Настойки на самогоне в домашних условиях: пошаговые рецепты

Содержание
  1. Лучшие рецепты настоек из самогона в домашних условиях
  2. Особенности настоев на самогоне
  3. Крепость
  4. Уровень сахара
  5. Общие принципы приготовления настоек из ягод
  6. Рецепты настоек
  7. «Клюковка»
  8. Черносмородиновая настойка
  9. Настойка лимонная (скороспелая)
  10. Зубровка
  11. Настойки на самогоне в домашних условиях: 17 рецептов с видео
  12. Настойки на цитрусовых
  13. Лимонная
  14. Цитрон
  15. Апельсиново-кофейная
  16. Настойки на специях и корнях
  17. Перцовка
  18. Хреновуха
  19. Имбирная
  20. Настойки на листьях и цветах
  21. Мятная
  22. 11 простых рецептов настойки на самогоне в домашних условиях
  23. «Клюковка»
  24. «Черносмородиновка»
  25. Лимонная
  26. Клюквенная наливка
  27. Зубровка
  28. Хреновуха
  29. Кедровка
  30. Рябиновка
  31. Перцовка
  32. Калгановка
  33. Брусничная наливка
  34. Рецепты настоек из самогона в домашних условиях
  35. «Кедровка» — настойка самогона на кедровых орешках
  36. «Калгановка» — рецепт приготовления
  37. «Анисовка» в домашних условиях
  38. Настойка самогона на бруснике
  39. Настойка самогона на изюме
  40. Рябиновая настойка
  41. Настойка на калине
  42. Лимонная настойка
  43. Домашний коньяк из самогона
  44. Рецепты напитков на основе самогона в домашних условиях
  45. Хиты продаж

Лучшие рецепты настоек из самогона в домашних условиях

Настойки на самогоне в домашних условиях: пошаговые рецепты

Сегодня самогоноварение – для многих не просто источник качественного и недорогого алкоголя, но и хобби, отдушина. Любимое дело, занимаясь которым можно забыть про проблемы и сложные жизненные ситуации.

Многие из тех, кто варит этот напиток не пьют «в чистую», предпочитая этому создание настоек и наливок. К этим людям отношусь и я, изготовление настоек – мое хобби вот уже более 6 лет.

Самые разнообразные рецепты, которые можно приготовить в домашних условиях, мы собираем всей семьей: записываем, пробуем, экспериментируем.

Самые лучшие напитки из тех, что мы встречали, увидели свет в этом блоге, ведь не дело – таить их на полке, пусть каждый любитель самогоноварения в домашних условиях насладится прекрасными напитками, рецепты которых Вы найдете в этой статье.

Как вступление стоит сказать следующее:  изготовление подобных напитков дома – дело не быстрое, зачастую приходится ждать до полугода, а бывает и дольше.

У меня в погребке стоят емкости с пометкой 2010 года и ранее, порой даже жалко открывать их, ведь с каждым годом напиток становится только лучше, вкуснее, насыщеннее.

Всё это сказано к тому, что не стоит гнаться за быстрым результатом, качественные изделия – плоды месяцев настоя.

Однако для любителей быстрых настоек – в данной статье мы рассмотрим и такие варианты, возможно, кому то они понравятся даже больше, чем настоянные годами, тут уж дело вкуса и личного предпочтения.

Особенности настоев на самогоне

Крепость

На основе самогона делают два вида настоек: наливки и сами настойки. В отличие от наливок, вторые не такие сладкие и значительно более крепкие.

Количество спирта в них от 45% и выше, поэтому на крепком алкоголе домашнего приготовления настойки получаются лучше, чем на водке, содержание спирта в которой меньше.

Основное правило приготовление настоек – высокое качество самогона. Он должен быть хорошо профильтрован и, желательно, двойной перегонки, чтобы неприятные примеси и запахи не портили вкус готового продукта.

Как хороший вариант: Сырье для браги подбираем, что бы гармонировало с настаиваемым. Получили самогон первой перегонки, перегнали через ректификационную колонну.

Уровень сахара

По количеству сахара различают настойки трех видов.

  1. Горькие. Их готовят на травах или пряностях, например, на зверобое, калгане, душице, имбире и так далее. Уровень сахара в этих напитках не превышает 2% и только в том случае, если он содержится в используемых продуктах.
  2. Полусладкие (условно сладкие). Это настои на ягодах нередко с добавлением трав. Количество сахара в них связано с тем, насколько сладкие ягоды используются. Но обычно его уровень не превышает 5-6%
  3. Сладкие. К этому виду относятся самые разные настойки, в которые добавляется сахар. В них его уровень составляет 18-20%

Слишком сладкими, похожими на ликеры, эти напитки обычно не делаются. Хоть здесь многое зависит от вкуса, но чрезмерно приторный крепкий алкоголь тяжел и коварен.

Высокое содержание сахара — порядка 30% — характерно для наливок, спирта в которых не больше 25%.

Общие принципы приготовления настоек из ягод

Настойка на самогоне в домашних условиях получится качественная, если исходный продукт не только хорошо очищенный, но и крепкий.

