Спаржа полезные свойства: зелёная соевая маринованная

Содержание

Спаржа полезные свойства: зелёная, соевая, маринованная

Спаржа полезные свойства: зелёная соевая маринованная

Польза и протиповоказания при употреблении спаржи

Выбирая продукты для своей семьи, каждый хочет получить наиболее полезные и легкие в приготовлении продукты.

Спаржа может пополнить список таких продуктов, по – праву заняв не последнее место, так как является очень вкусным продуктом с полезными свойствами.

Она считается настоящей кладовой ценных витаминов и минералов.

Разновидности спаржи

Спаржа – это травянистое или кустистое растение, употребляемое в пищу как овощная культура.

Съедобными в растении являются молодые побеги, имеют вид прямых стержней с небольшими чешуеобразными листьями.

Её сортов много, но основным отличительным свойством является цвет стебля.

В пищу употребляется белая, зеленая и фиолетовая спаржа.

Самая доступная – зеленая, ее урожайность гораздо выше, чем других видов, и собирают практически круглый год, поэтому она не нуждается в длительном хранении, так же она не уступает своим собратьям по количеству полезных свойств.

Белая, очень длительное время считалась наиболее полезной, но срок сбора с мая по июнь очень ограничивает ее доступность.

И выращивается без попадания солнечных лучей.

Фиолетовая спаржа, очень интересный окрас, но целесообразно употреблять только свежей, т.к. при малейшей термической обработке цвет меняется на зеленый.

Многим знакома еще соевая спаржа, она так же славится своими полезными свойствами для организма, ее часто продают в отделах с блюдами по-корейски, поэтому ее называют корейской спаржей.

Это продукт родом из Китая, и даже не является овощем.

Это высушенная пенка соевого молока, а спаржей ее окрестили за внешний вид.

Разница между ними колоссальная – соевая спаржа по калорийности в двадцать с лишним раз превышает калорийность – овоща
. но так же обладает полезными свойствами.

Что входит в состав спаржи и ее свойства

Она изобилует полезными веществами, благодаря этому она так ценится.

Из особенных веществ можно отметить сапонины и аспарагин.

Первые вещества, значительно увеличивают проницаемость мембран и являются прекрасным средством при лечении бронхитов, т.к. обладают свойством разжижения мокроты и стимулируют ее выведение.

А второе – аминокислота, благодаря которой она, получила свое название на латыни – аспарагус.

Эта аминокислота обязательно должна присутствовать в рационе, она необходима для нормальной работы мозга и всей нервной системы, а также она повышает тонус сосудов, улучшает кровоток и полезна для сердечной мышцы.

Еще две аминокислоты – аргинин и лизин, являющиеся условно-незаменимой и незаменимой соответственно.

Аргинин синтезируется у взрослых, но не у детей или пожилых людей, а лизин поступает в организм только с пищей.

Аргинин входит в состав многих лекарственных средств, в основном иммуномодуляторов, гепатопротекторов, в кардиологические препараты, а также необходим людям больным СПИДом и ВИЧ.

Он является мощным средством, стимулирующим иммунитет, а также мужскую силу, особенно в преклонном возрасте.

Лизин необходим в период роста организма, для обновления клеток, способствует процессу фагоцитоза, нужна для продуцирования многих ферментов и гормонов в организме человека.

В молодых побегах содержится много минеральных солей калия, селена, а также медь, железо, кальций и т.д.

Какими полезными свойствами обладают плоды фенхеля, в этой статье. Вы найдёте ответ на этот интересный вопрос.

Никогда не задумывались, в каких продуктах питания содержатся трансжиры? Читайте тут:http://notefood.ru/pishhevye-veshhestva/zhiry/chto-takoe-tranjiru.html Если хотите питаться правильно и вкусно.

Эти элементы находятся в растении в легко доступной форме, поэтому хорошо усваиваются и приносят организму максимум пользы.

Благодаря этим микроэлементам спаржа обладает успокоительным, кроветворным эффектом.

Селен считается очень эффективным средством для профилактики онкологических заболеваний и лечения рака, а еще он хорош для половых желез.

Она богата следующими витаминами – А, В (В2,В6, В12), С, К и фолиевая кислота.

Похудение на 30 кг за 2 недели! Диета для самых ленивых.

Каротины предадут коже равномерный тон, улучшат зрение, окажут благоприятное воздействие на кровоток.

Витамины группы В способствуют синтезу эритроцитов, повышают иммунитет, благоприятно влияют на нервную систему.

Витамин К способствует образованию тромбоцитов, поэтому его назначают при недостаточной свертываемости крови.

Как известно, фолиевая кислота необходима для нормального протекания беременности и значительно снижает возможность развития отклонений нервной трубки плода.

Спаржа в рационе

Потребляя её в пищу хочется получить максимум пользы и гастрономического удовольствия.

Она обладает очень приятным изысканным вкусом и может использоваться как полноценное самостоятельнее блюдо.

Аспарагус – низкокалорийный продукт – 20 ккал в 100 граммах продукта, практически без жиров, а углеводы, в основном, сложные.

Ее употребляют в сыром виде в салатах или самостоятельно.

Преимущество отдается, все-таки, проваренной или приготовленной на пару спарже.

При правильном приготовлении побеги остаются хрустящими, но мягкими и приобретают интересный аромат.

Варить спаржу принято в вертикальном положении, предварительно связав пучками, и в воду опускается основанием вниз, а верхушка должна выступать из воды на 4-5 см.

Такое положение при варке сделает стебель равномерно мягким.

