, выключаем плиту.

  9. Готовому супу позволяем постоять под закрытой крышкой около десяти минут.
  10. Следующим этапом разливаем суп по порционным тарелочкам, в каждую добавляем столовую ложку сахарной пудры.
  11. Аккуратно размешиваем массу, затем раскладываем по тарелкам кусочки сливочного масла.
  12. Еще раз перемешиваем суп и немедленно подаем его к столу.

Важно! Молочный суп с вермишелью можно быстро изготовить и в мультиварке. Просто и быстро вскипятите воду при помощи программы «Выпечка», а затем всыпьте в чашу подготовленную вермишель.

Готовьте около пяти минут, после этого добавьте молоко, включите режим «Молочная каша» или «Молоко» и закройте крышку устройства. Спустя приблизительно десять минут ваш суп полностью готов, можно добавлять сахар, мед и сливочное масло.

Ну вот и все, теперь вы точно знаете, как приготовить такой вкусный молочный вермишелевый суп, чтобы даже капризные дети были от него в восторге.

Иногда я добавляю в порционные тарелки еще немного лимонного сока или апельсиновой цедры, чтобы максимально усилить аромат супа и возбудить по-настоящему зверский аппетит у собственных детей.

Кроме того, можно украсить тарелочки веточками мяты или шалфея, а также прибавить бутерброды с маслом и вареньем.

рецепт приготовления супа с макаронами и вермишелью

На ролике показан пошаговый процесс приготовления идеального молочного супа с вермишелью, который обязательно понравится вам и вашим домашним.

Уверена, что любой хозяйке покажется мало одного варианта вкусного и полезного супа для маленьких детей. Специально для вас я сделала подборку моих самых любимых вариантов, от которых мои ребята всегда были в полном восторге.

Прежде всего, приготовьте нежнейший  Суп с рисом – это более питательная разновидность только что описанного супа, а также более полезная для желудка. Кроме того, не упустите возможность сварить ароматнейший Овощной суп, который является настоящим кладезем всего полезного, что дала нам природа.

Вдобавок не могу не порекомендовать знаменитый Гречневый суп, а также очень простой и быстрый Грибной суп. В самом конце упомяну еще известный украинский  Суп с галушками, обожаемый моим мужем и детьми почти так же, как и вышеописанный молочный.

Каждый из предложенных рецептов активно используется мною лично, так что не переживайте, что среди них затесался плохо сбалансированный или ненадежный.
Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения!

Жду ваших отзывов, комментариев и отчетов касательно рецепта молочного супа с вермишелью, а также приветствую вашу конструктивную критику.

Если же у вас имеется свой вкусный вариант приготовления этого божественного угощения, очень прошу поделиться – я всегда готова к экспериментам на кухне! Удачного всем дня!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/pervye-blyuda/supi/molochnye-supy/s-makaronami.html

Молочный суп для ребенка с вермишелью: рецепт

10.02.2018

Доброго времени суток, уважаемые читатели. Сегодня мы поговорим о том, что собой представляет молочный суп с вермишелью для ребенка.

Вы узнаете, как правильно приготовить это блюдо, как адаптировать его для маленького карапуза.

Вам станут известны ценные советы, а также способ с использованием мультиварки.

Советы

  1. Чтоб ваше блюдо не пригорело, используйте посуду с толстым дном или казанок, также подойдет сотейник.
  2. Цельный молочный продукт может подгореть, поэтому лучше на дно емкость влить самую малость воды, а уж потом добавить молочко.
  3. Макаронные изделия нужно всыпать исключительно в кипящую жидкость.
  4. Когда ожидаете закипания, не отходите далеко от кастрюли, иначе все убежит на плиту.
  5. После добавления изделий, не забывайте регулярно помешивать, чтоб изделия не слиплись.
  6. Если хотите приготовить густое блюдо, то разрешается добавить одну вторую чайной ложки крахмала на литр жидкости.
  7. Следите за тем, чтоб вермишель готовилась не слишком долго, иначе она потеряет всякую форму.

Классика

Давайте рассмотрим рецепт, по которому молочное блюдо варили наши мамы и бабушки.

Вам нужно:

  • двести пятьдесят миллилитров воды;
  • вермишель – две с половиной ст. ложки;
  • молоко – семьсот миллилитров;
  • щепотка соли;
  • сахар – семь грамм;
  • сливочное масло – пять грамм.
  1. В кастрюлю наливают воду. Когда она закипает — подсаливают, всыпают макаронные изделия. Хорошенько размешивают. На приготовление уходит минуты четыре.
  2. Макароны отбрасывают на дуршлаг.
  3. В кастрюлю наливают молоко. После закипания всыпают сахар, предварительно отваренную вермишель. Оставляют готовиться на маленьком огне минуты две.
  4. В готовое блюдо добавляют сливочное масло.