  • Для напитка на травах его крепость должна быть 50%. Если же крепость превышает 60%, то рекомендуется добавить воды.
  • Если используются ягоды, то содержание спирта должно быть выше, желательно, 70%. Потому что ягоды обязательно дадут сок, который разбавит готовый продукт и понизит его крепость.
  • Готовить ягодную настойку лучше из мороженых ягод, так как они выделяют больше сока, содержащего вещества, необходимые для лучшего вкуса.
  • Чтобы получить напиток с приятным, слегка карамельным привкусом, рекомендуют некоторые ягоды, например вишню, запечь в духовке.
  • Настаивать самогон нужно в теплом и, желательно, темном месте. На свету его вкус изменится, а в тепле он быстрее будет готов к употреблению.
  • Время приготовления должно быть продолжительным, не менее 2 месяцев, а лучше – 3–4.
  • В процессе настаивания не стоит открывать крышку, пробовать и т. д. Так как это может привести к окислению самогона, и вкус испортится.

Поэтому для того, чтобы приготовить вкусный и качественный  напиток, необходима не только аккуратность, но и терпение.

Рецепты настоек

«Клюковка»

Клюквенная настойка на самогоне в домашних условиях – одна из самых известных. И не только потому, что эта ягода очень хорошо подходит для приготовления спиртосодержащих напитков, но и потому, что в ней масса витаминов, и настой получается не только вкусный, но и полезный.

Процесс приготовления «Клюковки» несложный.

  • В трехлитровую банку насыпать на 1/3 клюквы (замороженной или свежесобранной).
  • Добавить 100 грамм сахара. Тот, кто любит послаще, может увеличить его количество.
  • Залить доверху самогоном и поместить в темное место на три месяца.
  • Когда клюква настоится, слить смесь через дуршлаг, и процедить через марлю.

Черносмородиновая настойка

Ароматный настой на черной смородине готовится быстрее, чем клюквенный, но и его необходимо выдержать не менее полумесяца. Тем более стоит помнить, что чем дольше он настаивается, тем лучше и ярче будет вкус.

На литр самогона потребуется 1 кг свежих черной ягод смородины и 150 гр. сахара.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды перебрать, промыть и засыпать в банку.
  2. Положить сахар и хорошенько встряхнуть, чтобы перемешался с черной смородиной.
  3. В емкость с ягодами налить самогон и убрать настаиватся.
  4. Недели через две слить и профильтровать настойку.

Настойка лимонная (скороспелая)

Настойки можно готовить не только холодным способом, но и с помощью термообработки. Нагревание крепкого алкоголя с ягодами значительно ускоряет процесс его насыщения ароматом и вкусом и сокращает время настаивания.

Одной из таких «скороспелых» настоек является лимонная. Ее можно сделать, если ожидается приход гостей, а готового вина нет.

Продукты:

  • литр самогона, крепостью не ниже 60%;
  • ½ лимона;
  • 70 грамм сахара
  • 4 гвоздички;

Эту напиток следует готовить в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой, чтобы легкий и летучий спирт не испарялся, и не уменьшалась крепость конечного продукта.

Процесс приготовления:

  1. Лимон порезать полукольцами вместе с цедрой.
  2. Положить в кастрюлю, добавить сахар, гвоздику и залить самогоном.
  3. Затем смесь нужно нагреть, но не до кипения, чтобы спирт не начал испаряться. Выключить огонь следует тогда, когда со дна посуды лишь начинают подниматься первые пузырьки.
  4. Закрыть плотной крышкой и оставить настаиваться.
  5. Через 12 часов профильтровать и, разлив по бутылкам, поставить в холодильник еще на пару часов.

Подобным же способом можно сделать и клюквенную настойку.

Изготовление настоек на самогоне увлекательный и творческий процесс. В ходе которого, можно получать удовольствие не только от употребления и творчества, но и от восторженных отзывов гостей.

Источник: samogonniyapparat.ru

Зубровка

Этот напиток из самогона имеет ярко выраженный запах сена с оттенками разнотравья, этакий настоящий аромат природы.

Источник: https://SamogonMan.com/napitki/nastoika-iz-samogona-recepti.html

Настойки на самогоне в домашних условиях: 17 рецептов с видео

29.08.2017

Сегодня приобрело популярность приготовление настоек на самогоне в домашних условиях, рецепты, крепость, ингредиенты, время выдержки — это то, что интересует поклонников напитка, с тех пор как самогоноварение снова вошло в моду.

Для придания вкуса в алкоголь можно добавить ягоды, фрукты, пряности, орехи или мед — получится красивый и ароматный напиток.

Самые лучшие рецепты — те, что требуют минимума времени, экономичны, просты в приготовлении.

Настойки на цитрусовых

Настойка на самогоне с добавлением цитрусовых — классика напитков на основе алкоголя.

Лимонная

Для приготовления настойки понадобятся следующие ингредиенты:

  • самогон крепостью 45% об. — 1 л;
  • лимон 2 шт.;
  • сахар — 2 ст.л. (50 г).

Приготовление:

  1. Лимоны тщательно вымыть, протереть насухо. С одного лимона срезать желтую часть цедры.
  2. Если нет специального приспособления для снятия цедры — подойдет обычная терка.
  3. Выжать сок из лимонов. Положить подготовленную цедру, сок и сахар в стеклянную посуду, залить самогоном, размешивать, пока сахар полностью не растворится. Герметично закрыть.
  4. Настаивать в темном и теплом месте 3 дня, после чего процедить и перелить в бутылку с завинчивающейся крышкой.

Такой напиток обладает тонким лимонным ароматом, нежным вкусом и золотистым цветом.

