Пончики из творога: пошаговый рецепт с фото и видео

Содержание

Творожные пончики. Пошаговый рецепт с фото

Творожные пончики, жаренные в масле, пошаговый рецепт с фото которых вам хочу предложить сегодня стали для меня настоящим открытием.

Открытием потому, что раньше из творога преимущественно готовила пироги, сырники, вареники, сочники, печенье.

Но недавно узнала этот рецепт и сразу же захотела попробовать приготовить их самостоятельно в домашних условиях, при этом уже предвкушая, насколько они получатся вкусными, сочными и ароматными.

Действительно, такими они и были. Большая порция вкусных пончиков из творога, точно также, как и баурсаков, которые я пекла раньше, исчезла из миски в считанные минуты.

Могу сказать с уверенностью, что творожные пончики, пошаговый рецепт с фото которых представлен ниже по вкусу получаются вкусней сырников.

Поэтому если вы любите сырники, да и любую другую выпечку из творога, рекомендую их приготовить в домашних условиях.

Творог для пончиков можно взять любой, но как показал мой опыт, а готовила их не один раз, лучше всего использовать жирный домашний творог с рынка, так сказать, купленный у бабушек, а не обезжиренный или с низким содержанием жиров магазинный.

Итак, готовим творожные пончики, жаренные в масле по пошаговому рецепту. На замес теста и приготовление из него шариков (пончиков) у вас уйдет не более 10 минут времени. Жарятся они тоже быстро.

Поэтому, пончики из творога можно с уверенностью отнести к домашней выпечки на скорую руку. Иногда в интернете их так и называют – пончики творожные за 10 минут, поэтому не удивляйтесь, если найдете такое название.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт., 
  • Сахар — 5-6 ст. ложек, 
  • Ванилин — 1 пакетик, 
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка, 
  • Творог — 300 гр., 
  • Мука — 1, 5 стакана, 
  • Подсолнечное рафинированное масло — 400 гр., 

Творожные пончики – рецепт

После того, как все ингредиенты были приготовлены, можно приступить к приготовлению творожных пончиков. В глубокую миску вбейте яйцо.

Всыпьте к нему сахар.

Перемешайте венчиком яйцо с сахаром до пышной пенки.

Всыпьте пакетик ванилина, чтобы творожные пончики получились ароматными.

В тоже время для получения рыхлой и пористой структуры жареных в масле творожных пончиков нужно добавить соду или разрыхлитель. Вступая в реакцию с кислым творогом эти продукты наполнят тесто пузырьками воздуха, в результате чего они получатся с отверстиями.

После добавления в тесто разрыхлителя и ванилина перемешайте массу еще раз.

Всыпьте творог.

Венчиком перемешайте его в яично-сахарной массе.

Осталось добавить в тесто творожных пончиков муку. Не забывайте муку предварительно просеять через сито или специальную кружку.

Теперь, когда все ингредиенты были добавлены, вымесите тесто руками.

Тесто должно получится не сильно тугим, но в тоже время и не жидким, иначе их будет не только не просто скатать в шарик (тесто будет тянуться за руками), но и кроме того они получатся сырыми внутри. У меня получилось тесто на пончики такое же по консистенции, как тесто для сырников. Вот и все, тесто готово.

Руками, смоченными водой или растительным маслом, отщипните небольшое количество теста и скатайте из него шарик размером в грецкий орех.

В сотейник или небольшую по размеру кастрюлю налейте растительное масло. Обращаю ваше внимание на то, что масло должно быть рафинированным.

Если жарить пончики на нерафинированном масле, то его яркий аромат передастся на них, и они потеряют свой натуральный сливочно-творожный вкус.

Кроме того, нерафинированное масло примерно во время жарки второй порции творожных пончиков будет давать копоть и черный налет на дне кастрюли.

Творожные пончики по мере лепки выкладывайте на разделочную доску. Доску можно дополнительно не посыпать мукой. Любая выпечка, обваленная в муке тоже быстро делает масло темным.

Как только масло нагреется, творожные пончики осторожно опускайте по одному. За один раз старайтесь обжаривать не более 5-7 шт. Огонь во время их жарки должен быть небольшим.

В противном случае они покроются румяной корочкой снаружи в считанные секунды (минуты), и в тоже время будут оставаться сырыми внутри.

Поэтому, чтобы пончики из творога в масле во фритюре хорошо прожарились, жарить их необходимо на маленьком огне.

Готовые пончики, которые уже стали золотистыми осторожно достаньте из масла (фритюра) с помощью шумовки. Выложите их на тарелку, застеленную салфетками, которые впитают лишний жир.

Традиционно сверху посыпают их сахарной пудрой. Дополнительно к ним подают сырое сгущенное молоко, варенье, конфитюры, джемы и так далее. Пончики вкусны как с чаем, так и с кофе. Приятного вам аппетита.

Буду рада, если творожные пончики, жаренные в масле, рецепт которых мы рассмотрели, вам и вашим домочадцам придутся по вкусу.

Рекомендую приготовить также и чизкейк без выпечки с творогом и печеньем.

Творожные пончики. Фото

  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
  • Порций: 6
  • Время готовки: 40 Min
  • Порций: 8
  • Время готовки: 40 Min

Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/tvorozhnye-ponchiki-poshagovyj-recept-s-foto/

Пошаговый рецепт приготовления вкусных творожных пончиков

А вы знаете, что невероятно вкусные, всем известные с детства воздушные, аппетитные пончики можно приготовить и дома, на своей кухне всего за 10-15 минут? Чтобы они стали еще вкуснее и полезнее, я добавляю творог.

С удовольствием расскажу вам,как быстро и просто сделать чудесные домашние творожные пончики. Это простое угощение одинаково неизменно приводит в восторг и детей, и взрослых.

