Мясо по-французски в духовке: пошаговые рецепты с видео

Содержание
  1. Мясо по-французски в духовке: как приготовить пошагово с фото
  2. Из свинины
  3. С помидорами
  4. С грибами
  5. Из курицы
  6. С картофелем
  7. Из фарша
  8. В фольге
  9. С ананасом
  10. Мясо по-французски в духовке
  11. Мясо по-французски в духовке — самый простой рецепт
  12. Свинина по-французски в духовке
  13. Мясо по-французски с помидорами и сыром
  14. Мясо по-французски с картошкой
  15. Мясо по-французски в духовке с грибами и сыром
  16. Мясо по-французски в духовке: Самые лучшие рецепты
  17. Вкусное мясо по-французски в духовке из свинины
  18. Ингредиенты:
  19. Способ приготовления:
  20. Мясо по-французски с картофелем и помидорами
  21. Ингредиенты:
  22. Способ приготовления:
  23. Как приготовить мясо по французски с картошкой и фаршем
  24. Ингредиенты:
  25. Способ приготовления:
  26. Мясо по французски из курицы (куриного филе) и сыра
  27. Ингредиенты:
  28. Способ приготовления:
  29. Рецепт мяса по-французски с помидорами и грибами (видео)
  30. Мясо по-французски в духовке: рецепты, фото, видео — Хулиганка.NET
  31. Классический рецепт мяса по-французски в духовке
  32. Мясо по-французски с картофелем и помидорами
  33. Малокалорийное и нежное мясо по-французски в духовке
  34. Особенный рецепт мяса по-французски в духовке
  35. Как приготовить мясо по французски (только рецепты с видео)?

Мясо по-французски в духовке: как приготовить пошагово с фото

Мясо по-французски в духовке: пошаговые рецепты с видео

Согласно легенде, это блюдо родилось еще в 18-ом столетии, когда приготовленное в печи мясо говядины под картошкой и сырной корочкой подали графу Орлову.

Кушанье так ему понравилось, что быстро было введено в регулярное меню французской кухни.

Был ли сам повар уроженцем этой романтической страны – уже неизвестно: блюдо назвали по месту подачи.

Общий алгоритм для традиционной версии данного блюда выглядит просто, рецепт можно даже назвать быстрым: режется мясо, обрабатывается молотым перцем, укладывается плотным слоем.

Сверху распределяют майонез, рассыпают сыр и запекают все до красивой румяной корочки. Однако модификаций у этого блюда столько, что впору запутаться.

Как готовить мясо по-французски в духовке вкусно? Важно учесть следующие моменты:

  • Некоторые рецепты подразумевают использование картофеля, но его всегда меньше, чем мяса.
  • Использовать для запекания желательно нежирные части. Если вы взяли окорок, откажитесь от добавления майонеза.
  • Рецепт приготовления мяса по-французски в духовке может содержать любые овощи: от традиционных помидоров до цукини.
  • Помните о правильном чередовании слоев: вниз мясо, сверху остальные продукты. Сыр всегда завершает «пирамиду».
  • Электрический духовой шкаф обязательно прогревают до того, как поставить туда форму с блюдом.
  • Взяли слишком жирный майонез или сметану? Разбавьте теплой кипяченой водой.

Ниже рассмотрена не только традиционная технология этого простого блюда, но и несколько интересных модификаций, не оставляющих равнодушными никого. Каждую из них сумеет освоить даже неопытная хозяйка.

Единственное, на чем нужно заострить внимание – точное время приготовления такого блюда указать нельзя.

Всегда внимательно следите за состоянием мяса: остальные ингредиенты дойдут до нужного состояния значительно быстрее.

Данное блюдо носит название «Бекеоффе» и принадлежит к эльзасской кухне, поэтому может считаться настоящим французским, но с немецкими нотами. Изюминка – использование груш.

Получается очень вкусно, но при этом просто. Мясо по-французски из говядины требует выделить полтора часа свободного времени и четко следовать инструкции.

Блюдо восхитительно смотрится на фото и имеет необычный вкус.

Ингредиенты:

  • говядина – 700 г;
  • картофель – 500 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковица;
  • груши крупные – 2 шт.;
  • вино красное сухое – 100 мл;
  • смесь молотых перцев;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • сухой тимьян;
  • пучок зелени;
  • соль;
  • сыр твердый – 300 г.

Способ приготовления:

  1. Нарезать обмытую говядину пластами, сложить в миску с нашинкованным луком и кружочками моркови.
  2. Добавить пучок зелени, тимьян, молотый перец, кусочки чеснока. Залить вином. Мариновать всю ночь в холодильнике.
  3. На плите согреть сковороду, смазать ее маслом, выложить туда пласты говядины. Обязательно вылить маринад. Обжаривать с обеих сторон.
  4. Переложить мясо в форму для запекания, сверху – нарезанный кружочками картофель. Посолить.
  5. Укрыть морковью, затем распределить по ней лук.
  6. Последний слой – из пластинок груш.
  7. Сделать шапку из сырной стружки. Затянуть керамическую форму фольгой.
  8. Поставить в духовку. Когда она нагреется до 160 градусов, засечь час.
  9. После убрать фольгу, выпекать еще полчаса. Подача осуществляется в горячем (!) виде.

Из свинины

По принципу действия данный способ приготовления мясного блюда аналогичен предыдущему, в котором использовалась говядина.

