Пирог из слоеного теста с яблоками: рецепты с фото и видео

Содержание
  1. Пошаговый рецепт пирога из слоеного теста с яблоками
  2. Кухонный инвентарь
  3. Вам понадобятся
  4. Как правильно выбрать ингредиенты
  5. Последовательность приготовления
  6. Как подавать такой пирог
  7. рецепт пирога из слоеного теста с яблоками
  8. Как можно разнообразить стандартный рецепт
  9. Полезные советы
  10. Пирог из слоеного теста с яблоками: рецепты с фото и видео
  11. Славный слоеный пирог с яблоками из готового бездрожжевого теста
  12. Яблочная ароматная выпечка с повидлом из слоеного теста на дрожжах
  13. Вкусный и нежный пирог из полосок слоеного теста с яблоками и пряной корицей
  14. Невероятно сочный и ароматный пирог из слоеного теста с яблоками и грушами
  15. Как приготовить пирог из слоеного теста с яблоками по пошаговому рецепту с фото
  16. Кухонная техника
  17. Последовательность приготовления
  18. Подготовка
  19. Тесто
  20. Начинка
  21. Сборка и выпечка
  22. рецепт приготовления пирога из слоенного теста с яблоками
  23. Как испечь в духовке яблочный пирог из слоеного теста
  24. Рецепты
  25. Пирог из слоеного теста с яблоками и корицей
  26. Пирог из слоеного теста с яблоками и бананами
  27. Яблочный пирог на слоеном тесте со сметаной
  28. Пирог из слоеного теста с яблоками и творогом
  29. Перевертыш из слоеного теста с яблоками
  30. Несколько советов
  31. Слоеный пирог с яблоками из готового теста: 5 рецептов
  32. Яблочный
  33. Яблочная выпечка на дрожжевом тесте
  34. Капустный
  35. Рыбный
  36. Мясной

Пошаговый рецепт пирога из слоеного теста с яблоками

Уверена – каждая хозяйка согласится, что в наше время стало легче готовить. На помощь кулинарам пришли неслыханные ранее приспособления и кухонное оборудование, которые существенно облегчают работу и экономят время.

Кроме того, некоторые полуфабрикаты, появившиеся в последнее время в магазинах, позволяют быстро и без проблем приготовить как простое угощение к чаю, так и истинный кулинарный шедевр.

К примеру, я сама постоянно использую замороженное магазинное тесто во время кулинарных изысков – это очень удобно при приготовлении выпечки.

Сегодня я хотела бы предложить вам испечь простой и быстрый слоеный пирог с яблоками и корицей из готового дрожжевого (или бездрожжевого) теста, который обязательно понравится вашим домашним сладкоежкам. Итак, давайте приступать!

  • Время приготовления: от 30 до 40 минут.
  • Количество порций: 10-12.

Кухонный инвентарь

Очень важно загодя подготовить всю необходимую для выпечки кухонную посуду и приборы:

  • противень просторный для пирога (желательно с антипригарным покрытием) диагональю от 26 см;
  • несколько вместительных глубоких мисок емкостью от 450 мл;
  • разделочную доску и скалку;
  • отрез пергаментной бумаги;
  • столовые приборы (вилки, ножи и ложки);
  • полотенца льняные и хлопчатобумажные;
  • кухонные весы или мерную чашку.

Также можно подготовить к использованию блендер или кухонный комбайн с функцией измельчения – так начинку будет легче подготовить.

Вам понадобятся

ПродуктКоличество
Слоеное тесто2 листа
Яблоки2 шт.
Корица молотая5-7 г
Яичный желток1 шт.

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы сделать вашу выпечку по-настоящему вкусной и воздушной, важно правильно подобрать компоненты, которые мы будем использовать в процессе приготовления пирога.

  • Совершенно неважно, используете ли вы дрожжевую или бездрожжевую основу – главное, обязательно проследите, чтобы покупное слоеное тесто было свежим, желательно приготовленным недавно. Тесто, которое хранилось в неизвестных условиях слишком долго, может быть испорченным.
  • Для начинки важно выбрать кисло-сладкие яблоки, которые могут похвалиться сочной, но не мясистой мякотью. Если фрукты спелые и не подгнившие, можно не срезать шкурку – так пирог получится красивее на вид.

Последовательность приготовления

  1. Яблоки моем, вырезаем сердцевину и удаляем семечки.
  2. Затем нарезаем фрукты на тонкие ломтики при помощи ножа, также можно воспользоваться специальной насадкой кухонного комбайна.

  3. Слоеное тесто полностью размораживаем, затем раскатываем один из листов в круглый пласт на присыпанном мукой кухонном столе. Противень для выпечки промазываем подсолнечным или сливочным маслом либо выстилаем пекарской бумагой.

  4. Переносим раскатанный пласт на противень, аккуратно расправляем тесто.
  5. На поверхность теста выкладываем начинку. Яблоки можно расположить произвольно, по вашему вкусу. Не забываем оставлять отступы от края пласта, свободные от начинки.

  6. Равномерно посыпаем яблоки молотой корицей, стараемся поместить пряность на все ломтики.
  7. Края пласта, где нет начинки, тщательно промазываем взбитым желтком – так две части теста, верхняя и нижняя, лучше склеиваются.

  8. Второй лист слоеного теста также раскатываем на кухонном столе и закрываем им наш пирог.
  9. Края обоих пластов аккуратно прижимаем для лучшего сцепления, а поверхность изделия покрываем оставшимся взбитым желтком.

  10. Затем поверхность пирога можно надрезать, чтобы красиво ее оформить – после выпечки изделие будет выглядеть просто неповторимо.

  11. Отправляем противень с пирогом в разогретую до 200-210 градусов духовку, выпекаем изделие до появления румяной золотистой корочки. В целом, процесс занимает около пятнадцати минут.
  12. После окончания выпечки перекладываем пирог на красивое блюдо для подачи и позволяем ему немного остыть.

