Польза и вред винограда: сорт изабелла зелёный виноград

Содержание
  1. Польза и вред винограда Изабелла для организма
  2. Виноград Изабелла: польза и вред знаменитого сорта
  3. Полезные свойства различных сортов винограда
  4. Пищевая ценность и состав винограда
  5. Калорийность разных сортов винограда
  6. Лечебное применение и вред популярных сортов винограда
  7. Виноград Изабелла — полезные свойства сорта
  8. Вред винограда Изабелла
  9. Виноград кишмиш и изюм — польза и вред
  10. Полезное применение
  11. Противопоказания
  12. Красный виноград
  13. Вредное воздействие красного винограда
  14. Польза чёрного винограда
  15. Противопоказания винограда
  16. Зеленый виноград
  17. Польза масла из косточек винограда
  18. Полезные свойства виноградных листьев и сока
  19. Виноград: польза и вред для организма :: SYL.ru
  20. Этот любимый виноград: польза и вред
  21. Целебная сила винограда
  22. Красные сорта винограда: влияние на организм
  23. Черный виноград: польза и вред
  24. Применение черного винограда в медицине и косметологии
  25. Изабелла – самый популярный сорт винограда
  26. Зеленый виноград
  27. Косточки винограда: использование
  28. Виноград навсегда
  29. Виноград: польза и вред для организма в зависимости от сорта
  30. Особенности состава
  31. Польза и возможный вред различных сортов винограда
  32. Свойства красных сортов
  33. Свойства черных сортов
  34. Сорт «Изабелла»
  35. Свойства зеленых ягод
  36. Сорт «Кишмиш»
  37. Свойства белых сортов
  38. Свойства розовых сортов
  39. Польза во время беременности
  40. Где используется виноград

Польза и вред винограда Изабелла для организма

Виноград имеет множество сортов, которые делятся на столовые и десертные. Некоторые очень схожи по вкусовым качествам, их можно спутать внешне, но только не виноград Изабелла. Этот сорт не имеет аналогов, его вкус и облик неповторим.

Сорт Изабелла является природным гибридом, естественным способом в нем объединились Лабруска и Винифер. Именно они наделили виноград темной, почти черной кожицей и неимоверно ароматной мякотью, который и стали визитной карточкой.

Полностью раскрыть все свойства Изабеллы смог селекционер из США Вильям Принс.

Благодаря ему странана протяжении почти двух сотен лет не только успешно культивировала ягоду для своих нужд, но и экспортировала в более чем 150 стран мира.

В 80-тых годах двадцатого века лоза успешно распространилась по Европе, примерно в это же время попала и к нам.

В наши дни сорт Изабелла успешно выращивают во многих странах СНГ. Он является основным для производства чачи в Грузии и Дагестане, виноделы других стран используют его для изготовления домашнего вина.

Чаще всего Изабеллу используют для производства вина и чачи

Изабеллу относят к винным сортам из-за его необычного аромата. Некоторые виноделы отрицательно относятся к нему, другие же наоборот.

Куст сорта лучше растет и плодоносит на влажных почвах, не терпит пересыхания.

Если же условия произрастания не понравиться, может сбросить листья,плохо выглядеть и значительно уменьшить урожайность.

При этом ягоды не будут иметь и половины полезных веществ, которые имеют чудотворное воздействие на организм.

В ягодах согласно описанию присутствуют:

  • Витамины С, РР, А, Е.
  • Сорт отличает более высокое содержание пектинов и антоцианов.
  • Антиоксиданты помогают бороться со многими болезнями.
  • Калий благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
  • Другие минеральные вещества благотворно влияют на состояние сосудов.
  • Флавоноиды, катехины, полифенлы помогают в естественной очистке организма.
  • Составляющие плодов принимают активное участие в кроветворении, повышении гемоглобина.

Калорийность ягод Изабеллы выше, чем у других сортов

Стоит помнить, что калорийность винограда сорта Изабелла выше, чем других. Именно поэтому стоит употреблять его с осторожностью людям с избыточным весом.

Калорийность винограда данного сорта достаточно высока, каждые сто граммов продукта содержат около 65 Ккал. Это не всегда положительно влияет на фигуру, поэтому употреблять Изабеллу стоит в умеренных количествах и желательно в первой половине дня.

Даже людям с недостаточной массой тела стоит придерживаться этого совета, 150-200 г винограда два-три раза в неделю достаточно для того, чтоб обогатить организм полезными веществами в достаточном количестве.

Употреблять Изабеллу на ночь не рекомендуется, виноград достаточно тяжелый для желудка и может стать причиной нарушений в работе ЖКТ и вреда для организма.

Исключить из рациона данный продукт стоит людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите в период обострения. При анамнезе употреблять стоит в умеренном количестве.

Виноград сорта Изабелла славиться многими полезными свойствами. Ягоды используют:

  • Темный пигмент в кожуре обладает поистине уникальными свойствами. Образуется он из антиоксидантов, которые способствуют нормализации процесса кроветворения, нормализуют давление, улучшают состояние крови и кровеносных сосудов.
  • Регулярное употребление отлично повышает гемоглобин, на уровне с гранатом.
  • Флавоноиды и катехины очищают от шлаков и токсинов естественным способом, повышают работоспособность и общий тонус, помогают организму быстрее восстановиться после тяжелых болезней.
  • Ягоды и свежевыжатый сок из них способствует нормальному сокращению сердечной мышцы, восстанавливает нормальный ритм.

Целебными свойствами обладают не только ягоды винограда, но и листья и лоза

Не всем известно, что пользу приносят не только плоды винограда, целебными свойствами обладают листья и сама лоза. В них содержаться дубильные вещества, сахара, минеральные кислоты, целый комплекс витаминов и минералов.