Тесто для пончиков из творога по моему рецепту получается очень вкусным, воздушным и мягким, совсем нежирным внутри, с приятной творожной кислинкой.

Перед вами отличный классический рецепт жареных в масле творожных пончиков.

  • Время приготовления: 10-15 минут.
  • Количество порций: 25-30 шт.
  • Кухонная техника: глубокая миска, сито, чтобы просеять муку, кастрюля с толстыми стенками на 2 литра или сотейник, шумовка, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Название продукта Количество
мука 400 г
творог 300 г
яйца 2 шт.
сахар 3 ст. л.
сметана 4 ст. л.
разрыхлитель 3 ч. л.
соль ¼ ч. л.
растительное масло для жарки 200 г
сахарная пудра 50 г

Пончики творожные воздушные – пошаговый рецепт с фото

  1. Просейте муку в глубокую миску. Перетрите творог или пропустите его через мясорубку и добавьте в миску с мукой. Туда же прибавьте яйца, сахар, сметану, разрыхлитель, соль и перемешайте все ложкой.
  2. Замесите руками мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

  3. Сформируйте из теста небольшие шарики, по величине немного больше, чем грецкий орех.
  4. Налейте в кастрюлю или сотейник растительное масло и поставьте на огонь. Когда масло хорошо разогреется, опустите туда шарики. Жарьте на слабом огне до золотистого цвета.

  5. Шумовкой доставайте румяные пончики и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  6. Когда пончики немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой. Аппетитные пончики готовы. Получайте удовольствие.

—Классический рецепт пончиков— не подразумевает наличия в составе творога, а в остальном рецепт похож на наш. Их тоже делают в форме шарика, а более привычный вариант – в форме колечка, с дырочкой внутри. Также можно приготовить дома и очень вкусные пончики в духовке.

Они не такие калорийные, как жареные, и ничуть не уступают им по своим вкусовым качествам.

рецепт приготовления пончиков

На этом видео хороший подробный рецепт пончиков из творога, жареных на растительном масле.

Как можно украсить и с чем подавать

Обычно пончики украшают сахарной пудрой. Это быстро, просто и вкусно. Но есть и другие варианты. Их сотни, если не тысячи. Самый распространенный – яркая разноцветная глазурь. С ее помощью можно создать разные настроения.

Например, очень романтично будут выглядеть пончики, украшенные розовой глазурью и посыпанные миндальными лепестками, кокосовой стружкой или тертыми орехами.

На белой глазури будет отлично смотреться тертый шоколад, кондитерская посыпка, крошка печенья или хлопья для завтрака.

Пончики также поливают карамелью или расплавленным шоколадом. Немного фантазии, творческого вдохновения, и ваши пончики станут аппетитными и самыми неповторимыми.

Советы по приготовлению

  • Пончики жарятся во фритюре в большом количестве масла. Но как приготовить пончики из творога, чтобы они не напитались жиром? Секрет в том, что жарить их нужно в хорошо разогретом масле. Разогревайте его на маленьком огне, постепенно. Не включайте сразу большой огонь.
  • Температура масла, при которой можно жарить пончики, должна быть не меньше 130 °С, иначе они будут впитывать в себя жир. Но и не больше 180 °С. Если температура будет выше, масло начнет дымиться.
  • Жарьте пончики по несколько минут с каждой стороны на среднем огне. На большом огне они слишком быстро зарумяниваются и остаются сырыми внутри.

Существует большое количество простых рецептов приготовления чудесных пончиков на кефире, очень вкусных пончиков на сгущенке, на молоке, на сметане и на воде. В тесто добавляют разрыхлитель, соду или дрожжи.

При желании, можно приготовить пончики с начинкой или без нее. В качестве начинки, кроме творога, используют варенье, джемы, сгущенку, конфитюр и шоколад.

Источник: https://www.izyskon.com/pirozhki/tvorozhnye-ponchiki.html

Круглые пончики из творога

Предлагаю рецепт очень вкусных пончиков из творога, которые готовятся легко и просто. Для них вам нужны самые простые продукты, которые наверняка найдутся в каждом холодильнике. Творожная выпечка это отличный способ использовать оставшийся творог, чтобы он не испортился.

Рецепт творожных пончиков в домашних условиях готовиться действительно на скорую руку, ведь в нем нет ничего сложного и не нужно ждать, чтобы тесто подошло, что значительно ускоряет время приготовления.

Как всегда, покажу вам подробный процесс как сделать пончики из творога, чтобы они были мягкими, хорошо пропеклись внутри и долго оставались вкусными.

Несмотря на то, что пончики из творога жареные на растительном масле, а значит должны быть жирными, но это не так, ведь когда мы их бросаем в горячее масло, они не впитывают в себя масло.

Поэтому их также можно давать детям, но конечно же в небольших количествах. А чтобы их разнообразить, можно их не пудрой посыпать в конце, а полить шоколадной глазурью и присыпать кондитерскими посыпками.

Также рекомендую посмотреть рецепт дрожжевых пончиков, которые готовятся на воде.

Ингредиенты:

  • Творог – 180 г
  • Сахар – 50 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Ваниль – щепотка
  • Корица – по вкусу
  • Разрыхлитель – 1 ч.л
  • Мука – 130 г
  • Растительное масло – для жарки

Как приготовить творожные пончики

В большую миску перетираю через сито 180 грамм творога. Благодаря этому, тесто будет более однородным и без комочков. Творог беру 5%, но можете брать тот, что вам больше нравиться, главное чтобы он был не испорченным.

В выпечку можно бросать творожок не первой свежести, но это совсем не означает, что можно добавлять испорченные продукты, а тем более с неприятным запахом. Если вы такое добавите, то ничего вкусного у вас точно не получиться.