Так, что готовьте так, как вам удобнее, с учетом того, при каком варианте макароны будут выглядеть красивее и станут вкуснее.

С яйцом и вермишелью

Молочный суп для детей также можно варить с добавлением яичка, куриного или перепелиного – решать вам. Главное, что новый ингредиент придаст блюду необычный вкус, порадует маленького гурмана.

Нужно использовать:

  • литр молока;
  • грамм сто пятьдесят вермишели;
  • два яйца;
  • десять грамм сливочного масла;
  • ст. ложка сахара;
  • соль.
  1. Молочный продукт наливают в казанок или кастрюлю. Всыпают сахар сразу после закипания, добавляют вермишель и соль. Хорошенько размешивают, чтоб ничего не слиплось. Готовят минуты четыре.
  2. Яйца взбивают, но не сильно. Вливают в молоко.
  3. Блюдо варится еще минуту — две.
  4. По приготовлению добавляют масло.

Суп для годовасика

Когда 1 год ребенку, нужно слегка откорректировать рецепт супчика из молока. Для этого достаточно сделать разведение молочка с водичкой.

Вам понадобится:

  • пять с половиной ст. ложек вермишели;
  • полтора литра молока;
  • семьсот мл воды;
  • две ст. ложки сахарного песка;
  • тридцать грамм сливочного масла.
  1. В емкость наливают воду, следом молоко. Доводят до кипения.
  2. Всыпают вермишель, хорошенько перемешивают. Добавляют сахар. Варят пять минут.
  3. Когда блюдо готово, добавляют масло. Но можно обойтись и без последнего ингредиента.

Своему сынишке я начала готовить такой супчик, когда ему уже был один год. Сначала отваривала вермишель, потом всыпала ее в кипящее молоко, на одну третью разведенное с водой.

Для грудничка

Рассмотрим вариант с использованием взрослых макарон.

Вам понадобится:

  • две ч. ложки вермишели;
  • молоко – две трети стакана;
  • вода – одна третья стакана;
  • соль.
  1. В емкость наливают воду, добавляют молоко.
  2. После закипания подсаливают, всыпают вермишель.
  3. Готовят на протяжении трех – четырех минут.
  4. Готовое блюдо переливают в блендер и измельчают.

Готовим в мультиварке

Давайте рассмотрим, как сварить молочный суп ребенку с использованием мультиварки.

Вам понадобится:

  • ст. ложка вермишели;
  • молоко – один стакан;
  • сахар;
  • ч. ложка сливочного масла.
  1. В чашу вливают молоко. Включают режим «варка на пару». Ожидают закипания.
  2. Всыпают вермишель, масло и сахар. Все перемешивают. Блюдо продолжает готовиться минут шесть. После сигнала о готовности, необходимо еще раз все хорошенько помешать.

Теперь вы знакомы с рядом рецептов по приготовлению вермишели в молоке. Вам стали известны полезные советы, а также вы имели возможность рассмотреть пошаговые фото приготовления этого блюда. Позаботьтесь о том, чтоб молочный супчик обязательно появился в рационе вашего карапуза.

Источник: https://zdorovyemalisha.ru/recepty/molochnyj-sup-dlya-rebenka-s-vermishelyu.html

Молочный суп с макаронами: доступные рецепты и рекомендации

Вы здесь: » Кулинария » Первые блюда » Молочный суп с макаронами: доступные рецепты и рекомендации

Супы на молоке составляют основу рациона маленьких детей, вводясь в их питание, как только ребенку исполнится 1-1,5 года.

Поэтому почти каждая молодая мама сразу начинает искать наиболее безопасный для малыша, но в то же время вкусный и полезный вариант этого блюда. Деткам постарше можно готовить модифицированные вариации с фруктами, чтобы разнообразить привычный суп.

Но первоначально стоит изучить традиционный рецепт, при этом, убедившись, что молочный суп с макаронами – самое простое, что можно придумать.

Молочный суп с макаронами: рецепт с рекомендациями

Способов приготовления молочной лапши масса – от сложных, в несколько этапов, до экспресс-вариантов, идеально подходящих для обеда или ужина на скорую руку.

И хотя кажется, что базовая технология очень проста – вермишель, молоко и вкусовые добавки, даже в ней существует огромное количество нюансов, без которых блюдо, бесспорно, приготовится, но будет пресным и не привлекательным.

В целом же, сварить молочный суп с макаронами можно на плите, в микроволновой печи, мультиварке и духовке. Последний вариант идеально подходит для деревенского молока, поскольку вкус и аромат у готового блюда схож с тем, что исходит от супа, приготовленного в русской печи.

