Тортилья классическая и с начинкой: рецепты с фото и видео

Содержание
  1. Тортилья классическая и с начинкой: рецепты с фото и видео
  2. Рулетики с начинкой из мяса и помидоров под тертым сыром
  3. Тортилья – что это, пошаговые рецепты приготовления лепешки и начинки для неё с фото
  4. Соус для тортильи
  5. Классическая
  6. Пшеничная
  7. Закуски­
  8. Буррито
  9. Кесадилья
  10. Начос
  11. Энчилада
  12. Такос
  13. Рецепты классической тортильи
  14. 5 рецептов тортильи для любителей экзотики
  15. Рецепт мексиканской классической тортильи с фото
  16. Ингредиенты:
  17. Приготовление:
  18. Классический рецепт испанской тортильи
  19. Ингредиенты:
  20. Приготовление:
  21. Кесадилья, или тортилья с курицей, фасолью и кукурузой
  22. Ингредиенты:
  23. Приготовление:
  24. Тортилья со шпинатом
  25. Ингредиенты:
  26. Приготовление:
  27. Тортилья с фаршем
  28. Ингредиенты:
  29. Приготовление:
  30. Начинки для тортильи
  31. Особенности приготовления
  32. Начинка для тортильи из фасоли
  33. Начинка для тортильи с курицей и сыром
  34. Начинка для тортильи из курицы с грибами
  35. Тортилья с консервированной фасолью и кукурузой
  36. Фруктовая начинка для тортильи
  37. Тортилья с начинкой: рецепт приготовления
  38. Разнообразие видов
  39. Закуска фруктово-овощная: подготовка
  40. Закуска фруктово-овощная: приготовление
  41. Мясо с сыром и майонезом
  42. Начинка из бекона для тортильи: компоненты

Тортилья классическая и с начинкой: рецепты с фото и видео

Тортилья классическая и с начинкой: рецепты с фото и видео

В настоящее время мексиканская кухня распространена во многих странах Европы. Она всегда ценилась и ценится за питательные и очень вкусные угощения. В чем же секрет? Все достаточно просто.

Все угощения были придуманы обычными крестьянскими семьями. А, как известно, крестьяне всегда любили сытные и питательные блюда. Поэтому при приготовлении угощений используются натуральные и калорийные ингредиенты.

Такое блюдо, как тортилья, всегда являлось, да и является самым отменным лакомством Мексики. По сути, это лепешка из пшеничной или кукурузной муки круглой формы. Она является отличным дополнением к мясным, овощным блюдам.

Многих интересует, как ее можно сделать в домашних условиях. Давайте разберемся, что это за блюдо и рассмотрим известные рецепты приготовления.

Это блюдо широко распространено в Мексике, в странах Центральной Америки и США. В Мексике тортилья является национальным блюдом.

Ее используют в виде основы для пирогов, сэндвичей, рулетов, канапе. Кроме этого, эти лепешки часто жарят, пекут или подают просто так без начинки. Хрустящие кусочки лепешки добавляют в супы.

Многим мексиканцам тортилья заменяет ложку, вилку. С помощью нее набирают соусы, супы, придерживают куски мяса, овощей, а в конце трапезы ее обычно съедают.

Печется тортилья на открытом огне в круглых сковородах из глины, которые называются комаль. При нагревании глина раскаляется, и за счет этого лепешка быстро печется, и не получается сухой и хрупкой.

Так, как приготовить это угощение самому дома?

Для лепешки понадобятся следующие компоненты:

  • Пшеничная мука – 500 грамм;
  • Рызрыхлитель или пекарский порошок – 1 ч. ложка;
  • 4 ч. ложки поваренной соли;
  • Растительное или сливочное масло – 100 грамм;
  • Вода – 300 мл (1,5 стакана).
  1. В емкость засыпаем муку, разрыхлитель и поваренную соль. Все перемешиваем;
  • В смесь добавляем растительное масло и перетертое на терке сливочное масло;
  • Всю массу растираем руками до образования крошек;
  • Далее начинаем по немного добавлять горячую воду и медленно замешиваем тесто. Затем тесто выкладывается и замешивается при помощи рук до эластичного состояния;
  • После этого тесто разделяем на небольшие шарики по форме похожие на куриные яйца. Выкладываем их на доску и накрываем полотенцем. Оставляем на полчаса, чтобы тесто подошло;
  • Затем рабочий стол или разделочную доску посыпаем мукой. Каждый шарик раскатываем в виде тонкого блина с диаметром 17-20 см;
  • На плиту ставится сковорода без масла и раскаляется. Кладем на раскаленную сковороду каждый блин. Обжариваем с каждой стороны по 40-60 секунд. После обжаривания блин нужно выложить на полотенце и укутать;
  • Подавать тортильи нужно сразу горячими или теплыми.
  • Рулетики с начинкой из мяса и помидоров под тертым сыром

    Потребуются следующие продукты:

    • Тортилья – 8 штук;
    • Помидоры – 400 грамм;
    • Сыр твердый – 300 грамм;
    • Мякоть мяса – 400 грамм;
    • Майонез – 300 грамм;
    • Растительное масло;
    • Маринованные огурцы или перец – 3 штуки;
    • Листья салата – 3 штуки;
    • Соль и молотый перец
    1. Помидоры разрезаются небольшими кусочками и тушатся на растительном масле до среднего состояния;
    2. 200 грамм сыра трется средней теркой и высыпается в тушеные помидоры;
    3. Всю массу заправляем майонезом, перчим и подсаливаем. Хорошенько перемешиваем и раскладываем по лепешкам равномерно по всей поверхности;
    4. Листья салата разрезаем на средние кусочки и посыпаем начинку из помидоров и сыра;
    5. Мясо отвариваем и режем средними кубиками;
    6. Нарезанное мясо прожариваем на растительном масле до золотистого цвета. Обильно перчим его и подсаливаем;
    7. Выкладываем мясо сверху кусочков салата;
    8. Разрезаем маринованные огурцы или перец на кружочки и покрываем ими мясо;
    9. Лепешки заворачиваем в виде рулетов;
    10. 100 грамм сыра протираем на мелкой терке и посыпаем им верх рулетов;
    11. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем туда рулеты на 15 минут.

    Понадобятся следующие компоненты:

    • Тортильи – 10 штук;
    • 400 грамм консервированной фасоли;
    • Авокадо – 1 штука;
    • 100 мл сметаны или сливок;
    • Листья салата – 3 штуки;
    • Одна луковица;
    • Сыр твердый – 150 грамм;
    • Растительное масло;
    • Специи – кориандр молотый, перец, поваренная соль.
    1. 200 грамм консервированной фасоли выкладываем в чашку блендера и измельчаем ее до состояния пюре;
    2. Добавляем в пюре сметану или сливки и хорошенько перемешиваем;
    3. Затем в массу выкладываем остальную фасоль и смешиваем;
    4. С луковицы счищается шелуха. Затем она разрезается на мелкие кусочки и прожаривается на растительном масле 6 минут;
    5. Далее выкладываем к луку массу из фасоли. Добавляем немного молотого кориандра, перчим и подсаливаем. Перемешиваем и обжариваем 6 минут;
    6. Авокадо нужно очистить от шкурки. Затем разрезаем его, вынимаем косточку и режем в виде небольших долек;
    7. Дольки авокадо засыпаем в овощную обжарку;
    8. Готовые тортильи следует немного обжарить на сковороде без масла с двух сторон. Каждая сторона обжаривается 40-60 секунд;
    9. На каждую лепешку выкладываем равномерным тонким слоем овощную начинку;
    10. Протираем сыр мелкой теркой, и посыпаем им овощную смесь;
    11. Каждую лепешку с начинкой сворачиваем в виде рулетов.

    Читайте рецепт слоеного пирога с яблоками из готового теста, это необыкновенно вкусно.

    Прочитайте рецепт любимого лакомства восточных красавиц — щербета с орехами, который можно приготовить домашних условиях.

    Для угощения потребуются следующие компоненты:

    • Лепешки – 10 штук;
    • Полкилограмма куриного мяса;
    • 150 грамм твердого сыра;
    • Один кабачок;
    • Одна луковица;
    • Половина болгарского перца;
    • Растительное масло;
    • Немного поваренной соли и специй.
    1. Луковица очищается от шелухи и шинкуется мелкими кубиками;
    2. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло и разогреваем.

      На раскаленное масло засыпаем лук и обжариваем 5 минут;

    3. Далее куриное мясо промываем и разрезаем соломкой;
    4. Мясо выкладываем в сковороду с луком, подсаливаем, перчим и обжариваем 5 минут.

      Затем выкладываем все в чашку;

    5. Кабачок очищаем от шкурки и семечек и режем в виде тонких полосок;
    6. Перец очищаем от семечек и нарезаем соломкой;
    7. Выкладываем кабачок и перец на масло, на котором обжаривался лук с мысом. Обжариваем овощи 3 минуты. Также их нужно посолить и поперчить;
    8. Сначала на лепешки выкладываем овощи равномерно оп всей поверхности. Далее сверху овощей выкладываем слоем мясо с луком;
    9. Сыр протираем на мелкой терке и посыпаем им начинку;
    10. Сворачиваем лепешки в виде рулетов.

    Потребуются следующие компоненты:

    • Лепешки – 6 штук;
    • Одна луковица;
    • 400 грамм мясного фарша;
    • 150 грамм твердого сыра;
    • 4 помидора;
    • Пучок петрушки;
    • Растительное масло;
    • Немного соли и специй.
    1. Луковицу следует очистить от шелухи и нашинковать мелко ножом;
    2. На плиту ставится сковорода, наливаем растительное масло и разогреваем. В горячее масло засыпается кусочки лука и пассируются 5 минут;
    3. Далее к луку кладем мясной фарш и обжариваем;
    4. Помидоры очищаются от кожуры и разрезаются на мелкие дольки. Засыпаем в зажарку из лука и фарша;
    5. Зелень рубим мелко ножом и сыпем ее в сковороду с ингредиентами. Все пассируем в течение 10 минут;
    6. После этого, сухую сковороду ставим на огонь, разогреваем. На разогретую сковороду выкладываем лепешку, на ее поверхность в виде слое кладем 1/3 часть начинки из фарша и помидор, солим, посыпаем специями и натертым сыром. Далее закрываем все второй лепешкой;
    7. Обжариваем лепешки с двух сторон по 1 минуте;
    8. В итоге должно получиться 3 порции.

    Потребуются следующие ингредиенты:

    • Картошка – 1 кг;
    • Одна луковица;
    • 8 куриных яиц;
    • Оливковое масло – 100 мл;
    • Немного соли и черного молотого перца.
    1. С картошки счищаем шкурку и режем в виде средних долек;
    2. Лук очищаем от шелухи, и разрезаем на мелкие кусочки;
    3. Оливковое масло наливаем на жаровню и разогреваем. На раскалённое масло выкладываем картофель и лук. Обжариваем все около получаса.

      Периодически перемешиваем, чтобы картофель и лук не пригорели;

    4. Тем временем, куриные яйца отделяем от скорлупы и выкладываем в миску. Взбиваем их венчиков до однородной массы.

      Также яйца нужно немного посолить и поперчить;

    5. Готовый картофель с луком выкладываем в емкость и заливаем его взбитыми яйцами;
    6. Затем картофель с яйцами выкладываем на сковороду с маслом и обжариваем.

      После того как куриные яйца схватятся, сковороду нужно закрыть крышкой и оставляем на 10 минут.

      Готовим на среднем огне;

    7. Готовая испанская тортилья подается на стол через 20 минут после приготовления;
    8. В качестве гарнира к блюду можно подавать овощи или мясо.
    • Вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную муку. Из этой муки лепешки получаются очень вкусными и хрустящими;
    • Готовые лепешки следует кушать сразу после приготовления в горячем виде. Если же за раз не получится съесть все лепешки, то их можно положить в холодильник. Охлажденные лепешки можно будет снова обжарить на сковороде без масла;
    • Если вы делаете тортилью с начинкой, то обязательно используйте перец. Начинку следует обильно посыпать перцем. Тортилья с начинкой должна быть острой;
    • Готовьте лепешки только на сухой сковороде и обжаривайте каждую сторону не больше минуты. Иначе они подгорят и получатся не вкусными.

    Тортилья разнообразит и скрасит ваше повседневное меню. Особенно вкусными лепешки получаются с начинкой.

    Для них можно использовать самые разнообразные начинки – из мяса, фруктов, овощей. Они всегда будут получаться отменными. Обязательно сделайте это блюдо.

    Будьте уверены, оно очень понравится и вам, и вашим членам семьи.

    Источник: http://mari-a.ru/kulinariya/tortilya-klassicheskaya-i-s-nachinkoj-retsepty-s-foto-i-video

    Тортилья – что это, пошаговые рецепты приготовления лепешки и начинки для неё с фото

    Тортилья - что это, пошаговые рецепты приготовления лепешки и начинки для неё с фото

    Тортилья или тортильяс (на испанском tortilla, на языке науатль (язык индейцев-ацтеков) tlaxcalli. Слово введено в обиход конкистадорами) – национальное мексиканское блюдо.

    Это лепешка круглой формы из кукурузной или пшеничной муки, традиционное блюдо Мексики, центральной Америки и США. Тортилья – это основа для блюд, рецепт которых строится на заворачивании начинок в лепешку.

    К таким блюдам относится буррито, уэвос ранчерос (huevos rancheros, еда фермеров) энчилада, такос и т.д.

    Лепешка из пшеничной или кукурузной муки является не только мексиканским, но и испанским национальным блюдом.

    Мексиканская тортилья подается вместо хлеба, является основой для сандвичей, канапе, пирогов и рулетов или подается обжаренной без начинки.

    В испанском варианте тортилья – лепешка-омлет без жарки с начинкой из овощей и грибов (обязательно взбитые яйца с картофелем).

    Для приготовления лаваша используется пшеничная или кукурузная мука. Тесто нужно печь в комале (круглая сковорода из глины) без масла с двух сторон.

    Когда лепешка готова, в нее можно завернуть начинку: мясо, сыр, фасоль или вегетарианский вариант с овощами, грибами. Для остроты или сладковатого привкуса можно добавить соус.

    Подается тортилья в горячем виде.

    Основой многих блюд мексиканской кухни служит тортилья, которая должна иметь острый привкус. Поэтому блин перед подачей посыпают красным перцем.

    В основу многих мексиканских начинок входят кукуруза, фасоль, сладкий перец. Для приготовления буррито используются бобовые, томатный соус, сыр.

    Такос можно заправить курицей, авокадо и соусом тако. В кесадилью добавляется сыр и гуакамоле.

    Соус для тортильи

    Для придания яркого вкуса мексиканцы добавляют в начинку соусы.

    Острый соус сальса, гармонирующий с мясом, рыбой, готовится из томатной пасты, красного лука, перца чили, лайма и трав.

    Основа соуса гуакамоле (добавляется в буррито и кесадилью) – авокадо, лук, чеснок, перец чили и соус табаско. Соусы можно намазать на тортилью или добавить в начинку.

    Вариантов, как приготовить тортилью два: с пшеничной или кукурузной основой.

    Если вы выбираете второй рецепт тортильи в домашних условиях, то к основной массе муки добавьте пшеничную муку для клейкого нежного теста.

    Рецепты с тортильей разнообразны: в классическом мексиканском варианте не подразумевается добавок и начинок, при этом не исключается, что в лепешку можно заворачивать любые ингредиенты на свой вкус.

    Классическая

    • Время: 1 час 30 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 272 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин, закуска.
    • Кухня: мексиканская.
    • Сложность: легкая.

    Традиционная тортилья готовиться на кукурузной муке с добавлением пшеничной крупы. Полностью почувствовать себя мексиканцем поможет красный перец, которым жители страны посыпают блюда из тортильи после приготовления.

    Подать блюдо можно вместо хлеба или самостоятельной закуской с острыми соусами.

    Ингредиенты

    • мука кукурузная – 400 г;
    • мука пшеничная – 100 г;
    • вода холодная – 250 мл;
    • масло сливочное – 50 г;
    • красный молотый перец – по вкусу;
    • соль – 5 г.

    Способ приготовления

    1. Просейте кукурузную и пшеничную муку. Посолите и поперчите.
    2. Соедините размягченное вилкой сливочное масло с мукой. Перемешайте ингредиенты.
    3. Вливайте в тесто по 50 мл воды, размешивая. Сначала содержимое напоминает крошки, постепенно превращаясь в мягкое тесто.
    4. Разделите тесто на 8 частей, из которых скатайте шары, предварительно смочив руки растительным маслом. Обваляйте тесто в муке, накройте тканью. Настаивайте 30–60 минут.
    5. Посыпьте мукой два куска пищевой пленки. Каждый шар теста помещайте между пленками, с помощью скалки раскатывайте тесто в круглую лепешку толщиной около 2 мм. Диаметр лепешки должен быть равен диаметру сковороды.
    6. Раскалите сковороду без масла, положите лепешку. Каждую сторону обжарьте по 40-60 секунд.
    7. Снимите лепешку и положите на блюдо. Подавать тортилью следует в горячем виде.

    Пшеничная

    • Время: 1 час 30 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 293 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин, закуска.
    • Кухня: мексиканская.
    • Сложность: легкая.

    Тесто тортильи на пшеничной муке получается более нежным, а сами лепешки менее ломким. Для правильной консистенции к традиционному рецепту (помимо пшеничной муки) добавляется разрыхлитель.

    Если цель – приготовить тортилью вместо хлеба, варьируйте соотношение соли, перца и других специй. Сделайте лепешку менее пряной и перченой, но более соленой.

    Ингредиенты

    • пшеничная мука – 500 г;
    • маргарин – 100 г;
    • вода – 300 мл;
    • разрыхлитель – 5 г;
    • соль – по вкусу;
    • пряности и специи – по вкусу.

    Способ приготовления

    1. Просейте муку.
    2. Всыпьте и перемешайте разрыхлитель, соль, пряности, специи.
    3. Маргарин добавьте к муке, натерев на терке. Перемешайте ингредиенты.
    4. Вливайте холодную воду небольшими порциями, замесите тесто.
    5. Разделите тесто и скатайте из них круги. Накройте тканью, оставьте на полчаса.
    6. Раскатайте тесто в лепешку диаметром, равным сковороде.
    7. Обжарьте лепешки без масла на каждой стороне по 40–60 секунд.

    Закуски­

    Один из видов применения лепешки – основа под закуски. Тортилья с начинкой (в зависимости от наполнения) – это буррито, такос чилакилес, гирос, фахитас и т.д. Распространенным наполнением мексиканской тортильи являются:

    • тушенная с луком и специями консервированная фасоль с добавлением козьего сыра;
    • куриное филе, обжаренное в специях с добавлением томатов и зелени;
    • тушеные на растительном масле овощи и оливки;
    • клубника и банан;
    • тыквенная каша.

    Буррито

    • Время: 40 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 750 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин, закуска.
    • Кухня: мексиканская.
    • Сложность: средняя.

    Основой для классического буррито является горячая пшеничная тортилья, которую смазывают соусом. Начинки для традиционного буррито могут быть разнообразны, главное, чтобы присутствовала фасоль, помидоры или томатный соус и сыр (часто, но не всегда).

    Буррито, запекаемое в большом количестве масла на сковороде или во фритюре, называется чимичанга.

    Ингредиенты

    • тортилья – 300 г;
    • индейка филе – 30 г;
    • чеснок – 10 г;
    • красная консервированная фасоль – 300 г;
    • перец чили – 2 г;
    • болгарский перец – 40 г;
    • куриный бульон – 200 мл.;
    • томатная паста – 150 г;
    • кинза – 30 г;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления

    1. Порежьте на продолговатые узкие кусочки очищенную индейку.
    2. Прожарьте мясо на горячей сковороде, за пять минут до готовности добавьте чеснок и перемешайте.
    3. Добавьте консервированную фасоль без жидкости.
    4. Заправьте специями, пропорции чили выбирайте в зависимости от желаемой остроты.
    5. Добавьте нарезанный сладкий перец, оставьте на огне на три минуты.
    6. Слейте бульон, не закрывая крышкой, тушите 10 минут.
    7. Добавьте измельченную кинзу и помидоры без кожуры или томатную пасту.
    8. Сворачивайте ингредиенты в тортилью, запечатав один конец фольгой (как на фото).

    Кесадилья

    • Время: 20 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 650 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин, закуска.
    • Кухня: мексиканская.
    • Сложность: легкая.

    В оригинальном варианте кесадильи начинка, которую кладут в сложенную пополам в полумесяц кукурузную или пшеничную лепешку, состоит только из сыра.

    Со временем рецептура трансформировалась, в состав традиционной мексиканской кесадильи, наравне с сырной начинкой, стали входить куриное мясо с добавлением острых специй (чили, паприка, красный и черный перец).

    Ингредиенты

    • куриное филе – 300 г;
    • тортилья – 4 штуки;
    • болгарский, красный и желтый перец – по половине;
    • красный лук – 1 головка;
    • сыр твёрдый – 180 г;
    • свежая петрушка – 2-3 веточки;
    • масло растительное;
    • специи (чили, чёрный молотый перец, паприка) – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления

    1. Отбейте куриное филе, посолите, поперчите так, чтобы вам было вкусно. Обжарьте мясо по 5-7 минут с каждой стороны до готовности.
    2. Отдельно обжарьте 5-7 минут порезанный болгарский перец и измельченный лук.
    3. Положите тортилью на сковороду, на нее выложите сыр, куриное мясо кубиками, овощи и зелень, затем снова сыр. Общее количество ингредиентов должно хватить на два раза.
    4. Когда нижний сыр расплавится, положите сверху вторую тортилью, слегка придавите. Переверните блюдо и зажарьте до корочки (примерно минуту).

    Начос

    • Время: 30 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 252 ккал.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: мексиканская.
    • Сложность: легкая.

    Начос – мексиканские треугольные чипсы на основе теста тортильи, использующиеся как закуска или добавка в салаты. Иногда начос подают отдельным хрустящим блюдом на подносе с двумя отделениями (для чипсов и соуса) или в виде чипсов, сразу политых заправкой.

    В оригинальной версии начос состояли из жареной соленой тортильи, перца чили и растопленного сыра чеддер.

    Ингредиенты

    • тортилья – 3 заготовки лепешки;
    • соль – 10 г;
    • паприка – 20 г;
    • кайенский перец – 5 г;
    • карри – 20 г.

    Способ приготовления

    1. Раскатайте тортилью (варианты как приготовить: с пшеничной или кукурузной мукой со смешением специй) тонким слоем, нарежьте тесто на треугольники (как на фото). Выложите кусочки на противень с пергаментом.
    2. Выпекайте начос 5-8 минут при температуре 200 градусов. Чипсы могут легко пригорать, нужно внимательно наблюдать во время выпечки.

    Энчилада

    • Время: 40 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 684 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: мексиканская.
    • Сложность: легкая.

    Рецепт энчилады в одном варианте предполагает куриную грудку, в другом – мясной фарш. Начинку можно разнообразить консервированной кукурузой и томатом. Блюдо можно сделать менее острым, но перец чили – важная составляющая рецептуры.

    Традиционно блюдо поливают соусом моле, в состав которого входит чили и какао.

    Ингредиенты

    • тортилья – 3-4 штуки;
    • куриные грудки отварные – 500 г;
    • перец сладкий – 1 шт.;
    • сыр твердый – 200 г;
    • молоко – 300 мл.;
    • сливочное масло – 3 ст. ложки;
    • мука пшеничная – 3 ст. ложки;
    • перец чили – по вкусу.

    Способ приготовления

    1. Смешайте нарезанную куриную грудку, очищенный перец и натертый сыр. Заправьте перцем чили и соль.
    2. Сложите начинку на край тортильи, заверните лепешку в конвертик.
    3. В кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте муку, обжарьте и влейте молоко. Соус должен загустеть, после чего влейте его на тортильи, которые нужно положить на противень с пекарской бумагой.
    4. Посыпьте тортильи сыром и отправьте на 15 минут в духовку при температуре 200 градусов.
    5. Подавайте блюдо горячим.

    Такос

    • Время: 25 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 567 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: мексиканская.
    • Сложность: легкая.

    Такос – мексиканское блюдо, в основе которого кукурузная или пшеничная лепешка. Основные ингредиенты для начинки – мясо и овощи.

    Вариантов много: вкусно получается свинина в соусе с аннато, которая подается с ломтиками ананаса, тушеная говядина или любое жареное на огне мясо. Подают такос на обед, ужин или как перекус.

    Ингредиенты

    • тортилья – 4 штуки
    • готовое мясо или бекон –350 г;
    • томатная паста – 1,5 ч. ложки;
    • сладкий перец – половина большого плода;
    • острый перец – 1 стручок;
    • сыр твердый – 100 г;
    • листья салата – 100 г;
    • сок лайма –2 ст. ложки;
    • красный лук – 1 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • масло растительное – 2 ст. ложки;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления

    1. Обжарьте до мягкости лук, добавьте мясо соломкой на три минуты.
    2. Добавьте острый перец (кружочками), сладкий (соломками), измельченный чеснок.
    3. Через две минуты добавьте томатную пасту, посолите, поперчите, влейте полстакана воды. Тушите в течение 6-7 минут.
    4. Фаршируйте лепешки нашинкованной капустой, мясным соусом, сверху добавьте сыр.
    5. Согните тортилью пополам (как на фото), отправьте в духовку на 5-7 минут при температуре 200 градусов.

    Источник: http://sovets.net/16189-tortilya-chto-eto.html

    Рецепты классической тортильи

    Рецепты классической тортильи

    Часто бывает, что не равнодушные к вкусной еде (а главное – к ее приготовлению) кулинары, увидев новое название, бросаются искать рецепт блюда.

    И каково же бывает их удивление (иногда граничащее с разочарованием), когда они понимают, что давно знакомы с ним, только под другим названием! Вот и рецепт классической тортильи может показаться чем-то близким и родным.

    В различных источниках рецептов и в меню ресторанов можно увидеть два названия – «испанская тортилья» и «мексиканская тортилья». Блюда разные, происхождение разное, а название одинаковое. Как же так? Все просто.

    Испанские конкистадоры в период захвата Латинской Америки узнали много местных кулинарных традиций. Познакомились они и с рецептом приготовления блюда «комаль» из кукурузной муки, которое называлось также «пищей для нищих».

    Но испанцам эти плоские лепешки очень сильно напомнили их традиционную картофельную лепешку – тортилью, или «еду для богов».

    Так что завоеватели нашли еще один способ показать, «кто хозяин», присвоив местной кулинарной традиции свои названия.

    Быстро и сытно – именно так можно описать главные достоинства тортильи. Кроме того, блюдо:

    • легко готовить;
    • не требует сложных ингредиентов;
    • и обжаренное на сковородке, и запеченное в духовке получается одинаково вкусным.

    Существует много вариантов приготовления тортильи, но основными все же считаются два – из муки и из картофеля.

    А с различными ингредиентами, начинками блюдо приобретает совершенно неповторимые вкусовые нюансы.

    Именно они  делают его всегда желанным гостем в меню любителей вкусно покушать и при этом не тратить много времени на приготовление изысков.

    5 рецептов тортильи для любителей экзотики

    Одинаково тепло относясь к испанской и мексиканской кухням, начнем наш обзор самых вкусных тортилий с блюда «прародителей» – завоеванных много веков назад мексиканцев.

    Рецепт мексиканской классической тортильи с фото

    Ингредиенты:

    • 270 г муки;
    • 1,5 ст. прохладной кипяченой воды;
    • 40 мл подсолнечного или оливкового масла.

    Приготовление:

    1. Смешиваем все составляющие.
    2. Вымешиваем тесто до тех пор, пока его текстура не станет гладкой, шелковистой.
    3. Накрываем заготовку чуть влажным льняным полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на 10 минут отдыхать.
    4. Делим комок на небольшие куски.
    5. Раскатываем каждый в тонкие лепешки.
    6. Хорошо прогреваем сковороду.

      ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
      Подробнее…

    7. Выпекаем тортилью до румяной корочки.

    Вот тут-то и пришло время воскликнуть: «Так это не тортилья, а тонкий лаваш!» Может, это и было бы так, если бы не одно «но»: мексиканцы очень любят пряности, поэтому свои лепешки они щедро посыпают смесью сушеного чеснока, перца чили и перца халапеньо.

    Классический рецепт испанской тортильи

    В отличие от предыдущего, этот рецепт будет близок тем, кто любит кушать омлет на завтрак. Ведь испанский вариант представляет собой сытную смесь яиц с картофелем.

    Ингредиенты:

    • 10 куриных яиц;
    • 5 средних картофелин;
    • 1-2 небольшие головки лука;
    • растительное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Очищенный картофель и лук нарезаем тонкими кольцами.
    2. На разогретую сковороду наливаем масло, выкладываем овощи и обжариваем их до мягкости. Следим, чтобы они не стали хрустящими.
    3. Откидываем лук и картофель на сито, чтобы стекло масло.
    4. Яйца взбалтываем вилкой, подсаливаем.
    5. Смешиваем с овощами.
    6. Выливаем на сковороду и жарим на среднем огне до тех пор, пока смесь не начнет легко отделяться от бортов.
    7. Переворачиваем «омлет».
    8. Через 1-1,5 минуты блюдо готово.

    Чтобы приготовить тортилью с начинками, за основу берется мексиканская лепешка. Итак, предлагаем вкусные рецепты с фото.

    Кесадилья, или тортилья с курицей, фасолью и кукурузой

    Ингредиенты:

    • 10 мексиканских лепешек «тортилья»;
    • 1 крупное куриное филе;
    • 1 банка консервированной кукурузы;
    • 1 банка консервированной фасоли;
    • 120 г томатной пасты;
    • 100 г твердого сыра;
    • 5-6 маслин;
    • 3-4 пера зеленого лука;
    • по 1 ч. л. сушеного чеснока, перца чили, кумина (зиры).

    Приготовление:

    1. Отвариваем филе (мясо можно также запечь или поджарить) и нарезаем вдоль волокон на тонкие полоски.
    2. В кастрюльке разогреваем фасоль, кукурузу, добавив к ним специи.
    3. Смешиваем с курятиной.
    4. Натираем сыр.
    5. На 5 лепешек насыпаем половину сыра, куриную начинку.
    6. Посыпаем мелко нашинкованным луком и оставшимся сыром.
    7. Накрываем 5 лепешками.
    8. Обжариваем на разогретой сковороде без масла по 1-2 минуты с обеих сторон.

    Тортилья со шпинатом

    Ингредиенты:

    • 10 шт. тортильи;
    • 150 г томатной пасты;
    • 1/3 ст. кипяченой воды;
    • 1 большой пучок листьев шпината;
    • 180 г твердого сыра.

    Приготовление:

    1. Томатную пасту разводим водой.
    2. Каждую лепешку окунаем в эту смесь.
    3. Руками нарываем листья и выкладываем их на разогретую без масла сковороду.
    4. Снимаем с огня, добавляем сыр.
    5. Выкладываем сырную начинку на лепешки, сворачиваем их в виде трубочек.
    6. Раскладываем трубочки в форме для выпекания.
    7. Заливаем томатной смесью.
    8. Отправляем на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

    Тортилья с фаршем

    Ингредиенты:

    • 8 шт. тортильи;
    • 1 крупная головка лука;
    • 500 г свино-говяжьего фарша;
    • 150 г сыра твердых сортов;
    • 4 средних помидора;
    • 1 пучок зелени петрушки;
    • оливковое масло;
    • соль, специи.

    Приготовление:

    1. Мелко шинкуем лук.
    2. На масле обжариваем лук, добавляем к нему фарш.
    3. Обдав помидоры кипятком, снимаем кожицу и разрезаем на кусочки.
    4. Добавляем к фаршу с луком.
    5. На терке измельчаем сыр.
    6. На разогретую сухую сковороду кладем 4 тортильи.
    7. Выкладываем на них начинку, посыпаем специями, подсаливаем и присыпаем сыром.
    8. Накрываем лепешки и обжариваем с обеих сторон по 1-2 минуты.

    Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vyipechka/retsepty-klassicheskoj-tortili

    Начинки для тортильи

    Начинки для тортильи

    Тортильи – это мексиканские кукурузные лепешки. В последнее время их все чаще делают с добавлением пшеничной муки, которая придает тесту эластичность.

    В Мексике их используют с разной целью: заедают ими суп, как хлебом, зачерпывают соус, как ложкой, кладут друг на друга, прослаивая и получая своеобразный пирог.

    Но все же чаще всего в кукурузные лепешки здесь заворачивают различные продукты, в этом случае их подают горячими в качестве основного блюда.

    Начинки для тортильи обычно имеют сложный состав, их изготавливают из овощей, мяса, фасоли и других ингредиентов, смешивая их и сдабривая соусом. От того, чем наполнена кукурузная лепешка, во многом зависит вкус готовой закуски, поэтому к выбору рецепта начинки следует подходить особенно серьезно.

    Особенности приготовления

    Сегодня тортилья не является в нашей стране редким и малодоступным продуктом – ее можно приобрести в большинстве крупных продуктовых магазинов.

    Даже если возле вашего дома нет торговой точки, на прилавках которой лежат кукурузные лепешки, вы можете нажарить их самостоятельно, благо рецепт прост и редкие ингредиенты в него не входят.

    По этой причине разнообразить рацион, включив в меню блюда мексиканской кухни, может каждая хозяйка.

    Учитывая, что рецептов начинки для тортилий существует очень много, сложности в подборе подходящего варианта наполнителя у нее не возникнет. Однако для того, чтобы тортилья с начинкой оказалась по-настоящему вкусной, необходимо знать несколько тонкостей.

    • Тортилья с начинкой обязательно должна быть острой, как и подобает блюду мексиканской кухни. По этой причине независимо от того, входит ли в состав наполнителя перец или пикантный соус, лепешку перед тем, как выкладывать на нее начинку, посыпают красным молотым перцем.
    • Тортильи принято подавать горячими, но вместе с начинкой, которую накладывают в значительном количестве, их поджарить будет проблематично. Поэтому и лепешки, и начинку готовят или разогревают по отдельности непосредственно перед подачей к столу.
    • Если вам хочется придать блюду по-настоящему мексиканский колорит, добавьте в начинку наиболее популярные здесь продукты: кукурузу, фасоль, сладкий перец.

    Читать ещё  Брынза в домашних условиях

    В том случае, если вы не готовы придумывать, из каких продуктов и как приготовить начинку для тортильи, вы можете воспользоваться испытанными рецептами.

    Начинка для тортильи из фасоли

    Состав:

    • красная фасоль – 0,2 кг;
    • козий сыр – 50 г;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • кинза – 20 г;
    • кориандр, молотый красный перец, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Переберите и промойте фасоль. Залейте зерна водой. Сделать это нужно заранее, так как замачивать фасоль в воде надо как минимум на 3–4 часа, можно даже на всю ночь.
    • Слейте воду, залейте новой порцией жидкости и поставьте на огонь. Варите фасоль до готовности, то есть чтобы она стала мягкой.
    • Слейте лишнюю воду, оставив лишь небольшую ее часть, и превратите фасоль в пюре с помощью блендера.
    • Зерна кориандра потолките в ступке вместе с чесноком. При желании его можно раздавить ручным прессом, а приправу перемолоть в кофемолке.
    • Добавьте чеснок и кориандр к фасоли, посолите и поперчите ее по вкусу, перемешайте.
    • Взбейте фасоль в блендере еще раз, но теперь вместе с сыром.
    • Мелко порубите ножом кинзу.
    • Подогрейте начинку в микроволновке или на сковороде, выложите на посыпанную перцем лепешку, сверните ее кульком.

    Готовое блюдо перед подачей посыпьте измельченной зеленью. Она не только украсит его, но и придаст неповторимый вкус и аромат.

    Начинка для тортильи с курицей и сыром

    Состав:

    • филе куриной грудки – 0,4 кг;
    • болгарский перец – 100 г;
    • кабачок – 0,2 кг;
    • репчатый лук – 100 г;
    • твердый сыр – 150 г;
    • растительное масло – сколько потребуется;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Куриную грудку помойте, обсушите салфеткой, нарежьте тонкими полосками.
    • Очистите от шелухи и тонкими полукольцами порежьте лук.
    • Помойте кабачок. При необходимости очистите его от кожуры и семян. Нарежьте некрупными брусками.
    • Помойте перец. Удалите плодоножку и семена, настругайте соломкой.
    • Крупно натрите сыр.
    • На сковороде разогрейте растительное масло, положите в него лук и обжарьте до золотистого цвета.
    • Добавьте куриное филе и обжаривайте его с луком в течение 10 минут. Его необходимо полностью довести до готовности.
    • Снимите со сковороды обжаренную с луком курицу, наполнив ей тарелку.
    • Не выплескивая со сковороды масло, положите в него кабачок и перец, обжарьте их в течение 6–7 минут, подсолив и приправив по вкусу.

    Читать ещё  Сухарики с чесноком в домашних условиях

    Выложите на тортилью ложку овощей, слегка их разровняйте, сверху положите курицу, посыпьте сыром и сверните в крупный рулет.

    Начинка для тортильи из курицы с грибами

    Состав:

    • филе куриной грудки – 0,2 кг;
    • свежие шампиньоны – 0,2 кг;
    • репчатый лук – 100 г;
    • помидор – 150 г;
    • болгарский перец – 0,2 кг;
    • морковь – 100 г;
    • масло растительное – сколько понадобится;
    • соль, красный молотый перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Репчатый лук, освободив от шелухи, порежьте мелкими кусочками, поделите на 2 части.
    • Куриное филе отварите до готовности, нарежьте некрупными полосками.
    • Шампиньоны помойте, промокните бумажными салфетками и нарежьте тонкими пластинами.
    • Болгарский перец очистите от семян, нарежьте некрупной соломкой.
    • Помидоры порежьте кубиками.
    • Разогрейте на сковороде масло, опустите в него половину лука и грибы. Обжаривайте их на слабом огне, периодически помешивая, пока из сковороды не испарится вся выделившаяся из шампиньонов влага.
    • На другой сковороде обжарьте оставшийся лук с морковью. Когда они приобретут золотистый оттенок, положите к ним куриное филе пожарьте его в течение 5 минут.
    • Добавьте перец с томатами, посолите и поперчите. Потушите в течение 2 минут.

    Первым слоем выложите на тортилью овощи с курицей, сверху положите ложку грибов. После этого сверните лепешку в объемный рулет. Так же начините оставшиеся тортильи.

    Тортилья с консервированной фасолью и кукурузой

    Состав:

    • консервированная фасоль – 0,4 кг;
    • авокадо – 1 шт.;
    • консервированная кукуруза – 0,2 кг;
    • репчатый лук – 100 г;
    • листья салата – по количеству тортилий;
    • сметана – 50 мл;
    • томатный соус – 50 мл;
    • твердый сыр – 150 г;
    • растительное масло – сколько потребуется;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Мякоть авокадо порежьте тонкими дольками.
    • Половину фасоли с помощью блендера превратите в пюре.
    • Добавьте к фасолевому пюре кетчуп и сметану, перемешайте. На этом этапе приправьте и подсолите начинку по вкусу.
    • Смешайте фасолевый соус с кукурузой и оставшейся фасолью.
    • В растительном масле обжарьте порезанный мелкими кубиками лук.
    • Когда лук приобретет золотистый оттенок, выложите на него фасолевую массу и обжарьте.
    • Добавьте авокадо, перемешайте и прогрейте в течение 2–3 минут.

    На каждую тортилью положите по листу салата, выложите на него начинку, разровняйте, посыпьте крупно натертым сыром. Заверните начинку в лепешку и подавайте к столу.

    Фруктовая начинка для тортильи

    Состав:

    • бананы – 0,3 кг;
    • клубника – 150 г;
    • жирные сливки – 100 мл.

    Способ приготовления:

    • Переберите ягоду. Помойте, одновременно удалив чашелистики. Нарежьте крупными кусками.
    • Очистите бананы и нарежьте их мякоть кубиками среднего размера.
    • Сливки взбейте.
    • Смешайте бананы и ягоду со взбитыми сливками.
    • Выложите фруктовый салат на лепешку, сверните ее кульком.

    Тортилью с фруктовой начинкой ни перчить, ни разогревать не нужно. Подавать ее можно на десерт, хотя она вполне способна заменить целый завтрак.

    Из тортилий можно приготовить обед на скорую руку, если знать рецепт подходящей начинки. Более того, вы можете собрать начинку сами из того, что найдете в холодильнике. Если придерживаться основных принципов приготовления наполнителей для тортилий, результат вас не разочарует.

    Источник: http://OnWomen.ru/nachinki-dlya-tortili.html

    Тортилья с начинкой: рецепт приготовления

    У каждой национальной кухни есть блюда, которые считаются ее визитной карточкой.

    Это борщ и вареники с вишней на Украине, блины и пироги в России, кавказская шаурма и шашлык, французский луковый суп и белорусские драники.

    К подобным кулинарным изыскам относится и тортилья – лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Это традиционное блюдо в Мексике, без которого, по сути, не обходится ни одна трапеза.

    Разнообразие видов

    Подается обычно тортилья с начинкой. Из нее делают рулеты и пироги, конвертики и трубочки. В качестве наполнителя используется куриное мясо с фасолью и соусом, говядина с сыром и помидорами.

    Дополняется тортилья с начинкой разными салатами из фруктов и овощей и специальной пастой из томатов, авокадо, лука и перца. Едят лепешки и с первыми блюдами. Их используют даже вместо вилок, подбирая кусочками пищу и соус.

    Используется тортилья с начинкой и как основа для чипсов – не картофельных, а кукурузных. Как приготовить эти и многие другие деликатесы, вы узнаете из данной статьи.

    Самое главное, что следует запомнить хозяйкам, которые хотят ввести блюдо если не в повседневный, то праздничный рацион: тортилья с начинкой обязательно должна быть острой.

    С огромным удовольствием съедят ваши домашние и суп из курицы с нарезанной треугольничками тортильей. Кусочки обжаривают и кладут в бульон, вместе с натертым сыром, сметаной и кубиками из мякоти авокадо, которые в Мексике очень любят.

    Итак, с чего начинаются классические рецепты с тортильей. Начинки могут быть разные, а вот приготовление лепешек обычно однотипное.

    Ингредиенты такие: 300 г меленькой кукурузной муки и пшеничной высшего сорта, примерно 1 чайная ложечка соли, 30 г топленого сала или маргарина, вода (300-350 г). Оба вида муки, соль и жир соедините и перемешайте, чтобы консистенция напоминала крошки хлеба или сухарей.

    Влейте воду и замесите тесто. Разделите его на одинаковые части, скатайте в шары и накройте чистым полотенечком. Через час тесто раскатывайте в тонкие лепешки диаметром 25-30 см. Выпекайте на сковороде на сильном огне. Муку можно брать и только одного вида.

    Важно, чтобы заготовки не получились пересушенными, иначе в них ничего не завернешь. Итак, нас интересуют традиционные мексиканские рецепты с тортильей.

    Начинки для завтрака выглядят так: на лепешку укладывается яичница или омлет, нарезанные дольками помидоры и кусочки жгучего перца. Естественно, что вы, дорогие хозяюшки, можете на лепешки и варенье намазать с маслом, и паштет, и икру какую-нибудь. И все будет вкусно!

    Мексиканская тортилья с начинкой вполне сойдет за полноценное самостоятельное блюдо. Особенно если приготовить ее по следующему рецепту.

    Компоненты кушанья: 4 кукурузные или пшеничные лепешки, 350-400 г спелых помидоров, 300-350 г болгарского желтого или красного перца, 250 г твердого сыра, 300 г отварной курицы.

    А также полторы луковицы, немного листьев салата, сметана, томатный соус острый или такой же кетчуп. Заменить его можно домашней аджикой. Или густым острым лече. Нарежьте кубиками или соломкой лук, перец, помидоры и обжарьте в растительном масле.

    Посолите, поперчите. Добавьте несколько зубчиков чеснока, мелко их порубив. Заранее отваренное куриное филе тоже порежьте и смешайте с овощами.

    Распределите начинку на половинке каждой лепешки, поперчите, притрусите тертым сыром и накройте второй половинкой тортильи. Подогрейте их в сковородке или микроволновке, чтобы сыр расплавился. Разложите лепешки на салатные листья и подавайте с отдельно налитыми сметаной или томатным соусом.

    Закуска фруктово-овощная: подготовка

    Пикантные лепешки – тортилья с начинкой – из редиса и авокадо придутся по вкусу тем, кто предпочитает питаться продуктами растительными и получать от еды не только удовольствие, но и большое количество витаминов.

    Возьмите 5-6 лепешек, 1 яйцо, горсть семян тмина, около 750-800 г авокадо, лук, лучше шалот. Если обычный репчатый, то его, когда нарежете, нужно залить кипятком, а потом отжать, чтобы ушла горечь.

    1 большой лимон или 3 средних лайма, специи – молотый кориандр и тмин по вкусу. Плюс килограмм красных и желтых помидоров, 200 г редиски, пучок зеленого лука и несколько зубчиков чеснока.

    Еще сок лайма или лимона, соль и сахар по вкусу.

    Закуска фруктово-овощная: приготовление

    Вначале, согласно этому рецепту, каждая мексиканская лепешка тортилья (с начинкой разберемся чуть позже) должна быть обмазана взбитым белком и посыпана смесью соли с тмином.

    Уложите их на противень, смазанный маслом, затем запекайте в разогретой духовке до золотистой корочки. Почистите и нарежьте кусочками мякоть авокадо. Затем разомните вилкой, сдобрите соком лайма или лимона и специями.

    Покрошите мелко редиску с помидорами, зеленый лук и чеснок. По желанию положите и нарезанный острый стручковый перец. Посолите, посыпьте сахаром, заправьте лимонным соком.

    На половинку каждой тортильи положите сначала томатную массу, затем пасту из авокадо. И накройте второй половинкой лепешки. Едят такое кушанье обычно в горячем виде.

    Мясо с сыром и майонезом

    Очень вкусной получится у вас лепешка тортилья, рецепт (с начинкой) которой включает в себя мясо под майонезом. Что необходимо сделать: 200 г помидоров нарежьте дольками и слегка притушите в растительном масле.

    100-150 г твердого сыра натрите на терку, соедините с помидорами, заправьте майонезом, поперчите. Разложите массу по готовым лепешкам. Сверху положите порванные руками на крупные куски листья салата. Теперь вам потребуется мясной ингредиент.

    200-300 г отварного филе нарежьте небольшими кусочками, обжарьте до корочки, хорошо поперчите и распределите по тортильям, разложив на кусочки салата. Сверху накройте кружками маринованных огурцов. Заменить можно гогошарами или маринованным перцем.

    Сверните лепешки рулетами, посыпьте тертым сыром и запекайте в горячей духовке минут 15. Острая и сытная закуска станет любимым деликатесом ваших домашних!

    Начинка из бекона для тортильи: компоненты

    Очередное блюдо с кукурузными лепешками, наверняка, вызовет бурю восторга у тех, кто любит мясо в разных его видах. Вам потребуется 1 кг свиной вырезки, 300-400 г бекона, 300 г острого кетчупа или томатного соуса, несколько лаймов.

    Пара-тройка головок лука, головка чеснока, твердый сыр (грамм 200 хватит), молотый черный перец, соль, специи, 40 г винного уксуса. Плюс пару стручков жгучего перца.

    Его, конечно, добавляйте по желанию, ведь блюдо может получиться слишком острым.

    Половину лука (одну или полторы головки), 5-6 зубочков чеснока и стручки перца измельчите в блендере. Влейте уксус, добавьте по вкусу соли и сахара, специй. Свинину нарежьте небольшими ломтиками и замаринуйте в этой смеси на 4-5 часов. Обжарьте пока бекон, нарезав его кубиками.

    Когда сало вытопится, можете вынимать. В этот же жир положите замаринованное мясо, добавьте кетчупа или соуса и обжаривайте с обеих сторон. Порубите мелко пучок петрушки, натрите сыр, полукольцами тоненько нарежьте оставшийся лук и лайм.

    Мясо обоих видов соедините, перемешайте, разложите по лепешкам вместе с соусом. Сверху присыпьте луком, зеленью, сыром. И украсьте ломтиками лайма. К такой тортилье подается кетчуп с чесноком или паприкой, аджика.

    Запиваются все разновидности блюда знаменитой текилой, которую, впрочем, отлично заменит бокал хорошего красного вина.

    Источник: http://.ru/article/172217/tortilya-s-nachinkoy-retsept-prigotovleniya

    Ешь Здорово!
    Добавить комментарий