Белую спаржу варят дольше 10 – 12 мин, а зеленую всего 5 мин.

И дабы сохранить хрустящую структуру, а в случае зеленой спаржи еще и цвет, отваренные побеги быстро остужают ледяной водой.

Такое блюдо будет прекрасным для всех, кто следит за своим здоровьем и внешним видом.

Она так же, помогает печени восстанавливаться и хорошо выполнять свои функции, стимулирует работу моче-выделительной системы, очень полезна людям с сахарным диабетом.

Не оставит равнодушным и чудесное блюдо – маринованная спаржа.

Ее структура при мариновании не страдает, она получается похожей на корнишон, только гораздо более изысканного вкуса.

Такой способ обработки позволит хранить спаржу почти всю зиму, при этом она практически не теряет своих полезных свойств.

Хороша спаржа и при похудении.

Она низко калорийна, но хорошо утоляет голод, это ещё одно полезное её свойство.

Компаньонами к этому могут быть морепродукты, либо растительное масло.

Во-первых, это позволит получить больше пользы, т.к. некоторые полезные вещества жиро растворимы, а во-вторых, поможет коже оставаться упругой, даже при потере веса.

Ограничения для употребления спаржи

К сожалению, спаржа хоть и обладательница полезных свойств, но всё таки имеет противопоказание.

Некоторые вещества являются сильными аллергенами (например, селен), поэтому первое знакомство с продуктом должно быть деликатным.

И свойство раздражать слизистые будет ограничением для людей с гастритами, язвами и другими заболеваниями ЖКТ.

Предлагаем Вашему внимаю небольшую подборку фото спаржи, которая так славится, своими полезными свойствами.

Больше информации по теме: http://notefood.ru

Источник: http://mymylife.ru/chistka-organizma/polza-i-vred-produktov/37593-sparzha-poleznye-svojstva-zeljonaya-soevaya-marinovannaya

Чем полезна спаржа, какие витамины в ней содержатся, и как часто можно ее есть

Чем полезна спаржа, какие витамины в ней содержатся, и как часто можно ее есть

Удивительное растение спаржа появилось много веков назад на берегах Средиземного моря. Уже в Древней Греции и Риме люди употребляли его в пищу. Но они не только жарили и варили, но и использовали в его декоративных целях. Из молодой зеленой спаржи получались прекрасные букеты.

Уже в то время были открыты и полезные свойства спаржи: она чистила кровь и выступала отличным мочегонным средством. Так каков же химический состав этого уникального растения, являющегося, кстати, вдобавок ко всему природным афродизиаком повышающим либидо.

Витамины и микроэлементы, содержащиеся в спарже

Спаржа полезна для организма тем, что в ней, как и любом другом сыром овоще или фрукте, в достатке содержатся белки, углеводы, жиры, неорганические микроэлементы, витамины. В ней есть медь, магний, каротин, клетчатка, а также витамины А, В, С. Поэтому сомнений в том, полезна ли спаржа или нет, быть не должно.

Полезные свойства обычной спаржи

Спаржа является потрясающим источником клетчатки, а, значит, энергии. Да, это растение низкокалорийное, но в его состав входит много углеводов.

Современный человек привык получать простые углеводы из других источников ­­– булочек, шоколада, конфет, макарон и остальных вкусных, но невероятно вредных продуктов.

Если вы включите в свой рацион спаржу, то вам перестанет хотеться сладостей и мучных изделий.

Спаржа особенно полезна для кровеносной системы. Спустя много веков современные ученые смогли подтвердить предположение древних лекарей о том, что спаржа чистит кровь.

Действительно, спаржа полезна для организма тем, что в ее состав входят особые вещества «кумарины».

Именно они препятствуют загустению крови и сводят к минимуму вероятность образования тромбов.

Также польза спаржи состоит в том, что в ее состав входят калий и магний, столь необходимые для нормальной работы сердца. Эти витамины укрепляют сосуды и поддерживают нормальное сердцебиение.

Еще одним полезным свойством спаржи является ее способность выводить мокроту из бронхов. Она усиливает работу желез внутренней секреции, благодаря чему удается естественным образом очистить дыхательные пути.

Спаржа оказывает общее положительное действие на организм. Представьте, с ее помощью можно успокоить нервы, очистить печень и почки. Регулярное употребление спаржи способствует выведению из организма продуктов жизнедеятельности, токсинов и шлаков.

Влияние спаржи на женский организм

Спаржа особенно полезна для женщин тем, что в ее состав входит каротин, который препятствует образованию в матке и яичниках злокачественных и доброкачественных опухолей.

Врачи рекомендуют есть спаржу будущим мамам. Дело в том, что в растении в большом количестве содержится фолиевая кислота, которая прекрасно влияет не только на женский организм, но и на развивающийся плод.

Также особенно полезно женщинам употреблять спаржу во время менструаций.

Растение обладает сильным мочегонным эффектом, благодаря чему удается уменьшить вздутие живота и частично снять сильную боль в его нижней части.

Входящие в состав спаржи магний и кальций, способствует улучшению настроения, что особенно необходимо женщине во время пресловутого ПМС.

Впрочем, главное преимущество спаржи – низкая калорийность. Если вы замените вредную углеводную пищу спаржей, то вскоре, вес начнет снижаться. Таким образом, невероятную пользу, которую приносит спаржа женскому организму, очень сложно переоценить.

Вред спаржи для организма

Как известно, объем создают тени: не бывает абсолютно безвредных продуктов. И даже у спаржи есть недостатки, о которых стоит узнать прежде, чем вы начнете употреблять это растение в огромных количествах.