Как подавать такой пирог

Правила подачи подобных изделий просты: нарезайте пирог на кусочки и отправляйте в порционных тарелочках на стол. Однако существует несколько секретов, которые позволят сделать ваше обычное чаепитие незабываемым.

  • Пирог из слоеного теста с яблоками можно подать со сметанным соусом – яблочная начинка отлично сочетается с нежной добавкой, которая делает выпечку еще деликатнее.
  • Также не забывайте про подходящие напитки – к пирогу очень хорошо подходят кофе, чай, свежее молочко и фруктовый компот. Кроме того, морс и лимонад способны ярче выразить вкус выпечки.

рецепт пирога из слоеного теста с яблоками

Внимательно посмотрите предлагаемый ролик, чтобы в подробностях узнать все секреты приготовления отличного пирога с яблоками из слоеного теста.

Как можно разнообразить стандартный рецепт

Многие опытные кулинары стараются почаще изменять классическую рецептуру подобной выпечки, чтобы получить более ароматное, вкусное и пышное изделие.

  • Помимо корицы, в начинку пирога можно добавить и другие пряности, такие, как молотый мускатный орех, имбирь, лимонная цедра и измельченные орехи.
  • Можно также сделать полностью открытый пирог из слоеного теста с яблоками. Для этого раскатайте вместе оба листа теста и уложите его в форму (круглую), оформив бортики изделия. Выложите поверх теста начинку, посыпьте ее приправой и отправляйте запекаться при 180 градусах примерно двадцать минут.
  • Кроме того, совершенно превосходным получается пирог с добавлением не только яблок, но и других фруктов – можно сделать выпечку из фруктового ассорти, перемешав между собой ломтики слив, персиков, груш, абрикос и, конечно, яблок.
  • Попробуйте также приготовить пирог из другого типа теста. К примеру, потрясающе вкусным получается песочный пирог с яблоками, который нежен настолько, что просто тает во рту. Также не пропустите рецепт насыпного пирога с яблоками, славящегося максимальной простотой в приготовлении.

Полезные советы

  • Будет лучше, если вы позволите яблочному пирогу из слоеного дрожжевого теста немного настояться перед выпечкой – так мякоть готового изделия станет еще пышнее.
  • Чтобы выпечка не подгорела, старайтесь следить за ее цветом, почаще открывая духовку. Готовность слоя теста можно легко проверить при помощи деревянной палочки или зубочистки: неглубоко проткните ею запекающийся бок изделия и сразу же вытащите наружу. Если шпажка осталась сухой –пирог полностью готов к употреблению.
  • Постоянно готовя различные пироги, вы повышаете свой общий кулинарный уровень и постепенно становитесь настоящим профессионалом в выпечке. Например, возьмитесь за чудесный бисквитный пирог с яблоками – очень нежное и воздушное изделие, от которого быстро не остается даже крошки. Кроме того, попробуйте приготовить знаменитый американский яблочный пирог, обладающий неподражаемым вкусом и деликатнейшим ароматом.

Слоеный пирог с яблоками – простое и очень вкусное изделие, от которого не в силах отказаться даже самые упрямые привереды

Источник: https://www.izyskon.com/pirogi/sladkie/s-yablokami/iz-sloenogo-testa-5.html

Пирог из слоеного теста с яблоками: рецепты с фото и видео

Красивый и румяный слоеный пирог с яблочной начинкой — это выпечка, которая нравится всем. Этот десерт имеет изумительный вкус и неповторимый аромат. Да и готовить это угощение легко. Кроме этого, можно проявить фантазию и внести в десерт свою «изюминку»!

Итак, с чего следует начать, чтобы сделать это угощение? Давайте рассмотрим рецепты самых вкусных пирогов.

Славный слоеный пирог с яблоками из готового бездрожжевого теста

Для пирога потребуются следующие компоненты:

  • 400 грамм бездрожжевого слоеного теста;
  • Пудра из сахарка – 4 ст. ложки;
  • Миндальные орехи – 90-100 грамм;
  • Свежие яблоки – 3 штуки;
  • Кусочек маргарина.
  1. Готовое тесто следует вытащить из морозилки и разморозить;
  2. Затем оно разрезается на несколько пластов. Каждый пласт раскатывается в виде тонкого квадрата;
  • Форма для запекания смазывается маргарином. Выкладываем на нее раскатанный пласт;
  • Миндаль разламываем на мелкие кусочки. Посыпаем раздробленным орехом тесто;
  • Яблоки следует очистить и порезать на небольшие дольки;
  • Выкладываем дольки на пласт, присыпанный кусочками орехов;
  • Посыпаем обильно сахарной пудрой;
  • Закрываем все вторым раскатанным пластом;
  • Сверху можно украсить небольшим бантиком;
  • В разогретую духовочку до 200 градусов помещается форма с пирогом. Запекается полчаса;
  • Готовое ароматное изделие вынимаем из духового шкафа, остужаем, выкладываем на плоское блюдо и подаем домочадцам/гостям к столу.
  • Яблочная ароматная выпечка с повидлом из слоеного теста на дрожжах

    Для выпечки потребуются следующие продукты:

    • Слоеное дрожжевое тесто – полкило;
    • Яблоки – 2 штуки;
    • Повидло из яблок – 300 грамм;
    • 50 грамм сахарной пудры;
    • Одно яйцо;
    • Сливочное масло.
    1. Слоеное тесто нужно вытащить из морозильника и размораживаем;
    2. Разделяем на несколько частей.

      Каждую часть раскатываем в виде тонкого пласта толщиной пол сантиметра;

    3. Из одного раскатанного пласта вырезаем круг, чтобы он точно подходил под размер формы для запекания.

      Оставляем по краям 2-3 см для бортиков;

    4. Форму для запекания хорошо промазываем сливочным маслом;
    5. Тесто выкладываем в круглую форму и на него выкладываем повидло;
    6. Счищаем с яблок шкурку, и нарезаем на средние кусочки;
    7. Выкладываем дольки сверху повидла;
    8. Посыпаем сахарной пудрой;
    9. Второй пласт разрезаем на средние полоски и скручиваем их в виде жгутиков;
    10. Покрываем ими верх их сверху пирога в виде сетки;
    11. Смазываем пирог куриным яйцом;
    12. В разогретую духовочку до 180-190 градусов отправляем нашу заготовку и оставляем запекаться полчаса;
    13. Готовый пирог вытаскиваем, остужаем и вынимаем на плоское блюдо.

    Вкусный и нежный пирог из полосок слоеного теста с яблоками и пряной корицей

    Для выпечки потребуются следующие продукты:

    • Полкило слоеного теста;
    • 3 свежих яблок;
    • 1 ч. ложечка корицы;
    • 100 грамм сахарной пудры;
    • 50 грамм овсяных хлопьев;
    • Грецкие орехи – 70 грамм;
    • Пол-лимона;
    • Сливочное масло.
    1. Размороженное слоеное тесто нужно разделить на пару частей, при этом одна часть должна по размеру быть немного больше;
    2. Большую часть раскатываем на тонкий пласт и застилаем им низ формы для выпекания;
    3. Смазываем пласт сливочным маслом и посыпаем овсяными хлопьями;
    4. Счищаем с яблок шкурку. Далее разрезаем на части и вырезаем косточки. Далее разрезаем их небольшими дольками;
    5. Кусочки фруктов помещаем в форму для запекания на тесто и сбрызгиваем их лимонным соком;
    6. Грецкие орехи измельчаем на мелкие кусочки и посыпаем ими яблоки;
    7. Цедра разрезается на небольшие кусочки и выкладывается в яблоки;
    8. Посыпаем все корицей и сахарной пудрой;
    9. Другой пласт разрезаем на средние полоски и выкладываем их сверху пирога в виде сетки;
    10. Разогреваем духовку до 150 градусов;
    11. Ставим туда форму с сырой заготовкой и выпекаем 30 минут;
    12. Готовое нежное изделие деликатно вытаскиваем и остужаем до теплого состояния;
    13. Выкладываем выпечку на тарелку и присыпаем смесью из сахарной пудры и корицы.

    Пирог из консервированной сайрой и картошкой в рецепте на сайте нашего онлайн-журнала.

    Пирог с капустой из дрожжевого теста станет любимым блюдом вашей семьи. Читайте как приготовить здесь.

    Потребуются следующие ингредиенты:

    • 200 грамм слоеного теста;
    • 4 свежих яблок;
    • 200 грамм сахара-песка;
    • 1 куриный белок.
    1. Яблоки промываем, счищаем кожуру, разрезаем и чистим от семечек. Режем их на тонкие дольки;
    2. Слоеное тесто размораживается и раскатывается в виде тонкой пластинки с толщиной не более 5 мм;
    3. Выкладываем раскатанный пласт в круглую форму для выпекания. Края слегка прижимаем к бортикам формы;
    4. Кусочки фруктов выкладываем на тесто в виде круга;
    5. Края теста обрезаем ножом;
    6. Яблоки посыпаем обильно сахарным песком;
    7. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов;
    8. Пока разогревается духовка, подготавливаем заливку для яблок. Яичный белок выкладываем в чашку насыпаем 2 ст.ложки сахара и взбиваем миксером до образования пены;
    9. Из остатков теста следует испечь небольшие треугольники;
    10. Далее заливаем яблоки пышной белковой массой и посыпаем крошкой из испеченных треугольников;
    11. Форма помещается в духовой шкаф. Выпекаем полчаса до готовности;
    12. Готовую выпечку вынимаем из духовки и оставляем остывать;
    13. Теплый пирог вынимается на плоскую тарелку.

    Невероятно сочный и ароматный пирог из слоеного теста с яблоками и грушами

    Для выпечки следует подготовить следующие компоненты:

    • Полкило слоеного теста;
    • Свежие яблоки – 2 штуки;
    • Свежие груши – 2 штуки;
    • Коньяк – 1 ст. ложка;
    • Сахарный песок – 150 грамм;
    • Одно куриное яйцо;
    • 50 грамм миндального ореха;
    • Сливочное масло.
    1. Тесто-основу разделяем на пару частей и раскатываем на два одинаковых пласта, чтобы они подходили под размер противня;
    2. Яблоки и груши промываем, очищаем от шкурки и от семечек.

      Разрезаем их на тонкие пластинки;

    3. Выкладываем ломтики фруктов в чашку, поливаем коньяком и перемешиваем;
    4. Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем на него один раскатанный пласт;
    5. Выкладываем ломтики фруктов и посыпаем обильно сахарным песком;
    6. Орехи миндаля измельчаем в блендере до порошкообразного состояния;
    7. Фрукты посыпаем измельченным миндалем;
    8. Верх пирога накрываем вторым пластом и защипываем края;
    9. Делаем вверху небольшие дырочки, чтобы внутрь попадал воздух;
    10. Убираем пирог в холодное место на 20 минут;
    11. Куриное яйцо взбиваем и смазываем им пирог;
    12. Разогреваем духовку до 220 градусов и помещаем туда противень с пирогом;
    13. Выпекаем десерт в течение 30 минут;
    14. Готовую выпечку деликатно вынимаем из духовки, остужаем и выкладываем на тарелку.
    • Для того чтобы тесто не прилипало, во время раскатывания присыпьте поверхность небольшим количеством муки. Тогда вы быстро раскатаете пласт нужного размера, и тесто не будет прилипать к скалке и к рабочему столу;
    • Тесто можно смазать сливочным маслом. После выпекания оно получится еще вкуснее и будет более нежным;
    • Во время выпекания следует быть внимательным. Духовка должна быть плотно закрытой, и ее следует открывать только полного приготовления выпечки;
    • Для того чтобы края хорошо слепились их следует прижимать руками смоченными в воде. Также для этих целей можно использовать вилку;
    • Для того чтобы выпечка хорошо пропеклась снизу ее следует выпекать в духовке на нижнем уровне;
    • Готовое замороженное тесто должно оттаять в течение 20 минут;
    • Если готовое слоеное тесто сложено слоями, то их следует разделить на пласты. После оттаивания их нужно смочить водой и сложить друг на друга и раскатать скалкой до нужного размера;
    • Для смазывания противня можно использовать обычную воду. Выпечка в процессе выпекания впитает воду и станет еще пышнее.

    Обязательно сделайте один из рассмотренных слоеных десертов дома. Он станет, несомненно, отличным дополнением к чаю или кофе. Не забудьте воспользоваться полезными советами. Они помогут сделать самую вкусную выпечку с яблочками!

    Источник: http://mari-a.ru/vypechka/pirog-iz-sloenogo-testa-s-yablokami-recepty-s-foto-i-video

    Как приготовить пирог из слоеного теста с яблоками по пошаговому рецепту с фото

    12

    45 мин

    475 ккал

    5/5 (2)

    Помните те знаменитые пироги из слоеного теста с яблоками, которые в нашем детстве продавались в школьной столовой за копейки? Я помню этот нежный, сочный вкус и липкие ладошки, рассыпчатое тесто просто таяло во рту, а мама никогда так и не смогла сделать такую же вкуснотищу – то ли духовки были другими, то ли яблоки!

    Радуйтесь, сегодня я познакомлю вас с настоящим, «тем самым» очень вкусным слоеным пирогом с яблоками и корицей, рецепт которого достался мне от подруги, жившей в свое время в Сербии и научившейся там готовить самую знаменитую выпечку из простейшего готового магазинного, либо теста собственного приготовления.

    Попробовав кусочек такого изделия, вы сразу вспомните все – даже то, что казалось безвозвратно забытым.

    Знаете ли вы? Классические пироги с яблоками делятся на две группы: одни готовятся из слоеного дрожжевого, другие из бездрожжевого теста. Оба варианта одинаково хороши, однако я лично предпочитаю тесто без дрожжей, поскольку обожаю, когда начинки в пироге побольше, чем сладкого хлеба.

    Кухонная техника

    Подготовьте посуду и приборы, которые требуются для приготовления пирога со слоеного теста с яблоками:

    • противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см,
    • несколько объемных мисок емкостью от 250 до 1000 мл,
    • чайные и столовые ложки,
    • разделочную доску (обязательно деревянную),
    • сито,
    • острый нож,
    • скалку,
    • мерную чашку или кухонные весы,
    • металлический венчик,
    • полотенца льняные и хлопчатобумажные,
    • лопатку,
    • терку среднюю,
    • также, совершенно не лишним будет блендер или миксер, который поможет вам правильно замешать тесто для пирога.
    Кипяченая ледяная вода100 мл
    Пшеничная мука500 г
    Сливочное масло или маргарин200 г
    Соль5 г

    Важно! Если вы решили готовить по этому рецепту яблочный пирог из готового (магазинного) слоеного дрожжевого либо бездрожжевого теста, уберите его из холодильника за пару часов до начала приготовления, чтобы оно смогло полностью растаять. В крайнем случае положите пачку с тестом на полотенце и разместите на горячей батарее или используйте микроволновку для разморозки.

    • 100 г сахарного песка;
    • 1 ч. л. лимонного сока;
    • 500 – 600 г яблок;
    • 10 г корицы в порошке.
    • 10 г сливочного масла или маргарина.

    Любите более насыщенную начинку? Тогда добавьте к яблоками пропаренный в горячей воде изюм или другие фрукты (только не слишком сладкие) – груши, сливы, черешню или персики, но только в очень небольшом количестве, чтобы не перебить вкус сочной яблочной массы.

    Последовательность приготовления

    Подготовка

    1. Муку перемешиваем венчиком с солью.
    2. Просеиваем через сито не менее двух раз (лучше больше).
    3. Сливочное масло или маргарин перекладываем в морозилку.
    4. Яблоки хорошенько моем и вытираем полотенцами.
    5. Затем нарезаем их на тонкие ломтики или натираем на терке.
    6. Поливаем лимонным соком и слегка перемешиваем.

    Знаете ли вы? Лимонный сок нужен для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени, так что не игнорируйте этот шаг.

    Если у вас все-таки нет в наличии и ложки сока, проделывайте все манипуляции с яблоками только перед тем, как собирать пирог.

    Тесто

    1. Просеянную муку соединяем с водой в три-четыре приема.
    2. Замешиваем мягковатое, эластичное, не прилипающее к рукам тесто.
    3. Скатываем его в шар и отправляем в холодильник минут на 15.

      Важно! Если тесто все еще жидкое после добавления указанного количества муки, всыпьте еще и замешивайте вручную не менее десяти минут, чтобы вода с мукой полностью соединились.

    4. Затем убираем из холодильника, выкладываем на стол.
    5. Раскатываем скалкой довольно тонко, сверху натираем масло или маргарин.
    6. Распределяем его лопаткой по всей поверхности пласта.
    7. Затем втрое или вчетверо складываем тесто, заворачивая к центру его края.
    8. И снова ставим тесто в холод на 10 или 15 минут.
    9. После этого аккуратно, чтобы не сильно выдавить масло, раскатываем тесто в пласт.
    10. Снова заворачиваем в несколько слоев, отправляем в холодильник.
    11. То же самое делаем еще один или два раза, и тесто готово.

      Знаете ли вы? Для получения идеального яблочного пирога со слоеным тестом требуется раскатать заготовку вышеописанным образом не менее четырех раз, чтобы структура изделия стала еще более нежной и деликатной. Однако, если нет времени, можно раскатать тесто всего лишь два раза – сойдет и так.

    Начинка

    1. Подготовленные раннее яблоки посыпаем корицей.
    2. Хорошенько перемешиваем ложкой, засыпаем сахаром.
    3. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем еще сахарку.
    4. Оставляем начинку пропитываться около 5 минут.

    Сборка и выпечка

    1. Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов.
    2. Противень для выпечки пирога смазываем маргарином или маслом.
    3. Готовое слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт
    4. Делим его ножом (прямо на столе) на две равноценные части.

      Важно! Это необязательно делать, если вы хотите приготовить открытый пирог из слоеного теста с яблоками – в таком случае просто раскатайте тесто с бортиками и выложите на него весь подготовленный наполнитель.

    5. Начинку выкладываем вдоль на каждую половину теста.
    6. Заворачиваем обе половины в широкие, продольные рулеты.
    7. Оба рулета аккуратно перекладываем на противень.
    8. Острым ножом делаем несколько легких надрезов на поверхности рулетов.

      Знаете ли вы? Разрезы должны быть нанесены поперек, чтобы получились видимые порционные кусочки пирога.

      Также на этом этапе ваш пирог из слоеного теста с яблоками может принять любую, какую только пожелаете, форму – даже знаменитую косичку, если вы обожаете и умеете лепить изящные и очень красивые изделия.

    9. Убираем противень с пирогом в духовку, держим там около 10 минут.
    10. Затем проверяем на готовность и, если нужно, запекаем еще до 15 минут.
    11. Готовому пирогу даем остыть и осторожно перекладываем его на блюдо.

    Сделано! Уверена, ваш изумительный пирог уже привлек на кухню домашних сладкоежек, которые требуют кусочек на пробу. Можно легко удовлетворить такое желание, благо изделие легко делится на части благодаря предусмотрительно нанесенным надрезам.

    Украшать такой красивый пирог не надо, разве что присыпать небольшим количеством сахарной пудры, но даже моя маленькая дочка сказала, что это ни к чему – выпечка такая хрупкая и нежная, что даже сахарная пыль может испортить воздушную структуру.

    рецепт приготовления пирога из слоенного теста с яблоками

    Обратите внимание на видео, где показано, как правильно собирать и выпекать пирог с яблоками из слоеного теста по нашему рецепту.

    В самом конце я порекомендую вам еще несколько хороших рецептов яблочных пирогов, которые может приготовить даже ребенок.

    Попробуйте испечь знаменитый, овеянный легендами дрожжевой яблочный пирог.

    Кроме того, советую приготовить очень вкусный пирог с яблоками на кефире, а также практически мгновенный насыпной пирог с яблоками, который я часто быстро выпекаю бодрым будним утром.

    Кроме того, любители нестандартной выпечки безусловно оценят пирог с яблоками и корицей — и легкий, малокалорийный постный пирог с яблоками.

    Все предложенные рецепты попробовала я сама, так как очень люблю яблочную выпечку, так что ручаюсь за их качество.

    На этом все, спасибо за внимание к вышеописанному рецепту.

    Очень жду ваших отчетов о приготовлении пирога с яблоками, а также отзывов и новых идей на тему замеса теста, добавкам в начинку и оформлению готовой выпечки. Приятного аппетита!

    Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/pirogi/s-yablokami/pirog-iz-sloenogo-testa-s-yablokami.html

    Как испечь в духовке яблочный пирог из слоеного теста

    Пирогов с яблоками придумано великое множество, и я буду постепенно раскрывать данную тему.

    Эта подборка рецептов посвящена яблочным пирогам из слоеного теста. Их отличает простота приготовления, аккуратный тоненький вид и нежный вкус. Попробуйте и вы их!

    Как всегда, всё рецепты пошаговые и с фото. Остается только следовать пунктам, чтобы в итоге получить свой вкусный десерт.

    Использовать будем готовое слоеное тесто, чтобы не тратить время. Какое именно? Ведь можно приготовить пирог с яблоками на дрожжевом или бездрожжевом слоеном тесте.

    Какой-то заметной разницы во вкусе здесь нет. На дрожжевом тесте пироги получатся пышнее, а если брать без дрожжей, то будет более плотная и калорийная выпечка.

    Рецепты

    Пирог из слоеного теста с яблоками и корицей

    Простой и быстрый в приготовлении яблочный пирог из слоеного теста с добавлением корицы.

    Пирог задуман «открытый», но при желании, начинку можно прикрыть вторым пластом теста. С собой брать удобней закрытый пирог – не измажет ничего и сохранит форму.

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто (дрожжевое) – 270 г.
    • Яблоки – 2-3 шт.
    • Сахар – 0,3-0,5 стакана;
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сливочное масло – 40 г.
    • Корица молотая – 2-3 ч. ложки;

    Пошаговое приготовление

    1. Если тесто замороженное, то разморозьте его при комнатной температуре.
    2. Затем его нужно тонко раскатать под размеры формы для выпечки.
    3. Смазываем противень небольшим количеством любого масла и укладываем в него тесто, края подворачиваем, чтобы получились бортики.
    4. Яблоки помыть, избавить от косточек и кожуры (не обязательно), потом тонко нарезать на красивые дольки.
    5. Укладываем яблоки, сверху посыпаем сахаром и корицей. Добавляем по всей площади маленькие кусочки сливочного масла.
    6. Взбиваем яичный желток, смазываем им бортики пирога.
    7. Ставим в разогретую духовку (190 градусов) на 30 минут.