Цитрон

Чтобы сделать напиток, нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • самогон крепостью 45% об. — 1 л;
  • сухая корочка от 2 мандаринов;
  • корица — 0,5 палочки.

Приготовление:

  1. Положить мандариновые корочки и корицу в емкость, залить самогоном, герметично закрыть.
  2. Настаивать в прохладном месте 5 дней, взбалтывая каждые 2 дня.
  3. Процедить и перелить в бутылку.

Если вы не любите слишком пряный вкус, палочку корицы нужно убрать через 3 дня.

Апельсиново-кофейная

Для приготовления настойки нужны следующие ингредиенты:

  • самогон крепостью 45% об. — 1 л;
  • вода — 1 стакан (200 мл);
  • сахар — 1 стакан (200 г);
  • апельсин — 1 шт.;
  • молотый кофе — 2 ч.л.

Приготовление:

  1. Апельсин вымыть, обсушить.
  2. С апельсина снять цедру без белого слоя и выжать сок.
  3. Воду вскипятить, добавить сахар, убавить огонь и варить, помешивая, 10 минут.
  4. В сироп добавить апельсиновый сок и варить еще 5 минут на медленном огне.
  5. Остудить, чтобы сироп был не горячим, но и не холодным.
  6. Цедру и кофе поместить в стеклянную посуду, залить самогоном.
  7. Ввести сироп, тщательно размешать, плотно закрыть.
  8. Настаивать в темном месте 1 неделю, после чего отфильтровать и перелить в бутылку.

Эта наливка понравится любителям кофе.

Настойки на специях и корнях

Настойки на самогоне с добавлением специй и корней являются аперитивами и способствуют улучшению аппетита. Они употребляются перед едой. Эти алкогольные напитки обладают лечебными и тонизирующими свойствами.

Перцовка

Чтобы приготовить перцовку, понадобятся следующие ингредиенты:

  • самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
  • мед — 3 ст.л. (90 г);
  • красный жгучий перец — 1 шт.;
  • черный перец горошком — 5 шт.

Приготовление:

  1. У перца удалить плодоножку. Разрезать стручок вдоль и осторожно удалить все семена.
  2. Замочить стручок в холодной воде на 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
  3. Переложить красный и черный перец в стеклянную банку, залить самогоном и добавить мед.
  4. Тщательно размешать. Плотно закупорить.
  5. Настаивать в прохладном месте 1 неделю, время от времени слегка взбалтывая.
  6. Отфильтровать и перелить в бутылку.

Такой напиток будет прозрачным, с золотистым отливом и мягким согревающим вкусом.

Хреновуха

Для приготовления настойки нужны следующие ингредиенты:

  • самогон крепостью 45% об. — 1 л;
  • корень хрена (свежий или сухой) — 50 г;
  • мед — 1 ст.л. (30 г).

Приготовление:

  1. Корень хрена очистить, крупно порубить поперек, переложить в емкость, залить самогоном.
  2. Добавить мед, размешивать до тех пор, пока мед полностью не растворится, герметично закрыть.
  3. Настаивать 1 неделю в прохладном месте. Напиток будет более ядреным, если срок выдержки увеличить в 2 раза.
  4. Процедить и перелить в бутылку.

Имбирная

Чтобы приготовить наливку на имбире, понадобятся следующие ингредиенты:

  • самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
  • сахар — 1 стакан (200 г);
  • вода питьевая — 1 стакан (200 мл);
  • корень имбиря свежий — 20 г;
  • чай каркаде 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Имбирь почистить, порезать на тонкие ломтики, переложить в стеклянную посуду.
  2. Добавить сухой чай каркаде, залить самогоном, размешать и герметично закрыть.
  3. Настаивать 3-4 дня в прохладном темном месте, время от времени помешивая, не открывая крышки.
  4. После этого отфильтровать.
  5. Сварить сироп: воду смешать с сахаром, довести до кипения, но не кипятить. Уменьшить огонь до минимума и варить 10 минут.
  6. Ввести остывший сахарный сироп в отфильтрованную жидкость.
  7. Добавив сироп, напиток нужно размешать и оставить еще на 1 сутки.
  8. Перелить в бутылку с закручивающейся крышкой.

Напиток будет иметь рубиновый цвет и терпкий вкус.

Настойки на листьях и цветах

Как правило, настойки на самогоне с листьями и лепестками растений относятся к дижестивам — алкогольным напиткам, употребляемым для улучшения пищеварения по завершении трапезы.

Мятная

Для приготовления мятной настойки понадобятся следующие ингредиенты:

  • самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
  • сахар — 2 ст.л. (50 г);
  • листья свежей мяты — примерно 20 шт.

Источник: https://alco-boss.ru/nalii/nastojki-na-samogone.html

11 простых рецептов настойки на самогоне в домашних условиях

11 простых рецептов настойки на самогоне в домашних условиях

Если в 90-е годы самогоноварение было, пожалуй, единственным способом получить алкоголь в достатке, то сегодня это хобби и любимое дело очень многих.

И дело даже не в том, что качественный алкоголь днем с огнем не сыщешь, а в том, что очень увлекательно готовить на его основе разнообразные наливки, настойки, ликеры и прочие вкусные, полезные, бодрящие и оздоровительные напитки. Некоторые являются скороспелками и готовы к употреблению уже спустя пару недель, другие настаиваются месяцами, заранее маня оригинальным вкусом. Ниже мы приведем популярные и любимые рецепты настойки на самогоне в домашних условиях с описание процесса приготовления.