Как любой натуральный продукт, спаржа может нанести вред организму, спровоцировав аллергическую реакцию. Если у вас наблюдается индивидуальная непереносимость веществ, входящих в состав растения, употреблять его в пищу нельзя.

Запрещено есть спаржу при заболеваниях желудка и кишечника. Ведь она раздражает слизистую, и может поспособствовать открытию язвы или проявлению гастрита. Не забывайте, что спаржа богата углеводами и если ее есть без меры, это может спровоцировать сахарный диабет.

Поэтому употребление спаржи может стать причиной:

  • язвы
  • сахарного диабета
  • гастрита
  • сильной аллергии
  • крапивницы

Польза и вред маринованной спаржи

На рынках и в магазинах не так просто купить свежую спаржу, зато маринованная представлена в избытке. Как и свежая, маринованная спаржа может принести организму пользу и вред. Поэтому ее тоже употреблять нужно с осторожностью.

Дело в том, что в маринованной спарже также присутствуют фиолетовая и аскорбиновая кислоты, клетчатка, кальций, железо, цинк, медь и другие витамины. Растение сохраняет свои лечебные свойства и понижает давление. Маринованная спаржа имеет низкую калорийность.

Но, к сожалению, не все так просто. Маринованную спаржу также запрещено употреблять людям, страдающим заболеваниями желудка, циститом, ревматизмом и имеющим индивидуальную непереносимость продукта.

Что такое соевая спаржа: ее вред и польза

Не нужно путать обычную спаржу с соевой. Последняя является блюдом азиатской кухни и готовится из соевых бобов. Раз уж разговор идет о спарже, стоит несколько слов сказать о пользе и вреде соевой спаржи.

В соевой спарже, как и в обычной, содержится огромное количество витаминов.

Но самое главное, в ней нет холестерина, опасного для сердца и сосудов, и лактозы. Но этой спаржей, как и любым другим продуктом, не стоит злоупотреблять.

Ведь соя может стать спровоцировать развитие заболеваний поджелудочной железы.

И соевая, и обычная спаржа являются настоящим источником витаминов.

При регулярном употреблении, они могут обогатить организм витаминами и помочь справиться с некоторыми заболеваниями.

Но, здесь, как и во всем, важно знать меру! Иначе спаржа может подарить «новые болезни», которых у вас не было раньше.

Источник: http://woman-ville.ru/zdorove/zdorovoe-pitanie/sparzha-poleznye-svojstva-chem-polezna-sparzha.html

Спаржа — полезные свойства. Чем полезна спаржа?

статьи:

Разновидности спаржи

Спаржу принято классифицировать не только по цвету, но также по размерам побегов.

Особой популярностью пользуется нежная на вкус белая разновидность овоща: мясистые побеги до 16 мм в диаметре считаются в кулинарии наилучшими для приготовления блюд.

Зеленоватый сорт овоща дает более тонкие побеги, а фиолетовый и розовый сорта считаются самыми редкими.

Выращивают овощ на открытом воздухе без доступа света в «холмиках» из песка.

Трудоемкий сбор побегов начинается только весной (в конце апреля – начале мая) и продолжается всего 2 месяца, ввиду короткого вегетативного периода.

Впрочем, какой сорт овоща ни был бы, главное условие сохранения его полезности – свежесть. Срок хранения срезанных стеблей спаржи – не более 3—4-х суток.

Как правильно приготовить спаржу

Из спаржи можно приготовить немало разных блюд, в том числе супы, гарниры, десерты, чем и полезна спаржа для организма.

Единственно правильный, по мнению опытных гурманов, способ приготовления спаржи – это щадящая термическая обработка в горячей воде, при которой побеги становятся насыщенного зеленого цвета.

Чтобы правильно отваривать этот овощ, необходимо знать некоторые тонкости.

Спаржевые стебли собирают в пучки по 8—10 штук, после чего опускают в подсоленную, сдобренную сливочным маслом воду.

Спаржу нельзя переварить! Полезные свойства спаржи сохранятся, если при варке стебли будут вариться, а верхушки ее «доходить» на пару, выглядывая из кастрюли.

Время приготовления овоща – около 5—8 мин., тогда польза от спаржи будет максимальной.

Чем полезна спаржа для мужчин

В некоторых странах Востока точно знают, чем полезна спаржа для организма.

Так, по утверждению корейских ученых Института медицинских исследований (Корея) и Национального института Чеджу, спаржа снижает проявления симптомов похмельного синдрома, обеспечивая защиту от токсического отравления клеткам печени.

Польза спаржи для мужчин доказана многолетними исследованиями.

Проведенные на клетках печени биохимические опыты показали, что в соке спаржи содержится целый набор аминокислот и микроэлементов, которые помогают скорейшему расщеплению продуктов распада алкоголя.

Полезные свойства спаржи сохраняются также в листьях, но они, обыкновенно, считаются отходами, поэтому выбрасываются без промедления.

Чем полезна спаржа для женщин

Спаржа богата витаминами, микроэлементами, легко усваивается организмом.

Независимо от сорта, в спарже содержится мало калорий – всего 22 Ккал на 100 г продукта, чем и полезна спаржа для женщин, для желающих похудеть.

Так, в 100 г отварной спаржи содержатся: белки – 2,4 г, углеводы – 4,1 г, клетчатка – 2 г.

Маринованная спаржа

Чаще всего, маринованный продукт можно заметить на полках продовольственных магазинов в небольших емкостях.

Маринованная спаржа обладает тем же набором полезных свойств, что и свежеприготовленная.