Листья применяют:

  • наружно при порезах, ушибах, ссадинах;
  • с их помощью снижают высокую температуру, прикладывают ко лбу, подмышкам, грудной клетке;
  • виноградный лист может унять головную боль;
  • отвар является отличным отхаркивающим средством;
  • незаменим при ангинах и фарингитах, используют для полоскания;
  • при гнойниках и фурункулезе отвар применяют как примочки;
  • сухие и перетертые в порошок листья применяют при носовых кровотечениях.

Много пользы содержат и стебли, после того как они закончили созревать, сок издавна применяли в народной медицине для лечения различных простудных заболеваний.

Для мужичин и женщин ценность данного продукта заключается в быстром восстановлении защитных функций организма в осенне-весенний период. Людям, задействованным на тяжелом производстве, спортсменам просто необходим каждый день стакан виноградного сока именно этого сорта.

Детям разрешено употреблять Изабеллу не ранее трехлетнего возраста, а вот отвары рекомендованы с года.

Детям от одного года можно употреблять отвары из листьев

Вредные свойства Изабелла может принести лишь тем, у кого есть индивидуальная непереносимость продукта. Не стоит употреблять его язвенникам и людям с гастритом, даже в период ремиссии виноград в ягодах или сок могут спровоцировать обострение заболевания.

Виноград Изабелла у большинства ассоциируется с виноделием, и это так.

Из сорта многие делают ароматное домашнее вино, в Грузии и Дагестане производят чачу и самогон в промышленных масштабах. Но сфера применения урожая намного шире:

  • Изабеллу перетирают в пюре и замораживают на зиму;
  • из винограда готовят компоты, в которые добавляют груши, яблоки;
  • перерабатывают на сок, при этом лучше смешать его с яблочным в равных пропорциях;
  • готовят варенья и джемы, важно делать это с косточками.

Кроме кулинарии виноград данного сорта применяют и в косметологии:

  • из косточек делают скрабы;
  • экстракты используют для изготовления кремов и тоников;
  • кожица является отличным омолаживающим средством;
  • отваром из листьев рекомендуется протирать лицо при угревой сыпи.

Применение винограда сорта Изабелла широко, он является незаменимым сырьем не только в виноделии.

Источник: http://profermu.com/sad/yagody/vinograd/sort-v/izabella.html

Виноград Изабелла: польза и вред знаменитого сорта

Если вы отдыхали летом на черноморском побережье России или Украины, вам знакомо и домашнее вино «Изабелла» с выраженным ярким ароматом, которые многие местные жители делают на продажу и для домашнего употребления. Сырьем для этого вина является виноград одноименного сорта, который растет на юге почти в каждом дворике частного дома. Но в Европе этот сорт находится под запретом. Чем же он так вреден?

Свойства винограда изабелла

Shutterstock

Когда первые европейские переселенцы начали осваивать Америку, они обнаружили там местные сорта дикого винограда Vitis labrusca и попытались его культивировать.

Для селекционной работы в Америку были переправлены саженцы тех сортов, которые выращивались в Европе – Vitis vinifera. Посадочный материал был отправлен и из Нового Света в Старый.

И вот тут-то европейских виноделов ожидал очень неприятный сюрприз: вместе с дикими саженцами были завезены и неизвестные до тех пор болезни виноградной лозы: филлоксера и оидиум, или мучнистая роса.

Оказалось, что американский виноград не восприимчив к этим заболеваниям, а для нежных «европейцев» они оказались в буквальном смысле смертельными.

У виноградарей Европы началась паника – местные сорта начали гибнуть целыми плантациями и, чтобы хоть как-то сохранить их, были выведены гибридные сорта, когда европейскую лозу начали прививать на корни устойчивой к этим заболеваниям V. labrusca.

Так получили сорта Изабелла и Лидия, невосприимчивые к болезням и неприхотливые в уходе – для хорошей урожайности им достаточно только своевременно делать обрезку.

Эти неукрывные сорта быстро распространились не только по территории Европы, но прижились на Кавказе, в Абхазии, Краснодарском крае, Крыму, Молдавии, где выращивались не только частниками, но и в промышленных масштабах.

Благодаря неприхотливости Изабеллы, ее посадки можно встретить в Черноземье, Подмосковье и даже Сибири. По своим свойствам Изабелла относится к техническим сортам, поэтому, в основном, из нее делают вино.

Ягоды этого винограда имеют черный цвет, покрыты беловатым налетом. Созревает от довольно поздно – в южных районах России сбор урожая проводится в начале октября-середине ноября.

Слизистая мякоть и кожица имеют специфический запах и вкус: если вы осенью будете проходить мимо двора, в котором созревает Изабелла, вы сможете узнать это по чудесному аромату, который проникает через любые заборы.

Издавна Изабеллу употребляли в пищу, хотя не всем и нравится ее вкус и запах, а также делали из нее прекрасное полусладкое вино, особенно вкусное, если оно первого отжима. Правда, эти вина долго не хранятся – максимум, 2-3 года.

Затем у вина появляется ярко выраженный привкус гнили.

В свежем виде ягоды Изабеллы имеют точно такие же питательные и полезные свойства, как и ягоды любого другого сорта. Но у гибридных сортов имеется еще одно отличие, о котором можно узнать, только сделав их химический анализ.

Как оказалось, в их кожице содержится больше пектинов, чем в кожице винограда традиционных европейских сортов.

По этой причине, во время ферментации в вине из Изабеллы в больших количествах образуется метиловый спирт, который опасен для здоровья.

Концентрация метанолов в винах из гибридов значительно выше, чем в тех, которые получают путем брожения сортовых виноградов Vitis vinifera, что, эмпирически, может привести к слепоте и хроническим заболеваниям внутренних органов.

Именно поэтому в 1999 году Европейский Союз своей директивой (ЕС № 1493/1999, Статья 19 и ЕС № 883/2001, Статья 21) наложил ограничение на импорт красных вин, произведенных из тех сортов, которые были получены в результате межвидового скрещивания.