    Пирог из слоеного теста с яблоками и бананами

    Замечательный слоеный пирог с добавлением свежих яблок и бананов. Отличное сочетание фруктов!

    В данном рецепте пирог менее сладкий, так как сахар не добавляем. Это замечание я делаю к тому, чтобы вы выбирали для пирога сладкие сорта яблок. Ну, или просто добавьте немного сахара.

    Ингредиенты:

    • Готовое слоеное тесто (бездрожжевое) – 500 г.
    • Яблоки – 2-3 шт.
    • Банан – 1-2 шт.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Любое повидло или джем – 2 ст. ложки;
    • Сахарная пудра – для украшения;

    Приготовление

    1. Яблоки избавить от кожуры и нарезать на дольки. То же самое сделать и с бананами.
    2. Размороженное тесто раскатать и уложить в смазанный масло противень. Да, от теста еще должен оставаться небольшой кусок, который пойдет для «решетки» пирога.
    3. Смазать тесто на противне джемом. Сверху уложить слоями яблоки и бананы.
    4. Оставшийся кусок теста разделить на тонкие полоски и уложить крест-накрест поверх начинки.
    5. Взбить яичный желток и смазать им пирог.
    6. Духовку нагреть до 200 градусов, выпекать пирог 25-30 минут до румянца.
    7. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой, делим на порции и наслаждаемся!

    Яблочный пирог на слоеном тесте со сметаной

    Более нежный по вкусу пирог, так как яблоки заливаем сметаной (или сливками).

    Ингредиенты:

    • Готовое слоеное тесто – 350 г.
    • Молотые орехи – 2 ст. ложки;
    • Яблоки – 3-4 шт.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сметана (или сливки) – 130 г.
    • Крахмал – 1 ст. ложка;
    • Сахар – 3 ст. ложки;
    • Ванильный сахар – 1 ч. ложка;

    Готовим пирог

    1. Тесто разморозить, раскатать и уложить в смазанный противень. Не забываем сделать борты по краям.
    2. Теперь нужно равномерно наколоть тесто вилкой или зубочисткой, а потом равномерно обсыпать орехами.
    3. Яблоки промыть и тонко нарезать. Теперь нужно укрыть ими тесто.
    4. Вбиваем яйца, добавляем сахар, крахмал и сметану (сливки). Продолжаем взбивать до кремообразной массы.
    5. Разогреваем духовку до 180 градусов.
    6. Покрываем яблоки сливочной заливкой и отправляем пирог в духовку на 20-25 минут.

    Пирог из слоеного теста с яблоками и творогом

    Пирог перед отправкой в духовку

    Питательный и нежный слоеный творожный пирог с яблоками и изюмом.

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 450 г.
    • Изюм – 90 г.
    • Сахар – 60 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
    • Молотая корица – 1 ч. ложка;
    • Творог – 450 г.
    • Яблоки – 500 г.

    Начинаем готовить

    1. Пока тесто размораживается, приготовим творожно-яблочную начинку для пирога.
    2. Творог хорошенько размять вилкой.
    3. Изюм промыть и залить кипятком на 5 минут, чтобы стал мягче.
    4. Яблоки очистить от кожицы и тонко нарезать.
    5. Добавляем в творог яйца, два вида сахара и корицу. Перемешиваем до однородной творожной массы.
    6. Тесто тонко раскатать в большой квадрат.
    7. По центру выложить начинку из творога, не доходя до краев теста. Сверху идет слой из яблок.
    8. Теперь ножом аккуратно надрезать края, чтобы были полоски. Эти полоски наложить поверх начинки, чтобы получилась некая косичка.
    9. Ставим в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
    10. Остывший пирог можно присыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом или корицей.

    Перевертыш из слоеного теста с яблоками

    Вкусный и красивый пирог-перевертыш на основе слоеного теста с карамельными яблоками.

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 250 г.
    • Яблоки – 10 небольших;
    • Лимон – половинка;
    • Сахар (лучше коричневый) – 200 г.
    • Сливочное масло – 110 г.
    • Молотая корица – 1 ч. ложка;

    Как приготовить

    Готовить этот пирог будем в сковороде. Нужна не слишком большая сковорода с высокими бортами.

    Тесто раскатать под форму сковороды, вырезать и убрать в холодильник.

    Яблоки помыть, почистить, вырезать сердцевины и нарезать на половинки или трети. Затем их нужно сбрызнуть соком лимона, чтобы не темнели.

    В сковороде растопить сливочное масло, кладем туда сахар и корицу. Помешиваем до полного растворения сахара и образования густой карамели.

    Теперь убрать с плиты, и уложить плотно в сковороду дольки яблок.

    Ставим снова на плиту, и томим еще минут 20 при самой маленькой мощности.

    Масса начинает пузыриться и обволакивать яблоки – это нам и нужно!

    Теперь нужно дать минут 5 остыть. Достаем тесто и укрываем им яблоки. Плотно проталкиваем к краям, чтобы получились бортики. Делаем 3-4 прокола зубочисткой или вилкой в тесте.

    И в таком виде отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

    Когда пирог полностью остынет (это важно) переходим к кульминации – переворачиванию пирога.

    Сверху накрываем большой тарелкой и энергичным и быстрым движением переворачиваем пирог.

    Слоеный яблочный перевертыш готов к употреблению!

    Несколько советов

    Как вы поняли, слоеные пироги с яблоками – это очень просто, и все рецепты готовятся по одной технологии. Да, различаются начинки, но общий смысл всё тот же. Отсюда делается вывод, что большое значение имеют ингредиенты для начинки и всякие эксперименты. Дайте воле своей фантазии!

    • Украшать пирог можно тертым шоколадом или какао-порошком.
    • Также вместо просто сливочного можно использовать сливочное шоколадное масло.
    • Яблоки можно сочетать с грушами, клюквой, вишней и прочими ягодами, фруктами и сухофруктами. Попробуйте!