Рецепты домашних настоек на самогоне

  1. Для того, чтобы домашние настойки на самогоне были качественными, исходное сырье должно быть двойной перегонки и тщательно очищенным от сивушных масел и вредных примесей. Некоторые ягоды и травы способны замаскировать резкий запах сивухи, но вкус будет безнадежно испорчен.
  2. Крепость дистиллята зависит от того, на чем именно его будут настаивать:
  • ягоды и цитрусовые – 40-42°;
  • травы – 50°;
  • орехи, изюм, скорлупа, перегородки – 42-45°.
  1. Лучше всего, когда крепость варьируется в интервале 42-45°, у готовых настоек она снижается на треть.
  2. Для ягодных настоек лучше использовать мороженую ягоду, для чего ее промывают и отправляют в морозилку на 2-3 суток.
  3. Карамельный вкус появляется в тех напитках, которые настаивают на подвяленной ягоде, для чего ее в течение 10-15 минут запекают в духовке при температуре 125-130°С.
  4. Настаивают всегда в темном сухом, защищенном от солнечных лучей месте с комнатной температурой. Время раскрытия зависит от сырья, но должно быть не меньше месяца. За 2-3 недели напиток успевает только окрасится, но недополучает аутентичные элементы. Коньяк вообще настаивают в течение 6 месяцев (с дубовой щепой) или 3-х лет (в бочке).
  5. Во время приготовления наливки из самогона емкость периодически встряхивают, но не открывают. Взбалтывать нужно так, чтобы поднимался осадок. В последние сутки, наоборот, не трогаю, чтобы осадок уплотнился. Так будет легче фильтровать.

Это общие требования, предъявляемые к любому виду, если сырье предусматривает особое отношение, об этом будет указано в рецепте.

ВИДЕО: Простые рецепты настоек на самогонке

«Клюковка»

Клюквенная настойка на самогоне – классика жанра. С одной стороны ее готовить очень просто, с другой клюква крайне полезная ягода, богатая на микроэлементы и витамины, сохраняющиеся в процессе спиртования.

Ингредиенты:

  • дистиллят 40-42° — 3 литра;
  • мороженая клюква – 3 кг;
  • сахар – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Не промывая, ягоды ссыпают в емкость, добавляют сахар и заливают жидкостью.
  2. Закрывают крышкой, взбалтывают до полного растворения сахара.
  3. Отправляют в темное место на 4 недели, после чего аккуратно процеживают, отжимают жмых.
  4. Если есть желание сделать его слаще, можно добавить сахарный сироп – 2 ст.л. песка на 4 ст.л. воды, растворить и ввести в настойку. Закрыть крышку и оставить на 2-3 суток для активации. После – разлить по бутылкам.

Хранят готовый напиток не более 2-х лет. Иногда в бутылке может появиться мутный осадок. Для очистки достаточно просто отфильтровать жидкость.

«Черносмородиновка»

Черная смородина щедро отдает вкус, аромат и цвет. Это одна из самых любимых настоек на самогоне в России – быстро приготавливается, мягко пьется, не дает тяжелого похмелья.

Ингредиенты:

  • самогонка 40-42° — 3 литра;
  • подвяленая черная смородина – 3 кг;
  • сахар – 150 гр.

Процесс приготовления:

  1. Не промывая, ягоды ссыпают в емкость, добавляют сахар и заливают жидкостью.
  2. Закрывают крышкой, взбалтывают до полного растворения сахара.
  3. Отправляют в темное место на 4 недели, после чего аккуратно процеживают, отжимают жмых.
  4. Для подслащивания можно добавить сахарный сироп – 1 ст.л. песка на 2 ст.л. воды, растворить и ввести в настойку. Закрыть крышку и оставить на 2-3 суток для активации. После – разлить по бутылкам.

Лимонная

Некоторые рецепты настоек из самогона в домашних условиях основаны на температурном воздействии. В частности, лимонная наливка готовится при температуре 60°С – это позволяет быстрее и активнее насытить алкоголь ароматом и вкусом цитрусовых и сократить время приготовления.

Понадобится:

  • дистиллят 60° — 2 литра;
  • крупный лимон – 1 шт.;
  • сахар – 150 гр.;
  • гвоздика – 8-10 зонтиков.

Готовят настойку в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой, чтобы не утратить крепость и не позволить спирту улетучиться (температура кипения спирта 65-68°С).

Как приготовить:

  1. Лимон нарезать острым ножом на ломти вместе с кожурой и цедрой.
  2. Положить в кастрюлю вместе с гвоздичкой, засыпать сахаром и налить самогонку.
  3. На медленном огне подогревать и сразу же отключить, как только появятся первые струйки пузырьков.
  4. Не открывая кастрюлю, отставить на сутки на активации и впитывания.
  5. Процедить через 3-4 слоя марли, разлить по бутылкам, отправить их на 2-3 часа в холодильник, после чего можно приступать к дегустации.

Клюквенная наливка

Принцип работы с клюквой идентичен лимонной настойке.

Понадобится:

  • дистиллят 60° — 2 литра;
  • клюква – 2 кг;
  • сахар – 300 гр.;
  • гвоздика – 8-10 зонтиков.

Готовят настойку в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой, чтобы не утратить крепость и не позволить спирту улетучиться (температура кипения спирта 65-68°С).