Единственный недостаток подобной технологии – затрачиваемое на нее время: помимо варки здесь необходим этап настаивания. Традиционный же алгоритм приготовления молочного супа с макаронами на плите отнимет не более 30 мин.

Состав:

  1. Молоко пастеризованное – 700 мл
  2. Вермишель мелкая тонкая – 80 г
  3. Сливочное масло – 10 г
  4. Сахарная пудра – 1 ст.л.
  5. Соль – ¼ ч.л.

Приготовление:

  • В небольшую кастрюльку с тонкими стенками наливается вода (1 л), доводится до кипения, слабо подсаливается, и в нее засыпаются макароны. Если Вы используете традиционную для молочного супа «паутинку» — тонкие, короткие палочки, похожие на разломанные спагетти, проварить на среднем огне и при закрытой крышке их нужно всего 3-4 мин. Если в ход пошли мелкие фигурки (звездочки, кружочки, и т.д.), они варятся немного дольше – 8-10 мин. Также достаточно быстрая варка (5-7 мин.) у мелких рожков и ракушек. Дольше варить не стоит, даже если макаронные изделия кажутся недостаточно мягкими: они еще будут размокать в горячем молоке.
  • Теперь об отброшенной и промытой в прохладной воде вермишели можно забыть, и на плиту ставится новая кастрюлька, заполненная молоком. Как только оно начнет закипать и увеличиваться в объеме, нужно быстро забросить в него избавившиеся от лишней жидкости макаронные изделия, мощность конфорки понизить до минимальной (1/4 от максимума), кастрюлю накрыть крышкой.
  • Через 10-15 мин. после закипания молока в него вводятся сливочное масло и сахар, и супу нужно дать еще 3-5 мин., чтобы эти продукты растворились в нем. А если ребенку не нравится такой классический вариант молочной лапши, ее легко разнообразить, добавив ложку любимого варенья или свежих ягод. Но тогда сахар в суп при варке не закладывается.
  • Если так случилось, что молоко, которое Вы используете для блюда, начало сворачивается в момент нагревания вопреки всем уверениям продавца в его свежести, Вы можете всыпать в него щепотку лимонной кислоты. Ее вкус не будет ощущаться, а сам продукт не нанесет вреда детскому организму, но комочков в молоке и разделения жидкости на слои не произойдет.

Лапша молочная: рецепт для духовки

От молочного супа молочная лапша отличается лишь густотой: для нее берется меньше молока или больше сухого продукта, а также она дольше запаривается под крышкой, чтобы впиталась основная масса жидкости.

Поэтому готовить ее лучше всего именно в духовке – так она получается особенно ароматной и настоящей.

Но чтобы блюдо вышло максимально полезным для малыша, рекомендовано найти деревенское молоко, не проходившее заводскую обработку, а также самостоятельно сделать лапшу для супа.

Если Ваш ребенок не воспринимает коровье молоко, можно  использовать козье – это не ухудшит вкуса блюда. Итак, подготовительный этап – лепка лапши – отнимет 1,5-2 ч, из которых на непосредственную Вашу работу тратится всего 20-30 мин.

Состав:

  1. Пшеничная мука – 200 г
  2. Куриное яйцо – 2 шт.
  3. Соль – щепотка

Приготовление:

  • Мука просеивается и высыпается в чашу горкой, после чего в нее вводятся соль и разбитые куриные яйца. Тесто замешивается руками, смоченными холодной водой. Движения быстрые и четкие, нельзя допустить излишнего «забивания» теста, что приводит к его повышенной плотности и жесткости даже после варки. В тесто для лапши, которая ориентирована на молочный суп, можно добавить щепотку корицы или ванильного сахара.
  • Тесто скатывается в плотный ком, заворачивается в пленку и убирается в холод. Через 50-60 мин. его нужно достать, выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать в очень тонкую (0,5-1 мм) лепешку, которая нарезается короткими и тонкими палочками.
  • Чтобы получить при нарезании соломку, можно свернуть лепешку в рулет, но предварительно ее поверхность придется обработать оливковым маслом, чтобы не склеить слои рулета вместе. Вдобавок, при такой технологии визуально лапша будет похожа на очень длинные спагетти, а не на необходимую для супа вермишель. Поэтому ориентируйтесь на задуманное блюдо.
  • Если Вы заготовили слишком много лапши, ее подсушивают на противне и убирают в герметичный пакет. А нужное количество отваривается в подсоленной воде: для лапши с яйцами в рецептуре требуется 7-9 мин., для постной – 3-4 мин.
  • Вы можете сделать постный вариант этой лапши, если замените куриные яйца холодной водой. На указанное количество муки понадобится 200 мл воды. Замешивание, охлаждение и раскатывание теста будет производиться по той же технологии, и в дальнейшей процедуре варки лапши также не будет никаких изменений. Что касается того, какую лучше делать для маленького ребенка – решать Вам. По сути, тесто постной лапши – тесто классической вермишели, а насколько хорошо Ваш малыш переносит яичный белок и желток – зависит от особенностей его организма.