Затем добавляю к нему 50 грамм сахара и смешиваю.

После чего вбиваю 1 яйцо, всыпаю 0,5 ч.л корицы и немного ванили для аромата. Снова все перемешиваю.

В последнюю очередь добавляю 1 ч.л разрыхлителя и 130 грамм муки. Сначала всыпаю половину муки, затем добавляю частями остальную, потому как так удобнее замешивать.

Замешиваю тесто, чтобы оно вобрало в себя всю муку, после этого оно будет все еще мягким, но уже не липким, разве что совсем немного. Забивать тесто мукой не советую, если хотите получить воздушные пончики.

Рабочую поверхность посыпаю мукой, а тесто делю на две части, каждую из которых скатываю в длинную колбаску и нарезаю на маленькие кусочки. Мой вам совет, не делайте большие пончики, они не смогут хорошо пропечься внутри, а снаружи будут гореть, поэтому лепите их маленькими.

Скатываю каждый кусочек шариком, и получаются красивые пончики из творожного теста, примерно одинакового размера. А если хотите, чтобы все были идеально одинаковыми, взвешивайте кусочки на кухонных весах, для меня это было не принципиально, поэтому я делала примерно.

В небольшую кастрюльку вливаю растительное масло, примерно на 1 см в высоту и ставлю его на огонь, как только оно разогрелось хорошо, бросаю в него несколько шариков.

Благодаря тому, что масла много, оно покрыло пончики больше чем на половину и их не нужно переворачивать лопаткой, так как это проще сделать просто пошатав кастрюльку из стороны в сторону. Таким образом они лучше пропекаются со всех сторон.

Также из-за того, что жарю в кастрюльке небольшого размера, а не в сковороде, то масла уйдет значительно меньше. По поводу огня, на котором жарить, у меня электрическая плита, с 14 делениями, я жарила на 11, если у вас газ, то включайте огонь чуть выше среднего.

А чтобы убедиться точно, то бросьте первый пончик проверочный, чтобы определить больше или меньше вам нужно включать, а затем жарьте и остальные.

Поскольку у меня пончики из творога жареные в масле, то сразу после жарки выкладываю их на тарелочку с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Оставшееся масло после обжарки можно не выливать, а использовать для жарки чего-то другого.

Вот такие красивые и воздушные пончики получились, они мне напоминают маленькие творожные шарики.

Теперь посыпаю их сверху сахарной пудрой или поливаю шоколадной глазурью. Как видите, рецепт очень вкусных пончиков из творога в домашних условиях делается достаточно просто и быстро.

Поэтому если у вас осталось немного творога, то можете смело начинать готовить их. Кстати, первый раз когда я их делала, добавляла всего 130 грамм творожка, а в этот раз у меня оставалось больше, поэтому решила его весь использовать.

Но вкусно в любом случае, а все остальные ингредиенты добавляю без изменений. Приятного аппетита!

-рецепт творожных пончиков:

Источник: https://StranaDesertov.ru/recept-ochen-usnyx-ponchikov-iz-tvoroga.html

Творожные пончики — рецепты

Творожные пончики – простота и вкуснота!

Специально для любителей творожных пончиков и всех тех, кто хочет присоединиться к этой огромной бесчисленной толпе, к которой относится и автор статьи, собрано несколько лучших рецептов. Они подробные, понятные. Шаг за шагом вы будете приближаться к аппетитным золотистым пончикам.

Попробовав пончики по одному рецепту, следует воспользоваться и другими, а потому советую сохранить эту статью где-нибудь, а лучше поделиться ей в социальных сетях. Репостите, делитесь – это лучшая награда для меня!

Пончики – это вкусно. Пончики – это быстро. Пончики – это удобно. Пончики – это доступно. Пончики – это Пончики. Можно придумать миллион подобных слоганов-определений, каждый из которых будет являться правдивым.

Почему в данном рецепте только творожные пончики? Всё потому что благодаря творогу тесто станет нежней и ароматней. Пончики будут душистые, аппетитные. Конечно, всё субъективно, у каждого свои вкусы, но как показывает статистика: 9 из 10 Землян предпочитают творожные пончики.

Также попробуйте приготовить быстрый кекс в кружке, рецепт приготовления в микроволновке.

Ну, переходим к самим рецептам.

Пончики творожные за 10 минут (вкуснятина из детства)

Многие помнят вкусные пончики, которые давали в столовых или делали дома.

Часто во все богатство впечатлений и моментов детства входят как раз те самые пончики.

А готовятся они, кстати, очень быстро, потому никому не составит труда повторить этот опыт. Можно им дать еще название – пончики творожные на скорую руку.

Ингредиенты:

  • Творог любой жирности – 500 г.
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана.
  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Сахар – 1-3 ст. ложки.
  • 1 пакетик разрыхлителя.
  • 1 пакетик ванильного сахара.
  • Рафинированное подсолнечное масло для жарки

Приготовление

  1. В большой чашке разотрите творог с яйцами и сахаром. Теперь смешайте с мукой разрыхлитель и ванилин. Добавьте в творожную смесь муку, перемешайте, сделайте тесто.
  2. Теперь берем тесто и скатываем его в шарики по 5 см. каждый примерно. Если тесто сильно пристает к рукам, то намочите их водой.
  3. В большой глубокой сковороде нагреваем растительное масло. Наливаем такой слой масла, чтобы можно было скрыть пончики.
  4. Жарим до золотистого цвета, ну и пончики должны всплывать.
  5. Потом аккуратно их вынимаем и складываем на бумагу, чтоб лишнее масло стекло.

Дальше советую их посыпать сахарной пудрой, так они станут слаще и аппетитней.