Маринованная спаржа приносит, скорее, пользу, а не вред: снижает артериальное давление, усиливает сокращения ударов сердца, оказывает благотворное воздействие на работу внутренних органов.

Калорийность спаржи в маринаде всего 15 Ккал.

Соевая спаржа – полуфабрикат

Соевая спаржа – это полуфабрикат белкового происхождения, который не имеет какого-либо отношения к спарже-растению.

Национальное блюдо Японии и Китая – соевая спаржа готовится из высушенной пленки, которая образуется на поверхности кипящего соевого молока.

Приступая к приготовлению блюда, соевое сырье – юкку или фучжу необходимо, как следует, вымочить в холодной воде до мягкого состояния.

Способ применения соевой спаржи заключается в приготовлении закусок, гарниров ко вторым блюдам. Обыкновенно, соевая спаржа используется для приготовления вегетарианских блюд. Калорийность белковой спаржи – 234 Ккал (на 100 г продукта).

Полезна или вредна соевая спаржа

  • • Польза. По сути, этот продукт является белковым концентратом растительного происхождения, который содержит полезный набор аминокислот. Несмотря на то, что употребление в пищу соевых полуфабрикатных продуктов служит профилактикой остеопороза, сердечно сосудистых и онкозаболеваний, злоупотреблять этим, все же, не следует.
  • • Вред. В некоторых случаях насыщенный соевыми продуктами рацион является причиной возникновения заболеваний внутренних органов. Содержащиеся в соевом концентрате фитоэстрогены таят в себе риск возникновения болезней щитовидной железы у женщин, отклонений в половом развитии. В этом и заложены причины, чем спаржа не является полезной.

Полезна ли спаржа людям с язвенной болезнью? Нет, соевый полуфабрикат необходимо исключить из рациона больных язвой (желудка и 12-и перстной кишки).

В качестве противопоказаний к употреблению соевой спаржи может быть индивидуальная непереносимость этого продукта.

Источник: http://love-mother.ru/sparzha-poleznye-svojstva-chem-polezna-sparzha.html

Полезные свойства спаржи для здоровья

Полезные свойства спаржи для здоровья

Аспарагус – многолетнее растение из семейства спаржевых, которое тесно вошло в жизнь человека. Его используют для приготовления вкусных и полезных по своим свойствам блюд, а также используют, как элемент декора и высаживают в комнатные горшки.

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире – ни по какой другой причине ежегодно не умирает столько людей, сколько от ССЗ.

Зачастую, сердечно-сосудистые заболевания лечатся договорами медикаментами, либо при помощи хирургического вмешательства

Однако существуют и другой метод лечения, более безопасный и дешевле, такой как природная терапия.

Он помогает справиться даже с такими страшными болезнями, как гепатит, цирроз, простатит, псориаз, остеохондроз.

Как показали исследования, лучше всего с гипертонией справляется средство Гипертониум.

Читать детальнее…

Ее неимоверные свойства известны людям не один век, она даже считалась священным растением в Древнем Египте. Представляет собой сочные побеги разных цветов с острыми листочками. Ростки бывают зеленого, бело-желтого, розововатого и фиолетового цветов.

Растение приобрело за многие годы массу своих поклонников, которые едят его в любом виде. Она отлично подходит для диетического питания и похудения. Ценится аспарагус и вегетарианцами, ведь он способен восполнить белок у тех, кто не употребляет мяса.

Издавна свойства растения использовали в лечебных целях, ведь его состав богатый витаминами и разнообразными полезными веществами:

  1. Аспарагин. Вещество, польза которого заключается в понижении давления и выводе из организма человека токсинов.
  2. Бета-карротин. Его свойства помогут значительно улучшить зрительную функцию и состояние кожи.
  3. Фосфор и кальций. Их польза заключается в укреплении костной ткани.
  4. Железо и магний, свойства которых помогают в образовании клеток крови.
  5. Для укрепления соединительной ткани в составе есть и цинк.
  6. Работу гормонов нормализует йод.
  7. Витамин РР – полезная составляющая, которая помогает в лечении печени, атеросклероза, полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется употребление овоща беременным и кормящим мамам.
  8. Фолиевая кислота – незаменима для нормального развития плода у беременных, ее свойства помогут значительно улучшить формулу крови.
  9. Польза грубых волокон, которые содержаться в аспарагусе, заключается в налаживании пищеварительного процесса.
  10. Полезные свойства овоща используются для лечения хронических и острых стадий болезни, а также для профилактики многих недугов. Если у человека нет индивидуальной непереносимости составляющих овоща, то его обязательно нужно внести в рацион.

Одной из главных особенностей растения является наличие в нем активных веществ. Кумарин и Сапонин ценные вещества для организма человека. В чем заключается их польза и какие имеют свойства?

Сапонин участвует в синтезе гормонов, а Кумарин – настоящий подарок для сердечно-сосудистой системы.

Они обладают диуретическим, антисклеротическим и противоязвенным действием.

Их свойства помогают улучшить работу сердечной мышцы, очищает кровь, улучшает ее свертываемость, предупреждает тромбообразование.

При всей своей полезности , овощ имеет и некоторые негативные свойства и противопоказания.

  1. Его ни в коем случае не рекомендуют использовать в блюдах людям, имеющим в анамнезе индивидуальную непереносимость веществ, входящих в состав растения.
  2. Также следует ограничить употребление аспарагуса людям с язвенной болезнью или гастритами.
  3. Лучше ничего не готовить с ростков тем, кто страдает от цистита, ревматизма и простатита. это не принесет пользы, а наоборот – может причинить вред.