    Источник: http://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/sladkie-pirogi/kak-ispech-v-duhoe-yablochnyj-pirog-iz-sloenogo-testa.html

    Слоеный пирог с яблоками из готового теста: 5 рецептов

    слоеное тесто, яблоки, сахар, орехи, коньяк, яйца

    Готовое тесто – это своеобразная палочка-выручалочка, благодаря которой можно в считанные минуты создать невероятно вкусное блюдо: десерт, завтрак или сытный перекус.

    Как вы догадались, сейчас мы будем говорить о том, каким разнообразным может быть пирог из готового слоеного теста, а предложенные нами рецепты – неопровержимое тому доказательство.

    Яблочный

    Начнем со сладенького. Казалось бы, ну какой уж тут рецепт: разморозил, раскатал, добавил яблоки и готово. Однако блюдо делают детали, и из одинакового набора продуктов можно создать совершенно разные десерты, а красивая подача и вовсе превратит его в ресторанное.

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 1 упаковка;
    • Яблоко – 3-4 штуки;
    • Сахар – 3-4 столовых ложки (зависит от сладости яблок и вашего вкуса);
    • Орехи – 1 столовая ложка (рубленные);
    • Коньяк – 1 столовая ложка (по желанию);
    • Яйцо – 1 штука.

    Слоеный пирог с яблоками из готового теста готовится всего в несколько этапов:

    1. Тесто вынимаем из морозилки и полностью размораживаем.
    2. В освободившееся время занимаемся приготовлением начинки. Яблоки тщательно вымываем, чистим (по желанию, можно оставить кожуру для цвета), удаляем сердцевинку, режем на тоненькие дольки.

      Затем полученную массу поливаем коньяком и возвращаемся к растаявшему тесту. Если коньяка у вас нет или вы не планируете включать его в приготовление, желательно сбрызнуть дольки лимонным соком, чтобы они сохранили свой белоснежный цвет.

    3. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой и раскатываем на ней пласт размерзшегося теста. Лучше всего он пропечется, если удастся достичь толщины в 3-4 мм.
    4. Теперь мы пришли к самому главному, к приготовлению: форму слегка промазываем маслом, выкладываем на нее раскатанное тесто, прокалываем в нескольких местах вилкой, чтобы в процессе выпекания тесто хорошо подошло и не порвалось.

      Раскладываем дольки яблока, затем посыпаем их смесью сахара и миндаля.

    5. В принципе, на этом можно завершить процесс, оставив пирог открытым. Если же второй слой разморозился, и отправлять его повторно в морозилку не хочется, можно его использовать для декора.

    6. Раскатываем оставшийся пласт, нарезаем на тоненькие полоски. Можно сделать своеобразную плетенку, просто выложить крест-накрест или по диагонали. Вкус ничуть не пострадает даже если вы накроете цельным раскатанным пластом, защипнув края.

      Но в таком случае не забудьте проколоть вилкой и верхний слой.

    7. Последний штрих – смазать поверхность взбитым яйцом. Это будет гарантией появления красивой и аппетитной румяной корочки. По желанию можно посыпать верх дополнительно сахаром.

    8. Отправляем пирог в заранее прогретую до 220 градусов духовку. Такая температура нужна для того, чтобы тесто хорошо подошло и у нас получилась многослойная структура. Более низкая не даст возможности тесту подняться, а слишком высокая просто его сожжет.

    Уже минут через 15 стоит впервые заглянуть, но до готовности пирог дойдет примерно через 25 минут. Подавать его нужно в остывшем виде, посыпав сахарной пудрой или смесью пудры и корицы. Последнюю, кстати вполне можно добавить и в начинку вместо коньяка.

    Яблочная выпечка на дрожжевом тесте

    Пышный, безумно вкусный и невероятно простой. Для яблочного пирога  не нужны никакие экзотические продукты, все всегда есть под рукой. Формула его приготовления невероятно проста: немножко времени + чуть-чуть усилий + самая малость вдохновения, и все, готово!

    Ингредиенты:

    • Дрожжевое тесто – 1 упаковка;
    • Яблоки – 3-4 штуки;
    • Яйцо – 1 штука;
    • Сахар – 3 столовые ложки;
    • Сливочное масло (маргарин) – 10-15 грамм для смазки формы.

    Тут действуем по тому же алгоритму:

    1. Пока размораживается тесто, занимаемся приготовлением начинки. Яблоки моем, чистим, избавляемся от «внутренностей», нарезаем мелким кубиком.
    2. Тесто раскатываем и выкладываем на смазанную форму, пару раз прокалываем вилкой.

      Не забываем сформировать бортики.

    3. Если у вас есть немного времени и вдохновения, можно слегка притомить начинку на сливочном масле, карамелизировав ее в сахаре.

      Для этого хорошо прогреваем сковороду, топим на ней сливочное масло и после этого выкладываем яблоки. Убавляем огонь и даем немного потомиться под крышкой, затем посыпаем сахаром и еще пару минут держим на сковороде.

      Даем начинке немного остыть, после чего выкладываем ее на тесло. Эти этапы можно упустить, выложив свежие пересыпанные сахаром кубики.

    4. Декорируем верхнюю часть пирога обычными полосками раскатанного теста, косичками или любым другим подсказанным вашей фантазией образом.
    5. Смазываем поверхность взбитым яйцом и отправляем выпечку в хорошо прогретую духовку на 20-25 минут. Причем половину времени он должен готовиться при максимальной температуре, а вторую – примерно при 170 градусах. Это делается для того, чтобы сначала тесто поднялось, а потом хорошенько пропеклось.

    Подавать его можно посыпав сахарной пудрой и украсив листиком мяты.