Однако в силу повышенной жирности свинины профессионалы советуют не включать в список ингредиентов грибы, поскольку тандем будет тяжелым для поджелудочной железы.

Свинина по-французски нуждается в обилии зелени: например, укропе.

Ингредиенты:

  • сыр твердый – 0,35 кг;
  • вырезка свиная – 0,6 кг;
  • картофель – 0,4 кг;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • смесь перцев;
  • пучок укропа;
  • пучок петрушки;
  • соль;
  • масло – для смазки;
  • лук репчатый – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель нарезать кружками, распределить по обработанному маслом противню. Посолить.
  2. Свинину продольно порезать тонкими пластами, отбить. Обработать перцами и майонезом (половина объема), завернуть в пленку, подержать в холодильнике, чтобы замариновать.
  3. Через полчаса свиными кусочками накрыть картошку, сверху разложить полукольца лука.
  4. Аккуратно нарисовать «сеточку» из остатков майонеза, посыпать крупной сырной стружкой.
  5. Запекать 45 минут при 175 градусах. Подавать с мелко изорванной зеленью.

Приготовьте свинину по-французски в духовке и по другим не менее вкусным рецептам.

С помидорами

Если вы любите сладкие ноты в сытных блюдах, используйте в работе мелкие черри или бычье сердце. Для более традиционного вкусового звучания подойдут классические крупные томаты.

Единственный нюанс – они должны быть мясистыми: большое количество воды испортит мясо по-французски с помидорами.

Специями лучше не злоупотреблять, ограничившись сухими травами – базилик, орегано.

Ингредиенты:

  • мясо – 600 г;
  • баклажан;
  • помидоры – 3 шт.;
  • молоко – полстакана;
  • яйцо 1 кат.;
  • сыр мягкий – 80 г;
  • кинза;
  • зубчик чеснока;
  • луковица;
  • приправы.

Способ приготовления:

  1. Кружками нарезать помидоры, лук, баклажан. Последний посолить обильно. Через полчаса тщательно промыть.
  2. Приготовить заливку: яйцо взбить с молоком и приправами, добавить тертый сыр.
  3. Кинзу и чеснок измельчить.
  4. Мясо нарезать тонкими пластами, отбить.
  5. В форму для запекания выкладывать продукты слоями в таком порядке: мясо, лук, баклажан, помидоры, зелень.
  6. Залить соусом.
  7. Готовиться мясо в духовке будет 1,5 ч. при 190 градусах. Подавать рекомендовано с бурым рисом.

С грибами

Для этого блюда можно использовать как маленькие лисички, опята или шампиньоны, так и нежные белые грибы.

Некоторые профессионалы советуют предварительно пожарить их в сливочном масле с луком и томатной пастой.

Мясо по-французски с грибами получается очень сытным, поэтому картошку сюда добавляют редко – лучше взять несколько легких овощей: перец, морковь, помидор.

Ингредиенты:

  • мелкие шампиньоны – 7-8 шт.;
  • говядина – 0,7 кг;
  • луковицы репчатые – 5 шт.;
  • майонез – стакан;
  • картошка – 1 кг;
  • молотый черный перец;
  • растительное масло;
  • полутвердый сыр (Голландский, Швейцарский) – 450 г.

Способ приготовления:

  1. Промытое мясо лишить пленки, нарезать продольно пластинами толщиной до 1 см (не больше). Слегка отбить деревянным молотком или тыльной стороной широкого ножа.
  2. Посолить, поперчить, сложить пласты мяса друг на друга. Оставить на полчаса.
  3. Картошку вымыть, очистить, нарезать кружочками. Луковицы нашинковать толстыми кольцами.
  4. Грибы промыть очень старательно, немного обсушить и порезать пластинками.
  5. Сыр при помощи терки превратить в стружку.
  6. Обмазать форму изнутри маслом, сделать плотный слой (чешую) из картошки.
  7. Сверху распределить мясо, укрыть его тонко майонезом.
  8. Затем уложить кольца лука и пластинки шампиньонов, закрыть толстым слоем оставшегося майонеза.
  9. Присыпать плотно сыром.
  10. Как сделать мясо по французски по этому рецепту? Отправить в горячую (170 градусов) духовку без конвекции. Через полчаса повысить температуру духовки до 185 градусов и подождать еще 15 минут.

Из курицы

Такой вариант данного блюда в кулинарии считается самым легким и диетическим.

Если отказаться от майонеза, использовав вместо него нежирную сметану, получится еще более низкокалорийный вариант.

Мясо по-французски из курицы требует обязательно хороший маринад, иначе может получиться сухим. Либо форму затягивают фольгой, сохраняя под ней высокую влажность – она сохранит курицу сочной.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 4 шт.;
  • сыр Адыгейский – 160 г;
  • Пармезан – 100 г;
  • сметана – полстакана;
  • стрелки лука зеленые;
  • соль;
  • луковица.

Способ приготовления:

  1. Натереть оба вида сыра в разные емкости.
  2. Каждый кусочек филе разрезать продольно пополам, прокатать сверху скалкой или отбить. Замариновать в сметане с солью.
  3. Луковицу нашинковать полукольцами.
  4. Уложить в форму курицу, сверху рассыпать Адыгейский сыр, разложить лук, перекрыть измельченными зелеными стрелками и тертым Пармезаном.
  5. Запекать при 170 градусах (духовка с конвекцией) полчаса. Если нужна корочка, держать блюдо еще 5-6 минут на режиме «Гриль».