Состав:

  1. Подготовленная домашняя лапша – 200 г
  2. Молоко деревенское – 200 мл
  3. Мед – 1 ст. л.

Приготовление:

  • В глиняный горшочек с толстыми стенками наливается молоко и выкладывается уже отваренная домашняя лапша, после чего горшочек накрывается крышкой и помещается в прогретую до 90 градусов духовку. При такой температуре и отключенной конвекции он простоит 30-40 мин.
  • По истечении указанного времени нужно приоткрыть крышку и проверить уровень молока – если оно практически впиталось в лапшу, в блюдо добавляют мед, духовку отключают, но горшочек оставляют в ней еще на 1-1,5 ч. Если нет, стоит подождать еще 10-15 мин., прежде чем убрать огонь.
  • В духовке молочную лапшу можно сделать и по итальянскому рецепту: тогда она получится менее мягкой, но будет иметь легкую золотистую корочку и станет скорее идеей гарнира, нежели основным блюдом. Такой вариант, конечно же, уже больше подойдет для деток постарше: от 3-х лет. Согласно итальянской технологии, отваренная на плите лапша перекладывается в керамическую форму с низкими бортиками и запекается при температуре 180 градусов, пока ее цвет не поменяется на золотисто-коричневый. После этого ее заливают молоком, закрывают крышкой или затягивают фольгой, и готовят при температуре 120 градусов еще 30-40 мин.

Молочный суп в мультиварке: рецепт и рекомендации

Отличается ли молочный суп, сваренный в мультиварке, от того же блюда, но приготовленного на плите? На этот вопрос каждая хозяюшка даст свой ответ, но в любом случае работа с мультиваркой изрядно облегчает жизнь, поскольку уничтожает необходимость стоять у плиты. Достаточно лишь заложить в чашу нужные продукты, правильно выбрать режим и выставить таймер, а умная техника все сделает сама, что очень ценно, когда в доме есть маленький ребенок. Из указанного ниже количества ингредиентов получится 2 полноценных порции.

Состав:

  1. Вермишель или лапша – 4 ст.л.
  2. Молоко цельное – 2,5 мультистакана или 400 мл.
  3. Сгущенка – 1 ст.л.

Приготовление:

  • В чашу мультиварки заливается молоко и сразу же высыпаются макароны, после чего выставляется режим «Каша»: на нем молоко не будет кипеть и стараться убежать, что характерно режиму «Суп». Если такого нет, можно выбрать «Тушение». Таймер ориентировочно ставится на 10 мин.
  • Когда указанное время истечет, крышка мультиварки приподнимается. Если макароны уже размягчились, в суп добавляется сгущенка, и его еще 2 мин. томят на том же режиме. Если хочется более нежную вермишель, можно добавить 5-7 мин. сверху.

Самое главное – готовьте молочный суп с макаронами ровно перед его подачей к столу, а не с запасом в несколько часов: в противном случае вермишель размягчится до состояния клейстера, и блюдо будет безнадежно загублено. А любые подсластители в виде сахара, сгущенного молока или меда можно заменить вареньем, или даже совсем исключить, добавив для аромата корицу.

Поделись ссылкой!

Источник: http://lucky-girl.ru/kulinariya/pervye-blyuda/molochnyj-sup-s-makaronami-dostupnye-recepty-i-rekomendacii.html

Молочный суп с вермишелью

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Помните, как еще в детстве нам давали молочный суп с макаронами? Обычно это блюдо подавалось сладким с крупными макаронными изделиями. Я не буду предлагать готовить этот суп, так как в нем нет ничего особенного. А взамен я предлагаю удивить своих близких и друзей настоящим молочным супом с вермишелью с добавлением разных специй, приправ и овощей. Благодаря дополнительным ингредиентам блюдо получается очень ароматное, вкусное и сытное (но это не мешает попросить добавки)!