Применение спаржи для здоровья

Пользу продукта для здоровья человека сложно переоценить. Овощ известен своими свойствами, такими как:

  • диуретический эффект;
  • регулярное употребление спаржи нормализует кровяное давление;
  • является средством, замедляющим и усиливающим сердечные ритмы;
  • улучшает работу печени;
  • имеет слабительный эффект;
  • обезболивает и успокаивает;
  • очищает кровь;
  • лечит воспалительные процессы;
  • стимулирует работу иммунной системы;
  • при систематическом употреблении способна значительно улучшить работу почек.

Продукт способствует выведению из организма мочевины, хлоридов и фосфатов. Полезные свойства овоща в питании позволяют ее использовать не только для лечения, но и профилактики заболеваний, запускают защитные функции организма.

Польза белой и зеленой спаржи

Из одного растения можно вырастить 2 на вид разных сорта овоща. Зеленые и белые побеги растут из одного вида аспарагуса и отличаются лишь тем, что зеленые растут имея доступ к солнечным лучам, а белые побеги выращивают присыпав землей.

Белые побеги из-за своей оторванности от солнца, имеют большее количество свойств, чем их зеленые сестрички.

Полезные свойства зеленой и белой спаржи легко усваиваются организмом. Этот низкокалорийный овощ способен обогатить организм большим количеством минералов и микроэлементов.

Стоит отметить, что белые ростки обладают свойствами регулировать уровень сахара в крови. Также, он используется для замедления старения организма. Регулярное употребление поможет укрепить зубы, ногти, волосы, кости и кожу.

Популярность спаржа приобрела еще и благодаря тому, что отлично оздоравливает организм в целом. Польза растения распределяется практически на все ткани и органы.

Польза спаржи для кишечника

Очень ценным является продукт и для кишечника. Благодаря своим волокнам он без вреда способен очистить его и наладить работу ЖКТ, стоит только помнить, что спаржу не следует употреблять во время обострения болезней желудка.

Аспарагус – растение с двояким смыслом. Оно чем лечит, тем и калечит. Витамин В1 с легкостью избавит печень от токсинов.

Она легко усваивается, но рекомендуется употребление спаржи преимущественно в утреннее время.

Чем полезна спаржа для женщин и детей

Польза и вред спаржи для женщин состоит в том, что очень полезное растение при неправильном использовании может нанести здоровью представительницам слабого пола серьезный вред.

Аспарагус полезен тем, что препятствует возникновению в матке и яичниках новообразований. Рекомендуется употребление овоща во время менструации, он уменьшает вздутие живота и снижает боль.

Во время ПМС скачки настроения не будут так досаждать и самочувствие женщины значительно изменится в позитивную сторону.

Но, как и любой продукт, овощ может не только принести пользу, но и нанести вред в виде аллергических реакций, ухудшения состояния при наличии разнообразных болезней кишечника. При безмерном употреблении можно заработать сахарный диабет.

Полезные свойства спаржи для похудения – рецепты

Польза спаржи для тех, кто собирается похудеть, конечно же есть. Растение малокалорийное, а значит, его употребление абсолютно не помешает при соблюдении диеты. В 100 г продукта содержится всего 13 ккал.

Гипертония (скачки давления) – в 89% случаев убивает больного во сне! 1,54 миллиона инфарктов за 2016 год!

Гипертония является причиной “естественных” смертельных исходов в 77-78% случаев. В абсолютных цифрах, это около 1,54 миллиона смертей в 2016 году и 1,49 миллиона в 2015. Числа действительно колоссальные и пугающие!

В текущее время единственным лекарством, которое официально рекомендуется Минздравом для лечения гипертонии это – Гипертониум.

Читать детальнее…

Употреблять спаржу очень полезно худеющим, ведь они не будут обделены полезными витаминами и активными элементами.

Как же приготовить овощ, чтобы он был не только полезным, но и невероятно вкусным?

Аспарагус для худеющих:

  • Ростки – 500г
  • Оливковое масло – 15-20г
  • Сок лимона – 10 г
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

Очищенную и промытую, ее нужно немного проварить. Так, чтобы растение было готова, но оставался легкий хруст. Далее, для закрепления цвета, аспарагус опускают в ледяную воду. Можно начинать готовить соус.

https://www.youtube.com/watch?v=pHWCvMtVdZU

Нужно смешать масло, сок лимона, соль и все специи. Ростки, выложенные на блюдо, поливают этой заправкой и подают к столу. Польза и вкус блюда будут оценены по достоинству.

Ростки с миндалем:

  • Ростки аспарагуса — 1-1,5 кг
  • Миндальный орех – 2 ст л
  • Масло сливочное – 2 ст л
  • Соль, перец.

Свежие ростки нужно почистить и промыть. На сковороду кладут масло, туда же опускают специи, затем спаржу и орех. Жарить все нужно около 10 минут. После этого можно радовать свои вкусовые рецепторы вкусным и полезным блюдом.

Чем полезен сок спаржи?

Для лечения разнообразных болезней используют сок спаржи, смешанный с другими. В чем его польза? Сок используют для лечения почек, щитовидной железы, простатите у мужчин, ревматизме. Многие болезни могут повлечь за собой развитие и других болезней.

При правильном использовании сок аспарагуса очень полезен — помогает облегчить самочувствие при сахарном диабете, а также понизить уровень сахара в крови.

Также помогает и при малокровии, ведь участвует в кроветворении. Растение способно избавить от гипертонии и наладить сердечные ритмы.