Творожные пончики жареные в масле (рецепт с фото)

По сути, это то же самое, что и в прошлом способе, но все же есть некоторые отличия. Самое главное – форма. Тут пончики получатся как бублики, с дырочкой. Конечно, ничто не мешает сделать пончики в форме шариков.

Ингредиенты:

  • Творог – 350-400 г.
  • Куриные яйца -2 шт.
  • Сахар – 200-230 г.
  • Пищевая сода – 1 ч. ложка
  • Пшеничная мука – 200 г.
  • Масло для жарки – 200-300 мл.

Приготовление

  1. Смешиваем сахар с яйцами, творогом, содой. Теперь всыпаем муку, замешиваем липкое тесто.
  2. Открываем по куску и вылепливаем бублики, пончики с дырочкой. Размеры небольшие, сантиметров 7-10 диаметр всего пончика. И не толстые. При жарке они начнут увеличиваться, учитывайте это.
  3. Тем временем в глубокой сковороде греем масло.
  4. Теперь выкладываем по несколько пончиков туда, они начинают весело шипеть. Ждем, пока не поменяют цвет на аппетитный золотой. Не забываем их переворачивать, чтобы хорошо прожарились со всех сторон.
  5. Теперь горячие пончики кладем на бумажное полотенце или на большущий дуршлаг, чтоб масло стекло.

Ну а дальше отправляем следующую партию дырявых пончиков.

Не забудьте припудрить пончики для вкусного вида.

Творожные пончики (рецепт с фото пошагово)

Еще одни пончики, которые с первого взгляда ничем не отличаются от остальных. Но в них есть одна особенность, изюминка. Точнее – вишенка. Это пончики с вишней, с ягодами. Получается очень свежо благодаря легкой вишневой кислинке.

Ингредиенты:

Список продуктов и их пропорции возьмите из первого рецепта, всё то же самое. Главное, что вам еще понадобится – это плоды вишни. Ягоды должны быть свежие и без косточек.

Весь процесс приготовления тот же, но еще нужно по одной ягодке засунуть в каждый шарик, да так, чтоб вишневый сок не вытек наружу.

Ну а потом просто отправляем пончики в раскаленное масло и жарим до готовности, то есть до коричневого или золотистого оттенка.

Можно посыпать по традиции сахарной пудрой.

Вишневые пончики позволяют удивить как свои вкусовые рецепторы, так и вкусовые рецепторы своих близких.

Пышные пончики из творога (рецепт с фото пошагово)

Получатся очень пышные, воздушные творожные пончики, нежность которых не оставит никого равнодушным. Эти пончики изначально в рецепте планируются с дырочкой, но без проблем можно вылепить шарики. Самое главное, что и в том, и в том случае они получатся пышными и мягкими.

Ингредиенты:

  • Творог любой жирности – 500-550 г.
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Масло для жарки растительное
  • Вода – 1-3 ч. ложки
  • Мука пшеничная – 850 г.
  • Сода пищевая – 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Сахар – 1-5 ст. ложек

Приготовление

Смешать яйца, творог, сахар, масло, добавить воды. В муку добавить разрыхлитель и гашеную соду. Просто в соду капельку уксуса нужно добавить для этого. Муку смешиваем, добавляем в творожно-яичную массу, замешиваем тесто.

В глубокую сковороду или кастрюлю налить масла и раскалить его.

Лепим колбаски, из которых потом получаем дырявые пончики.

Пончики кладем в сковороду. Поджариваем до золотистой корочки с двух сторон, главное, не допустить гари.

Всё. Пончики вынимаем, даем стечь маслу. Посыпаем потом их сахарной пудрой.

Завариваем себе вкусный чай и наслаждаемся мучными изделиями.

Творожные пончики с манкой

Еще один рецепт творожных пончиков, но на этот раз основой будет являться манной крупой. Если вы любите манник, то манные пончики очень понравятся.

Консистенция очень интересная, чувствуется легкая зернистость на языке. Ну и ароматно.

Ингредиенты:

  • Творог – 250-300 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сода – 0,5 ч. ложки
  • Соль – 1-2 щепотки
  • Сахар – 6-8 ст. ложек
  • Ванильный сахар – 15-20 г.
  • Пшеничная мука – 250 г.
  • Масло для жарки подсолнечное
  • Манка – 3 ст. ложки

Приготовление

Далее следуют стандартные телодвижения, которые вы, наверно, уже знаете наизусть.

В чашу положить творог, яйца, сахар, соль, гашенную уксусом соду. Всё тщательно и старательно перемешать. Всыпать ванильный сахарок, муку и манку. Месите тесто. Оно должно получиться мягким, слегка липким.

Тесто разделите на куски, каждый скатайте в шарик диаметром до 5 см.

В сковороде, в кипящем масле следует жарить несколько минут с одной и другой стороны. Потом партию пончиков вынимаем.

Даем стечь лишнему маслу, для этого пончики можно положить на бумажное полотенце.

Потом можете посыпать сахарной пудрой или корицей.

Хочу заметить, что в этих рецептах нет особого требования к форме пончиков. Разновидностей пончиков в мире огромное количество.

Кто-то любит пончики с дыркой, кто-то обожает круглые.

Потому перед приготовлением решите, а какой формы будут ваши пончики, а потом просто следуйте простым шагам, описанным в каждом из пяти рецептов.

Приятного аппетита!

Источник: http://belche.ru/deserty-vypechka/tvorozhnye-ponchiki-recepty.html

Как приготовить вкусные творожные пончики в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

10 шт.

1 ч

325 ккал

5/5 (2)

Однажды передо мной встал вопрос: как сделать творожные пончики? В такой ситуации выход один – звонить маме. Удивительная способность наших мам помнить все рецепты наизусть. Но у них есть небольшой недостаток, все ингредиенты они добавляют на глаз

Поэтому я вооружилась маминым списком продуктов и начала экспериментировать. Методом проб и ошибок я пришла к идеальному рецепту творожных пончиков во фритюре.