Как приготовить:

  1. Ягоду перебрать, слегка придавить ножом, чтобы начал выделяться сок.
  2. Положить в кастрюлю вместе с гвоздичкой, засыпать сахаром и налить самогонку.
  3. На медленном огне подогревать и сразу же отключить, как только появятся первые струйки пузырьков.
  4. Не открывая кастрюлю, отставить на сутки на активации и впитывания.
  5. Процедить через 3-4 слоя марли, разлить по бутылкам, отправить их на 2-3 часа в холодильник, после чего можно приступать к дегустации.

Зубровка

Прелесть этого напитка заключается в аромате множества трав, хотя на деле используется только одна. Считается, что наливка благотворно сказывается на работе пищеварительного тракта, но лечебный эффект, честно говоря, не доказан.

Рекомендуем:  Рецепты лучших напитков из самогона домашнего приготовления

Ингредиенты:

  • дистиллят 42-45° — 1 литр;
  • трава зубровка – 3-4 шт.;
  • сок лимона – 4 ст.л.;
  • сахар – 2 ч.л. с горкой.

Способ приготовления:

  1. Нарезать зубровку ножницами или ножом на небольшие отрезки и поместить в стеклянную емкость.

Трава должна иметь равномерный цвет и стойкий аромат сена.

  1. Залить травку лимонным соком, добавить сахар и самогон, закрыть плотно крышкой и энергично взбалтывать, пока не растворится песок.
  2. Время настаивания – 14-20 дней, по истечении которых жидкость фильтруют и разливают в подготовленную тару. Хранят в темном месте не более 2-х лет.

Хреновуха

Это известный мужской способ бороться с простудой, который составляет достойную конкуренцию перцовки. Действительно, входящие в состав хреновухи имбирь и хрен обладают антисептическими и бактерицидными свойствами, что и обеспечивает успешную борьбу с ОРЗ, ОРВИ и др. заболеваниями.

Состав:

  • дистиллят 42-45° — 1 литр;
  • корень имбиря – 40 гр.;
  • корень хрен – 80-100 гр.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 2 ст.л. (можно заменить 2 ч.л. меда).

Приступаем к готовке:

  1. Почистить и нарезать на небольшие кубики хрен и имбирь. Засыпать в емкость и залить жидкостью. Плотно закрыть крышкой.
  2. Отправить в теплое темное место на 7-10 дней – как раз за это время хрен полностью раскроется и отдаст все элементы, а имбирь будет выступать как адсорбент примесей.
  3. Спустя неделю-полторы жидкость пропустить через марлевый фильтр, добавить лимонный сок, соль и сахар. Взболтать, пока кристаллы не растворятся, снова закрыть и еще на 3-4 дня на хранение.
  4. Отфильтровать и разлить по бутылкам.

Кедровка

После приготовления крепость напитка снижается до 30°, благодаря чему это уже не столько горячительный напиток, сколько аперитив. По полезным свойствам числится в первом эшелоне, но рекомендуется употреблять нечасто. Орехи дают приятный маслянистый вкус.

Ингредиенты:

  • основное сырье – 1 литр;
  • кедровые орешки (со скорлупой)– 80-90 гр.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • Самогон – 0,5 литра;
  • цедра лимона – 2-3 ст.л.;
  • свежие листья черной смородины – 5-6 шт.;
  • стручок ванили или ванилин – 0,5 ч.л. без горки.

Порядок действий:

  1. Обдать кипятком орехи, чтобы удалить смолы. Это можно повторить 3-4 раза, чтобы избавиться наверняка.
  2. Молотком раздробить орехи со скорлупой, переложить в емкость и залить сырцом. Настаивать 14-16 дней, ежедневно энергично встряхивая банку.
  3. Спустя 2 недели пропустить жидкость через марлевый фильтр и добавить остальные компоненты.
  4. Убрать в темное место на 4-5 дней, чтобы ароматы начали отходить, но не успели «перебить» кедровый запах.
  5. Отфильтровать и разлить. Хранят в пределах 2-х лет.

Рябиновка

По сложности работы элементарный рецепт настойки на самогоне, в связи с чем пользуется беспрецедентной популярностью. В сочетании с яблоками дает невероятный аромат и очень приятный вкус с долгим послевкусием.

Состав:

  • дистиллят 50° – 2 л;
  • кисло-сладкие яблоки – 8-10 средних по размеру;
  • красная рядина (подмороженная) – 500-600 гр.

Рецептура:

  1. Яблоки очищают от косточек и нарезают соломкой, кубиками или дольками – не принципиально как.
  2. Насыпают послойно в емкость – яблоки-рябина-яблоки-рябина и т.д. Свободной оставляют треть емкость.
  3. Заливают самогоном, закрывают крышкой, не взбалтывая, переставляют в теплое темное на месяц, лучше полтора.
  4. Далее фильтруют через 6 слоев марли и разливают.

Перцовка

Для кого-то лекарство, но в большей степени она нравится тем, кто любит погорячее.

Состав:

  • спирт-сырец 50° — 3 литра;
  • перец огонек – 2 крупных стручка;
  • стручок ванили – 1 шт.;
  • корица – 2 ч.л. с горкой;
  • черный и душистый перец – по 3-4 шт.;
  • прополис – кусочек диаметром 2 см;
  • мед – 3 ст.л.;
  • цедра лимона – 3 ст. л.;
  • паприка – 3 ст.л.