Ингредиенты для приготовления молочного супа с вермишелью:

  1. Филе куриное 2 килограмма
  2. Тимьян сухой 1 чайная ложка
  3. Перец черный молотый по вкусу
  4. Лук репчатый большого размера 2 штуки
  5. Сельдерей свежий (черешки) по вкусу
  6. Лапша яичная широкая 100–200 грамм
  7. Вода очищенная 450 миллилитров
  8. Лист лавровый по вкусу
  9. Бульон куриный 400 миллилитров
  10. Соль по вкусу
  11. Молоко 400 миллилитров
  12. Морковь среднего размера 3 штуки
  13. Горох свежий или замороженный 200 грамм
  14. Мука пшеничная 2 столовые ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Столовая ложка
  2. Чайная ложка
  3. Нож
  4. Вилка
  5. Разделочная доска
  6. Большая кастрюля емкостью 4-5 литров
  7. Крышка для кастрюли
  8. Глубокая миска
  9. Кухонная плита
  10. Три тарелки
  11. Ручной венчик
  12. Средняя миска

Приготовление молочного супа с вермишелью:

В большую кастрюлю вливаем очищенную воду и куриный бульон. Также добавляем в емкость лавровые листики, соль и черный молотый перец по вкусу, а также сухой тимьян. Внимание: последний компонент можно покрошить в руках, чтобы он придал больше запаха блюду.

Все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки и ставим на маленький огонь, а пока займемся овощами и мясом. Для приготовления такого вкусного супа нам понадобятся репчатый лук, морковь и черешки сельдерея. Такая овощная смесь дает необычайный и очень аппетитный аромат.

Ее еще часто добавляют в разные блюда французы. Итак, первым делом с помощью ножа очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. Затем на разделочной доске измельчаем компонент на небольшие кусочки, которые вам придутся больше по вкусу.

Подготовленный ингредиент перекладываем в чистую тарелку и переходим к обработке следующего овоща. Ножом очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой.

На разделочной доске тем же острым инвентарем измельчаем компонент на небольшие кубики размером не больше 1 сантиметра. После обработки перекладываем овощ в свободную тарелку. И теперь займемся черешками сельдерея. За этот ингредиент хочу замолвить пару добрых слов.

Видов этого растения очень много, но все вместе, как и по отдельности, они дают нашему организму очень большую пользу. Во-первых, в состав сельдерея входят такие вещества, как фосфор, железо, калий, магний, а также витамины группы В, К, Е, А и аскорбиновая кислота.

Во-вторых, в пищу можно добавлять, как листики или корешки, так и черешки. И в-третьих это растение обладает очень ярким ароматом, горьковато-сладким и пряным вкусом. Вот именно поэтому в рецепте я не писала четкое количество этого ингредиента, так как это, конечно же, дело вкуса.

Итак, очищаем руками черешки сельдерея от внешнего слоя и промываем под проточной водой. Затем, с помощью ножа измельчаем ингредиент на разделочной доске. После – перекладываем его в чистую посуду. Хорошо промываем курицу под проточной водой и выкладываем на разделочную доску.

С помощью ножа очищаем ингредиент от лишних жилок и жирка и переходим к следующему этапу приготовления блюда. Ну, вот! Бульонная жидкость как раз подогрелась, поэтому самое время добавить в кастрюлю куриное филе.

Выкладываем мясной ингредиент в емкость и все хорошо перемешиваем столовой ложкой. Затем выкладываем в кастрюлю измельченные овощи и снова все хорошо перемешиваем ложкой. После этого делаем средний огонь и ждем, когда бульонная масса начнет закипать.

Сразу же после этого делаем огонь меньше среднего и варим под крышкой блюдо в течение 30 минут. По истечению отведенного времени с помощью вилки достаем из кастрюли курицу и перекладываем в глубокую миску.

Откладываем в сторону ингредиент, чтобы он остыл до комнатной температуры. Также достаем из кастрюли столовой ложкой лавровый лист и снимаем образовавшуюся пену на поверхности бульона.

Когда мясной компонент станет комнатной температуры, разделяем его чистыми руками на небольшие кусочки. Затем делаем большой огонь и ждем, когда снова закипит бульонная смесь с овощами. Сразу же после выкладываем в кастрюлю яичную лапшу и варим на среднем огне 5 минут.

По истечению отведенного времени на варку лапши добавляем в бульонную смесь 300 миллилитров молока и все хорошо перемешиваем столовой ложкой. Делаем огонь меньше среднего и оставляем томиться блюдо на конфорке.

Сразу же после этого выкладываем в среднюю кастрюлю муку и заливаем ингредиент оставшимся молоком. С помощью ручного венчика взбиваем компоненты до однородности, пока не исчезнут комочки в жидкости. Это необходимо сделать для того, чтобы наш суп стал гуще и вкуснее.

Вливаем молочно-мучную смесь в суп и, хорошо все перемешав ложкой, варим на небольшом огне до тех пор, пока блюдо не загустеет. На это все уйдет приблизительно 5-7 минут.