Под этот запрет попали, кроме Изабеллы, и такие сорта, как Лидия, Зайбель, Кудерк, Тирас, Раиндор и другие.

Обойти этот запрет невозможно, поскольку кроме специфического аромата вина из Изабеллы или купаж из нее, содержат пигмент мальвидин-3,5-дигликозид (МДГ) в концентрациях, превышающий установленный допуск в 15 мг/л.

В Изабелле содержатся вещества, способствующие очищению и выводу из организма токсинов и шлаков, повышающие тонус и стимулирующие восстановление работоспособности

https://www.youtube.com/watch?v=-iLz7SB4vCs

Среди специалистов существует мнение, что вредная концентрация метанолов в вине из Изабеллы – только предлог винодельческого лобби европейских производителей, старающихся удержать высокую ценовую планку на свои вина.

Поскольку изабельные сорта, как еще называют гибриды, менее прихотливы, стоимость вина из них ниже, что делает его более доступным и популярным.

В свете того, что на европейский рынок вин буквально «наступает» продукция виноделов из Австралии и многих стран Северной Америки, местным производителям приходится поддерживать марку и вводить подобного рода ограничения, справедливость которых вызывает сомнения.

Несмотря на угрозу штрафных санкций, некоторые небольшие частные винодельческие хозяйства в Европе продолжают культивировать гибридные сорта и производить из них вина. Правда, вынуждены называть их «ферментированным напитком на фруктовой основе».

Запрет винограда изабелла

Shutterstock

Таким образом, если говорить о вреде этого знаменитого сорта, отнести это можно только к продуктам брожения из этого винограда.

В свежем виде употреблять Изабеллу вы можете, не опасаясь за свое здоровье, если у вас нет противопоказаний.

К ним относятся сахарный диабет, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, диарея, любая степень ожирения. Не рекомендуют употреблять его часто и тем, у кого имеются проблемы с зубами

Листья винограда Изабелла используют в народной медицине для лечения ран и порезов, а отвар из них – как отхаркивающее и противовоспалительное средство

Ягоды этого сорта обладают всеми теми полезными свойствами, как и другие сорта винограда.

Их отличает высокое содержание антиоксидантов и антоцианов, которые благотворно действуют на состав крови, повышая количество красных кровяных телец, состояние кровеносных сосудов, нормализуют давление.

В кожуре и косточках Изабеллы концентрация антиоксидантов, которые разрушают раковые клетки, самая высокая. Пищевые кислоты, которые содержатся в нем, стимулируют обмен веществ и сжигание жировых клеток, снижают уровень холестерина в крови.

Калорийность изабельных сортов несколько выше (70-75 ккал), чем у обычных сортов красного винограда, максимальное количество калорий в котором достигает 70 ккал.

В Изабелле содержатся соли минералов, в том числе калия, благотворно воздействующего на работу сердечно-сосудистой системы.

Медики советуют пить сок и есть свежие ягоды этого винограда людям, ослабленным продолжительными болезнями, спортсменам или тем, кто занят тяжелым физическим трудом.

Читайте дальше про правила массажа спины.

Источник: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/vinograd-izabella-polza-i-vred-znamenitogo-sorta/

Полезные свойства различных сортов винограда

Виноград начали культивировать в 5 веке до н.э. Ягоды винограда, шаровидные или овальные, растут в достаточно плотных гроздьях.

У различных сортов винограда окраска плодов имеет желтоватые, зеленые, красные, тёмно-синие, фиолетовые или чёрные оттенки.

Кожица у ягод тонкая и плотная. Внутри находится мякоть с косточками или без них. Вкус у мякоти — сладкий, кислый или кисло-сладкий.

Виноград едят свежим, сушеным (изюм), из него делают варенья, вина и соки, используют в кондитерских изделиях. Сейчас эта культура распространена по всему свету. Она насчитывает более 8 тысяч сортов. В странах СНГ выращивают свыше 3 тысяч сортов полезной ягоды.

По свойствам плодов винограда и по способам их употребления сорта делят на:

  • столовые сорта, они употребляются чаще всего в свежем виде;
  • бессемянные сорта едят в свежем или сушеном виде;
  • технические сорта идут для приготовления вина и соков;
  • универсальные сорта имеют гроздья и ягоды покрупнее, чем у технического винограда, но мельче, чем у столового, и используются они в свежем, приготовленном или сушеном виде.

По вкусу витаминные ягоды тоже делятся на 4 сортовые группы:

  • обыкновенный вкус сочетает кислоту и сладость без каких-либо особенностей;
  • мускатный вкус — с выраженным мускатным оттенком в запахе и вкусе;
  • пасленовый вкус — с травянистым привкусом паслена;
  • изабелльный вкус имеет сильно или слабо выраженный привкус черной смородины, земляники или ананаса. Этот привкус присущ американскому сорту Vitis labrusca L.и гибриду с ним, например, винограду сорта Изабелла.

Пищевая ценность и состав винограда

Виноград называют «витаминами в гроздьях». В его составе — около 150 биологически активных компонентов.

Мякоть винограда богата химическими элементами, витаминами.

В плодной кожуре содержатся эфирные масла, воск, фитостериновые вещества, обладающие антиоксидантным, иммуномодулирующим, противосклеротическим действием, дубильные и окрашивающие вещества.

В кожице винограда красных сортов содержится вещество ревератрол — карболовая кислота, борющаяся с раковыми клетками.

Польза и вред винограда обусловлены его витаминно-минеральным составом.

В 100 г. плодов винограда входят:

  • вода – 80,5 г;
  • белки и жиры – по 0,6 г;
  • углеводы – 15,5 г;
  • клетчатка – 1,5 г;
  • пектиновые вещества – 0,6 г;
  • кислоты органические – 0,85 г;
  • зола – 0,5 г.

Макроэлементы и микроэлементы в составе винограда представлены большим списком, в котором первое место по количеству на 100 г продукта занимает калий (255 мг). За ним в порядке убывания следуют элементы: кальций, натрий, фосфор, магний.

