Рецепт омлета на молоке на сковороде: классический легкий

Содержание
  1. Пышный омлет – рецепт с молоком и яйцом на сковороде
  2. Омлет с молоком на сковороде – рецепт с фото
  3. Ингредиенты:
  4. Как приготовить пышный омлет
  5. Омлет с колбасой или сосисками
  6. Что нам понадобится на 2 порции:
  7. Как пожарить такой омлет
  8. Омлет с помидорами, колбасой и сыром
  9. Продукты:
  10. Готовим омлет
  11. Омлет с макаронами
  12. Ингредиенты:
  13. Как приготовить
  14. Как приготовить омлет с молоком на сковороде: рецепты пышного блюда с разными ингредиентами
  15. Что важно знать
  16. Простые и вкусные рецепты
  17. Классический вариант
  18. Лакомство из детства
  19. Омлет по-французски
  20. «Мужская радость»
  21. рецепт: омлет с молоком и добавками на сковороде
  22. Омлет на сковороде: как правильно приготовить вкусное блюдо из яиц, молока, колбасы и помидоров
  23. Пышный
  24. Без молока
  25. С сыром
  26. Как в детском саду
  27. Без масла
  28. : как готовить омлет
  29. Приготовление омлета по-японски
  30. Быстрый омлет без молока
  31. Омлет классический
  32. Пошаговый рецепт приготовления омлета с молоком на сковороде
  33. Рецепт омлета с молоком и яйцом
  34. Необходимые ингредиенты
  35. С чем можно подать омлет
  36. Омлет на молоке с брокколи
  37. Необходимые ингредиенты
  38. Последовательность приготовления
  39. Классический омлет на сковороде с молоком
  40. Необходимые ингредиенты
  41. Последовательность приготовления
  42. Как сделать омлет с молоком и овощами
  43. Необходимые ингредиенты
  44. Последовательность приготовления
  45. Омлет с молоком и творогом на сковороде
  46. Необходимые ингредиенты
  47. Последовательность приготовления
  48. Омлет с молоком и картошкой на сковороде
  49. Необходимые ингрединты
  50. Последовательность приготовления
  51. Омлет на молоке с фаршем
  52. Необходимые ингредиенты
  53. Последовательность приготовления
  54. Сладкий омлет с молоком и манкой
  55. Необходимые ингредиенты
  56. Омлет на сковороде – рецепты оригинального и простого блюда для вкусного завтрака
  57. Как приготовить омлет на сковороде?
  58. Пышный омлет на сковороде с молоком
  59. Омлет с сыром на сковороде – рецепт
  60. Омлет с колбасой на сковороде – рецепт
  61. Омлет со сметаной на сковороде
  62. Омлет с овощами на сковороде – рецепт
  63. Омлет с майонезом на сковороде – рецепт
  64. Омлет с мукой на сковороде – рецепт
  65. Детский омлет на сковороде – рецепт
  66. Омлет с творогом на сковороде
  67. Как приготовить пышный омлет на молоке на сковороде
  68. Традиционный рецепт
  69. Вариант блюда с молоком, колбасой и сыром на сковороде
  70. Добавляем помидоры – получаем вкуснятину
  71. Готовим блюдо с помидорами и другими овощами
  72. Другие варианты пышных омлетов на сковороде
  73. С грибами
  74. Как приготовить сладкий пышный омлет на сковороде для ребенка
  75. Заключение

Пышный омлет – рецепт с молоком и яйцом на сковороде

Рецепт омлета на молоке на сковороде: классический легкий

Яйца вкрутую, всмятку, глазунья, болтушка – все это простые и быстрые блюда, которые готовят на завтраки во всем мире. А мы сегодня приготовим еще одно, которое не попало в этот список, но пользуется не меньше популярностью – это омлет.

Его рецепт и то, что готовится он из молока и яиц знают абсолютно все. Но, возможно, не все знают как его сделать пышным. Самый верный способ – это в духовке (кстати, именно так его и готовят в садике), но он требует больше времени и внимания, а их-то по утрам, как правило, и нет.

Поэтому готовить будем в сковороде.

Омлет с молоком на сковороде – рецепт с фото

Ингредиенты:

  • яйца – 5шт;
  • молоко (жирностью не менее 3,2%) – 150мл;
  • масло сливочное – 30гр;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить пышный омлет

  1. Яйца разбиваем в глубокую миску. Кладем соль и по желанию можно добавить специи – черный молотый перец, орегано или майоран. Венчиком взбалтываем яйца. Миксер использовать не то что не нужно, а даже нельзя! Нам надо яйца просто разболтать.
  2. Наливаем в миску молоко и перемешиваем. Как видите мы совсем его не взбивали.
  3. В сковороду кладем сливочное масло, топим его и затем промазываем маслом даже борта сковороды.
  4. Выливаем в сковородку смешанные с молоком яйца, накрываем крышкой и готовим в течение 2 минут на большом огне.
  5. Затем огонь убавляем и продолжаем жарить еще 5 минут, но уже на минимальном нагреве.
  6. Огонь выключаем, сковороду убираем в сторону, крышку с нее не снимаем и оставляем на 10 минут. За это время омлет от остаточного тепла стабилизируется и после того, как вы снимите крышку сильно не опадет.

АнюткаМ

Это был базовый рецепт. Теперь, после того, как вы его освоили стоит попробовать рецепты с дополнительными ингредиентами.

Омлет с колбасой или сосисками

Что нам понадобится на 2 порции:

  • сосиска – 1шт;
  • яйца – 2шт;
  • молоко – 60мл;
  • соль – щепотка;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • зелень для подачи.

Как пожарить такой омлет

  1. Если вы решите готовить не с колбасой, а из сосиской, то ее лучше отварить заранее. Если жарить сырую, то ее придется пожарить дольше и зажаривать сильнее, чтобы она приготовилась. Готовую сосиску разрезаем поперек на кружки.

    В сковороду наливаем масло, немного нагреваем и кладем кусочки сосиски. Готовим 5 минут периодически переворачивая.

  2. Этого времени как раз хватит на то, чтобы смешать молоко с яйцом и солью.

  3. Заливаем сосиски яично-молочной смесью. Чтобы он получился пышным готовим также как и в предыдущем рецепте: 2 минуты – большой нагрев, 5 минут – слабый, 10 минут выдержка под крышкой.

Горячий готовый омлет перед подачей посыпаем рубленой свежей зеленью и подаем к столу.

Евгения Хоновец

Омлет с помидорами, колбасой и сыром

Продукты:

  • куриные яйца – 5шт;
  • вода – 10мл;
  • майонез – 4ст.л.;
  • сливочное масло – 20гр;
  • копченая колбаса – 6 кусочков;
  • сыр твердых сортов – 70гр;
  • жареная картошка – 2ст.л.;
  • помидор – 1шт;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • хмели-сунели – 0,5ч.л.

Готовим омлет

  1. Яйца разбиваем в миску, кладем соль, майонез и наливаем холодную воду. Смешиваем все вилкой или венчиком, но активно не взбиваем.
  2. Колбаску, помидоры и сыр нарезаем тонкими ломтиками.
  3. В сковороду с толстым дном кладем сливочное масло, выливаем яичную смесь и сразу же кладем колбасу. Нагрев при этом делаем большим. Видите на фото, как он уже вздулся по краям?
  4. Затем кладем кружки помидоров.
  5. На них ломтики сыра.
  6. По сыру распределяем соломку жаренного картофеля.
  7. Посыпаем сверху молотым перцем и хмели-сунели.
  8. Накрываем крышкой и готовим уже на умеренном огне еще 7 минут.

Горячий и аппетитный омлет подаем в столу.

Валентина Ищенко

Омлет с макаронами

Ингредиенты:

  • отваренные до готовности макароны – 1 порция;
  • яйца – 1шт;
  • молоко –3ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 4ст.л.

Как приготовить

  1. Омлет с макаронами можно готовить двумя способами. Начнем с первого – ленивого. В миску разбиваем яйца, наливаем молоко, солим и перчим. Смешиваем.
  2. Сразу сюда же кладем макароны.

    Понятно, что они должны быть готовыми. Как правило такой завтрак готовится из остатков вчерашнего ужина. Перемешиваем.

  3. В сковородку наливаем масло, нагреваем и выкладываем нашу смесь.

    Обжариваем часто помешивая сначала на большом огне.

  4. Затем нагрев уменьшаем, прикрываем крышкой и готовим на небольшом нагреве в течение 5-7 минут.

  5. Готовые макароны посыпаем мелко рубленной свежей зеленью и/или тертым на мелкой терке сыром.

Второй способ приготовления.

В этом случае у меня со вчерашнего дня оставалась отварная курица (грудка , около 100 гр.) и макароны (ракушки, примерно в таком же количестве). Яйца в таком случае мне хватает одного, а молока пара столовых ложек.

  1. Курицу режем мелкими кусочками.
  2. В сковороде нагреваем масло, выкладываем макароны, обжариваем их 4-5 минут, помешивая, до образования легкой корочки.
  3. Добавляем куриное мясо. Продолжаем готовить еще 5 минут.
  4. Отдельно взбалтываем яйцо с молоком и солью. Заливаем макароны с курицей. Накрываем крышкой и готовим 5-7 минут.

Готовые макароны сразу же подаем к столу.

Евгения Хоновец

Вот такие разные рецепты омлета, который можно легко и быстро приготовить на завтрак или на ужин.

Приятного аппетита!

Источник: https://blog-recept.ru/kak-prigotovit-omlet-s-molokom-na-skovorode/

Как приготовить омлет с молоком на сковороде: рецепты пышного блюда с разными ингредиентами

Омлет любим если не всеми, то многими. Это лёгкое, доступное и вкусное блюдо можно подать на завтрак, обед, ужин и даже к праздничному столу.

Но умеем ли мы готовить его правильно? У каждой хозяйки есть  свои секреты приготовления омлета с молоком на сковороде, и мы поделимся с Вами некоторыми рецептами и нюансами создания этого блюда.

Что важно знать

Приготовленный на сковороде омлет может состоять из массы ингредиентов в зависимости от вкусов и предпочтений вашей семьи и гостей. Но основные продукты, которые вам потребуются, это:

  • молоко;
  • яйца;
  • соль;
  • специи;
  • масло для жарки.

К выбору молока и яиц нужно отнестись с особым вниманием. Продукты должны быть свежими. Если вы хотите готовить омлет на простокваше, проследите, чтобы она не была заветренной или покрытой толстой плёнкой – такое кислое молоко лучше не использовать в пищу.

Омлет — очень простое и сытное блюдо, которое можно приготовить как в будни, так и в праздник

Яйца перед приготовлением достаньте из холодильника на 10–15 минут, чтобы они отогрелись до комнатной температуры. Не забудьте помыть их, чтобы обезопасить блюдо от сальмонеллы (это особенно касается домашних яиц).

Обратите внимание! Яйца могут нанести здоровью немалый вред, если вы будете употреблять их в большом количестве. Избыток белка приводит к росту уровня холестерина, нарушениям работы почек. Помните, что норма потребления для взрослого – 3 яйца в день.

Масло для жарки может быть как сливочным, так и растительным. Если вы заботитесь о фигуре, и вам важна калорийность омлета, используйте подсолнечное или оливковое масло. Можно даже использовать смалец, но омлет в этом случае будет немного «тяжеловат» для желудка.

В качестве посуды для жарки лучше всего выбрать чугунную сковороду с толстым дном. Хорошо подходят сковородки с антипригарным покрытием. Главное условие – посуда должна быть чистой и сухой.

Самая большая проблема, с которой сталкиваются хозяйки при готовке омлета – это трудности с его переворачиванием. Существует простой способ двусторонней прожарки:

  1. После того как омлет хорошо прожарился с одной стороны, возьмите плоскую широкую крышку, накройте ею сковородку. Переверните посуду, чтобы яичная масса осталась на крышке.
  2. Сковороду верните на огонь. Переложите омлет с крышки сырой стороной вниз. Лучше использовать керамическую или стеклянную крышку.
  3. Добавьте в молочно-яичную массу немного натёртого сыра. Благодаря ему смесь станет более плотной и не развалится при переворачивании.

Простые и вкусные рецепты

Существует множество способов приготовления омлетов с молоком. У каждого из них есть свои особенности, но все они наверняка придутся вам по вкусу.

Классический вариант

Вам понадобятся следующие продукты:

  • 2 яйца;
  • 50 мл молока;
  • щепотка соли;
  • немного ваших любимых специй и приправ;
  • 1 чайная ложка масла для жарки;
  • укроп, петрушка, лук или другая зелень.

Даже если вы очень любите специи, пряности или зелень, не стоит увлекаться ими при готовке омлета, иначе вы перебьёте его собственный вкус.

  1. При помощи миксера или венчика взбейте яйца. Начинайте с маленькой скорости и постепенно увеличивайте до максимальной.

    Яйца для омлета взбейте миксером или венчиком

  2. Влейте молоко, добавьте соль и приправы. Снова тщательно взбейте.

    Добавьте к яйцам молоко, соль и специ

  3. Сковороду поставьте на огонь и хорошо разогрейте. Смажьте дно маслом.
  4. Влейте на сковороду яично-молочную массу. Омлет нужно готовить 2–3 минуты на среднем огне, после чего накрыть крышкой, сделать огонь минимальным и жарить ещё 3–4 минуты.

    Жарьте омлет, накрыв сковороду крышкой

  5. Омлет готов. Посыпьте его измельчённой зеленью и подавайте на стол.

Лакомство из детства

Пышный омлет, любимый многими с детства

Все мы помним высокий, воздушный омлет, который подавали в детском саду или школе. Кажется, что его приготовление требует особого мастерства.

На самом деле рецепт достаточно прост, и вы легко справитесь с ним. Нужно только знать несколько секретов.

Обязательно нужно соблюдать пропорции: на 100 мл молока – 1 яйцо.

  1. Соблюдайте пропорции: на 100 мл молока – 1 яйцо.
  2. Не взбивайте яйца миксером или в блендере. Их нужно размешивать вместе с молоком при помощи вилки или венчика.
  3. Не нужно добавлять в омлет муку, так он будет мягче и нежнее.
  4. Не снимайте крышку со сковороды, пока омлет не приготовится полностью, иначе масса не увеличится до нужных размеров.

Итак, для пышного омлета понадобятся:

  • 400 мл молока;
  • 4 яйца;
  • соль и приправы;
  • масло для жарки.
  1. Яйца и молоко смешайте, добавьте соль и приправы.

    Яйца и молоко для такого омлета нужно перемешивать, а не взбивать

  2. Сковороду разогрейте на среднем огне, смажьте маслом. Влейте в неё смесь, и как только она схватится, накройте крышкой. Понизьте огонь до минимального и оставьте омлет на 20 минут томиться.
  3. Когда омлет будет полностью готов, нарежьте его ломтями, разложите по тарелкам и посыпьте зеленью.

Омлет по-французски

Французы славятся тем, что любят «разбавлять» традиционные рецепты дополнительными ингредиентами, и омлет не стал исключением.

Для его начинки можно использовать лук, грибы, копчёного лосося или обжаренные в сливочном масле яблоки.

Главное условие – четверть стакана добавки на каждые 2 яйца.

Этот рецепт рассчитан на 1 порцию. Вам понадобятся:

  • 1 столовая ложка молока;
  • 2 яйца;
  • соль, приправы;
  • сливочное масло – 1 столовая ложка;
  • 3 небольших шампиньона;
  • 1 луковица лука-порея;
  • пучок любой зелени;
  • 30 грамм твёрдого сыра;
  • ¼ сладкого перца.

Приготовление:

  1. Лук нарежьте тонкими кольцами, а грибы – пластинками. Натрите сыр на крупной тёрке.

    Лук и грибы нарежьте потоньше

  2. Пару минут потомите на сковороде лук, после чего добавьте грибы, перемешайте и обжарьте.

    Обжарьте лук и грибы в растительном масле

  3. Мелко нашинкуйте зелень, нарежьте тонкими ломтиками сладкий перец.
  4. Слегка взбейте яйца, добавьте молоко, соль и приправы, положите зелень. Тщательно перемешайте.
  5. Возьмите сковороду средней величины (18–20 см диаметром), растопите сливочное масло. Когда оно прекратить пениться и шипеть, влейте яичную смесь, распределите по сковороде.

    Приготовьте яично-молочную смесь, добавьте зелень и влейте в разогретую сковороду

  6. Через пару минут края омлета схватятся, а середина будет жидковатой. Выложите сверху начинку и посыпьте сыром.

    Положите в центр омлета начинку и тёртый сыр

  7. Когда омлет будет готов, вложите сладкий перец и зелень, сложите пополам и подавайте на тарелке.

    Готовое блюдо украсьте перцем и зеленью

«Мужская радость»

Женщинам свойственно заботиться о фигуре и отдавать предпочтения лёгким блюдам. Мужчину же простым омлетом не накормишь досыта, поэтому мы добавим в рецепт овощи, а также мясную составляющую. Для приготовления понадобятся:

  • 5 яиц;
  • 15 столовых ложек молока;
  • 2 лука-порея;
  • пучок любой зелени;
  • 3 сосиски;
  • 2 небольших сладких перца;
  • 1 крупный помидор;
  • 80 грамм сыра;
  • соль, перец, сушёный базилик;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • растительное масло для жарки;
  • 2 столовые ложки с горкой муки;
  • ¼ чайной ложки соды.
  1. Лук-порей измельчите вместе с другой зеленью и сложите в отдельную посуду.

    Нарежьте лук и зелень

  2. Сладкий перец и помидор покрошите кубиками, нарежьте сосиски. Натрите сыр.
  3. Ингредиенты подготовлены, теперь можно приступать к жарке омлета. Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте сливочное, дождитесь, пока оно растает. Положите лук и потомите его пару минут. Добавьте сладкий перец и жарьте ещё 2 минуты.
  4. Сделайте огонь под сковородой побольше. Добавьте к луку с перцем сосиски и обжаривайте, пока они не подрумянятся.

    Обжарьте лук, зелёный перец и сосиски

  5. Тем временем приготовьте заливку. Взбейте яйца миксером, чтобы они увеличились в объёме. Всыпьте соль, перец и базилик, влейте молоко. Тщательно перемешайте.

    Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и приправы

  6. Вернитесь к сковороде. На подрумянившиеся сосиски выложите кусочки помидора, дайте им пустить сок, потушите 2–3 минуты.
  7. В яично-молочную смесь добавьте муку с содой. Слегка взбейте, чтобы на поверхности появились пузырьки.
  8. Равномерно распределите содержимое сковороды. Аккуратно вылейте яично-молочную смесь по всей поверхности, посыпьте зеленью и тёртым сыром.

    Распределите начинку по сковороде и залейте яично-молочной смесью

  9. Накройте сковороду крышкой. Около 3–4 минут готовьте омлет на среднем огне, после чего сделайте маленький огонь и держите блюдо так 10–15 минут.
  10. Готовый омлет увеличится в объёме – получится пышным и воздушным.

рецепт: омлет с молоком и добавками на сковороде

Источник: http://legkovmeste.ru/kulinariya/omlet-s-molokom-na-skovorode-recepty-i-sekrety-prigotovleniya.html

Омлет на сковороде: как правильно приготовить вкусное блюдо из яиц, молока, колбасы и помидоров

Омлет на сковороде: как правильно приготовить вкусное блюдо из яиц, молока, колбасы и помидоров

Блюда из яиц являются самым популярным выбором для завтрака во всех странах мира, и каждый человек может сам решить, какое из них ему вкуснее и приятнее.

Пожарить вкусный омлетик можно за считаные минуты, а за счет разнообразия добавок он никогда не успеет вам наскучить.

Существует несколько рецептов разных народов мира.

Омлет – это горячее блюдо, которое делается из смеси взбитых яиц, соли, молока или сливок. Пришло оно к нам из французской кухни и особенно прижилось в качестве завтрака, хотя вкусный пышный омлет на сковороде можно подать и на ужин.

Чтобы получить смесь идеальной консистенции, можно использовать маленький секрет: наполните молоком или сливками пустые скорлупки. Тогда будет точно соблюдена пропорция 1:1.

Потом можно добавить что-то вкусное, например, колбасу, ветчину, бекон, сыр или овощи.

Чтобы пожарить классический омлет с молоком, можно использовать сливочное или растительное масло.

Если вы собираетесь добавлять в блюдо овощи, сухарики или мясные продукты, существует два возможных варианта: сразу же смешать все вместе, или сначала обжарить начинку, а потом залить ее взбитой смесью. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений.

Самый простой рецепт может освоить даже ребенок. Вам потребуется:

  • яички – 2 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • тертый сыр;
  • свежая зелень;
  • кусочек сливочного масла.

Если вы готовите завтрак для нескольких человек, увеличьте количество яиц. Двух штук хватает на одну порцию. Готовьте так:

  1. Разбейте в миску яйца. Слегка разболтайте вилочкой, чтобы желток разошелся.
  2. Пустые скорлупки наполните молоком и добавьте его в смесь. Размешайте еще раз.
  3. Взбивать не обязательно, однако если вы хотите получить более нежное блюдо, используйте миксер.
  4. Растопите сливочное масло на сковородке, затем вылейте яично-молочную смесь.
  5. Сверху посыпьте сыром и зеленью. Накройте крышкой, держите на слабом огне 3-5 минут.

Пышный

Многие хозяйки делятся советами, как сделать омлет пышным и воздушным. Он может сдуться почти мгновенно, но этого можно избежать. Используйте следующие ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 50 мл.;
  • щепотка соды;
  • соль.

Тем хозяйкам, кто умеете делать суфле, поладить со сложным блюдом удастся быстрее. Готовьте так:

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Желтки смешайте с молоком (отмерьте скорлупками), взболтайте вилкой.
  3. Белки взбейте миксером и ложкой введите в смесь. Больше взбивать не нужно!
  4. Растопите на сковороде сливочное масло, аккуратно вылейте заготовку.
  5. Накройте крышкой так, чтобы мог выходить пар. Готовность проверьте зубочисткой.

Без молока

Если по каким-то причинам вы не употребляете молочные продукты, можно приготовить омлет на воде (хотя такое блюдо правильнее называть яичницей-болтуньей). Вам потребуется:

  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • свежая зелень, соль.

Приготовить такой вариант омлета на сковороде удастся всего за пару минут. Делайте так:

  1. Взболтайте яичную заготовку.
  2. Добавьте немного воды (3-4 ст. л.) и соль. Взбейте миксером.
  3. Если у вас нет аллергии на молочные продукты, в такое блюдо можно добавить ложку сметаны или майонеза.
  4. Разогрейте масло и вылейте смесь на сковородку. Посыпьте зеленью.

С сыром

Многие хозяйки знают, как приготовить омлет на сковороде так, чтобы он понравился даже самым искушенным гурманам. Для нежного блюда потребуются следующие компоненты:

  • свежие яички – 2 шт.;
  • сливки – 50 мл;
  • тертый сыр;
  • сливочное масло;
  • мука – 1 ст. л.;
  • соль.

Рецепт такого омлета на сковороде иногда называют итальянским словом “фриттата”. Для большей сытности туда добавляют картофель, брокколи, помидоры и другие овощи, тогда его можно подать на ужин с бокалом вина. Для начала попробуйте базовый вариант с сыром. Готовить нужно так:

  1. Взболтайте яичную заготовку.
  2. Добавьте сливки 10% жирности и ложку муки. Взбейте миксером и добавьте сыр. Посолите.
  3. Вылейте смесь на сковородку с растопленным маслом. Запекайте под крышкой.

Как в детском саду

Диетический рецепт пористого нежного омлетика, знакомый всем по общепиту – детским садам и больницам – сложно повторить дома. Лучше всего готовить такое блюдо в духовке или пароварке. Вам потребуется:

  • свежие яички – 6 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • молоко – 50 мл;
  • вода – 50 мл;
  • соль.

Главный секрет этого рецепта – высокая форма. Используйте сковородку с плотными двойными стенками, заранее густо смажьте ее сливочным маслом (дно и по краям). Делайте так:

  1. Взбейте белки вместе с желтками, молоко и воду венчиком в течение 30 секунд.
  2. Посолите.
  3. Заранее прогрейте и смажьте маслом сковороду. Вылейте смесь, убавьте огонь и накройте крышкой.

Без масла

Если вы против жарки блюд на масле, попробуйте добавить к яичной смеси молочные продукты, уже содержащие большое количество жира – например, кефир, сметану или молоко 6% жирности. Тогда не пригорит. Вам потребуется:

  • яйца – 3 шт.;
  • сметана 20% жирности – 6 ст. л.;
  • соль;
  • немного воды.

Приготовление займет всего несколько минут. Делайте так:

  1. Миксером взбейте яичную смесь со сметаной и соль. Добавьте немного воды.
  2. Вылейте на раскаленную сковороду и распределите так, чтобы лепешка разлилась как можно тоньше.
  3. Накройте крышкой и держите 4 минуты.

Есть еще и другой способ приготовления этого блюда. Узнайте, как приготовить омлет в духовке.

: как готовить омлет

Это простое блюдо каждая хозяйка делает по-своему.

Однако соблюдение известных рецептов позволит приготовить не просто завтрак, а настоящий кулинарный шедевр – например, итальянскую фриттату, французский киш или японский томаго.

Технология отличается не так уж сильно, а вы сможете каждый раз радовать семью необычными блюдами, а не утомлять обыкновенной скучной яичницей.

Приготовление омлета по-японски

Быстрый омлет без молока

Омлет классический

Источник: http://sovets.net/7020-omlet-na-skovorode.html

Пошаговый рецепт приготовления омлета с молоком на сковороде

2

20 мин

130 ккал

5/5 (1)

Омлет – это отличное блюдо для завтрака. Готовится быстро и просто. Моим родным особенно нравится омлет из молока и яиц. И я очень часто его готовлю с разными добавками.

Рецепт омлета с молоком и яйцом

Кухонный инвентарь: венчик, миска и сковорода.

Необходимые ингредиенты

Яйца6 шт.
Молоко150 мл
Сыр50 г
Масло сливочное30 г
СольПо вкусу
  • Молоко можно брать жирностью 2,5 % или 3,2 %.
  • Масло сливочное должно быть 82,5 % жирности.
  • Сыр вы можете подбирать по своему вкусу.
  1. Разбиваем в миску яйца, всыпаем соль и вливаем молоко.
  2. Тщательно взбиваем.

  3. Трем сыр на мелкой терке.
  4. Растапливаем на сковороде сливочное масло.
  5. Выливаем омлет на сковороду.
  6. Прикрываем крышкой и на медленном огне готовим 6-7 минут.

  7. Притрушиваем сверху сыром.
  8. Снова накрываем крышкой и продолжаем готовить в течение 4 минут.

Смотрите подробное видео о приготовлении омлета с молоком на сковороде

С чем можно подать омлет

  • овощными салатами и нарезками;
  • томатными, сметанными и горчичными соусами.

Омлет на молоке с брокколи

Время готовки: 20 минут.
Количество порций: 4.
Кухонный инвентарь: венчик, миска и сковорода.

Необходимые ингредиенты

  • яйца – 4 штуки;
  • брокколи – 250 грамм;
  • молоко – 100 мл;
  • масло сливочное – 30 грамм;
  • соль;
  • базилик – ½ чайной ложки.

Последовательность приготовления

  1. Разбираем брокколи на соцветия.
  2. Подсаливаем воду и отвариваем капусту в течение 3-4 минут.
  3. Яйца взбиваем. Добавляем соль и базилик, вливаем молоко.
  4. Тщательно взбиваем.
  5. Растапливаем на сковороде масло сливочное и выкладываем брокколи.
  6. Обжариваем пару минут.
  7. Выливаем яичную смесь. Накрываем крышкой.
  8. Готовим на маленьком огне 6-7 минут.

Классический омлет на сковороде с молоком

Время готовки: 20 минут.
Количество порций: 4.
Кухонный инвентарь: венчик, миска и сковорода.

Необходимые ингредиенты

  • Яйца – 3 штуки;
  • Молоко – 75 мл;
  • Масло сливочное – 20 грамм;
  • Соль.

Последовательность приготовления

  1. Разбиваем яйца в миску и всыпаем соль.
  2. Взбиваем яйца миксером.
  3. Доливаем молоко и продолжаем взбивать.
  4. Нас раскаленной сковороде растапливаем масло сливочное.
  5. Выливаем нашу массу.
  6. Делаем средний огонь и готовим 3-4 минут.
  7. Огонь убавляем до минимума, крышкой накрываем сковороду.
  8. Готовим в течение 5 минут.

Как сделать омлет с молоком и овощами

Время готовки: 25 минут.
Количество порций: 2.
Кухонный инвентарь: венчик, миска и сковорода.

Необходимые ингредиенты

  • яйца – 5 штук;
  • сыр – 60 грамм;
  • молоко – 125 мл;
  • перец сладкий – 1 штука;
  • помидор – 1 штука;
  • масло сливочное – 40 грамм;
  • соль.

Последовательность приготовления

  1. Овощи режем мелкими кубиками.
  2. Яйца взбиваем с солью.
  3. Добавляем молоко и тертый сыр. Перемешиваем.
  4. Обжариваем овощи на масле сливочном 1-2 минуты.
  5. Яичную смесь вливаем на сковороду.
  6. Делаем средний огонь, накрываем крышкой сковороду.
  7. Готовим 9-12 минут.

Омлет с молоком и творогом на сковороде

Время готовки: 30 минут.
Количество порций: 2.
Кухонный инвентарь: венчик, миска и сковорода.

Необходимые ингредиенты

  • яйца – 4 штуки;
  • молоко – 100 мл;
  • творог – 70 грамм;
  • крахмал – 45 грамм;
  • укроп – 5 веточек;
  • масло сливочное – 30 грамм;
  • соль.

Последовательность приготовления

  1. Яйца взбиваем с солью.
  2. Укроп режем очень мелко.
  3. Добавляем к яйцам молоко и укроп.
  4. Всыпаем творог и крахмал. Перемешиваем.
  5. Растапливаем на сковороде масло сливочное.
  6. Выливаем омлет на сковороду. Делаем средний огонь. Готовим 6 минут.
  7. Накрываем крышкой и продолжаем готовить 4 минут.

Омлет с молоком и картошкой на сковороде

Время готовки: 50 минут.
Количество порций: 2.
Кухонный инвентарь: венчик, кастрюля и сковорода.

Необходимые ингрединты

  • яйца – 2 штуки;
  • молоко – 50 мл;
  • картофель – 2 штуки;
  • лук – ½ штуки;
  • морковь – ½ штуки;
  • масло сливочное – 60 грамм;
  • соль;
  • базилик – 5 грамм.

Последовательность приготовления

  1. Чистим картофель и нарезаем кружочками.
  2. Отвариваем картошку 8-10 минут.
  3. Морковь и лук мелко режем.
  4. Обжариваем на сливочном масле 12 минут.
  5. Сливаем воду с картошки и выкладываем в сковороду к овощам.
  6. Всыпаем базилик и перемешиваем.
  7. Взбиваем яйца с солью и молоком.
  8. Выливаем яичную смесь к нашим овощам.
  9. Готовим на среднем огне под крышкой 11 минут.
  10. Притрушиваем тертым сыром и продолжаем готовить еще 6 минут.

Омлет на молоке с фаршем

Время готовки: 25 минут.
Количество порций: 2.
Кухонный инвентарь: венчик и сковорода.

Необходимые ингредиенты

  • яйца – 5 штук;
  • молоко – 125 мл;
  • фарш мясной – 80 грамм;

Последовательность приготовления

  1. Мелко режем лук и обжариваем с фаршем под крышкой 10 минут.
  2. Взбиваем яйцо с молоком и солью.
  3. Выливаем на сковороду к фаршу.
  4. Жарим на слабом огне до готовности.

Сладкий омлет с молоком и манкой

Время готовки: 20 минут.
Количество порций: 2.
Кухонный инвентарь: венчик, кастрюля и сковорода.

Необходимые ингредиенты

  • яйца – 4 штуки;
  • манка – 3 столовые ложки;
  • молоко – 100 мл;
  • сахар – 30 грамм;
  • варенье – 1,5 столовые ложки;
  • масло сливочное – 30 грамм.
  1. Яйца взбиваем с солью, сахаром и молоком.
  2. Всыпаем манку и даем постоять 7 минут.
  3. Растапливаем масло сливочное на сковороде.
  4. Выливаем наш омлет.
  5. Жарим под крышкой 4 минут на слабом огне.
  6. Выкладываем сверху варенье.
  7. Прикрываем крышкой и жарим до полной готовности.
  • Омлет обязательно готовится под крышкой в два этапа. Сначала на сильном огне, а потом – на медленном.
  • Можно добавить в омлет соду, чтобы он получился пышным.
  • Любые начинки добавляются уже в хорошо взбитую яичную смесь.

Если вы следите за фигурой, обязательно попробуйте Белковый омлет . Летом можно попробовать приготовить вкусный Омлет как в детском саду .

Для тех, кто не употребляет молоко, отлично подойдет сытный Омлет без молока.

Чтобы омлет получился менее жирным, можно приготовить его в духовке Пышный омлет .

Друзья, делитесь своими рецептами омлета с молоком на сковороде.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/recept-omleta/s-molokom-na-skovorode.html

Омлет на сковороде – рецепты оригинального и простого блюда для вкусного завтрака

Омлет на сковороде – рецепт, наглядно демонстрирующий универсальность простого блюда, с которым сотни лет жители планеты встречают утро.

При всей незатейливости, питательная закуска имеет богатую историю и заслуживает качественных продуктов, кулинарной фантазии и «легкой» руки повара, способной создать пышную пену из яиц и молока.

Как приготовить омлет на сковороде?

Правильный омлет на сковороде сродни математической формуле, в которой все выверено и абсолютно.

Важно все: кухонная утварь, температура и качество продуктов, порционная готовка, подача и оформление.

Блюдо, кажущееся на первый взгляд простым, таит немало хитростей и секретов, узнав которые можно с легкостью добиться совершенства.

  1. Простой омлет на сковороде станет кулинарным шедевром, если четко рассчитать компоненты – на одну порцию всегда взбивается три яйца.
  2. Готовьте небольшие омлеты по количеству человек. Один большой – при жарке может утратить нежную текстуру.
  3. Используйте сковороду с толстым дном, тогда омлет лучше пропарится.
  4. Для жарки используйте сливочное масло.
  5. Для большей пышности, медленно томите массу под крышкой.
  6. Взбейте яйца до однородности, приправьте солью, перцем и выложите на сковороду с потемневшим от жара сливочным маслом.
  7. Наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы яйца равномерно распределились. Дождитесь, пока яйца схватятся.
  8. Потрясите содержимое несколько секунд и переверните на тарелку противоположной стороной.

Пышный омлет на сковороде с молоком

Омлет с молоком на сковороде – классическая рецептура, главным результатом которой является пористая, нежная масса.

Добиться правильной текстуры легко: следует приблизить условия готовки на сковороде к томлению в духовке, прикрыв омлет крышкой, и жаря его на медленном огне.

Блюдо, для сохранения пышности, подается на теплых тарелках.

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • молоко – 60 мл;
  • соль – щепоть.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с солью и молоком до однородности.
  2. Отправьте смесь на сковороду с маслом.
  3. Накройте и томите 3 минуты.
  4. Омлет на сковороде – рецепт, в котором масса станет пышной, находясь под крышкой еще 5 минут.

Омлет с сыром на сковороде – рецепт

Омлет с сыром на сковороде – прекрасно подойдет ценителям нежных и изысканных завтраков.

Проверенное временем сочетание из сыра и пышной яичной пены, гарантирует неповторимый вкус, вязкую тягучую начинку и привлекательную подачу конвертиком на французский манер. Блюдо, готовящееся за четверть часа, поднимет настроение на целый день.

Ингредиенты:

  • яйцо – 4 шт.;
  • сыр – 70 г;
  • молоко – 50 мл;
  • сливочное масло – 40 г;
  • свежий укроп – горсть.

Приготовление

  1. Взбейте миксером яйца с молоком.
  2. Добавьте в смесь зелень и вылейте на смазанную маслом сковороду.
  3. Жарьте под крышкой 5 минут, переверните и готовьте столько же.
  4. Посыпьте сыром, сложите конвертиком и подержите под крышкой до размягчения сыра.

Омлет с колбасой на сковороде – рецепт

Омлет на сковороде – быстрое блюдо, в котором всегда найдется место для кулинарных фантазий.

Доступные продукты с полки холодильника могут приобрести новые версии и разнообразить не только завтраки, но и быстрые перекусы во время обеда.

Яркий пример тому – колбаса, благодаря которой простая еда пополнится новым вкусом и питательностью.

Ингредиенты:

  • яйцо – 4 шт.;
  • молоко – 80 мл;
  • колбаса – 100 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • растительное масло – 20 мл.

Ингредиенты:

  1. Нарежьте колбасу и обжарьте отдельно в растительном масле.
  2. Яйца и молоко взбейте и вылейте на сковороду со сливочным маслом.
  3. Обжарьте под крышкой по паре минут с каждой стороны.
  4. Выложите начинку на один край омлета, закройте вторым.
  5. Омлет на сковороде – рецепт, который требует немедленной подачи к столу.

Омлет со сметаной на сковороде

Приготовление омлета на сковороде станет приятным и не хлопотным занятием, если отойти от классической рецептуры и использовать сметану.

Калорийный кисломолочный продукт, способный заменить молоко, добавит массе пышности, сочности и румяности, а медленное выпекание блюда на минимальной температуре закрепит конечный результат.

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • сметана – 2 ч. ложки;
  • соль – щепоть;
  • сливочное масло – 20 г.

Приготовление

  1. Яйца со сметаной взбейте, посолите.
  2. Вылейте смесь на разогретую сковороду, снизьте температуру до минимума.
  3. Омлет сметанный на сковороде – рецепт, который предполагает томление в течение 7 минут.

Омлет с овощами на сковороде – рецепт

Вкусный омлет на сковороде предполагает не только классические продукты, но и красочное овощное разнообразие, благодаря которому блюдо приобретет праздничный вид, насыщенный вкус и обогатится полезными составляющими. Такая еда станет питательной подмогой в весеннее время года, насытив организм необходимыми витаминами.

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • йогурт – 80 г;
  • сладкий перец – 1/2 шт.;
  • перья зеленого лука – 3 шт.;
  • горошек – 50 г;
  • томаты черри – 4 шт.;
  • растительное масло – 40 мл.

Приготовление

  1. Измельченные перец и томаты обжарьте, добавьте горошек.
  2. Взбейте яйца с йогуртом и влейте в овощную смесь.
  3. Омлет овощной на сковороде – рецепт, который готовится под крышкой не более 8 минут.

Омлет с майонезом на сковороде – рецепт

Рецепт пышного омлета на сковороде требует качественно взбитой массы, которую с легкостью можно создать, используя майонез.

Компонент, насыщенный жирами, не потребует масла и приправ при жарке, отлично «поднимет» яичную смесь и придаст блюду особый вкус.

Главное – он всегда под рукой, а если и отсутствует – его легко можно приобрести.

Ингредиенты:

  • яйцо – 4 шт.;
  • майонез – 50 г;
  • зеленый укроп – горсть.

Приготовление

  1. Яйца взбейте с майонезом.
  2. Выложите на сковороду, убавьте огонь.
  3. Накройте крышкой и выпекайте 5 минут.
  4. Воздушный омлет на сковороде украсьте зеленью.

Омлет с мукой на сковороде – рецепт

Традиционный вариант – это яйца, молоко и мука, придающая блюду особую нежность и пышность.

Важно не переусердствовать с ее количеством, иначе масса останется лежать плоским блином.

Особую текстуру придают взбитые яйца, которые перед тем, как сделать пышный омлет на сковороде, разделяются на белки и желтки и взбиваются отдельно.

Ингредиенты:

  • яйцо – 5 шт.;
  • молоко – 125 мл;
  • мука – 20 г;
  • оливковое масло – 30 мл.

Приготовление

  1. Взбейте отдельно белки и желтки. Соедините в массу.
  2. Добавьте муку. Перемешайте.
  3. Вылейте смесь на сковороду и жарьте под крышкой на небольшом огне 7 минут.

Детский омлет на сковороде – рецепт

Омлет, как в детском саду, на сковороде отличается мягкой и нежной текстурой и не приемлет поджаренной корочки, которую малыши часто оставляют на тарелке.

Диетический, слегка пропаренный продукт, традиционно готовящийся путем термообработки, можно приготовить и на сковороде, непрерывно помешивая, во избежание румяности.

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • сливочное масло – 20 г.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с молоком.
  2. Вылейте массу в сковороду с маслом и томите, постоянно помешивая лопаткой.
  3. Готовьте 5 минут.
  4. Оставьте «доходить» под крышкой.

Омлет с творогом на сковороде

Сладкий омлет на сковороде – продолжает коллекцию рецептов, при помощи которых можно пополнить рацион малыша правильной едой.

Всем известно о пользе творога, богатого полезными элементами, и о скептически настроенных к данному продукту детях.

Прекрасная возможность быстро и полезно накормить ребенка – подать сладкий творожный омлет.

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • творог – 4 ст. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • растительное масло – 30 мл.

Приготовление

  1. Творог разотрите через сито.
  2. Соедините с взбитыми яйцами, подсластите.
  3. Выложите на разогретую сковороду и обжарьте на растительном масле до румяности с двух сторон.
Омлет с молоком на сковороде – рецепты вкусного блюда для сытного завтрака Омлет с молоком на сковороде относится к универсальным вариантам завтрака, с которого начинают свой день, чтобы получить необходимый заряд бодрости. Благодаря использованию всевозможных компонентов блюдо можно разнообразить добавлением овощей или колбасы и даже сделать его сладким. Постные котлеты из чечевицы – оригинальные идеи для поcтного меню Постные котлеты из чечевицы развеют миф о невозможности создания вкусного и сытного блюда без участия мясных компонентов. Постигнув технологию приготовления этого полезного, питательного яства, вы будете оформлять его не только в пост, наслаждаясь отличным вкусом.
Мясо с грибами – лучшие рецепты запеченного, жареного и тушеного блюда Мясо с грибами – идеальное сочетание компонентов для приготовления любого блюда. Совмещая свинину говядину или курицу с шампиньонами можно сотворить настоящий шедевр. Легкий салат или сытное жаркое всегда будут уместны и на торжестве, и во время семейного застолья. Постные блюда – оригинальные рецепты угощений на каждый день Постные блюда ошибочно считают не вкусными и пресными. Большинство рецептов способны доказать обратное богатым составом, без содержания продуктов животного происхождения. Ароматная выпечка, сытные супы, закуски и соусы выходят восхитительно ароматными и аппетитными.

Источник: https://womanadvice.ru/omlet-na-skovorode-recepty-originalnogo-i-prostogo-blyuda-dlya-usnogo-zavtraka

Как приготовить пышный омлет на молоке на сковороде

05 июня 2017 4261

Омлет – простое блюдо, знакомое каждому с детского садика. Но, чтобы он получился пышным, нужно постараться соблюдать и пропорции ингредиентов, и технологию приготовления.

Традиционный рецепт

Многие хозяйки называют омлет своей «палочкой выручалочкой», ведь готовить его очень быстро и просто, кроме того, необходимые ингредиенты обычно есть в доме.

Приготовленное блюдо может стать полноценным завтраком, особенно любят его те, кто застал советское время, когда омлет был обязательным пунктом меню любой столовой.

Но, чтобы он получился воздушным и не опал, важно соблюдать некоторые тонкости при готовке. Рассмотрим несколько рецептов, в каждом из которых учитывается правило: яиц должно быть столько по объему, сколько и молока.

Например, на четыре яйца потребуется около 75 мл молока.

Итак, чтобы получился традиционный пышный омлет на молоке на сковороде, подготавливаем:

  • яйца и молоко в равных количествах;
  • сливочное масло для смазки;
  • соль.

Временные затраты – 10 мин.

Количество калорий на 100 г – 152.

Этапы:

  1. Перемешиваем, взбивая, яйца постепенно добавляем молоко и соль. Нет необходимости взбивать смесь до состояния пены, она должна стать просто однородной;
  2. Ставим сковороду на огонь, разогреваем и кладем масло. Когда оно растает, выливаем приготовленную смесь и делаем средний огонь на несколько минут;
  3. Когда смесь начнет загустевать, это будет признаком того, что огонь нужно убрать, оставив его минимальным. Во время приготовления открывать крышку не нужно – это одно из правил, гарантирующих пышность готового блюда;
  4. Готовим на маленьком огне, пока омлет полностью не загустеет.

Стоит отметить, что некоторые якобы традиционные рецепты предлагают использование муки. На самом деле это мнение ошибочно, ведь добавление даже небольшого количества муки делает нежную яичную смесь обычным тестом, которое не может получиться воздушным с таким набором продуктов.

Вариант блюда с молоком, колбасой и сыром на сковороде

Рецепт с использованием колбасы является любимым среди представителей сильного пола.

Диетическим такой омлет не назовешь, но его восхитительный вкус заставит забыть о подсчете калорий.

Аромат, появившийся во время его приготовления, заставит всех домашних сбежаться на кухню. Итак, подготавливаем:

  • яйца и молоко в равном количестве;
  • 100 г колбасы;
  • 50 г сыра;
  • щепотка соды;
  • соль.

Временные затраты – 15 мин.

Количество калорий на 100 г – 185.

Рецепт пышного омлета с молоком, колбасой и сыром на сковороде по шагам:

  1. Подготавливаем колбасу. Можно использовать абсолютно любую, некоторые любят совмещать несколько разных видов, например, кусочек салями и кусочек докторской. Нарезаем колбасу соломкой;
  2. Ставим сковороду на огонь, разогреваем и добавляем масла. Высыпаем порезанную колбасу и жарим несколько минут, периодически переворачивая ее;
  3. В это время перемешиваем яйца, постепенно добавляя молоко, соль и соду;
  4. Выливаем молоко с яйцами в сковороду с колбасой, перемешивать все не нужно. Закрываем ее и оставляем на среднем огне на пару минут. Потом быстренько переворачиваем омлет. Удобнее всего делать это, используя лопатки, желательно деревянные;
  5. Снова закрываем, прикручиваем огонь до минимального и оставляем до готовности.

Добавляем помидоры – получаем вкуснятину

Когда начинается сезон свежих овощей, каждая хозяйка, которая заботится о здоровом питании своей семьи, использует дары огорода максимально.

Готовя омлет, также можно добавить в него овощи, например, отличным вариантом являются помидоры. Для начала рассмотрим простейший рецепт с использованием этого овоща.

Итак, подготавливаем:

  • яйца и молоко в равном количестве;
  • 2 помидора (не крупных);
  • 3 яйца;
  • соль.

Временные затраты – 10 мин.

Количество калорий на 100 г – 156.

Как сделать пышный омлет на молоке с помидорами на сковороде:

  1. Для начала подготавливаем помидоры. Нарезаем их мелкими кусочками. Можно воспользоваться мелкими сортами «черри», их достаточно просто разрезать на половинки. Это придаст блюду изюминку, кроме того, этот сорт известен свой сочностью;
  2. Ставим сковороду на средний огонь, высыпаем нарезанные помидоры;
  3. В это время взбиваем яйца с молоком и щепоткой соли. Затем добавляем полученную смесь к помидорам, все мешаем и закрываем посудину. Оставляем ненадолго на среднем огне, затем уменьшаем его.

Готовим блюдо с помидорами и другими овощами

Помимо помидоров, блюдо можно обогатить другими овощами. В таком случае готовое блюдо получится богатым на витамины и полезные элементы. Для этого подготавливаем:

  • яйца и молоко в равном количестве);
  • 2 помидора (не крупных);
  • 1 морковь;
  • 1 болгарский перец;
  • горсть зеленого горошка;
  • горсть спаржи;
  • соль.

Временные затраты – 25 мин.

Количество калорий на 100 г – 165.

Этапы готовки пышного омлета по данному рецепту:

  1. Подготавливаем овощи. Морковь и перец моем, очищаем и нарезаем кружочками, спаржу моем, обрезаем «хвостики» и разрезаем на 2 части. Помидоры нарезаем  дольками, если используем мелкие сорта, то просто разрезаем на половинки;
  2. Перемешиваем яйца, добавляя соль и молоко;
  3. На сковороду, смазанную маслом, высыпаем поочередно все овощи: сначала спаржу, затем перец, морковь, помидоры и в конце горошек. Все перемешиваем, солим и слегка обжариваем;
  4. Заливаем овощи молочно-яичной смесью, закрываем, сначала оставляем на среднем огне, потом убираем его до минимума;
  5. Готовится омлет на маленьком огне.

Как правильно варить компот из сухофруктов можно прочитать в материале на нашем сайте.

Рецепты приготовления курицы в рукаве с картошкой есть в этой статье.

Тут можно выбрать рецепт вкусного и быстрого пирога к чаю.

Другие варианты пышных омлетов на сковороде

Вариантов приготовления омлета существует много, так что каждый может найти что-нибудь себе по душе. Рассмотрим несколько рецептов, которые подразумевают использование дополнительных ингредиентов.

С грибами

Нам понадобятся:

  • яйца и молоко в равном количестве;
  • 200 г грибов;
  • небольшая луковица;
  • соль, перец.

Временные затраты – 30 мин.

Количество калорий на 100 г – 190.

Этапы:

  1. Подготавливаем грибы. Можно взять вешенки, шампиньоны и любые другие доступные виды. Отмачиваем их в воде и нарезаем;
  2. В разогретую сковороду добавляем чуть-чуть масла и кладем измельченный лук. Оставляем его на среднем огне на минуту, затем высыпаем порезанные грибы. Добавляем специи и обжариваем до готовности (в среднем любой вид требует не более 5 минут);
  3. Перемешиваем яйца с приправами и молоком;
  4. Выливаем все к грибам и плотно закрываем;
  5. Держим сковороду на среднем огне, потом прикручиваем. Омлет готов.

Нам понадобятся:

  • молоко и яйца в равном количестве;
  • маленькую головку цветной капусты;
  • немного муки для панировки;
  • соль.

Временные затраты – 30 мин.

Количество калорий на 100 г – 190.

Этапы:

  1. Разбираем головку на соцветия, обмакиваем в муку, солим и выкладываем на разогретую сковороду;
  2. Обжариваем капусту с разных сторон;
  3. В это время взбиваем яйца с щепоткой соли и молоком;
  4. Выливаем приготовленную смесь к грибам, перемешиваем и закрываем;
  5. Оставляем на пару минут на среднем огне, а потом прикручиваем и оставляем блюдо до готовности.

Как приготовить сладкий пышный омлет на сковороде для ребенка

Чтобы ребенок остался довольным своим завтраком, он должен быть сладким. Пышный омлет, приготовленный с добавлением сахара, понравится любому. Итак, подготавливаем:

  • яйца и молоко в равном количестве;
  • сахар по вкусу;
  • щепотка ванильного сахара;
  • сливочное масло (для смазки сковороды).

Временные затраты – 25 мин.

Количество калорий на 100 г – 165.

Этапы:

  1. Смешиваем яйца с молоком до получения однородной массы. Добавляем сахар и ванильный сахар;
  2. Взбиваем полученную смесь или с помощью миксера, или очень тщательно с помощью венчика;
  3. Ставим сковороду на огонь, на разогретое дно кладем масло. Когда оно полностью растопилось, выливаем приготовленную смесь;
  4. Закрываем сковороду и готовим несколько минут на среднем огне, а потом до готовности на минимальном.

Чтобы сделать блюдо еще более «детским», родители могу проявить фантазию и нарисовать разные узоры, например, с помощью варенья. Можно также выложить поверх него свежие фрукты.

  1. Соотношение молока с яйцами должно быть одинаковым. Это позволит получить высокий «подъем» омлета на огне. Если же с молоком переборщить, то эффекта пышности не получится;
  2. Также для получения пышности важную роль играет правильно подобранная сковорода. Желательно брать чугунную, чтобы блюдо в ней как следует пропарилось, как будто в духовке;
  3. Важно правильно подобрать количество молочно-яичной смеси, чтобы оно подходило под сковороду. Она должна занимать не больше трети посудины;
  4. В омлет можно добавлять дополнительные ингредиенты. Однако открывать крышку для получения пышности, все равно нельзя, поэтому лучше брать посудину с прозрачной крышкой;
  5. Если добавляем дополнительные продукты, то придется добавлять немного соды для пышности. В любом случае желаемой воздушности без соды не получится, ведь любой ингредиент повлияет на густоту омлета, сделав его тугим;
  6. Даже если вы решите добавлять дополнительные продукты, муку использовать не стоит, она «забьет» тесто. В результате получится не пышный, нежный омлет, а плоский блинчик, хоть и вкусный;
  7. После снятия с огня готовое блюдо рекомендуется сразу подавать на стол, в противном случае оно осядет;
  8. Если вы хотите порадовать детей, можно попробовать сладкие вариации блюда. Его можно сделать полезным, добавив фрукты.

Заключение

  • основное правило для пышного омлета – отсутствие муки;
  • кроме основных ингредиентов, блюдо можно разнообразить овощами, сыром, колбасой и т.д.

    ;

  • иногда, когда присутствует колбаса или другой «тяжелый» для легкого омлета продукт, рекомендуется добавлять немного пищевой соды для пышности;
  • омлет на сковороде может быть не только традиционным, но и сладким.

Приятного аппетита!

И еще один рецепт пышного и вкусного омлета — в следующем видео.

Источник: http://nektarin.su/recept/na-zavtrak/pyshnyj-omlet-na-moloke-na-skovorode.html

Ешь Здорово!
Добавить комментарий