Кухонный инвентарь: миксер, скалка, сковорода или кастрюля для жарки.

Необходимые ингредиенты

Яйца 2 шт.
Соль 1 щепотка
Творог 250 г
Сода 1 ч. л.
Масло сливочное 100 г
Мука 400-450 г
Сахарная пудра По вкусу
Сахар 100 г
Разрыхлитель 1 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты?

  • Главным ингредиентом в этом рецепте является творог. От его качества зависит вкус блюда. Я советую покупать этот продукт в проверенном фермерском хозяйстве. Если же вы берете творог в супермаркете, внимательно прочтите его состав. Он должен быть максимально коротким.

В составе любых молочных продуктов может быть указано молоко различной степени обработки и сливки. Если это кисломолочный продукт, в нем еще должна быть закваска либо ферменты.

Если в составе заявлен крахмал и растительные жиры, не покупайте такой творог. Чтобы опытным путем определить качество этого продукта, капните на него немного йода. Если капля посинеет, значит в его состав входит крахмал.

Еще один критерий качества – это срок годности. Натуральный продукт не может храниться дольше семи дней.

  • Муку выбирайте высшего сорта. Она лучше всего подходит для этих пончиков.
  • Сливочное масло лучше взять натуральное, сделанное из сливок. При выборе масла также обратите внимание на маркировку.

Последовательность приготовления

  1. Ингредиенты:
    Просеять муку, смешать с солью, разрыхлителем и содой.

    Знаете ли вы? Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто изюм, заранее замоченный в теплой воде.

  2. Ингредиенты:
    Все ингредиенты соединить в одной миске и тщательно перемешать миксером.

  3. Формуем шарики. Это и будут наши пончики.
  4. Пончики из творога нужно жарить на растительном масле. Для этого возьмите сковороду с высокими бортами или кастрюлю с толстым дном и нагрейте там растительное масло. Его должно быть достаточно для того, чтобы пончики почти полностью в него погружались. Теперь обжаривайте их с обоих сторон до золотистого цвета.
  5. Ингредиенты:
    — Сахарная пудра – по вкусу.
    Готовые пончики выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы лишнее растительное масло в нее впиталось. Все готово! Теперь можно присыпать сахарной пудрой и звать всех к столу. Теперь вы знаете, как быстро приготовить пончики из творога.

рецепт приготовления творожных пончиков

Если у вас возникли вопросы, когда вы читали мой рецепт, посмотрите это видео. В нем доступно и подробно объясняется, как правильно приготовить это блюдо.

Кулинарные хитрости

В результате моих экспериментов появился еще один вариант этого блюда. Пончики из творога, приготовленные по этому упрощенному рецепту, получаются очень вкусные. Я использую те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте, даже в тех же пропорциях.

С одной только разницей: кладу меньше муки, примерно 260-300 г. В результате тесто получается липким, но так и должно быть. Из него нужно руками скатать небольшие творожные шарики, только руки обязательно смажьте растительным маслом.

  • Во-первых, вы сэкономите муку.
  • Во-вторых, это быстрее, чем раскатывать скалкой.
  • В третьих, все тесто уйдет сразу.

А в первом рецепте после вырезания пончиков остается тесто, которое нужно будет заново замесить в колобок и заново раскатать. Мои творожные пончики жареные в масле почти соответствуют классическому рецепту.

Если вы хотите их сравнить, то посмотрите классический рецепт пончиков.

Для тех, кто не любит жареные, а значит жирные пончики, предлагаю рецепт вкусных пончиков в духовке. Основой этого блюда могут быть различные молочные продукты.

Познакомьтесь, пожалуйста, с рецептами пончиков на кефире и пончиков на сгущенке.

Правильное украшение и подача

Кроме того, что сладкие пончики посыпаются пудрой, можно привнести летние нотки в это блюдо. Украсьте его ягодами малины или клубники, добавьте веточку мяты. Ягоды можно класть как на сами пончики, так и на ободок тарелки.

Если вы не хотите использовать сахарную пудру, украсьте это блюдо шоколадной глазурью. Также можно сверху посыпать каждый пончик кокосовой стружкой.

Как любой десерт, пончики нужно подавать в самом конце еды. Обязательно подайте напитки по вашему вкусу.

Это может быть чай, кофе, какао, сок, морс и многое другое.

Оставляйте свои отзывы и комментарии. Делитесь своими вариантами рецептов. Приятного аппетита!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/recepty-ponchikov/tvorozhnie.html

Пончики из творога

Пончики – настоящее лакомство, которое любят и взрослые, и дети! Сегодня можно найти бесчисленное количество таких рецептов в интернете, в кулинарной книге у подруги или на полках книжных магазинов.

Выпечку готовят из разного вида теста. Я же больше всего люблю пончики из творога.

Это беспроигрышный вариант, так как не нужно тратить время на настойку теста на дрожжах и трястись над выпечкой, чтобы она поднялась и получилась красивой.

Ингредиенты для приготовления пончиков из творога:

  1. Творог 500 грамм
  2. Сахар 5 столовых ложек с горкой
  3. Сода пищевая 1 чайная ложка
  4. Уксус столовый для гашения соды
  5. Яйца куриные 5 штук
  6. Мука пшеничная 3 стакана
  7. Соль 1 щепотка
  8. Масло растительное для жарки
  9. Пудра сахарная по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Блендер или сито, Столовая ложка, Стакан 250-граммовый, Чайная ложка, Миксер, Кофейная чашка или маленькая пиала, Средняя миска, Кухонный стол, Нож, Крышка от пластиковой бутылки или стакан 50-граммовый, Казан с толстым дном, Кухонная плита, Шумовка, Плоское блюдо для подачи, Кухонные прихватки, Маленькая миска, Скалка, Кухонные бумажные полотенца

Приготовление пончиков из творога:

Прежде чем приготовить пончики, нам нужно перетереть творог, чтобы в блюде не было комков. Это можно сделать двумя способами. Первый: выкладываем компонент в сито и тщательно разминаем столовой ложкой над маленькой миской.