С картофелем

Классический быстрый вариант, который свойственен русской кухне. Сытный, вкусный, легкий в исполнении.

Такое мясо по-французски с картофелем хорошо сочетается со свежими огурцами, ржаным хлебом, соусом из домашней сметаны.

Профессионалы рекомендуют делать данное блюдо на основе телятины: она очень нежная, но имеет сравнительно невысокую жирность.

Ингредиенты:

  • картофель – 400 г;
  • мясо – 370 г;
  • луковица;
  • сыр полутвердый – 200 г;
  • майонез – полстакана;
  • сухие травы;
  • головка чеснока;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Тонкие пласты мяса хорошо посолить, в разрезы вложить кусочки чеснока.
  2. Укрыть толстыми кружочками картофеля, приправить сухими травами.
  3. Сверху сделать «сеточку» из майонеза, накрыть кольцами лука.
  4. Посыпать половиной тертого сыра, запекать в прогретой до 180 градусов духовке.
  5. Через полчаса сверху рассыпать остатки сыра, готовить еще 15-17 минут.

Из фарша

Работая с таким вариантом этого изысканного блюда, стоит позаботиться о наличии хорошей керамической или стеклянной формы для запекания.

Желательно, чтобы это были порционные емкости: фарш при нарезке может начать рассыпаться.

Как приготовить мясо по-французски из фарша правильно? Помнить, что запекается оно быстрее, чем плотные нарезанные куски.

Ингредиенты:

  • фарш мясной – 500 г;
  • яйцо высш. кат.;
  • соль, специи;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковица крупная;
  • зелень;
  • сыр полутвердый – 180 г.

Способ приготовления:

  1. Нашинкованную мелко луковицу с натертой морковью пожарить.
  2. Фарш посолить, смешать со специями и взбитым яйцом – это придаст ему плотности.
  3. Сделать мясной слой на дне формы, сверху разложить жареную луково-морковную смесь.
  4. Залить майонезом, засыпать сыром и зеленью.
  5. Готовить в прогретой до 170 градусов духовке полчаса.

В фольге

Данный способ приготовления нравится любителям низкокалорийной пищи, поскольку пропадает необходимость использовать майонез и заменяющие его продукты.

Если вас волновало, как приготовить мясо по-французски в фольге, чтобы получить идентичный классическому вид и вкус, эта пошаговая технология для вас.

Ни на фото, ни в жизни, вы не отличите готовое блюдо от запеченного без фольги.

Ингредиенты:

  • мясо – 400 г;
  • луковица;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • твердый сыр – 110 г;
  • соль;
  • листовой салат.

Способ приготовления:

  1. Обмытое мясо нарезать крупными, но тонкими кусками.
  2. Посолить. Обработать смесью жидкой горчицы и растопленного меда.
  3. Через полчаса перекрыть полукольцами лука.
  4. Сверху рассыпать тертый сыр.
  5. Обернуть фольгой очень плотно, запекать 35-40 минут. Духовку заранее разогреть до 190 градусов, если вы работаете не с керамикой.
  6. Подать блюдо с листовым салатом.

С ананасом

Такое необычное по вкусу блюдо рекомендовано готовить на праздничный стол – незамеченным гостями оно точно не останется.

Уже на профессиональных фото мясо по-французски с ананасом в духовке привлекает внимание, а после первого кусочка сложно остановиться и не съесть все.

Использовать можно и жирную свинину, и постную птицу – вкусно получится и то, и другое.

Ингредиенты:

  • мясо – 750 г;
  • ананасы консервированные кольцами – 240 г;
  • помидоры крупные мясистые – 3-4 шт.;
  • луковицы репчатые – 2 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • Моцарелла – 130 г;
  • соль;
  • приправы;
  • соус соевый – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Обмытое мясо обсушить, порезать тонко, отбить.
  2. Залить соевым соусом и половиной стакана жидкости от консервированных ананасов. Оставить мариноваться час.
  3. Моцареллу и твердый сыр натереть разными кучками.
  4. Луковицы и помидоры порезать кружочками.
  5. Выложить по дну формы мясные пласты, посолить и приправить.
  6. Укрыть кольцами ананасов, слоем Моцареллы, кольцами лука и помидоров. Сверху рассыпать тертый сыр.
  7. Температура духовки для запекания – 175 градусов, таймер – на 40 минут (для свинины – 55 минут).

Источник: http://sovets.net/7483-myaso-po-francuzski-v-duhoe.html

Мясо по-французски в духовке

Мясо по-французски в духовке

Современное «мясо по-французски» чрезвычайно популярное блюдо, оно за годы своей «жизни» сильно видоизменилось. Многие повара внесли свои изюминки в его приготовление. Кто-то дополняет или уменьшает слои, кто-то меняет их местами.

Некоторые проявляют фантазию в способах нарезки продуктов или способе самого приготовления. Надо отметить, что в разных областях нашей страны кушанье имеет свое название, например, «мясо по капитански» или « мясо по-домашнему».

Ну а в самой Франции знают несколько похожее блюдо под названием «Бекеоффе», но оно существенно отличается от классического, подлинного, так как имеет в своем составе груши.