В количестве менее 10 мг/100 г содержатся такие вещества, как сера, хлор, железо, алюминий, бор, рубидий, цинк, марганец, медь, никель, фтор, кремний, ванадий, йод, молибден, хром и кобальт.

Обширным набором представлены и витамины, которых в 100 г ягод содержится следующее количество:

  • A – 0,1 мг
  • B1 – 50 мкг
  • B2 – 20 мкг
  • PP – 0,3 мг
  • B5 –100 мкг
  • B6 – 600 мг
  • B9 – 3,0 мкг
  • C – 6,0 мг
  • E – 0,4 мг
  • H (биотин) –3 мкг
  • K – от 0,5 мкг до 2,0 мкг.

Виноград — кладовая незаменимых аминокислот, играющих большое значение в обменных процессах и синтезе белков, витаминов и гормонов.

Аргинин участвует в образовании мочевины. Присутствие лизина стимулирует рост. Валин нужен для регуляции нервной системы, лейцин – для построения белков, фенилаланин — для образования гормонов адреналина и кроветворения.

Метионин помогает росту тела и волос, необходим для синтеза каротина, защищает печень, регулирует жировой обмен. Изолейцин используется для других аминокислот.

Аминокислоты придают ягодам и соку освежающий кисловатый вкус. Наибольшее содержание аминокислот содержится в сорте Скоренский красный.

В винограде на 100 г приходится аминокислот:

  • аргинина – 130 мг;
  • лизина – 27,5 мг;
  • валина, гистидина, лейцина, треонина – по 22 мг каждого элемента;
  • фенилаланина – 19 мг
  • метионина, изолейцина.

Калорийность разных сортов винограда

  • В винограде сорта Изабелла — около 80 ккал/100 г.
  • Кишмиш является самым калорийный из всех сортов винограда, в нем — 95 ккал/100 г. А в сушеном кишмише (изюме)— 270 ккал/100 г.
  • Красный виноград содержит 64 ккал/100 г
  • В черном сорте — 70 ккал/100 г, а в стакане сока калорийности больше —90 ккал/100 г.
  • Виноград зеленых сортов обладает калорийностью в 60-70 ккал /100 г
  • В белом винограде содержится 43 ккал/100 г, а в винограде кислых сортов — около 65 ккал/100 г.

Ягоды очень часто применяют в народной медицине. А что вы знаете о пользе и вреде боярышника?

Для лечения сахарного диабета применяют отвар из шиповника, подробнее по адресу: http://opolze.net/svoistva/yagody/shipovnik.html

А о противопоказаниях облепихи при беременности, узнаете в нашем обзоре.

Лечебное применение и вред популярных сортов винограда

Виноград Изабелла — полезные свойства сорта

Это сорт винограда с округлыми ягодами диаметром до 18 мм. Цвет ягод — от темно-синего или сизовато-черного цвета, кожица — прочная и упругая, мякоть — кисло-сладкая, слизистая. Гроздь весит 100-150 г.

Польза и вред черного винограда также зависят от химического состава сладких плодов.

В частности, польза черного винограда заключается в том, что он помогает при болезнях дыхательных путей и при простуде в острой форме. Также является хорошим отхаркивающим средством при кашле.

Вред винограда Изабелла

Из-за того, что Изабелла является межвидовым гибридом от американского винограда Vitis labrusca L, следует ограничивать употребление вина, приготовленного из этого сорта.

Виноград Изабелла вреден тем, что при переработке гибрида в сочетании со спиртом образуются токсические вещества, которые негативно влияют на печень (дают осложнения вплоть до цирроза), на почки и зрительный нерв.

Натуральные ягоды и свежий пастеризованный сок из гибридного сорта Изабелла безвредны.

Виноград кишмиш и изюм — польза и вред

Кишмиш — это сладкий сорт винограда без семян и с мелкими ягодами. С арабского языка название кишмиш переводится как «сушеный виноград».

При сушке из кишмиша получается светлый или темный изюм.

В темном изюме полезных веществ присутствует больше, чем в светлом.

Изюм — высококалорийный продукт с большим содержанием фруктозы, сахарозы и глюкозы.

Полезное применение

  • В изюме содержится много калия. Небольшая горсть кишмиша снимает симптомы усталости при вегетососудистой дистонии, заболеваниях и аритмиях сердца, гипертонии, помогает при кашле, ангине, астме, бронхите.
  • Польза винограда обусловлена наличием в данном сорте бора, который полезен пожилым людям, так как снижает вероятность развития остеопороза.
  • Олеаноловая кислота обеспечивает профилактику кариеса, подавляя рост бактерий в ротовой полости, способствует здоровью десен.
  • Лечебные свойства винограда используются при нервозности и раздражительности. В этом случае полезно пить настой из изюма на холодной воде. Попутно улучшится метаболизм.
  • При беременности виноград кишмиш полезен для профилактики анемии, снижения отеков и уровня кровяного давления.
  • При проблемной коже для снятия зуда на пораженное место накладывают кашицу из ягод.
  • Отвар изюма обладает желчегонным эффектом, устраняет изжогу, тошноту при проблемах с желчным пузырём.
  • Кишмиш используют в кулинарии при выпечке, кладут во вторые блюда и десерты.

Противопоказания

Употребление сушеного и свежего винограда стоит ограничить при сердечной недостаточности, туберкулезе, ожирении и исключить из рациона диабетиков и людей с язвами желудка.