Это довольно утомительный процесс, поэтому я обычно применяю второй способ: измельчаю творог в чаше блендера на большой скорости в течение 1–2 минут. Подготовленный компонент с помощью столовой ложки перекладываем в небольшую миску и на время оставляем в стороне.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а белки с желтками выливаем в чашу миксера. Сюда же высыпаем сахар и все тщательно взбиваем на средней скорости до образования однородной густой массы.

Внимание: стараемся так перемешать ингредиенты, чтобы на дне не оставался сахарный песок.
С помощью стакана высыпаем небольшими порциями муку в сито и просеиваем ее над средней миской.

Это необходимо сделать для того, чтобы пончики получились воздушными и очень нежными. В маленькую миску с творогом выливаем яично-сахарную массу и тщательно перемешиваем все с помощью столовой ложки.

После этого в кофейную чашку или небольшую пиалу высыпаем пищевую соду и заливаем небольшим количеством уксуса. Тщательно все взбалтываем подручным инвентарем и так до тех пор, пока не перестанет шипеть. Это позволит нам избежать привкуса соды в пончиках.

Выливаем данную смесь в емкость с творожной массой, добавляем щепотку соли и вновь все хорошо перемешиваем столовой ложкой.

Теперь перекладываем массу в миску с просеянной мукой и чистыми руками замешиваем тесто. Внимание: оно должно получиться немного редким и слегка прилипать к рукам. Сразу же после этого можно приступать к приготовлению пончиков.

Посыпаем кухонный стол небольшим количеством муки и аккуратно выкладываем тесто. Руками делаем из него «колбаску», катая по ровной поверхности. Важно: если тесто все еще прилипает к рукам, тогда стол можно посыпать мукой.
Теперь с помощью ножа нарезаем «колбаску» кусочками толщиной не больше 1 сантиметра.

Обмакиваем их с двух сторон в муке и придаем форму круга. Внимание: для этого можно воспользоваться скалкой, но я обычно разминаю кусочки в лепешки чистыми руками.

Придавливаем большим стаканом тесто, делая ровный край пончика. Затем по центру то же самое делаем крышкой от бутылки или маленьким стаканом (я обычно использую второй инвентарь), чтобы у нас получилась красивая выпечка с отверстием внутри. Внимание: из остатков теста скатываем шарики. Когда все пончики будут сформированы, можно приступать к их приготовлению.
В сухой казан наливаем большое количество растительного масла так, чтобы пончики могли в нем утонуть. Ставим емкость на средний огонь. Когда содержимое казана хорошо разогреется (а это примерно 3–5 минут в зависимости от количества масла), убавляем огонь. Аккуратно выкладываем сюда по несколько штук лепешек с дырками и жарим в течение 4–6 минут. Как только пончики увеличатся в размере и покроются золотистой корочкой, достаем их с помощью шумовки и выкладываем на тарелку, застеленную кухонными бумажными полотенцами. Пусть бумага впитает в себя лишний жир. А мы тем временем пожарим следующую порцию выпечки.

В конце оставляем блюдо в стороне остывать до теплого состояния. Сразу же после этого по вкусу посыпаем пончики сахарной пудрой и можем подавать к десертному столу. Готовые пончики из творога выкладываем на специальное плоское блюдо и подаем вместе с чаем или кофе. Поверьте, выпечка получается настолько вкусной, что за одну минуту на тарелке ничего не останется. Угощайтесь!

Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– чтобы пончики получились очень вкусными, лучше всего использовать жирный домашний творог;

– можно перетереть творог и с помощью мясорубки. Для этого необходимо использовать мелкую сетку и перемалывать компонент не менее 2-х раз;

– выпечку можно готовить с различными начинками. Для этого нам понадобится кондитерский шприц. Уже после жарки внутрь пончиков можно добавить сгущенное молоко, джем или любой крем.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/ponchiki/ponchiki-iz-tvoroga.html

Пончики творожные рецепт пошаговый с фото

Предлагаю вам пошаговый рецепт творожных пончиков. Несложный рецепт приготовления пончиков из творога.

Творожные пончики получаются воздушные и очень-очень ароматные.

Ценителей кисловатого творожного вкуса спешу огорчить – в этих пончиках о твороге напоминают только его небольшие вкрапления в тесте.

Но хочу вам сказать, что вкус у творожных пончиков просто сказочный. Как приготовить творожные пончики я расскажу вам подробно далее.

Творожные пончики

Итак, приступим к приготовлению по нашему рецепту творожных пончиков, с фото вам будет понятно как готовить вкусные творожные пончики.

  • творог – 300-400 гр.,
  • яйцо куриное – 2 шт.,
  • мука пшеничная – 2-3 ст.,
  • сода (погашенная уксусом) – 1 ч. ложка,
  • соль – 0,3 ч. ложки,
  • сахар – 3 ст. ложки,
  • подсолнечное масло – 0.5 ст.

Рецепт приготовления творожных пончиков:

Творожные пончики начинаются с творога – полезного, чуть кисловатого и обязательно нежного. Превратить его в однородную массу можно руками, если он изначально достаточно мягкий. Можно сделать это при помощи любой подручной кухонной техники – блендера, миксера или комбайна.

Чайную ложку соды погасите уксусом, добавьте к творогу. Сюда же насыпем три столовые ложки сахарного песка и треть чайной ложки соли. Разбиваем два куриных яйца.