Как известно, мясо по-французски на самом деле является блюдом из народа с огромным количеством вариантов приготовления. С некоторыми из них мы вас сегодня и познакомим.

Мясо по-французски в духовке — самый простой рецепт

Это самый элементарный рецепт блюда. Не надо тратить максимум труда и времени для его готовки. Когда гости уже на пороге, можно быстро «сообразить» такое кушанье. Если вы располагаете временем и другими продуктами, следует фантазировать и проявлять творчество в своем кулинарном умении.

Ингредиенты:

  • мясо — можно брать свинину или говядину на ваше усмотрение, вкус или возможности
  • сыр – 200-300 грамм
  • лук
  • перец
  • пряности
  • соль
  • майонез

Способ приготовления:

Промытое мясо разделить на тонкие части. Кусочки хорошо отбить, натереть специями и майонезом. Противень слегка смазать маслом и расположить на нем ломтики .

Очистить и порезать лук, как вам удобнее: кольцами или полукольцами, можно нашинковать.

Сверху натереть сыр.

Поставить готовое блюдо в духовку и готовить на среднем огне около часа.

Свинина по-французски в духовке

Всё-таки имеется один рецепт мяса по-французски, о котором французы по-прежнему не догадываются, но это блюдо действительно вкусное и, в отличие от предыдущих вариантов, не такое обременительное для организма. Готовьте и наслаждайтесь. Это вкусно!

Ингредиенты:

  • 500 грамм свиной шейки,
  • 500 грамм шампиньонов,
  • 3-4 луковицы,
  • 3-4 красных помидора,
  • 200 грамм брынзы,
  • 500 грамм 15% сметаны,
  • 200 грамм твердого сыра,
  • несколько кусочков ананаса,
  • черный перец крупного помола, тимьян, майоран, базилик, горчица и мука для обваливания мяса, соль и
  • масло постное для смазывания формы.

Способ приготовления:

Свинина нарезается поперек волокон на куски 1-2 см толщиной. Каждый кусочек отбивается и смазывается горчицей. Мясо обвалять в муке,обжарить до образования золотистой корочки. После (!) обжарки посолить.

Шампиньоны нарезаются на крупные кусочки и обжариваются с маслом до видимых следов поджаристости на шляпках. Лук и помидоры нарезаются кольцами.

Приготовление соуса: Брынзу размять в миске. Добавлять в неё жидкую сметану, пока соус не будет соответствовать густой сметане. Положить тимьян, перец, базилик и майоран. Перемешать.

Сковородку, пригодную для использования в духовом шкафу, слегка смазываем маслом. Выкладываем слоями лук, мясо, грибы, лук, помидоры, кусочки ананаса. Каждый слой смазываем соусом и чуть солим. Остатки соуса выливаем на ананасы и насыпаем сверху тертый сыр.

Выпекать в духовке полчаса на среднем огне. При подаче можно использовать оливки или маслины в качестве украшения.

Мясо по-французски с помидорами и сыром

Такое мясо не только придется по душе вашим гостям, но и может стать любимым блюдом в ежедневном семейном меню.

Ингредиенты:

  • свинина – 800 грамм
  • майонез
  • репчатый лук – 1 головка
  • сыр -300-400 грамм
  • томаты 3-4 штуки
  • картофель – 3-4 клубня

Способ приготовления:

Вымыть и высушить большой противень. Свинину порезать кусочками и отбить. Можно заменить ее мясом курицы. Выложить его на противень, который перед этим должен быть смазан растительным маслом, иначе блюдо пригорит. Посыпать мясо перцем и солью по своему вкусу.

Лук разделать кольцами. Уложить на первый слой.

Сырой картофель почистить и нарезать кружочками. Они должны быть тонкими. Положить их на лук и смазать майонезом.

Вымыть помидоры, тоже порезать кольцами, уложить следующим слом и промазать майонезом.

Сверху натереть сыр и снова наложить майонез. Слои можно повторять, тогда блюдо станет более слоистое и вкусное.

Поставить противень со слоистым блюдом в духовку. Выпечка займет минут 30 в духовке. Ее надо разогреть до температуры в двести градусов.

Мясо по-французски с картошкой

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка или задняя часть) 500 грамм
  • картофель 5 штук
  • лук 1 штука
  • масло растительное 10 грамм
  • майонез 250 грамм
  • сыр 100 грамм
  • соль по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу
  • пряности (кориандр, сушеный чеснок) по вкусу
  • зелень для украшения по вкусу

Как готовить вкусное мясо по-французски — пошаговый рецепт с фото:

  1. Разогреть духовку до 190 градусов.
  2. Нарезать лук полукольцами.
  3. Картофель нарезать тонкими ломтиками.
  4. Мясо нарезать кусочками.
  5. Мясо посолить, добавить кориандр и сушеный чеснок (или другие пряности по вкусу), черный молотый перец. Перемешать.
  6. Натереть сыр на терке. Добавить майонез. Перемешать.
  7. Форму для запекания смазать растительным маслом.
  8. Выложить в форму равномерным слоем половину нарезанного картофеля. Картофель посыпать перцем.
  9. На картофель равномерно выложить половину мяса.
  10. На мясо с картошкой — слой нарезанного лука. Выложить на лук половину смеси сыра с майонезом.
  11. Повторить все слои еще раз в том же порядке.
  12. Поместить форму в разогретую духовку. Запекать мясо по-французски около часа.(Можно предварительно отделить 1/3 часть тертого сыра, а затем посыпать блюдо сыром за 5-7 минут до окончания приготовления.)