Красный виноград

  • Красные виноградные сорта содержат антиоксидант ресвератрол, который уменьшает вероятность появления опухолей и образований со злокачественными свойствами, обладает противовоспалительным и антиокислительным действием.
  • Ресвератрол в несколько раз повышает эффективность витамина E, Благодаря этому усиливается воздействие витамина E на повышение уровня иммунитета. В сочетании с бактерицидным действием красный виноград помогает при простудах и вирусных инфекциях дыхательных путей.
  • Антиоксиданты и полифенолы, содержащиеся в красном винограде, благотворно действуют на состав крови и повышение уровня гемоглобина. Помогают при проблемах с сосудами и сердцем, предотвращает тромбообразование.
  • Польза красного винограда заключается еще и в том, что он используется в качестве натурального антидепрессанта.

Вредное воздействие красного винограда

Полифенолы и танины могут вызвать мигрень.

Польза чёрного винограда

  • Способствует эвакуации токсинов, шлаков из организма.
  • Улучшает работу памяти.
  • Помогает наладить сердечный ритм.
  • Нормализует артериальное давление.
  • Укрепляет капиллярную и сосудистую сеть.
  • Успокаивает нервную систему.
  • Кожа при употреблении винограда становится эластичнее и крепче.

Противопоказания винограда

  • Не стоит употреблять виноград при диабете, ожирении, колитах, циррозе печени, беременности.
  • Нежелательно употреблять виноград при кариесе.
  • При употреблении винограда с алкоголем и минералкой можно получить расстройство желудка.

Зеленый виноград

При сравнивании зеленого сорта винограда с красным, врачи рекомендуют больше есть красный виноград из-за большего содержания антиоксидантов.

Но и зеленый сорт обладает массой полезных свойств, присущих другим сортам.

  • Он так же, как и другие сорта, помогает в укреплении капилляров и сосудов, уменьшении риска тромбообразования, защите от рака, при ишемии сердца, нервных заболеваниях, инфекциях, лейкемии.
  • В зеленом сорте присутствует вещество птеростилбен, помогающий предотвратить рак и снизить уровень холестерина.
  • В зеленом винограде ниже, чем в других сортах, калорийность. Но, как ни странно, именно он наиболее полезен при похудании, так как вещества, содержащиеся в нём, служат оптимизации обмена веществ.
  • Виноград помогает избавлению от камней в желчном пузыре и почках.
  • Виноград насыщает легкие влагой, что полезно астматикам.

В винограде полезны и другие части растения, помимо ягод.

Польза косточек винограда заключается в их антиоксидантных свойствах. Они замедляют процессы старения и защищают нервную систему от стрессов. Наибольшую пользу косточки приносят в составах настоек или масел.

Польза масла из косточек винограда

  • Лечебная и профилактическая. Масло рекомендуется принимать людям с сердечнососудистыми, дыхательными и половыми проблемами.
  • Косметологическая. Масляные аппликации сокращают морщины, растяжки и восстанавливают кожу после ожогов химического или термического происхождения.
  • Кулинарная. Салаты с добавлением масла виноградных косточек хорошо влияют на ЖКТ и помогают ускорить метаболизм.

Существует много масел, которые обладают лечебными свойствами.

Например, полезные свойства тыквенного масла заключаются в противоаллергическом и заживляющем эффектах.

А про пользу и вред дыни можно найти информацию по ссылке.

Полезные свойства виноградных листьев и сока

  • Помогают при кашле.
  • Усиливают мужскую потенцию.
  • Сок из листьев лечит ЖКТ.
  • Выпитый сок листьев останавливает рвоту, лечит желчный понос. Виноградный сок, введенный в анальное отверстие, действует так же.
  • Свежие листья помогают при запорах.
  • Холодный настой листьев применяют для улучшения зрения, при ревматизме.
  • Отвар виноградных листьев помогает при камнях в почках и подагре, снижает уровень сахара в крови.
  • Порошок из сушеных листьев помогает при носовых кровотечениях и гнойных ранах, действуя в последнем случае как антисептик.
  • Польза сока винограда заключается в том, что этим напитком лечат неврастению и истерию, заболевания сердца.

Виноград во всем многообразии его сортов — полезный дар природы, только нужно правильно этим подарком пользоваться.

Источник: http://opolze.net/svoistva/frukty/vinograd.html

Виноград: польза и вред для организма :: SYL.ru

Виноград, спелые грозди которого завораживают сочными ягодами и вызывают неподдельный восторг своим богатым внешним видом, считается любимым лакомством во всех уголках планеты. Гроздь винограда, символизирующая изобилие и роскошь, является непременным атрибутом стола любого европейского монарха.

Это популярная культура, под которую заняты огромные земельные площади, насчитывает около 8000 сортов. Вино, сок, уксус, изюм – далеко не полный перечень продуктов, основой которых является виноград.

Польза и вред этого растения находятся на разных чашах весов, но первая значительно перевешивает вторую за счет имеющейся в составе аскорбиновой кислоты, необходимой клетчатки, пектина, витаминов группы В и Р, бетакаротина и множества других элементов, требуемых для обеспечения нормальной работы организма.

Этот любимый виноград: польза и вред

По калорийности виноград считается рекордсменом среди остальных ягод и фруктов: 70 ккал на 100 грамм веса продукта дают возможность использовать его в качестве легкодоступного источника энергии.

Богатые по своему химическому составу ягоды винограда способствуют результативному лечению болезней желудка благодаря наличию ферментов, стимулирующих выработку желудочного сока.

Йод – необходимый микроэлемент, содержащийся в винограде, обеспечивает нормальную работу человеческого организма.

Участвуя в формировании защитных клеток (фагоцитов), он контролирует температуру тела, работу мышечной и нервной системы, а также нормализует обмен веществ.

Виноградотерапия является самым вкусным способом пополнения запасов йода в организме.

Антиоксиданты – вещества (в большей части витамины), содержанием которых в полной мере богат виноград. Польза и вред данных молекул научно доказаны, – поддерживая нормальное функционирование всех органов, они способствуют:

  • нормализации давления;
  • повышению уровня гемоглобина;
  • очищению крови;
  • налаживанию работы сердечно-сосудистой системы.

Существуют некоторые отрицательные моменты в употреблении винограда.