Тщательно перемешиваем эти ингредиенты. Должна получиться однородная масса. Муку просейте через сито и введите в тесто.

Количество муки можете регулировать сами (от двух до трёх стаканов).

Только обратите внимание, что тесто не должно получиться крутым, но в то же время не должно липнуть к рукам.

Быстро правда? Теперь стол чуть присыпьте мукой и из полученного теста слепите творожные пончики. Отщипывайте от теста кусочек нужного размера, катайте из него шарик, который затем приплюсните ладошкой. Сырники почти готовы.

В сковороду налейте подсолнечное масло и хорошо нагрейте его. Творожные пончики кладите в сковороду и обжаривайте с двух сторон.

Удивительно, но пока жаришь эти пончики с одной стороны, они умудряются увеличиться почти в два раза.

Если масла в сковороде недостаточно много, тогда придется обжаривать пончики еще и по бокам, чтобы ароматная аппетитная корочка покрывала всю поверхность пончиков.

Жарятся пончики недолго, не больше пяти минут. Однако успевают хорошо пропечься. За такое короткое время у вас получится вкуснейший завтрак или полдник. Подавайте вкусные творожные пончики со сметаной, вареньем или йогуртом. Детям обязательно понравится. Приятного аппетита!

Кстати, творожные блюда можно готовить детям хоть каждый день. Другое дело, что кушать его хотят далеко не все. Поэтому на помощь вам приходят различные творожные запеканки, пудинги и вот такие легкие в приготовлении и чудесные на вкус творожные пончики.

Творожные пончики рецепт колечками

Аппетитное и простое лакомство на каждый день. Отлично справляется с ролью завтрака.

С молоком и горячим чаем вкусные творожные пончики идут просто на ура! Ребятня уплетает их за обе щеки, да и взрослые не прочь полакомиться творожными колечками.

Если обсыплете их обильно сахарной пудрой – получится полноценный десерт. Очень вкусно их есть со сметаной или сгущенным молоком.

Творожные пончики рецепт с фото получаются воздушными, с приятной творожной кислинкой. Готовятся быстро и без изысков. Вашим близким колечки обязательно понравятся!

  • творог из коровьего молока – 250 грамм;
  • мука пшеничная – 1 граненый стакан (может понадобиться немного меньше или немного больше);
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • сахарный песок – 3 столовые ложки;
  • сода пищевая – 1 чайная ложка;
  • соль поваренная – на кончике ножа;
  • пудра сахарная;
  • растительное масло без запаха – на обжарку.

Рецепт приготовления творожный пончиков колечками:

Куриное яйцо промываем. Протираем аккуратно салфеткой, разбиваем в глубокую миску, стараемся, чтобы в нее не попали осколки скорлупы. Будет неприятно, если они окажутся в колечках.

Яйцо соединяем с сахаром, размешиваем и хорошо взбиваем венчиком (можно и блендером).

Теперь добавляем в чашу творог и взбиваем.

Чем дольше будем взбивать творог с яйцом и сахаром, тем нежнее у колечек будет консистенция. Тот, кого не смущает творожная зернистость в блюдах, может сильно не усердствовать в этом деле.

Всыпаем сюда же пшеничную муку, пищевую соду, добавляем ванильный сахар (по желанию), размешиваем вначале ложкой.

Потом месим руками, или же с помощью кухонной машины.

Тесто должно получиться эластичным, плотным, довольно пышным и немного липким.

Чистый сухой стол посыпаем мукой и скалкой раскатываем на нем тесто. Берем чайную чашку или стакан с тонкими стенками и вырезаем на тесте кружки.

В таком виде они похожи на заготовки сырников. Но нам нужны не сырники, а колечки! Поэтому идем дальше.

Берем или рюмочку, или крышку от пластиковой бутылки и вырезаем отверстия внутри кружков.

Получаются вот такие колечки!

Тесто с серединок и по краям кружков пускаем по второму кругу: соединяем в общий колобок, раскатываем опять, вырезаем…

Теперь настала самая «горяча пора» – жарим наши колечки. Раскаляем масло на сковороде (лучше не жалеть его, чтобы сразу красиво обжарить) и опускаем в него по очереди колечки.

Обжариваем каждое колечко с двух сторон. Они жарятся очень быстро, так что далеко не отходите от плиты!

Кладем на дно блюда бумажную салфетку, чтобы в нее впитались излишки масла. И выкладываем на нее готовые колечки.

Посыпаем творожные пончикидля красоты и вкуса сладкой пудрой. Подаем с чаем или молоком. Кушайте на здоровье!

Автор рецепта Старинская Леся

Источник: http://cook-live.ru/ponchiki-tvorozhnye-recept-poshagovyj-s-foto.html

Пончики из творога: пошаговый рецепт с фото и видео | Рецепты От Анжелики

Изумительно приятная выпечка окажется по вкусу всем. От мягких пончиков не откажутся ни взрослые, ни дети.

Они подойдут к любому напитку: чаю, какао, кофе.

В приготовлении десерта нет ничего сложного, а при жажде вкус пончиков возможно разнообразить разными начинками.

Еще один плюс — уровень качества выпечки. Мягкими и аппетитными они бывают не только «с пылу, с жару», но такими же остаются и на следующий сутки.

https://www.youtube.com/watch?v=wcFjubFbTDg

Пошаговый рецепт пончиков из творога

Для теста нужно:

Творог — 500 гр;

Мука — 3 стакана;

Сахар — 5 ст. л.;

Яйца — 5 шт.;

Сода пищевая 1 ч. л. и уксус для гашения;

Мало соли;

Сахарная пудра для присыпки.

Готовим тесто

Подготовьте творожную однородную массу без комочков. Творог возможно размять посредством сита, мясорубки либо блендером.