Готовое мясо по-французски украсить зеленью.

Мясо по-французски в духовке с грибами и сыром

Это кушанье украсит любой стол. Вкусное и сытное, над ним может поколдовать любая хозяйка, даже если она еще совершенно неопытна в кулинарных делах.

Ингредиенты:

  • мясо (филе) – 400 грамм
  • шампиньоны — 300 грамм
  • сыр – 200 грамм
  • лук – 1 штука
  • соль
  • майонез
  • перец

Способ приготовления:

Свежие шампиньоны пролить проточной водой, почистить, нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой.2. Нарезать мясо. Толщина частей 1 см. Эти кусочки надо поперчить и посолить.

Положить ломти на противень.3. Шампиньоны вытащить из воды, сухими уложить на мясо.4. Полукольцами порезать лук и уложить третьим слоем.5. Российский сыр накрошить на терке, посыпать на лук.

Обильно смазать майонезом.

6. Выпекать в духовке. Пусть противень стоит там примерно полчаса. Блюдо будет готово, когда его покроет замечательная румяная корочка.

Источник: http://poleznue-soveti.ru/myaso-po-francuzski-recept-prostoy.html

Мясо по-французски в духовке: Самые лучшие рецепты

Мясо по-французски в духовке: Самые лучшие рецепты

На самом деле, мясо по-французски, никакого отношения к французской кухне не имеет. Это исключительно отечественное блюдо, в которое вложили самые подходящие ингредиенты, после чего оно получилось действительно вкусным.

Чтобы приготовить правильно и конечно же вкусно данное блюдо в духовке, важно выбирать свежее, а не перемороженное мясо. Например, если вы остановили свой выбор на свинине, то отлично подойдет шея, корейка или кусок свиного окорока.

Именно эти части не постные и не жирные. Ведь при смешивании с майонезом из-за большого количества калорий блюдо станет просто несъедобным.

Необходимо выбирать кусочек с равномерной окраской и не брать такие, на которых находится жир желтого цвета, это явный признак старого мяса.

В сегодняшней статье я Вам расскажу как приготовить мясо по-французски в духовке, в которой постарался и объединил самые лучшие и востребованные ее рецепты. Так же оцените рецепты фаршированных перцев с фаршем и рисом. Итак, приступим!

Вкусное мясо по-французски в духовке из свинины

Ингредиенты:

  • Филейная часть свинины — 500 гр
  • сыр твердый — 200 гр
  • лук репчатый — 1-2 головки
  • морковь большая — 1 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • майонез — 4 ст. л
  • масло растительное — 2 ст. л
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом после того, как подготовили все необходимые продукты, промываем в проточной воде мясо, нарезаем его на куски толщиной 1,5 см, после чего слегка отбиваем с помощью специального молоточка и хорошенечко натираем солью с перцем каждый кусочек.

Далее смазываем подходящий противень растительным маслом и выкладываем на него куски подготовленного мяса. Сверху на них выкладываем заранее мелко нашинкованный чеснок, затем тонко нарезанный полукольцами лук.

Следующим слоем раскладываем натертую на крупной терке морковь и смазываем ее майонезом.

Сверху засыпаем хорошеньким слоем тертого сыра и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут до появления золотистой корочки.

Готовое блюдо подаем с любимым гарниром. Приятного Вам аппетита!

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

Ингредиенты:

  • Говядина — 1 кг
  • грибы — 250 гр
  • лук — 1-2 шт
  • картофель — 1 кг
  • помидоры — 0,5 кг
  • сливки — 2 ст. л
  • сыр — 200 гр
  • горчица — 2 ч. л
  • майонез
  • растительное масло — 2 ст. л
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Помытое мясо говядины нарезаем поперек волокон на куски толщиной 1,5 см и отбиваем их с двух сторон, желательно через пленку, чтобы не летели брызги, с помощью специального молоточка.

Смешиваем соль, перец, горчицу, одну столовую ложку майонеза и хорошенечко перемешиваем.

Теперь тщательно натираем этой смесью отбивные и оставляем мариноваться на 20 минут.

А мы тем временем ставим вариться картофель до готовности и обжариваем на сковородке грибы с луком.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него замариновавшееся мясо и на каждый кусочек выкладываем обжаренные грибы, тоненькие ломтики отварного картофеля, а поверх кладем кружочки помидоров.

Натираем на крупной терке сыр, к нему же добавляем 1 ст. ложку майонеза и сливки. Перемешиваем и равномерно распределяем по всей поверхности помидоров.

Закрываем противень фольгой и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, после чего убираем фольгу и держим еще 5 минут до появления золотистой корочки на сыре.

Готовьте с большим удовольствием и угощайте своих домочадцев и друзей!

Как приготовить мясо по французски с картошкой и фаршем

Ингредиенты:

  • Фарш — 400 гр
  • шампиньоны — 500 гр
  • картошка — 4-5 шт
  • сыр твердый — 250 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • майонез и специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Помытые овощи очищаем, нарезаем лук тонкими колечками и выкладываем на смазанный маслом противень, а затем картофель, который солим и перчим по вкусу.