Глюкоза, которой богата эта ягода, провоцирует резкие скачки сахара в крови, что категорически недопустимо для больных сахарным диабетом.

Не рекомендуется наслаждаться виноградом в больших количествах людям с нарушенным метаболизмом, а также имеющим проблемы с поджелудочной железой.

Людям с избыточным весом излишнее потребление винограда может только добавить килограммов и одновременно с этим вызвать неприятные ощущения в кишечнике (а именно брожение) из-за избытка углекислого газа.

Целебная сила винограда

«Витамины в гроздьях» полезны людям, активно занимающимся умственной и физической деятельностью.

Это отличное средство для улучшения памяти, особенно рекомендуемое студентам во время сессии.

Рацион спортсменов в обязательном порядке включает употребление винограда, повышающего трудоспособность и выносливость.

Вкусные ягоды рекомендуются при астме, болезнях дыхательных путей и печени.

Обладая ярко выраженным мочегонным действием, виноград (польза и вред которого особенно изучаются почитателями нетрадиционного лечения) легко снимает отечность и ускоряет обменные процессы в организме.

Спелые грозди эффективно используются на начальных стадиях туберкулеза в комплексном лечении данного заболевания и рекомендованы к употреблению в течение всего периода заболевания, так как это способствует укреплению организма и повышению иммунитета.

https://www.youtube.com/watch?v=fc36EZWeu80

Ежедневный стакан виноградного сока, выпиваемого утром натощак, поможет справиться с мигренью.

Богатые на содержание сахаров аппетитные ягоды не рекомендуются в больших количествах людям, болеющих сахарным диабетом.

Красные сорта винограда: влияние на организм

Польза и вред винограда красного – довольно часто затрагиваемая тема среди приверженцев народной медицины. Повышая в крови уровень азота, красный виноград играет положительную роль в сердечной деятельности.

Кожица ягод содержит ресвератрол – вещество, активно борющееся с раковыми клетками и способствующее увеличению в организме витамина Е, что, в свою очередь, отражается на укреплении иммунитета.

Антиоксиданты, имеющиеся в составе сочных ягод, значительно повышают уровень гемоглобина, что благотворно отражается на составе крови.

Красный виноград является природным вкусным и полезным антидепрессантом. Потребление его в больших количествах может стать причиной возникновения мигрени из-за содержащихся в его составе полифенолов и танинов.

Черный виноград: польза и вред

Черный виноград, представленный наиболее популярными сортами (Совиньон, Каберне, Мерло и Изабелла) характеризуется ягодами среднего размера, покрытыми легким восковым напылением.

Наличие флавоноидов в этом виде продукта положительным образом влияет на память и деятельность головного мозга. То есть регулярное потребление его в пищу является отличной профилактикой болезни Альцгеймера.

Помимо этого, черным ягодам под силу побороть стресс и накопившуюся усталость, а также оптимизировать работу нервной системы организма.

Черные сорта винограда являются основой самых полезных рубиновых вин, рекомендуемых в небольших дозах для поддержания эффективности работы сердечно-сосудистой системы.

Как и красные сорта, ягоды этого вида содержат вещество ресвератрол, влияющее на увеличение продолжительности жизни. Спазмолитическим и противоотечным действием обладает имеющийся в составе продукта кверцетин.

Эффективно противостоять вирусам и различного рода инфекциям помогает аскорбиновая кислота, а пектиновые вещества очищают организм от радиоактивных веществ и вредного холестерина.

Черный виноград применяется при лечении подагры, обуславливая выведение из организма лишних солей.

Применение черного винограда в медицине и косметологии

Полезные свойства винограда черных сортов успешно нашли применение в косметологии.

Благодаря содержанию эфирных масел в косточках и необходимых веществ в мякоти и кожуре можно легко уберечь кожу от увядания и сохранить ее молодость и упругость при регулярном потреблении аппетитных спелых ягод.

Конечно, как и любой продукт, черный виноград имеет ряд некоторых противопоказаний к употреблению. Это диабет, колиты, ожирение, цирроз печени, кариес, беременность, а также индивидуальная непереносимость.

Считаясь достаточно тяжелой пищей, виноград рекомендуется к употреблению исключительно как самостоятельное блюдо. Его нельзя сочетать с алкоголем, молочными продуктами и жирной пищей.

Сок из культуры темных сортов может стать причиной анемии у детей. Высокое содержание сахаров отрицательно влияет на состояние зубной эмали, поэтому после употребления ягод ротовую полость рекомендуется полоскать.

Изабелла – самый популярный сорт винограда

Из черных сортов самым известным считается виноград Изабелла.

Польза и вред этого продукта, обладающего ярко выраженным вкусом мускатного ореха, негативно отразились на использовании его в коммерческом винном производстве стран Европы и США.

Связано это с высоким содержанием метанола – вещества, обладающего ярко выраженным эффектом «внезапного взрыва».

Накапливаясь в организме, метанол негативно воздействует на сосудистую и нервную систему, неся прямую угрозу здоровью. Его переработка в сочетании со спиртом способствует образованию токсичных веществ, негативно влияющих на работу зрительного нерва, почек и печени; осложнения даже могут привести к циррозу.

В свежем виде ягоды Изабеллы, характеризующиеся темно-синей или сизовато-черной окраской, не несут здоровью ровно никакого вреда. Вес грозди составляет примерно 100-150 грамм и содержит около 80 ккал на 100 грамм продукта.

Мякоть плодов характеризуется кисло-сладким вкусом и некоторой слизистостью. Виноград Изабелла, польза и вред которого напрямую зависят от химического состава продукта, очень полезен при простудных заболеваниях.

Это высокоэффективное отхаркивающее средство при кашле.

Зеленый виноград

Зеленый виноград, польза и вред которого приравниваются к таковым качествам красных сортов растения, также обладает букетом свойств, необходимых для нормальной деятельности организма.