Доведенный до нужной консистенции продукт отложите в глубокую миску;

Яйца и сахар взбить до однородной массы. Сахар обязан раствориться всецело;

Муку в обязательном порядке просейте через сито.

Лучше применять такую посуду, где позже будет комфортно замешивать тесто.

В чашку либо пиалу насыпьте одну чайную ложку соды и влейте мало уксуса (не больше столовой ложки). Дабы привкус соды не показался в готовой выпечке, массу помешивайте, пока сода не прекратит шипеть;

Соединить и шепетильно перемешать ложкой творог с яично-сахарной массой;

Добавить гашеную соду, чуть посолить и еще раз перемешать;

Всю массу необходимо переложить в муку и замесить тесто;

Обратите внимание, что тесто должно оказаться мягкое, неплотное. Когда тесто будет замешено, возможно сходу приступать к приготовлению сладких пончиков.

Формируем прекрасные пончики.

Пончики возможно организовать в простые маленькие шарики, а возможно сделать прекрасные колечки.

На стол насыпать мало муки и выложить тесто;

Раскатать колбаску.

В случае если тесто очень сильно липнет к рукам, мало присыпьте его еще раз мукой;

«Колбаску» порежьте на приблизительно однообразные по размеру кусочки, они должны быть не больше 1 см;

Из кусочков сделайте кружки, предварительно «обмакнув» в муке.

Форму круга возможно придать, разминая любой кусочек чистыми руками либо раскатывая скалкой. В каждом круге сделайте прекрасное ровное отверстие. Вырежьте его простой пластмассовой крышкой от бутылки. Подойдет и мелкий стаканчик. Из остатков теста формируем еще пончики;

Жарим воздушную выпечку

Налить в посуду для жарки достаточное количество растительного масла;

В разогретое масло положить пончики, обжарить с двух сторон. Готовятся они скоро, 4—7 мин.;

Румяные творожные пончики выложить на бумажные полотенца, каковые впитают лишний жир;

Чуть остывшие вкусные пышные колечки присыпать сахарной пудрой.

Аппетитное сладкое блюдо готово.

Рецепт пончиков с творожной начинкой

Выпечка с творогом нравится многим.

Пончики с таковой начинкой получаются ласковыми и вкусными. Тесто для этого десерта готовится на опаре. Для творожной начинки нужно смешать следующие продукты:

Творог — 350 г;

Яйцо — 1 шт., пригодится лишь желток;

Сметана —50 г.

В зависимости от того, какую начинку выбирает хозяйка — сладкую либо соленую — в творог возможно добавить укроп и соль либо изюм с сахаром.

Вариант 1: укроп нужно промыть, разрешить стечь воде, мелко порезать и мало подсолить, перемешать с остальными компонентами.

Вариант 2: изюм по желанию возможно пропарить в тёплой воде либо легко прекрасно помыть, мелко порезать, добавить столовую ложку сахара, перемешать с остальными ингредиентами.

Для теста пригодится:

Мука — 500 г;

Дрожжи — 15 г;

Молоко — 400 мл;

Сахар — 30 г;

Яичный желток.

Займемся тестом для пончиков:

Сперва необходимо приготовить опару.

Посуду для опары заберите высокую, дабы ей было куда «доходить»;

Разогреть до теплого состояния мало молока и развести в нем все дрожжи;

В дрожжи и молоко добавить маленькое количество просеянной муки, размешать. Должно оказаться тесто жидкой консистенции, как на оладьи;

Поставить в теплое место и накрыть;

Смешать все оставшиеся ингредиенты: муку, молоко, желток, сахар. Добавить очень мало соли;

По окончании того как опара подойдет, ввести её в готовую массу. Замесить мягкое тесто;

Покинуть тесто на какое-то время, дабы оно еще раз подошло.

Готовим и жарим пончики:

Из теста раскатать два однообразных пласта.

Толщиной они должны быть не больше 2 см. Возможно раскатать один громадный пласт и после этого разрезать на приблизительно 2 равные части;

Один пласт теста будет нижней частью пончика, второй — верхней. На нижний выкладывается творожная начинка, масса разравнивается и накрывается второй частью теста;

Дабы оказались круглые пончики, тесто  вырезается стаканом, а края дополнительно прищипываются;

Фигуры необходимо вырезать так, дабы теста оставалось как возможно меньше.

Организованные пончики положить на 20—25 мин. «отдохнуть» в тепло, а после этого пожарить.

Оставшиеся кусочки возможно организовать в шарики, порезать прекрасными полосами, обжарить.

Возьмите на заметку несложной рецепт дрожжевых блинов на молоке и приготовьте их к чаю.

Как приготовить запеченные яблоки в духовке просматривайте тут.

В обязательном порядке сделайте закладку на рецепт пасхи из творога и приготовьте данный вкусный кулич в празничный сутки http://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/retsepty-domashney-pasxi.html

Нужные рекомендации к рецептам

И для начинки пончиков, и в самом тесте применять оптимальнее домашний жирный творог. В этом случае выпечка получается более вкусной, мягкой, воздушной.

В случае если творог перетирать мясорубкой, то необходимо это делать два раза, с применением небольшой сеточки.

Тесту для пончиков возможно придать акцент, добавив в него одну столовую ложку ликера либо рома.

Имеется еще один метод изготовление пончиков с начинкой. Любой крем, джем либо сгущенное молоко возможно додавать в пончики уже по окончании их изготовление. Указанные начинки в готовую выпечку добавляются при помощи кондитерского шприца.

Приятного аппетита!

Похудение на 30 кг за 2 семь дней! Диета для самых ленивых…

Как расширить грудь без операции?

100% итог!

Источник: http://k2-winterclimb.ru/ponchiki-iz-tvoroga-poshagovyj-recept-s-foto-i/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.