Внимание: время от времени мешайте суп подручным инвентарем и проверяйте его на густоту. После этого аккуратно добавляем в кастрюлю измельченную курицу и горошек. Хорошо все перемешиваем ложкой и варим молочный суп еще 2-3 минуты.

Затем – выключаем конфорку и отставляем блюдо в сторону настояться. По необходимости можно попробовать суп на соль и перец и добавить эти ингредиенты по вкусу. Это очень вкусный и необычный молочный суп, который не только получается очень ароматный за счет своих компонентов, но и еще дает надолго ощущение сытости. Сразу же после того, как блюдо сварится, его можно разливать с помощью черпака по тарелкам и подавать к столу. Некоторые не понимают, как можно заедать еду из теста тем же хлебом, который готовится из муки. Но, я всегда ставлю на обеденный стол кусочки хлебобулочных изделий, чтобы насытиться супом и получить удовольствие еще и дополнительно от кусочка свежего хлеба. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – Важно: если в блюдо вы решили добавить замороженный горошек, тогда его обязательно необходимо разморозить до комнатной температуры.

Для этого просто заранее достаем ингредиент из морозильного шкафа и оставляем в стороне отходить.

Ни в коем случае не размораживайте продукт с помощью микроволновки или горячей воды, так как вы этим можете испортить вкус и аромат горошка, который является тоже важным компонентом блюда.

– – Вместо яичной лапши можно взять обычные макаронные изделия.

Только в таком случае время варки ингредиента займет больше времени в зависимости от сорта продукта и торговой марки.

Поэтому время от времени необходимо проверять макароны на степень готовности. Изделие должно быть немного недоварившимся.

– – Вместо куриного филе в блюдо можно добавить куриные бедра и крылышки. За счет этих ингредиентов у вас получится более наваристый бульон.

Показать ещё ↓

Все рецепты по категориям
Вопросы и ответы -рецепты и советы
Контакты © TVCook 2011—2018

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/molochnie-supy/molochnyy-sup-s-vermishelyu.html

Молочный суп — как приготовить с вермишелью или лапшой по пошаговым рецептам с фото

Растущему организму пригодны молочные продукты и молоко, следственно в детских садах, лагерях, санаториях и школах зачастую готовят каши и супы с их применением.

Очаровательное питательное блюдо – молочный суп, рецепт приготовления может включать такие ингредиенты: вермишель, лапшу, овощи и т.д.

Детям дозволено сварить его с макаронами либо картошкой, а для взрослых подойдет питательный суп с яйцами, рыбой, картофелем и другими овощами.

Как приготовить молочный суп

Как правило, приготовить аппетитный суп с молоком дозволено, затратив немножко времени и продуктов. Для этого применяют кастрюлю, но дозволено варить и в мультиварке.

Стержневой ингредиент – молоко, остальные компоненты могут меняться. Готовя в мультиварке, все компоненты складывают в чашу сразу.

При больше стандартном методе (в кастрюле) ингредиенты добавляются в определенном порядке. Существует много вариантов супов:

  • с вермишелью;
  • с макаронами;
  • с картофелем;
  • с рыбой;
  • с овощами;
  • с крупой.

Многие люди привыкли к супчику с вермишелью и по ошибке считают, что это исключительный допустимый вариант такого блюда.

Впрочем гурманы могут оценить превосходства рыбного блюда, либо же полакомиться овощной похлебкой, сваренных на молоке. Такие рецепты разнообразят всякое меню.

Дети же будут рады приторному молочному вермишелевому супу либо легкому картофельному.

С вермишелью

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 2.
  • Калорийность блюда: 1200 ккал.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: низкая.

Рецепт молочного супа с вермишелью – классика «стиля»! Многие ели в детстве такое блюдо, его и до сегодняшнего дня непременно готовят в детских учреждениях.

Между тем даже взрослые не откажутся от питательного, приторного завтрака. Дабы добавить изюминку блюду, подают батон с джемом либо вареньем.

Приготовление молочного супа требует немножко продуктов, подготавливается блюдо легко, при этом дозволено с поддержкой 1 литра молока накормить всю семью.­

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • вермишель – 50 г;
  • слив. масло – 10 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка (дальше – щ.).

Способ приготовления:

  • Вскипятить молоко, посолить, добавить сахар.
  • Постепенно засыпать вермишель.
  • Варить минут 5-10, помешивая.
  • Налить на тарелки, добавить масло, перемешать.
  • С рожками

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: 3.
    • Калорийность блюда: 1400 ккал.
    • Предназначение: завтрак.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: низкая.

    Суп с рожками – это один из вариантов приготовления блюда из макаронных изделий. Дозволено применять сухое молоко и немножко сливок.

    Взамен рожек дозволено положить спиральки, завитушки, звездочки либо всякие другие разновидности макарошек. Главный момент: рожки необходимо заблаговременно отварить в воде, а только потом класть в молоко.