Укрепляя сосуды и капилляры, он уменьшает риск тромбообразования, защищает от раковых заболеваний, лейкемии и инфекций различного рода.

Имеющееся в составе вещество птеростилбен снижает уровень холестерина.

Зеленый виноград (польза и вред которого изучены народной медициной) очень полезен для больных астмой: он насыщает их легкие требуемой влагой. Благодаря низкой калорийности полезные ягоды можно употреблять при похудении.

Сок из винограда зеленых сортов – это прилив сил и энергии на весь трудовой день. Ягоды помогут легко справиться с расстройством желудка, болезнями почек, хроническими запорами и катарактой благодаря содержанию витаминов, антиоксидантов и флавоноидов.

Косточки винограда: использование

Человек на любом этапе своей деятельности пытается использовать потребляемые продукты максимально выгодно; в эту категорию попали и косточки винограда.

Польза и вред составляющих вкусной спелой ягоды очевидны: являясь эффективным средством борьбы с изнашиванием организма и его старением, потребляемые в значительных количествах, они могут нанести ощутимый вред людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, а также стать провокаторами аппендицита.

В Европе выдержка из виноградных косточек официально признана лекарственным средством против варикозного расширения вен.

Восстанавливая поврежденные стенки сосудов, она уменьшает риск возникновения тромбов и препятствует развитию кровоизлияний.

Заболевания глаз также эффективно лечатся полезным экстрактом, снимающим зрительное напряжение и питающим сетчатку глазного дна. Свойства виноградных косточек в полной мере зависят от сорта растения.

Виноград навсегда

В любом случае, независимо от цвета ягод, виноград, польза и вред для организма которого не отражаются на его вкусовых качествах, рекомендуется для профилактики многих болезней и сохранения здоровья. Противодействующие целому букету заболеваний различного рода, собранные в аппетитную гроздь, соблазнительные ягоды всегда будут любимым лакомством в жизни каждого человека.

Источник: https://www.syl.ru/article/157259/undefined

Виноград: польза и вред для организма в зависимости от сорта

Виноград называют самым уникальным даром, который получило человечество от природы.  Зная, чем полезен виноград, наши предки использовали его свойства более 7 тыс.

лет назад. Упоминания о его возможностях можно прочитать даже в Библии.

А по одной из древних легенд, именно виноград был той первой культурой, которую посадил человек после потопа.

Особенности состава

Виноград относится к плодово-ягодным растениям. Он наделен необычайно богатым комплексом важных для организма соединений.

Полезные свойства винограда связаны с его химическим составом. В 100 г ягод присутствуют:

  1. углеводы (11-15 г), жиры (0 г), белки (0,5 г), сахара (14-18 г), вода (79 г), пищевые волокна (1,7 г), зола (0,5 г);
  2. макро- и микроэлементы;
  3. витамины: Е, вся группа В, А, РР, С, Н;
  4. сахариды;
  5. ферменты;
  6. дубильные вещества;
  7. пектины;
  8. кислоты: органические и жирные;
  9. антиоксиданты;
  10. эфирные масла.

Калорийность ягод напрямую зависит от сорта. В 100 г присутствуют от 43 ккал до 70 ккал.

Совет

15-20 ягод в день будет достаточно, чтобы обеспечить организм суточным запасом питательных веществ и при этом иметь стройную фигуру.

Польза и возможный вред различных сортов винограда

Каждый сорт винограда по-разному влияет на организм. Но неоспорим факт того, что польза винограда для здоровья огромная. Еще в древние времена он считался одним из лучших целительных средств от множества недугов. Сегодня официальной медициной подробно изучены и признаны его свойства.

Свойства красных сортов

Эти сорта почитались античными медиками за силу целительного воздействия. Польза красного винограда подробно была описана в трудах Авиценны. Он используется при:

  • сердечных патологиях;
  • лечении злокачественных новообразований;
  • повышении иммунной защиты организма;
  • улучшении качества крови и повышении в ней уровня гемоглобина.

Присутствие красного винограда в рационе улучшает психоэмоциональное состояние человека.

Но врачи предупреждают: какой бы большой ни была любовь к красным сортам, они могут послужить причиной мигрени из-за высокого содержания в нем танинов и полифенолов.

Свойства черных сортов

Эти сорта культуры выделяет большой объем флавоноидов. Это вещество положительно воздействует на работу мозга и состояние памяти. Считается, что регулярное его употребление является хорошим способом предупреждения развития болезни Альцгеймера.

Такому продукту под силу вывести из организма «плохой» холестерин, соли, радиоактивные вещества, токсины, оптимизировать деятельность мозга и побороть следующие проявления:

  • усталость и стресс;
  • болезни сердца;
  • инфекционные заболевания;
  • головную боль;
  • подагру;
  • раковые опухоли.

Сорт «Изабелла»

Это позднеспелый сорт, первоначально получивший название «Лидия». Его польза заключается в антоцианах, присутствующих в мякоти в большом объеме.

Наш организм не способен это вещество синтезировать самостоятельно, но оно необходимо. Антоцианы укрепляют иммунитет, уничтожают патогенные бактерии.

Их поступление в организм в требуемом количестве может обеспечить виноград «Лидия», если будет присутствовать в питании.

Польза и вред винограда «Изабелла» полностью зависят от комплекса находящихся в нем элементов. Он полезен так же для:

  • повышения эластичности сосудов;
  • поддержания гемоглобина;
  • понижения давления;
  • лечения кашля и улучшения выхода мокроты;
  • уничтожения раковых клеток.

Вред для здоровья черных сортов проявляется при повышенной кислотности, стремлении похудеть, диабете и диарее. При этих состояниях употребление «Изабеллы» необходимо свести к минимуму или полностью исключить.

Свойства зеленых ягод

Польза зеленого винограда не меньше, чем всех остальных сортов. По силе воздействия на организм он приравнивается к красному. Имея в себе массу ценных элементов, ягоды этого сорта благотворно воздействуют на организм:

  • защищают сосуды от образования в них тромбов;
  • блокируют развитие лейкемии и злокачественных опухолей;
  • помогают справиться с запором, расстройством пищеварения;
  • укрепляют стенки сосудов и капилляров;
  • рекомендуются при лечении болезней почек, катаракты;
  • уменьшают число приступов астмы и их тяжесть.

Этот сорт выделяется среди остальных тем, что у него самая низкая калорийность, поэтому его можно употреблять при диетическом питании для похудения.

Но, к сожалению, он не рекомендован при диабете, язвенной болезни, колитах, высокой кислотности желудочного сока. Достаточно хорошо изучив пользу и вред зеленого винограда, диетологи настаивают о необходимости его присутствия в ежедневном рационе.

Сорт «Кишмиш»

Это один из популярных сортов зеленого винограда. Его особенность – отсутствие косточек, за что он так любим многими из нас. Польза и вред винограда «Кишмиш» известны не многим. Но он заслуживает большего внимания, поскольку:

  • действует успокаивающе на нервную систему;
  • имеет сильное антибактериальное действие;
  • важен при анемии, патологиях почек и печени;
  • препятствует образованию тромбов;
  • полезен при плохом обмене веществ;
  • повышает артериальное давление.

Особая польза винограда для организма женщины – замедление процесса старения организма за счет большого содержания в этом сорте антиоксидантов. Виноград для беременных можно в ограниченном количестве включать в питание: переедание приведет к набору веса как самой мамочки, так и плода.

Ограничениями к его употреблению являются диабет, лишний вес, язвы. Органические кислоты и сахара, присутствующие в составе в большом количестве, разрушают эмаль и ускоряют разрастание имеющегося кариозного поражения зубов.

Совет

Рот после употребления «Кишмиша» необходимо полоскать.

Свойства белых сортов

Сорта белого винограда отличаются насыщенным ярким вкусом и почти не имеют косточек.

По полезным свойствам они немного уступают другим сортам, но белый виноград рекомендуют включать в питание для похудения, поскольку при большом запасе ценных элементов он имеет низкую энергетическую ценность.

Установлено, что польза заключается в его способности проявлять противовоспалительные и отхаркивающие свойства.

Его рекомендуется употреблять при тромбофлебите, туберкулезе, астме, гипертонии, малокровии, нервной возбудимости и истощении.

Он благоприятно воздействует на сердце, обменные процессы, состояние стенок кровеносных сосудов, уровень холестерина.

Зная, чем полезен виноград этого сорта, следует не забывать о противопоказаниях к его употреблению. Ягоды могут повысить выделяемый желудком объем кислоты.

Если кислотность и так повышена, имеются язвы, от белого винограда лучше отказаться. Не рекомендован он и при сахарном диабете по причине большого объема сахаров.

Свойства розовых сортов

Розовый виноград является самым редким. Любители этих сортов выделяют их из-за тонкого аромата и особого вкуса.

Полезен такой продукт тем, кто занимается умственным и физическим трудом, имеет заболевания дыхательной системы (особенно астму), печени, боли в суставах.

Сок из ягод хорошо снимает отечность, укрепляет иммунитет и помогает избавиться от мигрени.

Насыщенные сахарами ягоды не рекомендованы людям, имеющим диабет и лишний вес. «Рекордсменом» по содержанию сахаров является виноград «Тайфи».

Важно!

Виноград имеет противопоказания, относящиеся к совместимости с иной пищей. Ягоды любого сорта не употребляются со следующими продуктами:

  • газированными и алкогольными напитками;
  • мороженым;
  • шоколадом;
  • жирными сортами мяса;
  • кисломолочными продуктами.

Независимо от сортовой принадлежности польза и вред винограда никак не отражаются на его вкусе. Он рекомендуется для предупреждения и лечения многих патологий. Противодействуя большому букету болезней, ягоды навсегда останутся излюбленным лакомством для большинства из нас.

Польза во время беременности

Польза винограда очевидна при беременности. В период вынашивания ребенка женщина всегда испытывает недостаток многих полезных соединений и элементов. Их дефицит негативно сказывается на здоровье будущей мамочки и ее малыша.

Виноград может восполнить недостающие вещества в полном объеме, а также:

  • поможет избежать аномалии развития скелета и ЦНС у плода;
  • защитит от инфекций;
  • повысит иммунитет;
  • нормализует пищеварение;
  • избавит от отеков, анемии и запоров.

Но как бы ни был хорош виноград, вред он может нанести, если у женщины при беременности наблюдаются:

  • большая прибавка веса;
  • частые колиты;
  • сахарный диабет.

Совет

Польза винограда любого сорта для беременных не ставится под сомнение в тех случаях, когда его присутствие в рационе умеренное.

Где используется виноград

С древности эта культура использовалась не только в питании: готовились напитки, ягодами пытались лечить недуги. Сегодня, благодаря изучению свойств винограда, пользы и вреда для организма, его сфера применения расширилась.

  1. Кулинария: используется в изготовлении сока, сиропа, десертов, желе, масла (из косточек), кондитерских изделий, варенья, добавляется в хлебобулочную и молочную продукцию.
  2. Медицина: противомикробное, антивирусное, мочегонное, общеукрепляющее, антисептическое, послабляющее, противовоспалительное, успокаивающее свойства используются как дополнение к основному медикаментозному курсу терапии.
  3. Косметология: сок и ягодные вытяжки являются компонентами многих тонизирующих косметических средств.
  4. Виноделие: ягоды – основное сырье для производства вин.

Спелые гроздья винограда притягивают к себе сочными вкусными ягодами, необычайно красивым внешним видом. Его присутствие на столе всегда символизировало изобилие, роскошь и здоровье.

Источник: http://PolzaTeevo.ru/yagody/vinograd.html

Ешь Здорово!
Добавить комментарий