Польза и вред спаржи при беременности

Огромная польза для беременных женщин определяется наличием фолиевой кислоты в растении. Компонент, который очень важен на ранних сроках развития плода. Он сводит к минимуму шансы появления дефекта мозга и правильно заложить нервную систему будущего малыша.

Не стоит злоупотреблять продуктом, ведь аспарагус способен вызвать аллергическую реакцию. Кормящим мамам стоит взвесить все «за» и «против». Если у малыша и нет аллергии на данный продукт, то он ко всему может вызвать вздутие животика у крохи.

Поэтому полезные свойства для беременных употребления овоща не должны слепо использоваться, всегда нужно помнить и о последствиях не только для себя, но и маленькой жизни внутри.

Спаржа для питания — рецепты для здоровья

Любители овоща используют массу рецептов для ее приготовления. Ее жарят, варят и даже готовят на пару. Продукт практически не теряет свои полезные свойства. Едят, как правило, руками с каким-нибудь соусом. Так что же такого вкусного приготовить, если в холодильнике появилась спаржа?

Спаржа по корейски польза для организма

Можно приготовить аспарагус по-корейски. Что такое спаржа по корейски, из чего делается блюдо? Очень просто, для приготовления блюда берут соевую сушеную спаржевый продукт, вымачивают его, а потом добавляют свои любимые ингредиенты.

Один из рецептов такого блюда:

  • Сухая спаржевый продукт – 100-150 г
  • Соевый соус – 2-3 ст л
  • Уксус – 2 ч л
  • Лук репчатый – 1-2 шт
  • Специи – по вкусу.
  1. Вымочить сушеный продукт в холодной воде, лук нужно нарезать кольцами и обжарить, все смешивают.
  2. В масло добавляется измельченный чеснок и полученной смесью, пока горячая, поливается салат.
  3. Далее сбрызгивают все уксусом и соевым соусом, а затем настаивают в холодильнике несколько часов.

Спаржа сушеная, сырая и маринованная что лучше?

Овощ в любом виде очень полезен. Даже в маринованном виде содержится большое количество полезных веществ. Любители аспарагуса запекают, варят, сушат и маринуют его.

Он отлично сочетается практически с любыми другими блюдами, будь то суп или запеканка. Также ее можно кушать, как самостоятельное блюдо, используя соусы и заправки.

Печеный овощ имеет не только пользу, но и неимоверный вкус. Заправив его легким соусом, он станет питательным блюдом, способным не только накормить, но и восполнить организм полезными веществами.

Сушеная идеально подходит для приготовления салата по-корейски. Она хорошо сохраняется и сохраняет в себе все полезные вещества. Но и в таком виде аспарагус нужно есть осторожно в умеренных количествах.

Маринованная, она удобна в использовании. Ее можно открыть в любое время, чтобы покушать самому или накормить незваных гостей. Не стоит предлагать блюдо аллергикам и людям с больным желудком.

Салат из спаржи – рецепт

Для приготовления салата не нужно много времени и каких-либо особенных кулинарных умений.

Для этого понадобится:

  • Тунец консервированный – 1 б
  • Раковые шейки – 50 г
  • Свежие ростки
  • Яйца 3-4 шт
  • Помидор 2-3 шт
  • Лист салата
  • Каперсы
  • Лимон
  • Майонез, горчица, растительное масло (лучше оливковое), соль, чеснок и специи.
  1. Помидоры следует нарезать дольками, яйца отварить (одно «в мешочек», остальные вкрутую).
  2. Далее нужно приготовить соус, для этого в блендере смешивают: недоваренное яйцо, сахар, каперсы, горчица и чеснок. Когда получится однородная масса, туда следует добавить масло и сок лимона.
  3. Аспарагус нужно отварить, листья салата – порвать.
  4. Салат выкладывается на блюдо слоями: салат, ростки, помидоры, тунец, раковые шейки, яйцо.
  5. Сверху все заливается соусом и подается к столу.

Сердечно-сосудистые заболевания являются мировыми лидерами среди болезней по количеству жизней, которые они забирают. В свою очередь гипертония выступает в качестве основной причины всех инфарктов и инсультов, которые записываются на счёт сердечно-сосудистых болезней.

На данный момент, единственное лекарство, которое официально рекомендуется Минздравом для лечения гипертонии и оно же используется кардиологами в их работе – это Гипертониум.

Читать детальнее…

Источник: https://fitohome.ru/poleznye-svojstva/sparzha-poleznye-svojstva.html

Спаржа соевая польза и вред

Фучжу или соевая спаржа – это очень популярный продукт азиатской кухни, который полюбился практически всему миру.

Соевой спарже присущи не только достаточно приятные вкусовые качества и нежный аромат, но и ряд полезных качеств.

Судя по китайской легенде, этот продукт обладал чудодейственными омолаживающими свойствами, а также мог продлевать жизнь.

Польза и вред фучжу

Любопытно, что фучжу не относится к спаржевым, хотя и носит характерное для этого семейства название. В действительности соевую спаржу производят из бобов сои. Они тщательно вымачиваются и перетираются в одну сплошную массу, из которой отделяется молоко.

Когда это молоко подвергается процессу кипячения, на нем появляется пена, которая и становится основой для производства соевой спаржи. Приготовленную соевую спаржу можно как подавать отдельным блюдом, так и добавлять в составы различных салатов.

Чаще всего ее либо зажаривают в подсолнечном масле, либо измельчают на кусочки и готовят с ней разнообразные блюда. В свободной продаже зачастую можно найти спаржу в сухом виде, несмотря на это, она совершенно не теряет своей пользы.