Далее идет слой фарша, предварительно просоленный и проперченный. Затем мы хорошенечко смазываем его майонезом.

Теперь выкладываем небольшими кусочками нарезанные шампиньоны, натертый на крупной терке сыр, снова слой майонеза и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

После чего достаем готовое блюдо из духовой печи, нарезаем порционно и подаем к столу!

Мясо по французски из курицы (куриного филе) и сыра

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • сыр твердый — 200 гр
  • майонез — 4 ст. л
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе нарезаем на подходящие кусочки, слегка отбиваем, солим и перчим по вкусу. Затем выкладываем на смазанный маслом противень.

Лук очищаем, нарезаем небольшими кусочками, перекладываем в миску, туда же добавляем майонез и половину натертого на крупной терке сыра.

Хорошенечко перемешиваем всю массу и смазываем ею все мясо. После чего отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.

По истечению указанного времени, посыпаем блюдо оставшимся сыром и продолжаем запекать еще 10-15 минут, до появления румяной корочки.

Осталось только достать, нарезать и подать к столу, замечательное мясо по французски из курицы.

Рецепт мяса по-французски с помидорами и грибами (видео)

Мясо приготовленное по этому рецепту получается особенно сочным и очень вкусным.

Приятного Вам аппетита!!!

Источник: https://moy-povar.ru/myaso-po-francuzski-v-duxoe.html

Мясо по-французски в духовке: рецепты, фото, видео — Хулиганка.NET

Мясо по-французски в духовке: рецепты, фото, видео — Хулиганка.NET

Любая хозяйка всегда пытается поразить гостей изысканными блюдами и как правило праздничные столы никогда не обходятся без мяса, но так как повседневные варианты приготовления мяса изрядно надоели, мы вам предлагаем удивить родных и друзей мясом по-французски приготовленным в духовке.
Рецептов по приготовлению этого блюда есть уйма, каждая женщина приловчилась готовить мясо по-французски по-своему. Кто то готовит из свинины или баранины, а кому то предпочтительней – куриное мясо или индейка. Классический рецепт не включал в себя грибы, но усовершенствовав его, многие хозяйки теперь даже не упускают возможности добавить в блюдо шампиньонов.

Классический рецепт мяса по-французски в духовке

И так, вам понадобится килограмм свинины, это должна быть мякоть, желательно без жирных прослоек. Его нужно нарезать небольшими кусочками и тщательно отбить, как на отбивную.

Затем займитесь картофелем (800 грамм) – очистите и нарежьте средними кружочками и выложите на дно противня, заранее смазанного небольшим количеством масла. Поверх картофеля уложите слой мяса.

2-3 большие луковицы порежьте средними кольцами и выложите сверху мяса. Присолите все, поперчите и затем залейте майонезом.

На крупной терке натрите 500-600 грамм твердого сыра и засыпьте им полностью ваше блюдо. Отправьте мясо в духовку примерно на час, заранее разогрев ее до 160 градусов. Вот и все! Ничего сложного, зато как вкусно!

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

Для приготовления немного усовершенствованного варианта мяса по-французски вам понадобится пол килограмма мяса (какого выбирать вам, но лучше конечно взять свинину), такое же количество картофеля, 200 грамм твердого сыра, 5 штучек средних помидоров, 2 луковицы, майонез, чеснока пару головок (по вкусу), масло.Принцип готовки очень похож с классическим вариантом, но вот в какой последовательности будут размещаться слои?Начать нужно непременно с мяса – помойте его хорошо, порежьте небольшими кружочками, отбейте как на отбивные, немножко присолите и поперчите и отложите, что бы оно пустило сок и пропиталось перчиком.В это время вы можете заняться приготовлением соуса. Очистите и затем раздавите чеснок, смешайте его с майонезом и мелко нарезанной зеленью, по вкусу можно его поперчить, что б он получился ароматней и острее.Картофель очистите, помойте и нарежьте средними кусочками, посолите, поперчите, по желанию можно добавить своих любимых приправ и полейте немного маслом.Подготовьте также лук и помидоры. Помидоры нарежьте тонкими кружочками, а лук – полукольцами средней толщины.Когда вы сделает все заготовки, можно приступать до укладывания ингредиентов у форму. Смажьте форму маслом, его нужно совсем небольшое количество и кладите первый слой – картофель и залейте его соусом.Следующими слоями будет – половина нарезанного лука и промаринованное мясо и также заливается соусом.

Если у вас осталась еще картофель, то ее нужно положить после мяса, если вся ушла на первый слой, то переходите к помидорам и второй половине лука.

Засыпьте все зеленью и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на минут 30, затем достаем, выкладываем сырную подушечку (натертый на крупной терке) и снова кладем в духовку минуток на 15.

У вас получится очень вкусное мясо по-французски с запеченной корочкой и нежным мясом. Приятного вам аппетита!

Малокалорийное и нежное мясо по-французски в духовке

Любая женщина очень беспокоится и своей фигуре, и боится пищи с большим количеством калорий.

Мясо по-французски с куриным мясом – это именно тот вариант, который подходит тем, кто боится лишних килограммов.

Готовится это блюдо гораздо легче, чем со свининой, но вкус остается по-прежнему неотразим. Кстати, это тот вариант блюда, когда можно добавить грибы.

Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты – одно куриное филе, если оно маленькое, то можно взять два; грамм 300 шампиньонов, одну луковицу, помидор, 200 грамм твердого сыра, горчицу, растительное масло, соль, перец молотый.

Куриное филе хорошенько помойте, разрежьте вдоль на 3 части, отбейте, как на отбивные, немножко присолите и поперчите.

Грибы промойте, порежьте соломкой и немножко прожарьте в растительном масле на сковороде, добавьте к грибам нарезанный полукольцами лук, немножко присолите и периодически мешая, обжарьте до золотистого цвета.

Подготовьте сыр – натрите его на крупной терке, и помидор – порезав маленькими ломтиками или тоненькими кружочками.

Можете включить духовку, что бы до того времени как вы все уложите слоями у форму, она была достаточно разогрета до 180 градусов.

Противень слегка смажьте маслом. Первый слой – куриное филе, которое нужно смазать горчицей, затем слой грибов с луком и ломтики помидора, засыпать мясо тертым сыром и отправить в духовку где-то минут на 15-20. Ваше нежнейшее мясо готово к подачи на стол. Приятного аппетита!

Особенный рецепт мяса по-французски в духовке

Для тех, кто хочет приятно удивить и вкусно угостить своих друзей – рецепт «Мяса по-французски» с маленьким секретом. Вроде ингредиенты все те же, но аромат невозможно передать словами, мясо – мягкое, прямо тает во рту, сыр – превосходнейшего вкуса.

В чем изюминка?Превосходство этого рецепта – мясо говяжье, немного джина и все вас будут хвалить, благодарить за превосходный ужин.Возьмите глубокий противень, обильно смажьте его сливочным маслом. Постепенно готовьте продукты и укладывайте их слоями в форму.

Первый – мясо.Мясо (пол килограмма) нужно нарезать кубиками, примерно по 2 см, выложите на противень, немножко присолите и поперчите.

Затем порезав полукольцами один килограмм репчатого лука, половину его отправьте в форму, поверх мяса и полейте все это джином (3 чайные ложки). Эти два слоя залейте майонезом и затем приступайте к подготовке третьего слоя – картофеля.

Картофеля вам понадобится один килограмм, очистите и нарежьте его средними кусочками, равномерно выложите в противень. Повторите снова слой лука (оставшеюся половину), немножко присолите, поперчите и залейте майонезом.

Для ароматной корочки – натрите твердый сыр на крупной терке и засыпьте все блюдо.Поставьте блюдо в разогретую до 170 градусов духовку и запекайте примерно минут 40. Подавайте мясо по-французски горячим, что бы румяная корочка была более ароматной!

Как вы видите разновидностей рецепта мяса по-французски очень много и каждая хозяйка может подобрать себе тот, который ее родные сочтут самым вкусным, при этом вы можете экспериментировать с специями или использовать разные виды мяса и сыров. Но главное запомните — с чего бы вы ни готовили праздничные блюда, посытнее и вкуснее мяса ничего нету, тем более если оно было приготовлено в духовке!

Источник: http://huliganka.net/moi-recepty/myaso-po-francuzski-v-duxoe-recepty-foto-video.html

Как приготовить мясо по французски (только рецепты с видео)?

Рецепты категории Мясо по-французски рецепт с фото и подробным описанием приготовления представлены ниже. Моем хорошо свинину, сушим ее при помощи бумажного полотенца или салфеток.

Нарезаем мясо поперек волокон на пласты, как на отбивные. Толщину делаем примерно до 1 см. Получившиеся куски свинины отбиваем молоточком, солим, перчим по вкусу. Берем репчатый лук, моем, очищаем кожуру, нарезаем полукольцами.

Далее сыр натираем на крупной терке, он понадобиться в начале запекания.

Подробнее: www.teleorakul.ru

  Советуем вам ознакомиться с отличным видео рецептом «Мясо по-французски», благодаря которому вы сможете самостоятельно приготовить очень вкусное и сытное блюдо. Для этого необходимо очистить сельдерей, нарезать его.

Лук и морковь нарезать соломкой. Чеснок и петрушку мелко порубить. Все овощи перемазать майонезом, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Мясо обжарить с двух сторон до золотистой корочки, выложить сверху овощи и посыпать сыром.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов на 20 минут. Блюдо готово!

Приветствуем вас уважаемые кулинары предлагаем вам посмотреть обучающий видео урок «Как приготовить мясо по французски».

Из онлайн видео «Как приготовить мясо по французски» вы узнаете просто рецепт одного из самых вкусных и известных мировых блюд. Весь процесс готовки от начала до конца и даст очень ценные и полезные советы.

Это мясо великолепно подойдет в качестве основного блюда (может подойти свинина или курица).

Как говориться: «Все гениальное — просто»! Приятного аппетита!

Подробнее: videouchilka.ru

 картофель, вырезка свиная, сыр твёрдый, помидоры, лук, майонез, масло подсолнечное, масло оливковое, чеснок, соль, перец, пряности, зелень Мясо по-французски

Если у вас намечается праздник, то приготовьте мясо по-французски по моему рецепту. Оно обязательно понравится всем вашим гостям. Например, как горячее блюдо на Новый год. Запланируйте в новогодние рецепты.

Подробнее: www.RussianFood.

com

Далее Ваш голос за видео ??? ????? — ?????? ????? ?????? ?????? ???? ???????Карнавал Фастнахт (Fastnacht)Уроки танцев для начинающих: как научиться танцевать сальсу.