    Рецепт молочного супа с макаронами легок, блюдо подготавливается стремительно, содержит много белка, кальция, различных питательных веществ.

    Ингредиенты:

    • молоко – 700 мл;
    • рожки – 200 г;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • соль – 1 щ.;
    • вода – для варки макарон;
    • слив. масло – 20 г.

    Способ приготовления:

  • Сварить рожки за 10 минут, посолив воду.
  • Откинуть рожки на дуршлаг, обдать жгучей водой, переложить назад в кастрюлю.
  • Молоко подогреть, дабы стало жгучим, влить к рожкам.
  • Добавить соль, ложку сахара, перемешать.
  • Когда закипит, отключить.
  • Налить на тарелки, заправить маслом.
  • С вермишелью и картошкой

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: 4.
    • Калорийность блюда: 1500 ккал.
    • Предназначение: завтрак либо ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Можно сварить молочный вермишелевый суп, а дабы он получился больше питательным и сытным, для этого необходимо добавить картофель.

    Такое блюдо теснее не будет приторным и традиционным, а займет место ближе к первым блюдам. Его еще подают на завтрак либо ужин. Взамен вермишели зачастую применяют домашнюю лапшу.

    В качестве дополнения дозволено положить хлеб либо несладкий батон. Любители острого могут испробовать сочетать с чесноком либо луком, получится аппетитно.

    Ингредиенты:

    • молоко – 1 л;
    • вода – ? л;
    • вермишель – 150 г;
    • картофель – 2 шт.;
    • соль – 1 щ.

    Способ приготовления:

  • Картофель порезать на кубики, выложить в закипевшую воду.
  • Когда картофель приготовится, добавить теплое молоко, дальше варить, пока не закипит.
  • Добавить вермишель, посолить.
  • Варить 5-10 минут, огонь должен быть на минимуме.
  • Молочная лапша для детей

    • Время приготовления: 20 минут.
    • Количество порций: 1.
    • Калорийность блюда: 700 ккал.
    • Предназначение: завтрак.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: низкая.

    Детский организм своенравный, следственно ему надобна отлично усваиваемая пища. Наравне с кашами, малышам дозволено сварить лактозный супчик: блюдо наполнит организм белком и кальцием.

    Молочная вермишель для детей надолго обеспечит ребенка энергией, и он не скоро проголодается.

    Впрочем маленьким детям класснее молоко разбавлять водой из-за высокого процента жирности, дабы не перегружать работу кишечника.

    Ингредиенты:

    • молоко – 100 мл;
    • тонкая вермишель – 10 г;
    • слив. масло – 3 г;
    • сахар – 5 г.

    Способ приготовления:

  • Вскипятить молоко.
  • Медленно всыпать вермишель.
  • Варить 10 минут, до полной готовности заправить ложкой сливочного масла, добавить сахар.
  • Молочный суп с картофелем и яйцом

    • Время приготовления: 40-50 минут.
    • Количество порций: 6.
    • Калорийность блюда: 1200 ккал.
    • Предназначение: завтрак.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: низкая.

    Предложенный вариант диетического питания может подойти девушкам, которые не желают набирать вес либо худеют. Как приготовить, описано ниже, также дозволено посмотреть фото готового блюда.

    Заменяя макаронные изделия картофелем, дозволено значительно снизить число калорий, а вследствие крахмалу блюдо будет сытным. Между тем организм запасется нужной энергией из молока, белка и желтка яиц.

    Дабы суп был гуще, добавляют манную крупу либо ложку муки. Подавать с хлебом и сырами. Дозволено заняться приготовлением клецок.

    Ингредиенты:

    • молоко – 1,5 л;
    • картофель – 3 шт.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • соль – 1 щ.

    Способ приготовления:

  • Картошку порезать.
  • Яйца сварить и мелко порезать.
  • Засыпать в закипевшее молоко картофель и яйца.
  • Варить 40 минут.
  • Перемолоть в пюре.
  • Рисовый

    • Время приготовления: 25-30 минут.
    • Количество порций: 4.
    • Калорийность блюда: 1400 ккал.
    • Предназначение: завтрак.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: низкая.

    Собираясь варить рисовый суп, класснее цельное молоко разбавить водой, дабы блюдо не получилось слишком тяжелым и толстым.

    Рис не должен плавать, по консистенции суп огромнее схож на кашу: крупинки плотно прилегают друг к другу, как словно склеены. Подобно дозволено приготовить блюдо с ячневой крупой.