    Капустный

    Отличный вариант для перекуса или ужина на скорую руку, особенно если заготовку для начинки сделать заранее.

    Таким блюдом можно сделать свой рацион более разнообразным, особенно если речь идет о периоде поста, когда ассортимент допустимых продуктов не так уж и велик.

    Просто убираете яйцо, и пирог соответствует всем самым строгим требованиям.

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто готовое – 1 упаковка;
    • Капуста – 300-400 грамм;
    • Соль – по вкусу;
    • Перец и любые другие специи – по вкусу;
    • Лук – 1 штука;
    • Морковь – 1 штука;
    • Растительное масло – для жарки;
    • Яйцо – 1 штука.

    Готовится выпечка с капустой проще простого, особенно если капуста уже готова. Если же вам нужно готовить все с нуля, делаем это в несколько этапов:

    1. оставляем наше тесто размораживаться, сами же занимаемся приготовлением начинки. Если у нас свежая капуста, то на это уйдет совсем немного времени.
    2. чистим морковку, лук.

      Мелко шинкуем капусту и луковицу, морковь натираем на терке (размер ее выбираете в зависимости от личных предпочтений).

    3. на сковородке разогреваем подсолнечное масло и закладываем туда овощи, солим, перчим.

      Этот момент принципиально важен, поскольку если положить овощи в холодное масло, они напитаются им и станут слишком жирными. Протушиваем до мягкости и даем остыть.

    4. оформить пирог можно несколькими способами: сделать закрытый по описанному выше принципу, скатать тесто с начинкой в небольшие рулетики и выложить улиткой, раскатать пласт, сделав надрезы по краям, в центре выложить начинку и завернуть верхний слой косичкой.
    5. верхушку смазать взбитым яйцом и отправить в духовку. Запекаем при 180 градусах до зарумянивания.

    В капустную начинку по желанию можно добавить обжаренные грибы, сваренные вкрутую яйца, мелко порубленную колбасу или сосиски. Подавать его можно как в теплом, так и в холодном виде. Идеальным дополнением к пирогу станет сметана.

    Рыбный

    Еще один вариант соленой закуски, в основе которой слоеное тесто. Вариаций на эту тему существует огромное количество, ведь для начинки можно использовать консервы, готовое или сырое филе, смешивая их с самыми разными любимыми продуктами.

    Прелесть рыбки в том, что она идеально сочетается и с овощами, и с рисом, и с картошкой. Даже сама по себе, приправленная зеленью и посыпанная сыром, она будет непревзойденной.

    Так что в процессе приготовления вы можете придерживаться приведенного ниже рецепта, либо же создать собственное уникальное блюдо.

    Ингредиенты:

    •  готовое слоеное тесто – 1 упаковка;
    •  яйцо – 3 штуки;
    •  рыбные консервы – 1-2 банки;
    •  картофель – 4 штуки;
    •  твердый сыр – 150 грамм.

    Этапы приготовления:

    1. Достаем тесто из холодильника для разморозки.
    2. Картофель чистим, режем небольшими кубиками и отвариваем до готовности.

      Делать из него пюре или положить в пирог прямо кубиками – дело вашего вкуса, потому вы можете как пюрировать картошку, так и просто слить воду и поставить остывать.

    3. С консервов сливаем жидкость и разминаем в кашицу с помощью вилки. если используете несколько банок, можно для этого использовать блендер.
    4. В отдельной посуде взбиваем яйца с солью и специями (любыми, которые вам по душе), туда же натираем сыр на мелкой терке, тщательно смешиваем.
    5. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и выкладываем в смазанную маслом форму, не забывая сделать глубокие бортики.
    6. Слоями выкладываем начинку: первый – консервы, второй – картофель. Затем заливаем все яично-сырной смесью и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.

    На приготовление уйдет примерно 30-40 минут. Рыбные консервы в этом рецепте можно заменить на филе морской рыбы (300-400 грамм), по желанию можете добавить пассированный лучок или зелень. Филе будет прекрасно сочетаться с вареными яйцами или рисом.

    Мясной

    Наиболее быстрым вариантом будет пирог с фаршем, особенно если у вас есть небольшое количество уже готового фарша. 20-30 минут времени и прекрасный перекус или завтрак готов.

    Ингредиенты:

    • Слоеное готовое тесто – 1 упаковка;
    • Мясной фарш – 400 грамм;
    • Грибы – 300 грамм (по желанию);
    • Помидоры – 2 крупных;
    • Лук – 1 штука;
    • Растительное масло для жарки.

    Способ приготовления теста нам уже известен: разморозить и раскатать. Начинку готовить тоже совсем не сложно:

    1. Мясо перемалываем через мясорубку, солим, перчим. Если используем уже готовый замороженный – размораживаем на специальном режиме в микроволновой печи.
    2. Лук нарезаем полукольцами и пассируем.

      Можно замариновать в кипятке и уксусе минут на 20 или просто обдать крутым кипятком, так горечь сразу же уйдет.

    3. Грибы (шампиньоны) нарезаем дольками и обжариваем на хорошо прогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.
    4. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму, делаем высокие бортики и начинаем выкладывать начинку: фарш, затем лук, третьим слоем будут грибы, а последним – тщательно вымытые и нарезанные кольцами помидоры (можно предварительно обдать их кипятком и снять кожицу).
    5. Можно оставить пирог открытым или же накрыть вторым слоем теста, однако в таком случае не забудьте сделать отверстия или проколоть поверхность вилкой в нескольких местах, чтобы пар имел возможность выйти.

    Запекаем в духовке 20-25 минут при 200 градусах. Подаем со сметаной или любым другим любимым вами соусом.

    Источник: http://moydesert.com/sloenyj-pirog-s-yablokami-iz-gotovogo-testa.html

    Ешь Здорово!
    Добавить комментарий