Что надо делать:

  1. острый, черный и душистый перец слегка придавить тыльной стороной ножа (плашмя), чтобы увеличить жгучесть.
  2. Сложить в емкость сперва все виды перца, а потом оставшиеся компоненты. Самогоном заливают в последнюю очередь, когда уже все готово.
  3. Емкость закупоривают и энергично встряхивают в течение нескольких минут, чтобы мед растворился, и отправляют в шкаф на неделю.
  4. Через 7 дней пропускают через несколько слоев марли, снова заливают в бутыль и еще на пару дне в темный шкаф. После можно уже приступать к дегустации.

Для снижения жгучести не надо надрезать огонек и давить черный перец.

Калгановка

По отзывам знахарей калгановка едва ли не панацея от всех болезней с желудком, сердцем и сосудами. Честно гооря, мы скептически к этому относится, но вкус у напитка был значительно более выраженным.

Состав:

  • сырец – 1 литр;
  • сушеный корень калгана – 3 ч.л.;
  • зерна обжаренного кофе – 10-15 шт.;
  • корень солодки – 2 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Смешивают сухие компоненты, заливают их дистиллятом и сильно взбалтывают в течение нескольких минут.
  2. Настаивают при закрытой плотно крышке в течение 3-х недель без доступа солнечного света, ежедневно взбалтывая.
  3. Далее процеживают через несколько слоев марли и разливают по бутылкам из темного стекла.

Калгановка хранится в холодильнике. В противном случае, с течением времени сильно меняется вкус, становясь прогорклым.

Брусничная наливка

Пряный мягкий вкус ягод здорово оттеняет вкус алкоголя, делая его более маслянистым и одновременно пряным. Храниться брусниковка 2-3 года, не мутнеет со временем и остается все такой же забористой, как и в первый раз.

Ингредиенты:

  • дистиллят 40-42° — 2 литра;
  • спелая брусника – 1 кг;
  • листья брусники – 7-10 шт.;
  • сахар – 120 гр.

Процесс приготовления:

  1. Не промывая, ягоды ссыпают в емкость, сверху нарезают небольшими кусочками листья, добавляют сахар и заливают жидкостью.
  2. Закрывают крышкой, взбалтывают до полного растворения сахара.
  3. Отправляют в темное место на 4 недели, встряхивая ежедневно. После аккуратно процеживают, отжимают жмых.
  4. Если есть желание сделать его слаще, можно добавить сахарный сироп – 2 ст.л. песка на 4 ст.л. воды, растворить и ввести в настойку. Закрыть крышку и оставить на 2-3 суток для активации. После – разлить по бутылкам.

ВИДЕО: Готовим премиальный коньяк лучше Хеннеси

Источник: http://okopchenii.ru/samogonnyie-apparatyi/samogonovarenie/retseptyi-nastoek.html

Рецепты настоек из самогона в домашних условиях

Рецепты настоек из самогона в домашних условиях

Настойка – это напиток с крепостью примерно 60%, который получается в процессе настаивания водки или самогона на фруктах, пряностях или травах с добавлением (или без) сахара или сиропа. Процесс изготовления настойки достаточно трудоемок и занимает немало времени – напиток можно употреблять по истечении трех недель после изготовления.

Приготовление настоек доступно каждому: в домашних условиях вы сможете сделать именно тот напиток, который придется вам по вкусу. Следует отметить, что многие из домашних настоек часто используются в оздоровительных целях.

Ниже представлены рецепты самых популярных и распространенных настоек.

Возможно, некоторые из них вам знакомы, но в несколько других вариациях: каждый может взять тот или иной перечень ингредиентов за основу и привнести в него нечто свое.

Допустим, если вам нужно смягчить достаточно резкий вкус самогона то в настойку стоит добавить лимонной или апельсиновой цедры.

Также для смягчения вкуса спиртного можно обратиться к действию на него смородинового листа или солодки. Однако не стоит забывать о том, что некоторые ингредиенты, пусть и обладают схожими свойствами, но остаются совершенно несовместимыми между собой по своим вкусовым качествам.

Если вам по рецепту нужно добавить в напиток цедру цитрусовых, то помните — аккуратно отделяйте кожуру для заготовки! Недопустимо попадание в цедру для настойки белой мягкой части фрукта — от нее горечь напитка лишь усилится.

«Кедровка» — настойка самогона на кедровых орешках

Для приготовления нам понадобятся:

  • 0,5 литра самогона (лучше всего подходит самогон двойной перегонки);
  • 50 грамм кедровых орехов;
  • 5 грамм цедры лимона или апельсина;
  • 1 небольшой лист смородины;
  • 2 столовые ложки сахара (или меда);
  • ванилин.

Способ приготовления:

Чищеные кедровые орехи нужно освободить от содержащейся в них смолы — для этого два или три раза нужно промыть их крутым кипятком. После этого орехи, цедру, лист смородины кладем в трехлитровую банку, заливаем самогоном, тщательно перемешиваем и убираем в темное место, настаиваться.

Перед употреблением нужно процедить настойку, чтобы избавиться от осадка — и через три дня кедровка готова!

«Калгановка» — рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобятся:

  • 0,5 литра качественного самогона;
  • не более 2 чайных ложек калгана;
  • 1 чайная ложка сиропа корня солодки;
  • 5 кофейных зернышек.

Способ приготовления:

Калган, солодку и кофейные зерна смешать, залить самогоном и оставить настаиваться в течение трех недель.

Не забываем перемешивать! Считается, что «Калгановка» готова тогда, когда в ней проявится своеобразный коричневый цвет.

После его появления настойку можно употреблять, перед этим предварительно процедив ее.

«Анисовка» в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся:

  • 1 литр крепкого самогона;
  • 20 грамм аниса;
  • 5 грамм бадьяна;
  • 2 палочки корицы;
  • 2 грамма имбирного корня;
  • 1 литр очищенной воды.

Способ приготовления:

Анис, бадьян, корицу и имбирь завернуть в марлю и залить самогоном; оставить на две недели. По истечению времени, марлевый мешочек с пряностями нужно вынуть и разбавить настойку литром очищенной воды. По вкусу в напиток можно добавить сахарный сироп.

Настойка самогона на бруснике

Для приготовления нам понадобятся:

  • 1 литр самогона;
  • до 2 кг брусники;
  • сахар, мед или сладкий сироп по вкусу.

Способ приготовления:

Мытые ягоды брусники засыпать в ёмкость, размельчить, засыпать сахаром и добавить самогон. Поставить настойку в теплое темное место на срок от двух недель до месяца. После — процедить и оставить ещё на неделю.

Если настойка получилась очень кислой рекомендуется добавить еще немного сахара. Настойка станет отличным украшением к праздничному столу, особенно, если вы преподнесете ее в хрустальном графине — ее насыщенный красный цвет будет красиво переливаться на свету.

А гости обязательно отметят ее насыщенный запах и вкус.

Помните, что настойка на бруснике обладает достаточно большой крепостью, хоть и легко пьется!

Настойка самогона на изюме

Для приготовления нам понадобятся:

  • 0,75 литра самогона;
  • 0,25 литра воды;
  • полкило изюма;
  • по вкусу: цедра лимона, мускат, курага.

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты, дать настояться 2 недели. Перед употреблением — напиток процедить.

Настойка также обладает большой крепостью и, благодаря изюму, множеством полезных свойств и витаминов.

Для ценителей изюма есть ещё один рецепт настойки, в который входит черный чай, перец, сахар, ваниль и лавровый лист.

Принцип приготовления такой же, как описан выше (смешать ингредиенты, залить самогоном, настоять две недели, процедить и употреблять).

Рябиновая настойка

Для приготовления нам понадобятся:

  • 1 килограмм черноплодной рябины;
  • 500 грамм сахара;
  • 1 литр самогона.

Способ приготовления:

Мытую рябину положить в емкость, размельчить, добавить сахар и пару бутонов гвоздики по вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем ягоды с сахаром на три дня. После заливаем самогоном и оставляем настаиваться в темном помещении два месяца. Перед употреблением — процедить.

Настойка имеет очень красивый рубиновый цвет.

Настойка на калине

Для приготовления нам понадобятся:

  • 800 грамм ягод калины;
  • 100 грамм сахара;
  • 1 литр самогона.

Способ приготовления:

Промытые ягоды калины выложить в емкость, в которой будете готовить настойку.

Добавляем сахар и тщательно перемешиваем, заливаем самогоном (количество самогона в рецепте указано примерное, на самом деле оно зависит от того, сколько напитка вы хотите в итоге получить) и оставляем настаиваться в течение двух недель.

Первое время рекомендуется перемешивать напиток, чтобы дать сахару полностью раствориться. По истечении срока настойку процедить, выдержать два дня и можно приступать к употреблению.

Лимонная настойка

Очень простой рецепт настойки для домашнего изготовления.

Для приготовления нам понадобятся:

  • 2 средних лимона;
  • 1 литр самогонки.

Способ приготовления:

Очистить лимоны от кожуры и нарезаем и мякоть и кожицу небольшими кубиками. Далее — уложить в емкость и залить самогоном. Емкость с настойкой прикрыть и убрать в темное место.

Время, через которое напиток станет готов, определяется его цветом: как только вы увидите желтоватый цвет — напиток необходимо процедить и он готов к употреблению.

Если настойка получилась слишком кислой, то рекомендуется добавить в нее немного сахара или сладкого сиропа.

Домашний коньяк из самогона

Рецептура приготовления коньяка в домашних условиях достаточно проста. При правильном выполнении некоторых действий и смешивании определенных ингредиентов вы получите замечательный напиток, который по своим вкусовым качествам ни капли не уступает своим «магазинным» аналогам.

Способ приготовления: выбрать нужную для приготовления емкость. Подойдет большая банка или стеклянная бутылка, кастрюля и даже графин.

В емкость налить крепкий самогон и добавить в него мускатный орех, два горошка перца и шелуху с перегородками от грецких орехов.

Тщательно перемешиваем и добавляем сахар (желательно жженый) и небольшой лавровый лист. По вкусу можете добавить ваниль или лимонную кислоту.

После всех манипуляций, коньяк нужно настоять в темном прохладном месте в течение одной недели. Перед применением получившуюся настойку нужно отфильтровать.

Источник: https://how-to-drink.ru/recepty-nastoek-iz-samogona-v-domashnih-usloviyah/

Рецепты напитков на основе самогона в домашних условиях

Рецепты напитков на основе самогона в домашних условиях                 

Почему рецепты напитков на основе самогона спросите Вы? Ведь в магазинах продают неплохую водку. Зачем много возни?

Домашний самогон – напиток необычный. На больших спиртзаводах спирт ректифицируют из различного сырья. В основном это картофель или опилки. В лучшем случае – зерно. После ректификации в спирте не остается запаха браги или сивухи.

Домашний самогон – это совсем другое. В нем остается легкий аромат фруктов или солода, в зависимости от рецепта. Настойки на основе домашнего самогона очень отличаются от тех же рецептов, приготовленных из магазинной водки.

у водки нет своего запаха. Домашний самогон придаст индивидуальный аромат и пикантный привкус настойке. Это будет либо благородная нотка виски, если основа была зерновая. Или экзотический аромат граппы, если самогон был из винограда.

В любом случае настойка на основе самогона по нашим рецептам удивит и порадует любого ценителя хорошего спиртного. Конечно не все ценители хороших напитков имеют самогонный аппарат.

Любой из рецептов, представленных ниже можно приготовить и на основе качественной водки или разбавленного спирта. 

Мы собрали для Вас как популярные рецепты настоек на основе самогона, такие как хреновуха, анисовая или охотничья.

Эти напитки проверены временем и огромными объемами выпитого))) Есть и старые русские рецепты – ерофеич или настойка графа Разумовского.

Или пришедшие к нам из других стран или даже континентов. Например рецепт Бейлиса из самогона или текилы. 

В нашем магазине также есть в продаже наборы сушеных трав и специй для приготовления настоек по разным рецептам.

Вам теперь не надо бежать в аптеку и скупать пол витрины различных сборов. Для приготовления 1 литра настойки достаточно одного пакетика.

Весь ассортимент натуральных ароматизаторов для самогона можно посмотреть здесь.

Предлагаем Вам рецепты напитков на основе самогона. Этот раздел постоянно пополняется, так что заходите к нам почаще!

Очень простой рецепт красивого зеленого ликера со свежим мятным вкусом.

Рецепт знаменитого кофейно-апельсинового французского ликера на основе самогона

Оригинальный праздничный рецепт напитка, напоминающего французский коньяк.

Классический рецепт рябинового, или, как его еще называют, варяжского спотыкача.

Если Вы любите немецкий клубничный ликер XuXu – то этот рецепт для Вас. Напиток с ярким клубничным ароматом и кислинкой лайма

Уникальные комплексные натуральные добавки для улучшения качества самогона

Золотой цвет и цветочный аромат – этот ликер вобрал в себя все краски лета

Напиток, который получается по этому рецепту ничем не уступает настоящему Бейлису. 

Любимый итальянский ликер можно сделать и на основе самогона

Готовые наборы для приготовления настоек. Качественные ингредиенты и оригинальные рецепты

Представляем Вашему вниманию 2 простых рецепта приготовления. 

Попробуйте в приготовить кофейный ликер “Калуа” в домашних условиях

По этому рецепту вы приготовите небесно-голубой ликер наподобие “Blue Kuracao” на основе домашнего самогона.

История, оригинальный старый и молодой быстрый рецепт горькой настойки Старка на основе самогона

Очень простой рецепт имитации рома на основе самогона. 

Это крепкий напиток насыщенного бордового цвета с ароматом вишни по старинному рецепту

Мы готовы поделиться рецептом настойки графа Разумовского. Именно ею он потчевал великую императрицу Елизавету Петровну.

С помощью ВАД ЭТОЛ Вы быстро и просто приготовите любой напиток

Потрясающий ароматный согревающий напиток на основе самогона и целого букета специй

Аромат чабреца смешивается с мятой и мелиссой, а полынь придаст благородную терпкость напитку

Старинная русская горькая настойка на травах крепостью 65-80%

Простой и доступный рецепт текилы в домашних условиях

Это согревающий напиток на основе хрена, имбиря, меда, перца. Идеален в зимнюю пору.

Очень ароматная кофейная настойка с коричным привкусом

Очень легкая в приготовлении ароматная наливка за 30 минут

Готовые наборы трав и специй для приготовления настоек на основе самогона

Традиционный рецепт на семенах аниса любимый во всем мире

Вкусная и красивая наливка из таежных ягод

Эта настойка обладает необычным вкусом и ароматом.

Ароматная настойка на основе самогона из бородинских сухариков

Крепкая и ароматная настойка для настоящих мужчин

Позаботьтесь о своем организме – помогите ему справиться с простудой

Вермут, приготовленный по этому рецепту, по вкусу и аромату напоминает известный Martini

Хиты продаж

Жидкий неохмеленный солодовый экстракт Mangrove Jacks Reinheitsgebot 1,2 кг используется для ул..

950р.

Набор Rocky Mountain Lager рассчитан на приготовление 19 литров светлого, освежающего лаге..

1550р.

Домашняя винодельня – это удобно! Теперь Вы сможете приготовить вино цивилизованно и с комфорто..

1990р.

Самым популярным в мире биттером по праву считается ликер БЕХЕРОВКА. Это не только одна из самы..

195р.

Эта бутылка идеально подходит для розлива домашнего пива. Бугельная пробка герметично закрывает..

100р.

РПН – регулярная проволочная насадка Панченкова – медная мелкозернистая сетка. Она сворачиваетс..

390р.

Источник: http://xn--80adgowkbd.xn--p1ai/retsepty-nastoek-na-osnove-samogona

Ешь Здорово!
Добавить комментарий