    Придать вкуса и оригинальности помогут ложка масла, сироп, сгущенное молоко либо варенье. В летнее время дозволено порезать небольшими ломтиками абрикосы, клубнику и другие фрукты, ягоды. Получится аппетитно, прекрасно, что дозволено увидеть на фото.

    Ингредиенты:

    • молоко – 0,5 л;
    • вода – 0,5 л;
    • рис – 100 г;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • соль – 1 щ.;
    • слив. масло – 50 г.

    Способ приготовления:

  • Несколько ложек риса промыть 4-6 раз.
  • Налить воду, посолить ее, положить рис.
  • Варить рис до испарения воды.
  • Влить молоко.
  • Варить дальше при слабом кипении 10-20 минут.
  • Добавить сахар, масло.
  • С пшеном

    • Время приготовления: 20 минут.
    • Количество порций: 5.
    • Калорийность блюда: 1460 ккал.
    • Предназначение: завтрак.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: низкая.

    Приготовление супа с пшеном занимает немножко времени. Он восхитительно разнообразит меню всех членов семьи. Малыши с удовольствием позавтракают таким блюдом. А взрослые сумеют надолго остаться сытыми.

    Взамен пшена дозволено применять гречневую крупу. В приготовлении главно не позабыть про подготавливающийся суп: необходимо следить за тем, когда выкипит вода, своевременно влить молоко.

    Суп заправляют маслом, добавляют сахар.

    Ингредиенты:

    • молоко – 700 мл;
    • пшено – 70 г;
    • вода – 350 мл;
    • сахар – 10 г;
    • соль – 1 щ.

    Способ приготовления:

  • Вскипятить и подсолить воду.
  • Забросить крупу.
  • Влить жгучее молоко, дать закипеть.
  • Добавить сахар.
  • Наполнить тарелки, добавить масло.
  • С рыбой

    • Время приготовления: 30-40 минут.
    • Количество порций: 2.
    • Калорийность блюда: 1400 ккал.
    • Предназначение: завтрак либо ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: низкая.

    Удивительный и на 1-й взор нереальный среди рыбных супов – это молочный. Впрочем несмотря на нестандартность ингредиентов, блюдо владеет нежным вкусом, славным ароматом.

    Любая хозяйка поразит свою семью, приготовив такой суп. Получится аппетитно, даже дети с удовольствием съедят.

    А ломтики рыбы и порезанная зелень в качестве украшения придадут супу экзотичный, подлинный вид, что дозволено увидеть на фото.

    Ингредиенты:

    • молоко – 1 л;
    • картофель – 3-4 шт.;
    • красная рыба – 200-300 г;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • соль – 1 щ.;
    • перец – 1 щ.;
    • петрушка – ? пучка.

    Способ приготовления:

  • Налить молоко в кастрюлю.
  • Положить рыбу, когда закипит, заправить солью.
  • Картофель нарезать полосками.
  • Добавить картофель.
  • Накрыть крышкой, варить приблизительно 20 минут на неторопливом огне.
  • Налить в тарелки, порезать рыбу и зелень, выложить их сверху.
  • С овощами

    • Время приготовления: 40-50 минут.
    • Количество порций: 2.
    • Калорийность блюда: 1200 ккал.
    • Предназначение: первое.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Если вермишелевый суп многие варят, то вот овощной молочный бульон немного кому знаком. Между тем получается дюже аппетитно.

    Овощи дозволено комбинировать, менять, добавлять свои любимые, как это многие делают, готовя на овощном бульоне либо мясном. Дюже пригодным, подлинным будет блюдо с использованием цветной капусты и тыквы.

    Особенный вкус капусты по-особенному заиграет, смешавшись с ароматом тыквы. Как приготовить, описано ниже.

    Ингредиенты:

    • вода – 350 мл;
    • молоко – 200 мл;
    • картофель – 3 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • цветная капуста – 100 г;
    • зеленый лук – 1 перо;
    • морковь – 1 шт.;
    • тыква – 100 г;
    • соль – 2 щ.;
    • слив. масло – 20 г.

    Способ приготовления:

  • Вскипятить молоко.
  • Лук порезать, морковь измельчить.
  • Во 2-й кастрюле растопить масло, выложить туда овощи, подлить воды и тушить несколько минут (до размягчения моркови).
  • Одновременно с этим порезать картофель, тыкву и свежую капусту.
  • Соединить овощи с потушившимися морковкой и луком.
  • Долить воду, овощи варятся 20 минут, огонь должен быть минимальным.
  • Добавить молоко, посолить.
  • Порубить зеленый лук, добавить его в суп.
  • Источник: http://theadvice.ru/molochnyiy-sup-kak-prigotovit-s-vermishelyu-ili-lapshoy-po-poshagovyim-retseptam-s-foto/

    Ешь Здорово!
    Добавить комментарий