Перед тем, как готовить блюдо с сухой спаржи, ее следует замочить в воде на пару часов, после чего промыть в дуршлаге под проточной водой и использовать по назначению.

Между прочим, калорийность такой сушеной спаржи составляет около 440 ккал в расчете на 100 грамм сухого продукта, в то же время свежий аналог практически вполовину менее калориен.

Бытует мнение, что самый полезный продукт обладает наиболее простым составом. Вот так и с соевой спаржей: готовится она из бобов и воды.

В ней присутствует большое количество белков растительного происхождения (около 40%), а также достаточное количество жиров (приблизительно 21%). Химический состав продукта очень богат микроэлементами, витаминами и минералами.

Соевое молоко, основное сырье спаржи, абсолютно не содержит лактозы и холестерина, поэтому соевая спаржа станет отличным заменителем молока для тех, кто страдает аллергией или непереносимостью белка коровьего аналога.

В соевой спарже присутствует целый разнообразный комплекс полиненасыщенных кислот, этим она очень полезна для тех, кто страдает слабым сердцем, проблемами с сосудами или их заболеваниями.

Не стоит забывать о том, что фучжу очень богата фитогормонами, что обуславливает ее эффективность при лечении остеопороза. Также соевая спаржа является незаменимым аналогом белков животного происхождения для вегетарианских и постных меню.

Некоторые ученые предостерегают, что злоупотребление соевыми продуктами может привести к негативным последствиям, в частности к заболеваниям поджелудочной железы. Поэтому, дабы избежать каких-либо неожиданных эффектов от употребления этого блюда, необходимо соблюдать норму и не употреблять соевые продукты в слишком большом количестве.

Если у вас маленький экран мобильного устройства, то полная версия не рекомендуется.

Am-Am.su 2012-2016 – Пищевые добавки. вся правда о них, опасные и безвредные, какие продукты питания содержат добавки, их полезные и лечебные свойства, противопоказания к употреблению.
Копирование ЛЮБОЙ текстовой информации ЗАПРЕЩЕНО .

Польза и вред соевой спаржи по-корейски

Соевая спаржа по-корейски ‒ это салат, приготовленный из высушенной пенки соевого молока. Никакого отношения к побегам полезного деликатесного овоща не имеет.

Продается в России и Казахстане во многих точках общепита. Другие названия: «фучжу», «фупи», «доупи», «юка»,«tofu skin».

Известны три ранних письменных упоминания продукта: 1587 г, 1695 г в Японии и 1578 г в Китае.

Пенка соевого молока или юба не отличается изысканностью. В Японии ее едят сырой, в Китае сушат. Приправы улучшают вкус и меняют статус – так малопривлекательный полуфабрикат становится полноценным блюдом.

Depositphotos.com productfoto

Соевые бобы отличает высокое содержание белка, витаминов, минералов и нерастворимых волокон. Из них готовят веганские продукты: молоко и сыр, натуральный соевый соус.

Это качественный источник железа, кальция, магниевых солей, селена, фитоэстрогенов и растительных стеролов.

Фучжу наследует основные полезные свойства сои и дарит их любителям азиатской кухни.

Польза спаржи по-корейски

  1. Клетчатка улучшает работу желудочно-кишечного тракта, устраняет запоры.
  2. Польза нерастворимых растительных волокон и соевого белка заключается в снижении уровня холестерина в крови.

  3. Полинасыщенные жирные кислоты в составе фучжу предупреждают заболевания сердца.
  4. Соевая диета благодаря растительным эстрогенам снижает для женщин риск рака молочной железы.
  5. Изофлавоны, входящие в состав маринованной спаржи, полезны при ПМС и эндометриозе.

    Еще один довод в пользу включения этого салата в рацион женщин.

  6. Селен защищает мужчин от рака толстой кишки и простаты.
  7. Соевая спаржа облегчает симптомы менопаузы за счет небольшого повышения уровня эстрогена в крови.

    Дополнительно корейский салат богат кальцием для защиты от остеопороза.

  8. Подходит для рациона вегетарианцев и веганов. Белок сои – полноценный, содержит все необходимые человеку аминокислоты и приравнивается по своей питательности животному белку.

    Но при этом он лучше усваивается.

  9. Аминокислоты сои участвуют в постоянном обновлении клеток нашего тела, помогая сохранить эластичность кожи и тонус мышц, замедлить старение.
  10. Салат с корейской спаржей способствует росту волос и останавливает их выпадение.

Калорийность 100 г составляет 300 ккал. Даже небольшая порция позволяет быстро насытиться, но не приводит к набору веса. Поэтому спаржу по-корейски иногда включают в диеты.

Вред соевой спаржи

При непомерном употреблении продукта полезные свойства оборачиваются во вред.

  1. Опасно бесконтрольно давать сою детям. Это прямой путь к отклонениям в развитии репродуктивной системы.
  2. Может развиться язвенная болезнь.
  3. Продукт опасен женщинам, которые предрасположены к эстрогеночувствительным опухолям.
  4. Вред таят и соевые оксалаты, способные накапливаться в почках, поэтому людям с почечными проблемами включать в свое меню соевые продукты не рекомендуется.
  5. Фучжу содержит вещества, которые мешают деятельности щитовидной и поджелудочной желез.
  6. Соевые продукты – сильный аллерген, ввиду чего особенно чувствительные люди должны кушать их с осторожностью.