Повороты — частьМатематика 5 класс. УПРОЩЕНИЕ ВЫРАЖЕНИЙ. СТЕПЕНЬ ЧИСЛА. КВАДРАТ И КУБ ЧИСЛА.Топиарное искусство — Спираль из туи топ видео »

Подробнее: www.fassen.net

Рецепт мяса по-французски изначально назывался «Телятина по-орловски», поскольку впервые это блюдо подали графу Орлову в Париже.

Основа этого аппетитного яства — мясо, картофель и лук, уложенные слоями и запеченные в духовке.

История мяса по-французски
Прежде чем узнать, как сделать мясо по-французски, можно ознакомиться с историей появления этого блюда.

Мясо по-французски — общие принципы и способы приготовления Телятина по-Орловски – такое имя носит рецепт французской кухни, который стал прародителем нынешнего мяса по-французски. Когда-то в Париже для графа Орлова приготовили гратен, в состав которого вошли телятина, грибы, лук и картофель, запеченные в соусе бешамель с сыром.

Подробнее: lady.vipmulti.ru

Сочный и очень вкусный рецепт мяса по-французски в духовке с сыром и картофелем. Говядина запеченная с сыром, помидорами и луком в духовке.

Ингредиенты: Мясо ~ 500 гр., Головки 2 репчатого лука, Помидоры — 3 штуки Сыр твердых сортов — 300 грамм Майонез Соль, перец — по вкусу Рецепт с ингредиентами на сайте.

сайта: Ютуб: :

Подробнее: www.nofollow.ru

Veau Orloff или «Телятина по-Орловски» — так называлось первоначально это блюдо.

Впервые необычную запеканку из парной телятины, нескольких клубней картофеля, репчатого лука и грибов приготовили для фаворита Екатерины II — Григория Орлова, который пожаловал во французскую столицу.

В современной версии рецепта «мясо по-французски» вы не найдете грибы, а телятину все чаще стали заменять на свинину  или говядину. Сегодня изобретательные хозяйки и дальше играют с составом блюда и выдают домашним на дегустацию разные варианты орловской запеканки.

Подробнее: tvoi-povarenok.ru

Мясо по-французски — так мы почему-либо называем мясо приготовленное слоями с картофелем и сыром.

Весь мир, не считая государств постсоветского места, именует это «мясом по-Орловски», а поточнее «телятина Орлов», в связи с тем, что создатель блюда был поваром графа Алексея Орлова.

Он делал запеканку из телятины, картофеля, лука и грибов, запечённых под соусом бешамель с добавлением сыра.

Подробнее: usreceptov.ru

Как это ни удивительно, но мясо по-французски отношения к Франции не имеет. Блюдо изобрели в России, а во всем мире его называют «Телятина по-Орловски».

Назван рецепт в честь графа Орлова, испробовавшего как-то в Париже запеченные в соусе бешамель с сыром картофель, телятину, грибы и лук.

По приезду на родину он затребовал у поваров повторить это вкуснейшее яство. Различные вариации именно этого повтора мы можем наблюдать по праздникам на своих столах.

Вне зависимости от выбранного рецепта, получаем сбивающий с ног своей аппетитностью аромат, а также прекрасный вкус.

Как приготовить мясо по-французски? Наверное, каждая хорошая хозяйка имеет свой особенный рецепт приготовления этого яства.

Кто-то предпочитает более традиционную схему – мясо, картофель, майонез, сыр. Кто-то любит экспериментировать, разбавляя блюдо ананасами, сухофруктами, яблоками, солеными огурцами и так далее.

Кому-то нравится готовить только отбивную со специями и сыром. Выбор за вами!

   Из онлайн видео «Как приготовить мясо по французски» вы узнаете просто рецепт одного из самых вкусных и известных мировых блюд. Профессиональный шеф-повар продемонстрирует весь процесс готовки от начала до конца и даст очень ценные и полезные советы.

Это мясо великолепно подойдет в качестве основного блюда (может подойти свинина или курица).

Как говориться: «Все гениальное — просто»! Приятного аппетита!  Не упустите отличную возможность ознакомиться в режиме онлайн с видео обучением «Как приготовить мясо по французски» на нашем уникальном интернет сайте!

Подробнее: uroki-online.com

Хотите приготовить что-нибудь вкусное на ужин и не знает что?! Приготовьте вкусное, нежное и очень аппетитное мясо по-французски. Это блюдо очень понравится вашим родным и близким людям. Ингредиенты: 

Мясо 700 г

Помидоры 3 шт.

Репчатый лук 2 шт.

Твердый сыр 300 г

Майонез 150 г

Перец 

Соль 

Способ приготовления: Нарезаем мясо тонкими пластинками. Кладем его в целлофановый пакет и отбиваем.

Подробнее: ReceptyHozyaek.ru

Телятина по-Орловски – такое имя носит рецепт французской кухни, который стал прародителем нынешнего мяса по-французски.

Когда-то в Париже для графа Орлова приготовили гратен, в состав которого вошли телятина, грибы, лук и картофель, запеченные в соусе бешамель с сыром.

Подробнее: zhenskoe-mnenie.ru

Источник: http://www.chsvu.ru/kak-prigotovit-myaso-po-francuzski-tolko-recepty-s-video/

Ешь Здорово!
Добавить комментарий