Спаржа по-корейски частично противопоказана (разрешается употреблять в малых дозах) при:

  • острых заболеваниях ЖКТ;
  • простатите;
  • цистите;
  • суставном ревматизме.

Не рискуйте здоровьем, покупая сушеную корейскую спаржу, приготовленную из генно-модифицированных бобов.

Читайте информацию на упаковке, обращайте внимание на срок годности.

В сушеном виде фучжу хранится долго, а вот готовое блюдо продержится в вашем холодильнике не более двух дней.

Полезные рецепты

Пропитать сухие пластинки соевой спаржи водой можно несколькими способами:

  • замочить в холодной воде на сутки;
  • залить кипятком на два часа;
  • сначала замочить, а потом отварить до готовности.

Маринованная фучжу

  • 250 г фучжу;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса;
  • 5 ст.л. растительного масла;
  • 1-2 ст.л. соевого соуса;
  • соль и сахар;
  • острый перец или паприка.

  1. Вымоченную спаржу отжать и порезать.
  2. Для маринада смешать соус, масло, уксус, приправы и пропущенный через пресс чеснок.
  3. Залить заправкой отваренные пластинки фучжу.

  4. Затянуть емкость пищевой пленкой и оставить на ночь в холодильнике.

Пряный суп из говядины

  • 600 г мякоти говядины и ребрышек;
  • 2-3 ст.л.

    подсолнечного масла;

  • кусочек имбиря (10 см);
  • 2 луковицы;
  • 3 палочки сушеной соевой спаржи;
  • кочан брокколи;
  • соевый соус;
  • китайская лапша;
  • листья сельдерея;
  • острый перец;
  • зеленый лук.

  1. Замочить соевый полуфабрикат в горячей воде.
  2. Говядину нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, после чего сразу вынуть из кастрюли.

  3. На горячую сковороду налить подсолнечное масло, добавить имбирь и мелко порезанный лук. Быстро обжарить.
  4. Залить содержимое сковороды бульоном от мяса (должно получиться примерно 4 стакана).

  5. Туда же выложить говядину и накрыть крышкой, не снимая с огня.
  6. Фучжу отжать, нарезать на кусочки, добавить к мясу. Продолжить тушение на медленном огне до готовности.

  7. В каждую тарелку при сервировке положить соцветие отварной капусты брокколи, зелень сельдерея, зеленый лук.
  8. Готовую китайскую лапшу разложить по тарелкам, полить соевым соусом, поперчить.
  9. Таким же образом поступить с мясом и соевой спаржей.
  10. Перед подачей залить каждое блюдо бульоном.

Этот пряный суп полезно есть в холодную погоду. Высокая калорийность и большое количество специй помогут согреться зимой.

Употребляйте в пищу фучжу домашнего приготовления: польза магазинного продукта снижается из-за усилителей вкуса и других добавок с сомнительной пользой.

Нельзя утверждать, что соевая еда оздоровит вас. Но полезные свойства у спаржи, сделанной из пенки соевого молока. действительно есть. Кушая фучжу не чаще 1-2 раз в месяц, вы избежите неприятных побочных эффектов и украсите стол блюдами восточной кухни.

О пользе и вреде соевой спаржи

Полезные свойства соевой спаржи

Польза от употребления соевой спаржи для человеческого организма весьма внушительная. Включая ее в рацион, его можно обогатить массой полезных веществ.

Ведь в состав этого продукта входят следующие компоненты:- витамины;- железо;- калий;- кальций;- витамины группы В;- витамин Е;- витамин D;- сахара;- лецитин;- холин;- полиненасыщенные кислоты;- растительные белки;- жиры;- углеводы;- фитогормоны.

Соевая спаржа питательна и приятна на вкус, она хорошо усваивается организмом. Из-за содержания в ней целого комплекса полиненасыщенных кислот ее можно употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями: атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, гипертонической болезнью.

Содержащийся в сое лецитин необходим для нормального функционирования биологических мембран. Он является участником в процессе обмена холестерина и жиров в организме.

Лецитин помогает замедлить процесс накопления жира в печени и ускоряет его сгорание.

Также он понижает синтез холестерина, контролирует правильный обмен и всасывание жиров, обладает желчегонными свойствами.

Употреблять в пищу соевую спаржу следует при хронических запорах и дисбактериозе. Полезна она при болезнях опорно-двигательного аппарата – артрозах, артритах.

Чтобы соевая спаржа принесла организму только пользу, достаточно употреблять ее 2–3 раза в неделю по 150–200 граммов

Спаржу из сои из-за ее низкой калорийности можно включить в рацион во время соблюдения диеты для похудения. Подойдут соевые продукты для диабетиков и больных ожирением.

Использовать соевую спаржу можно не только как вкусный и питательный продукт, но и в качестве лечебного средства.

Она обладает небольшим противовоспалительным и мочегонным эффектом. Отвар из соевого продукта помогает привести в норму давление и нормализовать работу сердца.

Умывание этим отваром способствует очищению кожи от угревой сыпи.

Соевая спаржа – идеальный продукт для вегетарианцев, так как она на 40% состоит из белков, которые по своим качествам схожи с белками животного происхождения

Ограничения в употреблении соевой спаржи

Постоянно употребляя соевую спаржу в больших количествах, можно нанести серьезный вред поджелудочной железе.

Блюда из спаржи богаты фитоэстрогенами, поэтому их частое употребление способно вызвать отклонения в половом развитии детей, а также грозит проблемами с щитовидной железой у женщин.

Источник: http://semejnydoktor.ru/polza-i-vred/sparzha-soevaja-polza-i-vred.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть